Galletas de requesón con relleno de nueces

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa
Cuajada 1.8%	150 g
Mantequilla (temperatura ambiente)	50 gramos
Azúcar	100 gramos
Harina / s	100 gramos
Harina c / z	50 gramos
Levadura en polvo	0,5 cucharaditas
Relleno
Nueces	100 gramos
Huevo (C1)	1 PC.
Azúcar	50 gramos
Migas de pan	1 cucharada. l.
Vanilina	papas fritas.

Metodo de cocinar

Ponga el requesón, la mantequilla blanda, el azúcar en un tazón y revuelva con una cuchara hasta que quede suave.
Vierta 2 tipos de harina mezclada con polvo de hornear. Amasar una masa homogénea.
Resulta suave y no se pega a tus manos. Cubrimos con papel aluminio y metemos en la nevera un rato mientras preparamos el relleno.
Para el relleno, muele las nueces en una licuadora hasta el tamaño deseado. Agrega el huevo, el pan rallado, el azúcar, la vainillina.
Vuelva a perforar todo con una licuadora. El relleno está listo.

Sacamos la masa del frigorífico. Dividir en trozos del tamaño de una nuez y hacer rodar las bolas. Tengo 18 piezas. Ponlo en una bandeja para horno cubierta con papel de horno (tengo una bandeja de teflón), dejando una distancia.

Ahora necesita hacer una ranura en cada bola para el relleno con un objeto adecuado para este tamaño. Lo hice con un separador de proteínas de yemas.

Rellenamos cada surco con el relleno, esparciendo alrededor de 1 cucharadita Hornea en un horno precalentado a 180 grados durante 25 minutos hasta obtener un bonito color dorado y hasta que quede seco.

¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

18 piezas

Hora de prepararse:

40 minutos

Programa de cocina:

Licuadora, horno

Nota

Galletas rápidas y fáciles. ¡Delicioso, especialmente con leche! Suave por dentro, con un ligero crujido en los bordes. Para los amantes de la cuajada y los frutos secos. Se come rápido, por eso siempre hago doble ración. Mientras se hornea una bandeja para hornear, preparo la segunda.
Por la receta, agradezco a Anastasia AG, a la que hice mis propios pequeños cambios.