Carne coreana (desde la juventud)

Carne coreana (desde la juventud)

Categoría: Comidas frías y snacks

Cocina: coreano

Ingredientes
carne cruda (ternera)	1 kilogramo.
cebolla - nabo crudo	1 grande bulbo
sal	1 cucharadita con una diapositiva
azúcar	1 cucharada. l.
cilantro molido	1 cucharadita
ajo	3 grandes diente
condimento para zanahorias en coreano	1 paquete
crece. petróleo	300 ml.
esencia de vinagre	1 cucharada. l.
salsa de soja (tengo Kikkoman)	5 cucharadas l.

Metodo de cocinar

• 1. Cortar Fresco carne en tiras de unos 0,5 cm de espesor y 10 cm de largo.
• ¡Tenga en cuenta que comerá carne congelada bajo su propio riesgo! Como último recurso, puede usar carne congelada, ¡pero solo para la conveniencia de cortar!
• Recientemente, acabo de comprar en el supermercado la carne ya cortada de esta manera para el stroganoff de res.
• 2. Coloque la carne en un bol.
• 3. Vierta 1 cucharadita. sal y 1 cucharada. l. Sáhara. Mezcla.
• 4. Vierta la esencia de vinagre en diferentes lados de la taza encima de la carne y revuelva rápidamente el contenido de la taza para que la esencia se distribuya lo más uniformemente posible entre toda la carne.
• 5. Vierta toda la cantidad de salsa de soja a la carne y vuelva a mezclar la carne.
• Cubrir la carne con un plato y presionarla firmemente contra la carne hasta que haga jugo en los lados del plato.
• 6. Ponga una jarra de agua de 2 litros en un plato y ponga toda la estructura en el refrigerador durante 24 horas.
• Todas. La primera etapa de preparación está completa.
• Después de un día, sacamos una taza de carne del refrigerador.
• 1. Ponemos un cucharón sobre una estufa caliente. Vierta 300 ml en él. aceite vegetal y espere el humo intenso del aceite.
• Y mientras tanto:
• 1. Escurrir lo más posible el jugo que se forma al remojar la carne en frío. Ya no lo necesitaremos. Sin embargo, ¡no exprimimos la carne!
• 2. Cortar las cebollas en mitades delgadas y esparcirlas sobre la carne.
• 3. Vierta allí 1 cucharadita. cilantro molido y todo el paquete de condimento de zanahoria coreano.
• 4. Exprima todo el ajo con la prensa de ajos.
• Mientras tanto, nuestro aceite ahumado bien y urgentemente lo vertimos en la carne directamente sobre los condimentos, removiendo rápidamente todo el contenido de la taza al mismo tiempo que echamos el aceite.
• 5. Continúe revolviendo por un rato, tratando de distribuir la cebolla y los condimentos en la carne de la manera más uniforme posible.
• 6. Retiramos la carne, cubriéndola con una tapa durante la noche en el frigorífico para infusión.
• ¡Nuestra carne coreana está lista!
• Sírvase usted mismo, queridos. ¡Es increíblemente delicioso!

El plato está diseñado para

1 kilogramo.

Nota

Esta carne fue cocinada en los viejos tiempos por mi vecino de la residencia universitaria de Kazajstán. En esos años, traía condimentos de sus padres y lo que había en sus bolsos, no tenía ni idea.
Años pasados. Y luego, un día, mi amigo (originario de Kirguistán) mencionó esta carne en una conversación. Ella y yo decidimos recrear su receta y mis recuerdos de la receta combinándolos. Y se nos ocurrió una receta, que presento a su juicio.

Es recomendable hacer la primera etapa de cocción por la noche para que la carne permanezca en el refrigerador hasta la noche siguiente.
Luego también completarás la segunda etapa por la noche. Y, quitando la carne casi preparada para la noche en frío, por la mañana se puede disfrutar de su extraordinario sabor.
Porque si realizas la segunda etapa por la tarde o por la mañana; siempre te sentirás atraído por probar la carne. Y, aún no tendrá ese sabor completo que tendrá después de madurar por la noche en el frigorífico y saturarlo con todas esas especias y aromas que le hemos envuelto.
¡Espero que tengas paciencia y puedas recompensarte con este plato verdaderamente delicioso!
La carne coreana se utiliza más bien como aperitivo. Pero, en mi familia, este es un plato completo, que se sirve con todo tipo de verduras ligeras.
¡Te deseo buen provecho!

