Pan de jengibre clásico en una multicocina Panasonic SR-TMH18

Pan de jengibre clásico en una multicocina Panasonic SR-TMH18

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina de trigo tamizada	350 g
harina de centeno	80 g
Leche	40 ml
Caña de azucar (Tomo el más común)	130 g
sal	1 pizca
Especias para pan de jengibre	4.5 cucharaditas
Mantequilla	45 g
Huevos	1 PC.
Clavel (remojar en leche caliente durante 1 hora)	5 piezas.
Miel	390 g
Levadura en polvo	4 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Sobre el clavel, ya lo he escrito. Huevo + azúcar + sal y batir todo esto durante 5 minutos. Agregue especias, leche (después de quitarle los clavos), miel, corte en trozos la mantequilla a temperatura ambiente, mezcle todo, agregue harina de trigo, luego centeno y la última cantidad de polvo de hornear, mezcle bien nuevamente (mezclé con una batidora, usando los accesorios de masa ). Engrase la cacerola MV con mantequilla, extienda la masa, aplaste. Modo de horneado. Horneé durante 65 minutos + 40 minutos (los 20 minutos adicionales resultaron no ser suficientes, por lo que aparecieron otros 20).

Nota

Hoy horneé un pan de jengibre en una olla de cocción múltiple y decidí compartir con ustedes su receta ...

El pan de jengibre se superpuso con mermelada de ciruela sin azúcar. A mi familia le gusta mucho el pan de jengibre según esta receta. Y en este pan de jengibre, me gusta mucho su aroma, es algo !!!

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[Krosh,]

Krosh,

Tienes un pan de jengibre maravilloso, solo un festín para los ojos, suave y el relleno se ve hermoso en él. Y seguramente delicioso

¿Puedes compartir una receta de mermelada de ciruela sin azúcar en Temka sobre alimentación saludable?

[Alexandra]

Alexandra, Gracias ...
Ciertamente compartiré la receta de mermelada de ciruela sin azúcar, ¡con mucho gusto!

¿necesitas darle la vuelta? después de 65 minutos de horneado?
en Temko sobre el pan de jengibre dietético está escrito: dale la vuelta.

[fuera de flo]

fuera de flo
No fui por la borda. Aunque si quieres puedes darle la vuelta, pero ¿por qué? El pan de jengibre ya está bellamente coloreado ...

Especias para pan de jengibre - 4.5 cucharaditas

Tenía muchas ganas de hornear este pan de jengibre, pero nunca había visto tales especias. ¿Puedes reemplazarlo con un conjunto de especias individuales? Si no es difícil, escribe la composición. Gracias de antemano.

[Lar4ik]

Lar4ik

Este problema ya se ha discutido aquí:

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=2931.0

En este Temka se da la composición exacta de especias para pan de jengibre.

Tejer. gracias por la pista, el sitio es tan grande e interesante, no tengo tiempo para hacer un seguimiento de todo.

Hola Krosh, hoy estaba horneando un pan de jengibre, y no lo logré, hice todo según la receta, la única miel era de diferentes variedades, tal vez de esta ... Resultó cruda, horneada según las recomendaciones de 60 + 40, luego agregué 20 de mí, aún cruda , trató de darle la vuelta con una celosía. para cocinar al vapor, por lo que parte del pan de jengibre permaneció en él, el resto todavía se metió en la caricatura. Bueno, esta es la primera vez conmigo que no funciona ... Y la masa es muy sabrosa y el aroma es inolvidable, pero ¿por qué no se horneó después de todo?

[Minúsculo]

Minúsculo-, ayer horneé tu pan de jengibre, me gustó mucho, mucho, esta receta estaba esperando su turno hace mucho tiempo, y el otro día estaba limpiando la logia y encontré un tarro de miel que hay que tirar, así que decidí ... Cierto, la masa que obtuve está tan fría, en una especie de gris sucio ... como una masilla de ventana de la época de los soviéticos, incluso comencé a pensar en tirarla y no engañarme y regañar rápidamente a alguien más
Es bueno que no lo tiré, lo puse en una caricatura, de alguna manera alisé la masa con la mano mojada, muy bonito, pero para mi sorpresa, el pan de jengibre estaba perfectamente horneado, el color es precioso, el sabor es precioso
Tomé especias para la purpurina como agente aromatizante, solo un poco, nos encanta.

¡Cuántas golosinas tenemos! Movido a marcadores. ¡No hay vacaciones suficientes para dominar estos marcadores!

[Celfh]

Celfh, gracias a nuestro foro y a su querido Bread Maker ru, puede organizar unas vacaciones para usted y su familia todos los días

[NIZochka]

NIZochka
Bueno, ¡qué bueno saber que te gustó el resultado! ¡Buena salud para usted y su familia! ¡Y muchas gracias por el informe!

