Galletas de Zúrich "Tirggel"

Galletas de Zúrich "Tirggel"

Categoría: Confitería

Cocina: suizo

Ingredientes
Harina psh.	350 g
Miel	250 g
Agua rosada	1 cucharada. l.
Azúcar granulada	50 gramos
Canela	1/2 cucharadita
Clavo, jengibre, anís, cilantro molido	por un pellizco

Metodo de cocinar

• Tirgell, o Zuri-Tirggel, son las famosas galletas de Zúrich que son especialmente populares en Navidad. Para hornearlo, se utilizan formularios de prensa especiales con imágenes que pueden representar motivos navideños, escudos de armas familiares, escenas de la vida y cualquier otro patrón e inscripciones. Lo característico de esta galleta en particular es que se hornea en la parte superior del horno a un calor muy alto, adquiriendo rápidamente un tono marrón espeso, mientras que la parte inferior de la galleta debe permanecer clara. Las galletas son muy fuertes, por lo que se las comen partiendo pequeños trozos y disolviéndolas lentamente en la boca. Tirggel se considera un proveedor de energía confiable y, por lo tanto, es especialmente valorado por los atletas que necesitan reponer rápidamente su pérdida de carbohidratos. La primera mención escrita de esta cookie en Zurich se remonta a 1461.
• Mezclar miel, azúcar, agua de rosas y especias y calentar al baño maría hasta que el azúcar se disuelva por completo.
• 
• Enfriar, agregar harina y amasar una masa densa, pero no pegajosa. Envuélvelo en plástico y déjalo reposar a temperatura ambiente durante la noche.
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• Extienda la masa sobre una superficie enharinada hasta un grosor de 2 mm, recorte las plantillas en blanco y colóquelas en una bandeja para hornear. No se recomienda utilizar papel ya que la temperatura de horneado es muy alta.
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• Coloque la bandeja para hornear en la parte superior del horno y hornee a 300^{acerca de}De 1,5 a 2 minutos.
• Las galletas tienen un sabor a miel muy fuerte y se pueden almacenar durante mucho tiempo. ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

60 uds.

Nota

Una fuente: 🔗

¡Qué galletas tan buenas! Y se preparan rápidamente.
Lorik y Lorik ... ... ¿qué, en busca de un rodillo, supongo, miraron a su alrededor?
Laaan, no te torturaré hoy. Aunque tuve la tentación de averiguar el tamaño de las galletas.
Eres mejor para mí, ¿qué me dices y qué da el agua de rosas aquí? ¿Mordedura? ¿Olor? ¿O ambos?
Y si algunas personas pobres no tienen agua de rosas, ¿por qué deberían tener hambre ahora?
Ir, chtol, recoger y preparar pétalos de rosa de té ...
¿Qué piensas?
Escuche, ¿y cuáles son los patrones de las galletas que me son familiares, pero no puedo recordar dónde las he visto? Muéstrame lo que estás azotando, ¿puedes complacerme también?

Lenk, ¿te importa? Schaub no se levanta dos veces, todo en una botella:



El agua de rosas se vende en especias orientales. No sé en qué parte de Moscú lo tenemos, las tiendas indias lo venden. Te traería, pero suelo venir corriendo por un día o dos. Y le da tanto aroma como sabor, y licua ligeramente la masa. Aquí.

Lenk, ¿te importa? Schaub no se levanta dos veces, todo en una botella:

La regla no es suficiente ... bueno, ¡soy amable hoy!
Escuche, no he visto tales formas. ¡Que guay! Tenemos que hurgar en el tyrnet, buscar cosas similares.
¿Crees que la jeringa para galletas tomará esta masa? Es suave ¿O entonces tienes que comprar una jeringa nueva?

tenemos tiendas indias vendiéndolo.

Sí, y nosotros también, así que hay en las "Especias indias" ... e incluso sé a quién enviaré allí

¡Oh, olvidé darte las gracias por la foto!
LORIK, ¡GRACIAS!

¡No pienso en la jeringa, Len! La masa aquí no es de mantequilla. Verá, ¡necesita enrollarlo hasta 2 mm! ¡Y luego pincha para comer! De la galleta de la jeringa xp ¡los higos se desprenderán!

¡Y luego pincha para comer! ¡De las galletas de jeringa tirarás los higos!

Caramba, ¿es verdad?
Entonces es bueno que sean delgados, de lo contrario si se te cae uno gordo en la pierna, ¡te deshidratarás!

[Lino]

Ir, chtol, recoger y preparar pétalos de rosa de té ...
¿Qué piensas?

Lino, un Lino, y tú ... prepara el agua tú mismo ... ajustaré la receta por ti

Agua de rosas en casa
Para hacer agua de rosas en casa, tome tres puñados de pétalos de rosa con aroma puro y vierta 6 tazas de agua en una cacerola grande. Pon un fuego pequeño y déjalo hervir; cocine hasta que esté medio hervido. Echa por un colador para quitar los pétalos y el agua de rosas está lista.
Sustituciones
Si necesita reemplazar el agua de rosas, use extracto de almendras (use menos) o extracto de vainilla (menos) o esencia de rosa.

Lorik, ese patrón permanece claro, es un espectáculo para los ojos doloridos

¡Que delicioso!

Sí, gracias chicas, es lindo, delicioso y sabroso, pero honestamente no para mi gusto. Y confirmo la exactitud de su descripción: es difícil. No en vano escriben sobre él que se utiliza a menudo como decoración. Ellos, los suizos, parecen disfrutar picando y chupando trozos con la boca, pero por alguna razón yo no experimenté este placer.

Len, y tú ... haz el agua tú mismo ... ajustaré la receta para ti

¡Uhtyzh! ¡Gracias, Alyonchik!

Y si no lo horneas tan fuerte, ¿quizás no sea muy difícil?

no hay grasa en la receta, y es una pena ...

[Larissa]

Larissa, Estaba tan feliz cuando miré el tema y vi galletas tan hermosas para un sello. Pero lo leí y entendí que no era para
yo. Y no me gustan los duros, y mi esposo no los apreciará más.
Creo que tal vez pueda agregar un poco de aceite. Entiendo que estas ya no serán cookies de Zurich. Aunque ¿qué estoy discutiendo aquí ... mi horno de gas no dará una temperatura tan alta ahora, el gas apenas sopla en los quemadores?
Y entonces quería hacer galletas increíbles con mi propio sello.

[dopleta]

dopleta, Larissa, y dónde conseguir esos sellos para las cookies: ¿puede buscar ???

[Elena]

Elena, en China en aliexpress. Muy genial.

y donde estan estos sellos

Lena, específicamente estos, de hecho, con Ali, pero personas como yo y en nuestro San Petersburgo en algún lugar en oferta se encontraron, ahora hay muchas tiendas que venden varias cosas pequeñas de China.

Larisa, si de repente te encuentras en algún lugar, balizas, por favor

¡Por supuesto! Incluso ahora, Fixprice a menudo tiene bastante para las cookies.