[Irina]

Irina, una receta muy interesante! ¿A qué sabe esta carne? ¿Y cuál es su consistencia?

: wow: aquí estás tú, Irishka, embarrado. Parece que no je, pero hay mucha más esencia.
bien hecho
: girl_manikur: puedes agregar a tu carne, zanahorias: -X para color y volumen

cual es su consistencia?

¡Julia! Yo, aquí, un poco, ahora mismo, ¡no entendí la pregunta! Es como la carne. Lo siento, pero ni siquiera sé cómo responder tu pregunta de manera inteligente.
¡La receta es realmente muy interesante! El sabor de la carne es completamente extraordinario, porque la carne eventualmente se cocina completamente, pero no se hierve ni se fríe, como estamos acostumbrados. ¡Y obtiene alguna otra forma de preparación, que no entendí cómo llamar!
¡Gracias por investigar mi tema!

[¡Natashul!]

Parece que je

Oh, ¡Natashul! En esos años ni siquiera sabía una palabra. Esa chica del instituto lo llamó "carne en coreano".

hay mucha mas esencia

¡Yo creo que! Pero mi amigo y yo ya hemos seleccionado los ingredientes a nuestro gusto por cantidad.

¿Puedes agregar zanahorias a tu carne?

¿Y por qué no puedes? ¡Será necesario que use su idea la próxima vez! ¡Gracias por el consejo!
¡Y gracias por prestar atención a esta receta, querido amigo! ¡Sabes CÓMO tu opinión es importante e interesante para mí!

[Irina]

IrinaCuando estaba escribiendo, yo mismo pensé si la palabra "coherencia" era apropiada aquí. Yo era exactamente la forma de preparación y tenía en mente. Tenemos que reunir el valor y cocinar.

[Irina]

Irina, una receta muy interesante! ¿A qué sabe esta carne? ¿Y cuál es su consistencia?

: girl-th: el sabor debe ser picante y rico. La carne no se trata térmicamente, pero debido a la esencia de vinagre no estará cruda. En aras de la integridad, la "desinfección" es el chile, pero Irina ve * EN BROMA * no chillimagnac.
Mihasik

Tenemos que reunir el valor y cocinar.

¡Sí, no hay nada que cocinar ahí! Dos veces durante media hora. Es mucho más difícil esperar. Pruébalo, ¡por supuesto! ¡Esto es tan delicioso!

[¡Natus!]

Irina no es chillimagnac.

¡Natus! En este condimento de zanahoria coreano listo para usar, hay taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaeaeaeae've'ntava deaaaaaa de de de-de-las-marchas) chili, ¡que a veces los ojos se posan en la frente! Por lo tanto, últimamente, he estado vertiendo alrededor de 2/3 del paquete primero. Y solo entonces, después de verter el aceite y mezclar la carne con las especias, decido si agregar las sobras.

[Mikhaska]

Mikhaska, tomemos una foto del condimento en el estudio; -D que engaña a la gente

Lanna, ¡tomaré una foto ahora mismo!

Ahí está ella. La fotik fue descargada, apenas suficientes reliquias para una foto. Lo siento mucho por la calidad.




La segunda foto, sin embargo, no es buena, pero puedes ver la composición.

¡Haaaaachu tal carne! : girl_cray: ¡Y después del post lo haré! hasta que se marque!

[¡MariV, Olenka!]

¡MariV, Olenka!¡Qué feliz estoy contigo! ¡Prepárate para tu buena salud! ¡Gracias por venir!

Duc, si me gusta, escribo sobre ello blahkhorodno chessno!

[Mikhaska]

Mikhaska, Iraaaa, ¡qué delicioso has preparado de nuevo!
¡Urgente a los contenedores!
Definitivamente lo haré.

Tenía un marinador, pero después de lavarlo en el lavavajillas, el frasco se rompió. Aquí, en esta cosa, la carne se marinó rápidamente.

[Irisha]

Irisha, qué interesante ... Nunca he probado, nunca he visto o incluso supe de este método de cocción de la carne. Y ni siquiera me avergüenza admitir qué tipo de tundra soy.
¡Muchas gracias por la receta!

