Procesamiento primario de agárico de miel.

Procesamiento primario de agárico de miel.

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Hongos de miel
Sal de roca gruesa

Metodo de cocinar

• Hoy hemos recogido tres cubos de agáricos de miel. Esta canasta contiene un cubo y medio de hongos. Hoy estoy limpiando setas en espléndido aislamiento))
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• En primer lugar, los hongos deben limpiarse de raíces, si las hay, y escombros grandes. Luego coloque los hongos en un recipiente grande, solo un balde y medio estará bien.
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• Vierta un paquete de sal encima
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• Añade 0,5 litros de agua y masajea los champiñones con sal húmeda con movimientos ligeros durante 2-3 minutos. Guíelos a lo largo de la pelvis, frótelos.
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• Luego agregue agua para que la palangana esté casi llena.
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• Retire los champiñones con un colador y enjuáguelos con agua corriente. Agarro una palma llena de hongos y reviso visualmente si hay escombros.
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• Hongo después del lavado
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• Ponga los champiñones limpios en una cacerola, llénelos con agua fría y déjelos hervir.
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• Después de que el agua hierva, escurra en un colador o simplemente en el fregadero y enjuague nuevamente. Las setas están listas para su posterior procesamiento.
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• Tiempo de procesamiento 1,5 cubos - 30 minutos.
• Créame, es muy rápido.))

Nota

Permita un par de consejos para los recolectores de hongos novatos))
- la cesta debe ser cómoda y ligera
-Si vienes al bosque en coche, no lleves grandes cestas, no te esfuerces. Es más fácil cambiar periódicamente la canasta o transferir setas de una canasta llena a un cajón, canasta grande, etc.
- nunca recolecte más hongos de los que pueda procesar sin dañar la salud.
- Recolecte las setas con cuidado para facilitar el procesamiento posterior de las setas. En particular, no tome hongos de miel con raíces, aún deberán cortarse. No tome hermosos ramos de agáricos de miel para mostrárselos a su familia y amigos. Hasta que te lleves esta belleza a casa, no querrás lucirlas, ni tú mismo querrás mirarlas, está marcado)) Y hay mucha suciedad de ellas.
- no recoja setas en bolsas de plástico.

Tanya gracias por la clase magistral.

[Tanya]

Tanya, gracias por la idea de "masajear" las setas con sal, nunca he oído hablar de ella. Es una pena que no tengamos agáricos de miel todavía

Tanya, gracias por el método de limpieza rápido. Pero ya hervidos, ¿cómo marinar más y ya están salados? Si es posible, comparte tu experiencia, por favor

No conocía tal método, ¡gracias! ¿Y las setas de miel? Tenemos gorras y tops.

[Oksana]

Oksana, y por las setas iremos a Vladimir

Tenemos gorras y tops.

¡Qué nombres tan interesantes! No he conocido tales hongos

Oh, esta tableta me gobierna, como puede. amargos y amargos. Todos los tapones patean, los tomo en lugar de los amargos.

Oh, esta tableta me gobierna, como puede. amargos y amargos. Todos los tapones patean, los tomo en lugar de los amargos.

Sí, los agáricos de miel en la región de Leningrado están llenos. El fin de semana pasado, mi esposo tomó dos bolsas grandes de polietileno en la fila frente a la casa en dos horas.
¿Y quiénes son las gorras? ¿Qué tipo de hongo y por qué todos lo patean?

No saben qué es comestible, así que creo que lo patean. Hay una foto, no lo sé, ¿puedo tirarla aquí? No tiene gusto, pero para los encurtidos y cuando quedan pocos en forma de plato, los tomo. Un conocido de los bálticos me recibió con la gorra, son los únicos que llevan beige en la foto, me llevo a los niños.
Los hongos de miel son hongos fragantes muy buenos, tenemos pocos de ellos. Debemos ir a otro bosque.

[Tanyusha]

Cita de Tips:
- nunca recolecte más hongos de los que pueda procesar sin dañar la salud.

¡El consejo no es absolutamente real y no es viable!
SETAS SIEMPRE PEQUEÑAS !!!! Incluso si te quedas dormido hasta la parte superior de tu cabeza, ¡¡¡¡UN POCO AÚN QUIERE NECESARIO !!!!!!

Y luego sueñan con filas delgadas y cestas llenas, y ya no duermes, pero estás en una especie de sueño incomprensible, y te agarras la parte inferior de la espalda en cada vuelta hacia el otro lado, y ya tus piernas ... sin piernas, solo muletas, apoyos.

Tanyusha, GRACIAS por el consejo sensato y sencillo, ¡definitivamente te ayudará!

Gracias por la excelente manera de manejar los agáricos de la miel. Solo que, lamentablemente, lo más probable es que pueda probar el año que viene, en los Urales hará frío y los agáricos de miel probablemente ya no lo estarán, aunque esperaremos a octubre ...

Pero ya hervidos, ¿cómo marinar más y ya están salados? Si es posible, comparte tu experiencia, por favor

En los últimos años he estado usando esta receta

Aquí está el resultado de hoy

[Tanechka]

GRACIAS por los consejos prácticos y sencillos

Tanechka, Estaré contento si es útil)))

Y quién t Leer más: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=393867.0¿Qué son las "tapas"? ¿Qué tipo de hongo y por qué todos lo patean?

Gorro anillado: también tomo un hongo así, es bueno para freír salazón, pero lo patean porque no lo saben. Gracias por los buenos consejos de limpieza, a veces son tantos que no sabes cuando se acabarán.