Carne coreana (desde la juventud)

¡Eh! ¡Fue genial para ti! ¡Hay algo para recordar pero!

¡Mañana me tragaré la lengua!

Oh! ¡Ya estamos todos sin lengua!

[Vasilica]

Vasilica, Yo mismo no lo creería ... todavía estoy sentado en la cocina ... incluso Stanislavsky dijo: "¡No lo creo!" Algo me dice, no fui muy convincente ... y sostuve la cacerola con tenacidad ...

[Mikhaska]

Mikhaska, Yo ya estaba allí para nuestro Tumanova, que ayer llené el cerdo. Sal de sal, repollo, también, y especialmente para tu delicioso coreano, preparé y limpié un trozo de lomo. Fui a la cocina, de lo contrario solo charlé contigo completamente

Estoy sentado en la cocina

Ya es de mañana ... Oh, ¿dónde estás? ¿En el puesto?

[¡Tanya!]

Ayer llené el cerdo

¡A-a-a-a! Fresco, ve y come!? Y, como siempre, ¡todo me pasa de largo!

para ... delicioso coreano un trozo de lomo preparado y limpio

Bueno, eso es todo, ¡Tanya! ¡Ahora no te escaparás que tú también eres un lomo en la ducha! ¡Ya que estás interesado en una carne tan deliciosa!

¿Y donde estas? ¿En el puesto?

Uh-huh, en el correo ... hasta la medianoche no pude cerrar los ojos ... solo taparme los ojos, veo carne ... huele por toda la cocina ...
Ya tuve suficiente ... les haré papilla de sémola para el desayuno ... déjelos esperar por una carne sabrosa, mientras esperaba ...

que esperen la deliciosa carne, como esperaba.

Mdeee ... no es demasiado tiempo para esperar, permanece. ¡Alyoshkin! ¿Cómo lo sacarás? No lo sueltes, muéstralo tan pronto como arrojes un par de kusmanchiks, ¿de acuerdo?

[Mikhaska]

Mikhaska, oh, mi corazón siente cómo saca la carne, entonces no habrá nada que mostrar.

[Mikhaska]

Mikhaska, Vasilicacréeme, tengo miedo de abrir el frigorífico, porque es como papilla

comer

no va a comer ...

Entonces, ¡y ya me he mordido las uñas con anticipación! ... Puedo sentir mi talón: ¡se moverá en el silencio y no se compartirá!

gachas de avena

no va a comer ...

Bueno, ¿y de quién son los parientes? En este punto: sho ha crecido, ¡ha crecido! ¡El ayuno no nacerá de un carnívoro!

Bueno, eso es todo, logré tomar una foto ... hice clic con una mano, sostuve la otra puerta ... ¡No dejé que lo intentara! ... todavía ... sí, soy un sádico, pero tengo el derecho - ¡miré la noche!

[Mikhaska]

Mikhaskaoh necesito Alenka para otorgar una medalla al coraje, ¡he guardado un retrato de carne para la posteridad!

[Vasilica]

Vasilica, no para descendientes, sino DE, lo cuidé de mi mamá y el chiquito ... para mostrarte la carne ... son amantes ... Irinka dijo bien, un carnívoro de una corriente puede parir un carnívoro y un vegetariano en mi mesa puede hacer algo especial no hay nada ... bueno, aunque solo sea para ahondar más en los espacios en blanco entre ensaladas, caviar de calabaza, pepinos, remolacha en escabeche y compotas ... bueno, si el licor está en un choke negro ... pero se adapta a todos ...

[Alyonka]

logró tomar una foto ...

Directo, complacido Alyonka, tan contento! ¡Guardé una cacerola para la foto! ¡Y al mismo tiempo salvó los restos de mis uñas de la destrucción total!
Bien. y como estan los tuyos ¿Gustó? ¿Cuál será tu respuesta positiva?
El hecho de que seas fanático de la carne, estoy en kursa, por lo tanto, ¡no pregunto cómo es para ti!

Sí, me refiero a un retrato de carne para los descendientes de la Panificadora. Vendrán novatos, leerán críticas, las fotos se vuelven grises, y las fotos y ... no, dirán, bueno, algún tipo de basura, sin portret. Y aquí todo está en su lugar, todas las pruebas, para empatar, tanto de perfil como de frente.

En resumen, la tasa correcta es 1 kg .. y yo

tonto

era inteligente, quería bajar una libra ... ahora, en el undécimo número, fue a la tienda por carne ...

sobre el undécimo número en la tienda de carne servida

¡Mi transporte favorito! ¡Gratis y sin problemas! ¡La única lástima es que las velocidades son bajas! Pero la carne no se trata de gasolinaapesta huele!