Tuve un marinador

Yo también tenía uno ... entonces, ahora marina a la antigua, en el refrigerador.

[Irinkin]

Bueno, por eso ahora estoy sentado y atragantándome con mi saliva, leyendo y releyendo tu receta, Irinkin?

Medio día cabalgué por Moscú como un perro medio muerto de hambre, ¡y aquí estás! dejarte ...

[Trishka, Ksyushenka!]

Trishka, Ksyushenka! Gracias por el cumplido a la receta y ... ¡asegúrate de hacerlo! ¡Es tan genial, es carne! Y, como un bocadillo, ¡en nuestra compañía vuela en latas! ¡En!

[Irin]

Dachshund, frente a una ola de increíbles recetas coreanas.
Irin, ¡Gracias! : flores: Bueno, muy apetecible!

[gala10, marca de verificación!]

gala10, marca de verificación! ¡Lo que me gusta de esta receta es que no tienes que saltar por las ollas como un epiléptico todo el día! Un par, tres movimientos y ¡listo! A la mañana siguiente, ¡hay comida deliciosa en la mesa!
¡Gracias por sus amables palabras!

Medio día galopé por Moscú como un perro medio muerto de hambre, ¡y aquí estás! dejarte ...

¡Vete, Ol! Directo, así que vaya, mientras caminaba por Moscú, simplemente vaya directamente al tracto siberiano ... Ah, ya estoy allí, ¡aquí está ella esperando por usted!

[Tricia, Nastya!]

Tricia, Nastya! ¡Ajá! ¡Realmente respetamos la cocina coreana! ¡Gracias por su atención a la receta!

Inteligente, eres una mujer, Mikhaska. Yo haría: -Xdurynda, Toko en un lado de la foto: lol: y me sentaría: girl_manikur: tan importante

Bueno, sé que me habrías quitado el neumático de nuevo para tomar una foto del otro lado. Entonces, no soy inteligente. ¡Soy ingenioso!

ohyyyyyyyyyyy ¡Qué receta tan deliciosa, Irisha! : kiss3: E ilumina la tundra - ¿dónde se vende la esencia ahora? Nunca lo usé

[¡Natasha!]

¡Natasha! ¡Me alegra que te haya gustado la receta! ¡Gracias por pasar! ¡Eres un invitado tan raro!
La esencia se vende en todas partes en los departamentos de salsas y condimentos. Por eso está escrito en la botella "esencia de vinagre".

¡Ups! comprensiblemente! ¡Gracias, Irochka! Enviaré a mi esposo, es mi especialista en la compra de productos ... pero me engañó, diciendo que nunca había visto la esencia.

**** y no soy un invitado raro ... es solo que el Chukchi no es un escritor ... el lector de Chukchi

¡Me encanta el Chukchi diferente! ¡Especialmente tu!
¡Hay - hay en todas partes - en todas partes esa esencia! ¡Estar seguro!

[Mikhaska]

Mikhaska¡Irisha definitivamente lo probará la próxima semana! Yo, como siempre, en la dacha ... y como siempre encontré una receta cuando la mitad de la tienda estaba al margen

[¡Natashul!]

¡Natashul! ¡Estaré muy contento si lo cocinas! ¡Realmente espero que usted y su familia disfruten de esta carne!

[Mikhaska]

Mikhaska, ja, una vez estuve en el lago Baikal y volé a Irkutsk durante medio día. Me gustó mucho el agua y los peces, omul, me llevé la mitad del avión a Moscú, ¡ajá!

[Ol!]

Ol! Si, que eres ?? !! ¡Omul, esto, por supuesto, es poder-ah-ah-ah! Allí, después de su vuelo, ¡probablemente el avión se vio obligado a volver a aromatizar! ¡Huele mal! Vkuuusno, cierto, ¡pero muchísimo corrosivo!

[Mikhaska]

Mikhaska, bueno, Ira, ya tienes una pose ahí ... ¡bueno! ¡Omul! ¡Oloroso! ¡Delicioso! Y en Irkutsk, tus piedras son hermosas y viejas casas de madera; si aún no han sido destruidas, ¿no? Y en el mercado hay muchas frutas chinas y madreselva, ¡tontamente la comí tanto!

