Máquina de pan Maxwell MW-3752W

[Lagri]

Lagri, oh, ¿por qué bajó? Me gusta el Sandwich precisamente porque no se esparce demasiado, en el principal aguanta 50 minutos, y en el Sandwich lo horneo automáticamente. Esta vez horneé claramente en la máquina en el principal, pero observé atentamente qué pasa si algo: encendí rápidamente el horneado.
Y también me di cuenta que en diferentes programas de Horneado, la temperatura es diferente, el Sandwich es más suave que el Principal, el grado de fritura en la misma corteza es diferente.

[Lagri]

Lagri,
María, tengo una piedra en harina de grado 1, y no el pan tiene 7 cm de altura.
Cuando le pongo harina premium + salvado, me sale mucho mejor.
Acerca de Saf-Moment, noté que rápidamente, rápidamente recogen el pan y se reconstruyen rápidamente, comienzan a caer.
La última vez que me quedé sin Dr. Etker, agregué la mitad del Saf Moment.
Tuve que encender con urgencia el horneado 30 minutos antes, la prueba de la masa fue increíblemente rápida.
Con Dr. Etker, o en las prensadas, no existe tal cosa, funcionan de forma más gradual y no se caen tan rápido.

[Anastasia]

Anastasia, entonces leí y miré su pan, decidí hornear en un Sandwich, corteza mediana, pan ordinario de 300 g de harina de trigo de 1er grado y 180 ml de líquido, solo poner mantequilla, no aceite vegetal, incluso azúcar. Y su techo se cayó y el color era pálido. ¿He aquí cómo entenderlo? El pan resultó muy sabroso, pero tuve que disculparme por el aspecto.

Cómo se sesgó:

Sí, el pan es completamente diferente en el modo principal. Ahora tenemos que adaptarnos a los regímenes para obtener un pan hermoso.

Añadido el lunes 13 de junio de 2016 04:18 PM

Oksana, Acabo de abrir la levadura, parece que lo discutimos antes, eran normales. Creo que ya puedo ir a presionar. Solía ​​hornear con ellos y el resultado siempre era bueno. Con seco es más fácil, se venden en todas partes y siempre en casa en stock.

Añadido lunes 13 de junio de 2016 05:19 PM

Y también me di cuenta que en diferentes programas de Horneado, la temperatura es diferente, el Sandwich es más suave que el Principal, el grado de fritura en la misma corteza es diferente.

Anastasia, lo que significa que en el sándwich hay que hornear en el oscuro para lograr el color del pan, como en la foto de arriba. ¿O volver a girar los engranajes ???

[Lagri]

Lagri,
María, ¿qué era el bollo?
Para 1 grado de harina, al principio era como el lóbulo de una oreja, y luego tanta agua ... no sé cómo decirlo, lo dejo salir. que sacas la cuchilla, y la masa se pega a tus manos, algo de chapata, no pan.
Luego despega y cae al hornear.
Sin pretensiones, en resumen, como está escrito en mi libro.

[Lagri]

Lagri, sobre un Sandwich, probablemente puesto sobre una costra oscura, sobre un Ligero se obtiene un pan muy ligero.
Ahora horneo solo con levadura fresca, ya que siempre la tenemos en el supermercado cercano (puedo huir en cualquier momento), comenzaron a venderla en un paquete de 100 gramos, convenientemente. El pan se ha vuelto más predecible.
Y la harina es diferente a la harina, ¿tal vez 180 ml de líquido resultaron mucho para esta harina en particular? Aunque, si el kolobok era bueno ... tampoco tengo muchas esperanzas para los ingredientes, no puedes ponerlo en la máquina, entonces hay que rastrear el kolobok, luego el aumento, de lo contrario no lo obtendrás.

[Oksana]

Oksana, el bollo estaba bueno. Por lo general, lo saco después de la última mezcla, lo enrollo en un hermoso bollo y en un balde. No sé por qué la tapa es tan opalina, tal vez se debería haber puesto menos levadura ...
AnastasiaTambién creo que deberías ponerte un sándwich oscuro, pero no quieres ajustar la corteza con azúcar, no necesitas uno dulce. Así que recuerde ahora en qué modo y en qué corteza hornear.

[Lagri]

Lagri,
Maria buena idea
¿Por qué no hago eso? Después de todo, yo también puedo sacar la cuchilla al mismo tiempo para formar un hermoso moño y luego distribuirlo.