Estaba tan impresionado con la receta que no podía esperar a que apareciera el trozo de carne adecuado. Como dicen, lo cegué de lo que era. Después de verter aceite caliente, ese aroma flotaba ... Apenas podía contenerme para no empezar a probar, no tenía fuerzas para esperar las 24 horas prescritas. Saqué una pieza después de 18 horas. Qué puedo decir ... un completo fiasco. Absolutamente no masticado.¿Y qué podía esperar de una pieza vigorosa? El esposo tiene más dientes, lo probó y dijo que estaba listo para tragar después de un mínimo de tratamiento dental. Sin embargo, de alguna manera dudaba de la inocuidad de este método de uso. Y ... y arrojó valientemente la carne en la sartén caliente. Duró cinco minutos y, para no morir de curiosidad antes de tiempo, cogió un trozo con un tenedor. Chicos ... ¡¡¡El resultado superó todas las expectativas !!! La carne más tierna, jugosa y aromática !!!
Responsablemente declaro que la carne caliente es INCREÍBLEMENTE sabrosa. ¿No sé en coreano o no? No es importante. Sin embargo, esta es definitivamente una excelente manera de marinar la carne. ¡Incluso diría genio!
Aquí ... ella habló y luego las emociones simplemente estallaron.

Muchas gracias al autor

Bueno, me comieron fría ...
Lo hice de un pavo ... que saqué un poco congelado, para que se cortara finamente .. casi cepillado)))
Autor, ¿tengo que volver a preparar esta carne para que tenga un sabor cálido?
¡Pero estoy feliz con la idea del proceso de entrada!

Lo cegué de lo que era.

¡Es una pena que no haya una pieza adecuada! ¡Así que inmediatamente apreciarás su sabor!

No tenía fuerzas suficientes para esperar las 24 horas prescritas.

¡Y con razón! Porque, después de verter aceite, solo hay que esperar a que pase la noche. Ah, eso son unas 8-10 horas.

arrojó valientemente la carne en una sartén caliente.

¡Nuestra persona! Bueno, dije que los míos estaban tratando de comerlo como caliente!

Muchas gracias

¡No menos gracias a ti por la maravillosa publicación y, de una forma u otra, sino por los elogios de la receta!
Y, la próxima vez, intente cocinar con el lomo. ¡Estoy seguro de que definitivamente te gustará esta carne cuando esté fría!

[¡Alyoshik!]

Hice de pavo

Los ricos tienen sus propias peculiaridades ... Somos gente de medios modestos. De acuerdo, ¡al menos encontramos una cruz para la carne!

¿Debería volver a hacer esa carne tuya para saborearla caliente?

Realmente ni siquiera lo se ¡Alyoshik! Por supuesto, respeto esta carne más fría, ¡como un bocadillo! Pero, aquí, el hombre principal de nuestra familia me dice que hace más calor, como un bocadillo, ¡también es notablemente absorbido por el cuerpo!
Así que, por supuesto, ¡tú decides!

Llegados a este punto, qué voy a decidir, lo pongo a congelar, para que sea más fácil de cortar ... después de la cena pellizco ... todo está ahí en dos noches ...
gracias, amable persona, me dio una cama en la cocina

hombre amable, me dio una cama en la cocina

Y, en mi opinión, ¡eres tan maravilloso! Abres el frigorífico con el pie ... Con la mano tomas todo lo que tu corazón desea ... Con la boca mastica ... Y todas estas manipulaciones - ¡sin salir del sofá! ¡Todos hubieran vivido así!

Ni siquiera necesita encender la luz, ¡hay una bombilla en el refrigerador! ¿Y me pregunto por qué?

Todavía pienso por qué?

¡Bien ahora! ¡Cuántas dudas se han resuelto! ¡Envidio tu cocina, Alyonka!

¡Envidio tu cocina, Alyonka!

¡Ir, y qué anfitriona es! tipo de gas lento

bueno, realmente amo mi cocina, así que todo está en ella

o casi un bigote

resulta ..

bueno, me quejaron que la gente se queja y no cree ... gente, ¡cree! Esta carne es solo un volcado de la cabeza y una lengua tragada ... ¡Soy un segundo lote de elaboración urgente !. Lo corto finamente, como en la receta ... en tiras de 5 mm .. para un corte cómodo y más fácil, congelo la carne ... tal vez se obtenga menos de 5 mm

No me paro en la cocina con una regla ... solo me gusta medir en gramos y cucharas, no en vasos

bueno, elige la carne adecuada ... escrita desde el principio sin venas y ¡mortadela!.

Ir, un pequeño emitió un veredicto: ¡esto debe comerse frío! Así que déjalo comer ... buena salud ... en cuanto a mí, me queda perfecto: en dos pases de 15 minutos puedes cocinar tanto un plato de CARNE caliente como uno frío ...

y el que no crea, que compruebe y crea ... sólo con mucho cuidado, muy sabroso y muy tierno, tanto que la lengua se puede tragar.