Quiero agregar que este pan de jengibre también se guarda perfectamente, no se pone rancio, hoy es el sexto día desde que lo horneé, y está como nuevo
,
y el aroma, me parece, se ha abierto aún más

[Tejer]

Tejer, trajo un informe sobre el pan de jengibre, untado con mermelada de manzana casera. ¡Delicioso!
🔗

[izumochka]

izumochka
Si, esto es * madre querida * que belleza !!! E incluso con mermelada casera ... ¡¡¡Estoy tan contenta de que te haya gustado !!! ¡¡¡Come a tu salud !!!

Para un reportaje y una foto muy bonita, ¡un gran merci aparte!

Minúsculo,

[Tejer]

Tejer, horneé su pan de jengibre hoy! Me gustó, sobre todo el más joven, vino por más. Solo la masa resultó muy empinada, reduciré la harina. GRACIAS por la receta

También lo cubrí con ciruela agria, encaja perfectamente aquí.

Quiero agregar que este pan de jengibre también se guarda perfectamente, no se pone rancio, hoy es el sexto día desde que lo horneé, y está como nuevo
,
y el aroma, me parece, se abrió aún más

Sexto día
Me temo que no tendré una hora. El mío barre todo a la vez :)

Muchas gracias al autor por la receta. Intentaré hacer el mío en Borchik.

[Tejer]

Tejer, Ayer horneé un pan de jengibre según tu receta, y hoy lo probamos. A todos les gustó mucho el pan de jengibre, especialmente a mi esposo. ¡Muchas gracias de toda nuestra familia definitivamente repetiré!

[Dyanochka]

A todos les gustó mucho el pan de jengibre, especialmente a mi esposo.

Dyanochka, que contento estoy, que contento estoy (s) !!!

¡Buena salud para ti y tus seres queridos!

Y gracias por la propina ...

[Tejer]

Tejer, Inna, pero ¿se puede almacenar esta masa y por cuánto tiempo? ¿Lo has probado en latas nórdicas? Quiero probar Gifts, eso se ha confundido con el tiempo. Las formas son más pequeñas en volumen que un tazón múltiple y 1,5 horas será demasiado. Creo que 40 minutos no es mucho. Nunca he horneado galletas de jengibre, bueno, salvo quemada, y con miel de otra forma.
¿Puedes reemplazar el polvo de hornear con soda? Y luego no quiero correr a la tienda, si solo estuviera solo, de lo contrario, mientras los niños no usan nada, no quiero.
Ay, algo que escribí tanto, pero mientras los pequeños duermen yo quería poner la masa.

[Lenochka]

Lenochka, tarde vi tus preguntas ...

Con respecto al almacenamiento de esta prueba en particular, no te lo diré, de alguna manera no tuve que almacenarlo ...

Todavía no lo he horneado en formas NW, pero existe esa idea ...

El tiempo de horneado se determina empíricamente, y mucho depende del horno ...

El polvo de hornear para refrescos es teóricamente posible, pero en una masa de pan de jengibre, probablemente no haría esto ...

Es más fácil conjurar el polvo de hornear cuanto antes:

Estructura:

1. Harina 12 partes (la harina se agrega para la conveniencia de dosificar el polvo de hornear, los fabricantes a veces usan almidón de papa en su lugar, lo que aumenta la vida útil del producto, en casa es inútil).

2. Soda 5 partes

3. Ácido cítrico 3 partes

También necesitamos un frasco absolutamente seco con tapa hermética.

Metodo de cocinar:

Vierta toda la harina en un frasco seco, luego soda y ácido cítrico, y luego mezcle la masa con una cuchara de madera seca. Vuelvo a enfatizar: ¡el tarro y la cuchara deben estar secos!

Luego cierre bien el frasco y agítelo bien para que todos los componentes se mezclen uniformemente. Guarde el polvo de hornear en un frasco bien cerrado.

Normalmente, por el contrario, cambio la soda a levadura en polvo, pero esto está en la masa de muffins, mi soda se "escucha" de inmediato, por si acaso dejo las proporciones para el reemplazo: 1 cucharadita. refresco = 2 cucharaditas. Levadura en polvo.

[Inna]

Inna, no es demasiado tarde, nunca lo alcancé, pero compré un polvo de hornear.
¿Y cuánto puedes almacenar un pan de jengibre así? Estoy pensando en hornearlo con anticipación, pero por cuánto.
Y luego solo horneo los días de semana, cuando nadie interfiere, y luego hay demasiados asistentes los fines de semana.

[Tejer]

Tejer, Innochka! Y ya tengo clavo molido, probablemente todos se disolverán en la leche. ¿Puede reducir un poco su número?

[Lenochka]

¿Y cuánto puedes almacenar un pan de jengibre así?

Lenochka, Siempre he creído que los productos horneados con miel y hay mucha miel aquí) bien almacenado, pero cuanto bien Puedes guardar el pan de jengibre horneado según esta receta durante mucho tiempo, no te lo diré, hace más de una semana que no está rancio ...

Ya tengo clavo molido

Vikus , bueno, que se muela, bueno, que se disuelva, lo principal es que se quedará el aroma !!!

Reducir / no disminuir es una cuestión puramente maestra, ya que para mí, solo trabajaría en la dirección de aumentar ...