Añadido el martes 14 de junio de 2016 06:14 AM

Consigo pan con una tapa normal solo con un bollo de este tipo.
Por alguna razón pensé que el moño debería ser más suave.
Esto es después del primer lote de pan n. ° 1 de las instrucciones del horno.

Añadido el martes 14 de junio de 2016 06:16 AM

:
Después del segundo lote.

Añadido el martes 14 de junio de 2016 06:18 AM

SANDWICH, color de corteza media
Me levanté bien.

Añadido el martes 14 de junio de 2016 06:19 AM

El color de la corteza es absolutamente el mismo que el de la corteza ligera, el modo principal.

Añadido el martes 14 de junio de 2016 06:22 AM

Pero resultó ser una corteza gruesa y áspera en la parte inferior y una miga húmeda

Añadido el martes 14 de junio de 2016 06:26 AM

Con el modo BÁSICO, la corteza es del mismo grosor y rojiza, la miga es esponjosa y no se siente humedad en ella, hornearé pan de trigo en ella

[Oksana]

Oksana, el pan de las fotos es muy bonito. Es una pena que en diferentes modos, al configurar la corteza Media, el color resulte ser diferente y ahora hay que recordar o anotar qué y cómo resulta en qué modos. Para ser honesto, usé algunos modos una o dos veces y eso es todo, pero sobre todo masa básica, francesa y de levadura. En el modo Básico, también comencé a obtener un buen pan de corteza media, bien cocido, frito uniformemente y bien horneado, para que puedas hornearlo con seguridad. Pero por alguna razón, este último no funcionó en Sandwich. La harina es la misma, pero cambié la levadura: Pacmaya por Saf-moment, tal vez por eso. Y puse 0,9 cucharaditas en 300 g de harina. Prensados, claro, es mejor utilizarlos, hay menos roturas, pero no siempre están a mano, porque las compro en el mercado o en especiales. puntos, lo que no siempre es posible.

[Lagri]

Lagri,
María, antes, en tiempos de escasez, inmediatamente dividimos la levadura en porciones y la metimos en el congelador.
Luego lo usaron.
Yo también puedo comprar levadura no siempre y no siempre masa madre a mano.
Escribo las mejores opciones en un cuaderno con la moda, el color de la corteza y la hora en que sacar la escápula.

[
Aquí está la misma receta, pero sobre todo, la corteza es ligera.
El color es más brillante.

Añadido el martes 14 de junio de 2016 12:12 p.m.

La tapa es lisa y rojiza.

Añadido el martes 14 de junio de 2016 12:13 pm

La corteza inferior es más fina

Añadido el martes 14 de junio de 2016 12:15 pm

Miga fina y esponjosa.

[Oksana]

Oksana, eso sí, en el modo básico para la corteza clara, el color del pan es normal, a juzgar por la foto. En el medio será más rico. El pan quedó hermoso. Creo que tal vez en el modo Sandwich se hizo especialmente que el pan esté tan mal tostado, porque debería ser como un panecillo o algo ... Las instrucciones dicen:
"11. SANDWICH
Utilice este programa para preparar pan esponjoso y ligero con una corteza fina. "
Por otro lado, después de todo, en Anastasia resultó qué tipo de pan en el sándwich.

[Lagri]

Lagri,
SANDWICH puede asumir que la composición contendrá leche, mantequilla, azúcar, es decir, productos de los que la corteza se oscurecerá.
Quizás ese pan se parta y hornea más rápidamente.
Y, sin embargo, todos tienen productos diferentes.
Me alegro de haber encontrado finalmente mi propio programa para el pan diario de salvado de trigo. Todavía no querría una corteza más oscura
Ahora elaboraré esta receta a la perfección y seleccionaré la receta y el programa para el pan de centeno finlandés.
Por el momento, el modo principal, los modos de masa y horneado me parecen suficientes, y luego ya veremos.
Es bueno que la estufa no deje impurezas, toda la miga es uniforme y porosa. ...

De todos modos, en mi último pan (cuyo techo se hundió) en el modo Sandwich, había mucho líquido, ya que solo había harina de trigo. Anteriormente, horneaba pan de esta manera con esta proporción, pero no solo con harina de trigo, sino también con harina de centeno, salvado y germen de trigo, y el pan resultó ser excelente. Es culpa suya, se dio cuenta tarde, nada que ver con la estufa. Me pondré mejor.