[Chicas]

ChicasEstoy en carne como St.snya en naranjas, en una palabra - vegetariano, ¿por qué quitarme ...

¿De qué parte de la canal de cerdo es mejor comprar una pieza para esta receta en particular?

[Tejer]

Tejer, Inna, yo también pertenezco a ese cerdo ... pero tomaría un solomillo ... o simplemente vería que no había vida ... será delicioso para cualquiera ... solo los bultos no estarán en escabeche, probablemente será difícil de masticar ... No puedo juzgar (repito, hice un pavo de la pechuga y me gustó mucho frío)
Irinka se despertará, nos contará sobre la elección de la carne ... ella lo entiende

[Alyonushka]

Yo tambien pertenezco a ese cerdo

Rodneyaya !!!

Alyonushka, muchas gracias por su capacidad de respuesta !!!

Irinka se despertará

¿No es que todo está dormido?

[Inna]

Inna, para nada ... no soy especial ... siempre elijo la carne según el principio - me gusta - la tomo, no me gusta - paso de largo ...
que con respecto a la pechuga de pavo, así como en la pechuga de pollo, hay película y venas ... yo también las corté (congelé un poco la carne) para que esta basura no se mastica ...

[¡Inna! ¡Querida miga!]

de qué parte de la canal de cerdo es mejor comprar una pieza

Bueno, me desperté ... ¿Qué te gustaría hacer si no hay luz en casa todo el día?
¡Inna! ¡Querida miga! Yo, como te sugerí Alyoshka, Siempre tomo un recorte para estos casos. ¡El mejor lugar de Saaam para casi todos los trucos de carne de cerdo! El más suave y delicado. Bueno, el cuello, por supuesto. Pero para esta receta, el cuello no funcionará debido al salke. ¡Y para Palendvichka, por ejemplo, el cuello también es una canción! ..
Bueno, estaba un poco distraído ...

[s]

Siempre tomo un recorte para estos asuntos

Solomillo, dices?

Un jamón deshuesado, ¿es un solomillo?

Y la grupa, que también está deshuesada, no es un solomillo, ¿verdad?

Bueno, digo, como svsnya ...

[Innus]

jamón deshuesado, este es un solomillo

Filete de lomo, Innus, este lugar es de la parte de atrás. Los vendedores a veces tienden a llamar al carbonato de lomo. Dos filetes largos que se encuentran a lo largo del lomo. A veces se vende con trozos de costillas cortadas (¡para que las costillas Deshman se puedan vender a un precio más alto!) Los vendedores patean, pero cortan las costillas.
Por lo tanto, el lomo es valioso para cocinar, porque los músculos durante la vida del cerdo en el lomo no se mueven y, por lo tanto, no se vuelven secos y nervudos. Y quedan tiernos y jugosos.
El jamón, como comprenderá, se encuentra en una parte ligeramente diferente del cuerpo del cerdo.
Y la grupa tampoco es un lomo.

En mi entendimiento vida canal de cerdo, el lomo es un solomillo delgado, un trozo de carne angosto a lo largo del lomo. Tiene un diámetro máximo de 5-7 centímetros en el punto más ancho, 35 centímetros de largo y pesa un máximo de 500 g, más a menudo 400.

Y el carbonato es lo que vi en la foto en Mikhaska's. Sí, si tiene un hueso de costilla, los vendedores sonarán "una chuleta con un hueso".
Procede de un cerdo adulto y puede pesar entre 2 y 2,5 kg.

Shl. Fui a agradecer por la carne, por primera vez en mi vida me hundí.
El lomo no estaba a mano, así que corté un kilo de carbonato a lo largo.
Sin saber a dónde ir, a los inteligentes o los hermosos, decidí permanecer neutral y, después de una semana de salazón, lo dejé pasar durante dos semanas. Y dos días)))
FSE. Un kilogramo de carne (aunque se ha reducido en casi un 30%), descubrieron el 8 y 9 de marzo.
Mañana voy a comprar carne.

[Svetlasha?]

¡De eso es de lo que estoy hablando! Que los vendedores tienden a cortar un montón de cosas innecesarias al lomo, llamando con orgullo a todo el montón, junto con el lomo, carbón ...
Pero, aparentemente, escribe sobre Palendwitz, Svetlasha? Allí puedes un poco y soltar las riendas de tu elección. Y con esta receta, esto no funcionará. La carne estará dura después de solo dos días de cocción, aunque con el uso de esencia y aceite caliente.
¡Estoy muy contento de que te haya gustado Palendvichka!
Bueno, ¿cuánto tiempo lleva seco ... Bueno, es su derecho actuar a su propia discreción! ¡Lo principal es que el resultado no te decepcionó!
¡Gracias por el informe!