[Inna]

Inna,

[Inna]

Inna, una semana es buena. Planeo hornear el viernes y repartir el lunes. Quiero hacer regalos en formas. ¿Crees que esta cantidad será suficiente para 4 piezas o hacer una doble porción de masa?

[Inna]

Innay ¿cuál debe ser la consistencia de la masa? Y luego me lo puse aquí, pero lo conseguí como una magdalena. Probablemente necesite más harina. Ya 30 minutos en el horno está a una temperatura de unos 180C y todavía está un poco húmedo. Yo horneo en Padarki.

Lo tengo como un cupcake

En algún lugar está, sí ...

Estoy informando. Lo horneé, lo cubrí con glaseado, pero nos quedaremos el lunes. De una porción obtuve dos padarkas y dos moldes pequeños. Mientras se horneaba el aroma, todo el apartamento se mantuvo en pie.

[Lenochka]

Lenochka, bueno, salieron hermosos panes de jengibre, ¡qué chica tan inteligente!

Después de tomar la muestra, ¿puede compartir sus impresiones sobre el sabor?

[Inna]

Inna, Me gustó el pan de jengibre, especialmente delicioso con té. Incluso durante el horneado, inmediatamente puse el relleno adentro, tenía mermelada de albaricoque líquida, así que lo golpeé con una licuadora y resultó ser mermelada. El pan de jengibre dulce con un relleno agrio es muy sabroso.

[Lenochka]

Pan de jengibre dulce con relleno agrio muy sabroso

Vooot, Lenochka !!!

En algún lugar al principio del tema escribí sobre lo mismo ...

Y estoy muy contento de que el sabor no decepcione !!!

¿Y qué tipo de especias para el pan de jengibre? Nunca he horneado galletas de jengibre, ¡dímelo, por favor!

[Victoria]

Victoria, Estoy haciendo esto
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=397223.0

Lo horneé según tu receta, el pan de jengibre salió justo en clase, muchas gracias))

Kroshik, ¿cómo se puede reemplazar la harina de centeno? Por tal cantidad, no quiero comprar un kg entero y no lo quiero más. Tengo harina de trigo sarraceno, ¿no funcionará? Llevo mucho tiempo meditando en esta receta, todavía nada ...

[Juliju]

Juliju, Bienvenido al foro !!! Unirse !!!

¡Me alegra mucho saber que lo ha conseguido!

¡Buena salud para ti y tus seres queridos!

¿Qué puede reemplazar la harina de centeno?

Tomochka, Hornearía con un trigo ...

Sí, y fácilmente serviría trigo sarraceno, Yo puedo, soy tan , pan de jengibre con sabor a papilla de trigo sarraceno, bueno, si eso pasa, el mío solía romperse ...

[Tejer]

Tejer, Inna, ¡gracias por la receta!
Amo mucho el pan de jengibre, pero siempre pensé que tenían tecnología demasiado complicada e ingredientes imposibles)), en resumen, no puedo manejarlo. pero según esta receta lo hice sin problemas, ¡y funcionó!
hecho sobre una harina de trigo, porque el centeno trabajó exactamente ayer los últimos 100 g. como especia agregué una mezcla con un nombre inapropiado "para café", hay todo lo que necesitas)). rosa, horneada, deliciosa! Unté con mermelada de manzana con cáscaras de naranja (bueno, lo corté cuando corté el pastel, no sin él).



py. sy. no perderás peso solo contigo, camaradas panaderos ((

[Abismo]

¡¡¡Qué sorpresa me espera aquí !!!

¡Oh, sí pan de jengibre, todo pan de jengibre - pan de jengibre!

Abismo lo siento, no se tu nombre ¡Estoy sinceramente contento de que el pan de jengibre no solo resultó, sino que también supiera!

¡Buena salud para ti y tus seres queridos!

Y muchas gracias por tus comentarios. Maldición muuuuy agradable ...

no perderás peso solo contigo

Cómo ?!

¿No lo sabes todavía?

En nuestro foro, estoy perdiendo peso para todos, todos los demás comen con gusto y no piensan en tonterías, esto es superfluo, ¡de verdad!

Gracias por la receta. Pan de jengibre delicioso. Me gustaron todos los invitados. Mencionaste mermelada de ciruela sin azúcar, comparte la receta.

[Innochka]

Innochka, Lo llevaré a mis contenedores. Ahora Ichpochmak está horneando en el horno

[Tejer]

Tejer, Innochka, gracias por la sencilla receta de un delicioso pan de jengibre Lo horneé anoche en un poco de Redica (por eso resultó ser como un bollo)

No había mermelada de ciruela, así que la cubrí con confitura de limón, también es agria
En general, gracias querida!

[Olenka]

Olenka, mi amor, que hombre tan guapo creaste con tus manos doradas !!!

¡El corte es perfecto, era necesario cortarlo tan suavemente y untar el pan de jengibre!

Espero que lo hayas disfrutado, querida !!!

¡Buena salud para ti y tus seres queridos!

¡Y muchas gracias por tus comentarios, querida!