[Lagri]

Lagri,
Sí, lo más probable es que el techo del pueblo se deba a que hay mucha agua.
Bueno, nada, siempre puedes alimentar a los pájaros con pan.
Estaba tan contento hoy cuando una ardilla me quitó un trozo de pan, eh. otra pieza fue agarrada por un pájaro carpintero (en realidad, di de comer a las palomas)

Informar sobre pruebas adicionales
Hoy horneé pan en francés y nuevamente tuve que encender el horneado 30 minutos antes: ¡el pan ya estaba saltando del cubo! Tomé 320 gramos de la mezcla (principalmente harina de trigo más un poco de salvado, malta, sémola y un poco de harina de centeno), 180 ml. caldo de patata, una rodaja de manzana, una cucharada de papilla de desayuno. El hombre de pan de jengibre resultó más suave de lo habitual, la masa quedó muy agradable. La hoja mide 2,20 pulg. Elegí horneado medio durante 1 hora, pero lo apagué después de 50 minutos, es suficiente.
Pan satisfecho con buen aumento, rubor y aroma maravilloso.


Tomé levadura fresca, 4 gramos. La próxima vez lo reduciré a 3 aún más, veré si quiero mantenerme dentro del programa estándar y no encender el horneado antes.
La estufa se está arreglando

[AnastasiaK]

AnastasiaK,
¡Esto es pan! Hombre guapo
Nuestro tornillo y mi estufa se armonizaron notablemente, el pan estándar se volvió notablemente más alto, comenzó a sobresalir del cubo.
Ahora también me propongo el objetivo de elegir la mejor receta de pan blanco y negro y automatizarla al máximo.

Hasta ahora he notado por mí mismo que mi estufa requiere un kolobok más seco que para los grandes que se muestran en la foto (con un kolobok como en la baguette Moulinex grande, mi techo se derrumbará con seguridad, comprobaron)
También hay algo en lo que trabajar, como principiante.
Es una lástima que poca gente esté presente en el tema, me gustaría ver quién tiene qué y cómo se hornea y ganar experiencia ..

[brendabaker]

brendabaker, sí, estoy de acuerdo, para nuestra estufa el kolobok debería ser más pronunciado que, digamos, en Panasonic, en la que estoy acostumbrado a tratar el kolobok de manera muy aproximada, perdona mucho.
Es bueno que el tema tenga al menos algunos usuarios de Maxwell para compartir sus experiencias. Esto es importante, ya que el modelo de máquina de pan no es el más común, pero, como resultó, vale la pena. Por lo tanto, trato de publicar una foto y una descripción del proceso, para mí para la memoria: qué y cuánto, y para otros usuarios, para no tener problemas y no sentirme ofendido por la estufa.
Por cierto, mi primera experiencia horneando en este horno fue un completo fiasco, pan con una parte superior blanca, una corteza dura y gruesa, y también me senté en medio cubo

Eso fue un gran desorden.
Pero lo derrotamos. Y ahora sé que la razón de la caída del pan puede ser no solo un exceso de líquido, levadura y estiramiento excesivo, sino también un programa de horneado banalmente inoperante.

[Anastasia]

Anastasia, bueno, como siempre, pan hermoso! En francés de 320 g de harina: excelente, más alto que un cubo y mucho. Mañana me voy a prensar con levadura.

[Maria]

Maria¡Sí, la levadura es genial! Y no les tengo ni la primera frescura, desde hace 10 días ya viven en el frigorífico y al parecer se sienten muy bien. La subida final tarda unos 45 minutos, quiero reducir la dosis para que la prueba sea más larga, como debería ser en el francés. El pan en sí resultó ser ligero y aireado, con una corteza crujiente, un verdadero francés.
Y, sin embargo, todavía hago una masa o un amasado preliminar, y lo dejo durante al menos 30 minutos para activar la levadura y la autólisis de la harina. Y luego ejecuto cualquier programa.

[Anastasia]

Anastasia, Yo también solía hornear así, el resultado siempre era muy bueno. Pero realmente quiero que siempre tenga un buen pan en la máquina.