Sí, todavía no lo he hecho, hablo de Palendvitsa))
Ocurrió por casualidad)) allí no dan gracias, ya lo dicen
Y cuando ya - no recuerdo))
Pero después de todo, un buen hombre no es pecado y guarda dos veces para una buena receta.
La carne coreana estará disponible más adelante).

La carne coreana estará disponible más adelante).

¡Bueno, FSE! ¡Ahora esperaré!

Oh, tentadores. Cómo amo todo lo picante. Pero el páncreas ha estado deprimido últimamente. ¿Y la carne de pavo funcionará? Mi congelador está lleno de este pájaro. El año pasado lo cultivamos nosotros mismos.

[akvamarin171]

¿Y la carne de pavo funcionará?

akvamarin171, ¡Por supuesto que funcionará! Aquí, Alyonka - Vinokurova Acabo de cocinar carne de pavo.
Oh, no te excedas. La receta es democrática. ¡Y puedes ajustar completamente la nitidez por ti mismo! ¡Cocina, a tu salud!

ajusta la nitidez por ti mismo!

pero no resultó ser particularmente picante ... pequeño solo no se come la cebolla entera ... ¡la carne es más sabrosa !. No es que tú elijas, pero tienes que lucirse ...
... ayer ya corté un nuevo lote ... por la noche volveré a verter aceite ... esta vez de ternera ...

[¡¿Alyoshkin ?!]

Bueno, lo logré ... Si por 1 kg. ¡agregue carne al paquete completo de este condimento de zanahoria! Aquí, entonces, ¡la cosa misma! Ni restar ni sumar. ¡Ser aturdido, pero no morir!
Así que volverás a disfrutarlo mañana ¡¿Alyoshkin ?!
No sé si ya he dicho ... Estoy cocinando con cerdo, parece que no tiene nada más sabroso ... Cocinaré con carne de res, no necesito nada más, ¡está delicioso! Los cocinaron de los montículos varias veces, ¡parece que nunca supieron mejor! En resumen, todo es delicioso, ¡tantos como ojos suben a la frente!

Irinka, todo depende del condimento ... el mío no es el mismo que en tu foto .. esta vez lo intentaré con el clásico, la última vez no fue FUERTE picante, pero muy fragante ..
Lo llenaré por la tarde ... por la tarde devorarán)))))

[Mikhaska]

Mikhaska-Irishka, Fotina-Svetlana, chicas, muchas gracias por la ciencia !!!

Bueno, aquí estoy, ginseng crudo ...

Cocino con carne de cerdo, parece que nada sabe mejor ... Yo cocino con carne de res, no necesito nada más, ¡es tan delicioso! Los cocinaron de los montículos varias veces, ¡parece que nunca supieron mejor!

¡¿Así que revuelve el mabut variado?!

[¡Kroshik!]

Soy tan ginseng crudo

¡El ginseng no es una bardana para ti! ¡Et, el Rey es la raíz! ¡Reina, eres mi querida!
¿Por qué no surtidos, por ejemplo? Esto es lo que un pensamiento brillante se deslizó en tu cabeza ¡Kroshik!
Después de todo, ¡cuántas sobras de carne quedan a veces en el refrigerador!
Bueno, claro, merci - ¡premisa para una pista!

Chicas, estoy escribiendo para llorar y tal vez advertir a alguien. Mariné entu delicioso por un día, luego agregué especias, ajo, bueno, todo estaba como debía, vertí aceite hirviendo, olía tan mal, quería comer todo de una vez, pero me contuve ... Y a la mañana siguiente solo comí carne cruda No me correspondía de inmediato que no fuera una esencia, sino un vinagre ordinario que se me deslizara, pero lo compré durante mucho tiempo, pero no tiene plazo de prescripción. Encontré una salida, tiré todo en una sartén caliente, resultó yummyaaa !!!

[Scarlett]

Scarlett, Tanyusha, Simpatizo con el chirrido ... pero todo está bien lo que acaba bien ... quedó riquísimo ... ¡intenta hacerlo con esencia !. ¡Será aún más sabroso y más coreano!

[Skarlushenka]

No era una esencia, pero se deslizó vinagre ordinario

¡Oh, dioses! Lapul, ¡así es como sucede todavía!
¡Directamente, sacude los pechos de los vendedores la próxima vez! Diga - Mikhaska vendrá - levantará su cerebro y su tienda desplegará un registro, si al menos una vez más mi Skarlushenka ¡herir!
Y, por supuesto, ¡intenta hacerlo más tarde, como debe ser! ¡El sabor es especialmente impresionante!
Pero, ¡adivina! ¡Así que hábilmente encontré una salida!

Virgen, si me acordaba, me la llevé - habría habido ruinas durante mucho tiempo