¡No! ¡Las casas son como eran! ¡Y la ciudad se ha vuelto aún más bonita! Incluso en una cuadra, algunas casas fueron arrastradas y restauradas, como si hicieran una calle al estilo antiguo.
¡Y el agua en Baikal y en Angara es igual de azul e igual de sabrosa! Bebemos del grifo.

Significativamente ya estás ahí ...

Hay poco. Nosotros, que somos locales, nos estamos burlando del pescado blanco del Baikal. Omul nos es familiar. El pescado blanco es más difícil de comprar. ¡Y montones de fruta, Ol! Y madreselva estamos tan cansados ​​de recolectar en la casa de campo, que al final se lo dejamos a los pájaros para el invierno. Todavía tengo un estante entero del congelador ocupado por bolsas de madreselva congelada.

[Mikhaska]

Mikhaska, Ira, ¿y la carne es ternera o cerdo o filete de pollo?

[Tancha]

Tancha, ¡por supuesto que puede! ¡Cualquier tipo de carne quedará genial! Acabo de comprar carne de res anteayer, así que la escribí tal como está.

Bueno, gracias, ¡te hice feliz! Y luego la carne se agota.

¡Hazlo con valentía, Tanya! ¡Cocinamos de todo!

¡Yesaaaaaaa! No comen madreselva, omul no es un pez, dales pescado blanco, pero higo? : - \ Necesitamos mudarnos a Siberia, a Baikal. Eso es todo, iré a recoger cosas.

Irishechka, ¡qué cosa deliciosa tienes aquí! Una receta excelente. No hurgo en la cocina oriental, ¡pero seguro que me gustará este plato para mi marido y mi hijo mayor! ¡Muchas gracias! Si lo hago exactamente según la receta, para imitar a una mujer oriental, ¿qué guarnición me recomendarías? Bueno, la pregunta principal: si cocino en nuestro tradicional viernes con mi esposo, ¿qué tipo de alcohol usan para este plato?

[¡Olya!]

¡Olya! ¡Cuánto tiempo hace que sería! ¿Cómo vamos a girar-ah-ah-ah! Hasta que mires omul sin náuseas, no lo quitaré del lago Baikal, ¡solo asegúrate!

[Irus!]

Irus! ¡Qué genial te gustó! ¡Gracias!

¿Qué guarnición me recomiendan?

Como guarnición, suelo preparar el puré de patatas más prosaico para mis campesinos. Solo con mucha cebolla frita.
Nosotros, en Damoff, tenemos opciones más variadas. Preparación de judías verdes fritas. Arroz hervido con zanahoria y cebolla. Repollo frito, otra vez ... ¡Sí, mucho de todo!

¿Qué tipo de alcohol usan para este plato?

Aquí, bajo el pequeño blanco, Irishka, ¡lo máximo que resultará! ¡Así que siéntate sinceramente!

[Irinka]

Irinka!
Y me llevé tu carne !!!
¡Realmente respeto todas las cosas coreanas! ¡Y no solo yo! Mis dos princesas ... ¡¡¡A ellas también les encanta todo este manjar !!! ...
¡¡¡¡Entonces tu receta estará en demanda !!!!
¡¡¡Gracias!!!

¡Ira! ¡Este es un verdadero éxito!
Marcarlo incondicionalmente !! No puedo formular más todavía, pero volveré !!

[Irina]

Irina, pero la carne no es dura? Todavía 0,5 cm. grueso. ¿No?
Es solo que soy de Kazajstán, cocinan este plato en todas las vacaciones. Todo es como el tuyo, pero la carne está muy congelada, solo la cortamos con un cuchillo, lo más fina posible. Resulta, tiras de carne tan finas y largas. Elaborado con carne de vacuno y cerdo. Resulta más suave de cerdo. Delicioso

[¡Svetlanka de siete años!]

¡Svetlanka de siete años! ¡Gracias por los elogios de la receta! ¡Tómelo y úselo para la salud de todos sus gloriosos hogares y para usted! ¡Me alegrará saber que esta receta vive en tu casa!

[¡Rada-dms, Olenka!]

¡Rada-dms, Olenka! ¡Gracias por tu generoso corazón! ¡Siempre te espero!