Puedo ofrecer pan muy sabroso según mi propia receta.
Durante mucho tiempo estuve eligiendo proporciones y método de horneado.
Me gustó esta opción, aunque es más laboriosa (durante 5 minutos) y no se puede entregar de la tarde a la mañana.
Ahora horneamos solo de acuerdo con esta receta.
La peculiaridad de la receta es la ausencia de líquidos en la masa.
Tal vez algo en la receta esté mal o no de acuerdo con las reglas del cocinero, lo siento, no científicos, pero el pan es muy sabroso.
La receta es muy simple, la complejidad es solo aparente.

PAN DE PATATA
Peso del rollo terminado 530-550 g
Patatas peladas - 330 g
Harina 220 g (se puede aumentar a 250 g)
Aceite de girasol refinado - 15 g
Azúcar - 5-6 g (cucharadita incompleta)
Sal - al gusto 3-5 g.
Aditivos deliciosos y saludables 0.5 - 3 cucharaditas.
Levadura seca - 2 g.

Nota: la cantidad de harina se selecciona experimentalmente para su método de cocción de patatas. Puedes empezar con el máximo (250g), la próxima vez intenta reducirlo.Un signo de falta de harina en esta receta es una tapa fallida. Nos encanta la menor cantidad de harina posible, por lo que la parte superior está en el borde. No es redondo ni elástico, pero tampoco se cae.

1. Prepare las papas con anticipación. Cocinamos en una olla de cocción lenta durante un par de 20 minutos. (harina - 220g) Si hierve patatas, estará más aguada y necesitará un poco más de harina (250g).

2. Ponga las patatas en un bol y triture o muela. En resumen, hacemos puré de patatas.

3. Ponemos la forma de la máquina de pan en la balanza (puesta a cero) y ponemos allí las patatas.

4. Agregue azúcar, sal. Es difícil salar demasiado ese pan, porque las patatas "aman" la sal.

5. Agregue aceite de girasol (se puede reemplazar con oliva). Aquí puedes experimentar. El aceite de mostaza da un resultado interesante. También puedes usar sin refinar si te gusta el olor.

6. Omita este punto si desea un sabor a pan puro o agregue nishtyaki (una cosa):
- 2-3 cucharaditas. salvado (lo uso con trigo germinado, pero cualquiera funcionará)
- 0.5-1 cucharadita semilla de mostaza (el pan tiene un sabor increíble). Pero si quieres "más caliente", entonces en el paso 5. usamos aceite de mostaza.
- 0.5-1 cucharadita cilantro entero (sabor inusual, debes acostumbrarte, pero incluso los niños ahora se ven arrastrados de inmediato, aunque al principio voltearon la nariz))))
- 0.5-2 cucharaditas. eneldo seco (¡no lo use! de las bolsas de la tienda, solo su propio secado, puede picar fresco en temporada)
- 0.5-1 cucharadita perejil seco. (Lo hice una vez, porque a nadie le gustó mucho, aunque todavía se comieron hasta la última miga)
- 1-2 cucharaditas. leche en polvo. Lo hice una vez y no entendí qué había cambiado. Parecía haber subido un poco menos y era más denso.
- algo más. Si tiene alguna idea, escriba, lo intentaré.

7. Ponemos el formulario en la panificadora y encendemos el modo principal. Ayudamos a mezclar con una espátula de plástico. 1-2 minutos. Apagar.

8. Ponemos la forma en la balanza (puesta a cero), agregamos harina.

9. Agregue la levadura. Lo espolvoreo "a ojo", pero una bolsa de 11 gramos. suficiente para 7-8 panes.

10. Ponemos el formulario en la panificadora, encendemos el modo principal. Ayudamos a mezclar con una espátula, cortando movimientos desde los bordes. Es necesario terminar con una mezcla uniforme que se desmorona. Parece completamente seco, pero si se aplasta, se pega. Por lo general, toma de 2 a 3 minutos. Apagar.

11. Además, es muy IMPORTANTE. Como la mezcla está bastante seca, la harina no tiene tiempo suficiente para hincharse en el programa estándar. Por lo tanto, configuramos el tiempo de cocción de 3h40m a 4h20m. Si es más largo, es posible que la levadura seca ya funcione y el pan no suba. Menos es posible. Es posible incluso sin esta prueba primaria adicional, pero en el proceso de experimentación resultó que el tiempo especificado funciona muy bien. 4 horas es lo óptimo.

12. Encendemos el programa estándar con un tiempo de 4 horas. La corteza es opcional, pero la oscura es muy dura. Ligero para los que no les gusta con costra. Siempre cocinamos en promedio. Trituramos la masa en la forma con una espátula o dedos a lo largo de las paredes para que se obtenga una diapositiva en el centro.

13. Después de la señal final, es útil esperar 15 minutos, pero puede quitarla de inmediato. Si esperas una hora, la corteza se endurecerá, pero no se echa a perder para nada, me gusta cuando cruje.

14. IMPORTANTE: El pan debe enfriarse después de sacarlo del molde. No es necesario cubrirlo con una toalla o cualquier otra cosa. De la tarde a la mañana, normal. Para ablandar la corteza, puede ponerla en una bolsa fría durante 1-2 horas.
Si no puede esperar y quiere una costra caliente con leche, puede hacer esto, cortar tanto como necesite, poner dos palitos chinos de un lado para que el lado cortado quede hacia arriba. Cubra con una bolsa de plástico doblada varias veces del tamaño del pan, presionando hacia abajo con otro par de palillos chinos. Déjelo enfriar de esta forma. Pero, como muestra la práctica, si cortas el caliente, el resto del pan vive en promedio en el tiempo como un pelotón de tanques en batalla. Tienes que hacer uno nuevo de inmediato. Además, el pan desaparece independientemente de que haya alguien en la casa o no. Es magia.

Incluso si se hace en una corteza oscura, enfríe durante la noche, luego manténgalo en la bolsa durante un par de horas, la corteza se vuelve suave, aunque se conserva el grosor y el sabor.

El pan se corta como pan común.Si no quiere decir que está hecho de patatas, nadie lo sabe.

Puedes simplificar un poco la receta, agregar azúcar, sal, aceite, aromatizar directamente al bol donde estás preparando el puré. Entonces habrá menos pasos de cocción. Desde el recipiente, la mezcla de papa inmediatamente en el molde, y vaya al paso 8. La desventaja de este procedimiento es que es más difícil lavar el recipiente))) porque estará grasoso por el aceite))) No me gusta lavar los platos, así que hago lo que escribí punto por punto. Es más fácil para mí habilitar / deshabilitar HP dos veces.

Es decir, lo hacemos punto por punto:
1.
2,4,5,6
8.
9.
10.
etc.

¡Buen provecho!

Intentaré tomar una foto cortada pronto.

En algún lugar había una de las primeras recetas de patatas que se podían poner de la tarde a la mañana. En el relleno, la levadura no entró en contacto con el líquido.
Pero después de elaborar la receta anterior, todos los demás panes se han ido ...

Miré el foro y no entendí en qué sección poner esta receta, y ¿hay recetas similares?

Añadido jueves, 16 de junio de 2016 14:54

Y aquí tienes un corte de este delicioso pan.
Gracias al autor.

[brendabaker]

brendabakeroh, ¿es pan de papa? ¡Muy hermoso! Leí esta receta y me pareció demasiado complicada e impredecible, de alguna manera muy poca harina, muchas patatas. ¿Cuál programa?

[AnastasiaK]

AnastasiaK,
Modo básico, corteza ligera
Quiero probarlo más tarde en francés, en una corteza mediana.
(Lo probé, tuve que encender el horneado 30 minutos antes del final de la prueba, de lo contrario el pan habría salido del cubo, pero me gustó el color de la corteza)
(pan detrás de la galleta)

Y este es este pan en el contexto

[Oksana]

Oksana, excelente pan y el corte muy bonito, ¡bien hecho! Este es un pan de papa cortado, según tengo entendido. También debemos encontrar el tiempo de alguna manera e intentar hornearlo. Mientras tanto, horneo el mismo pan en el modo básico.

[Lagri]

Lagri,
María, pan de patata, según la receta de Vladimir, sin agua.
Lo quiero mucho, es delicioso, satisfactorio y no se rancia por mucho tiempo.
En francés, se detendrá o se escapará, es mejor hornearlo en el principal.

Añadido domingo 19 de junio de 2016 7:25 PM

Resulta que puedes hornear pan BORODINSKY en nuestro horno
Hoy os pongo la receta de Margarita mamusi,
Cambié un poco la receta:

Agua -190 g,
Harina de centeno, pelada-200g + 2 cucharadas. l. salvado,
Harina de trigo, calidad premium - 100 g,
Levadura prensada-6g,
Azúcar-0,75 st. l.,
Vinagre de sidra de manzana-1er. l.,
Aceite vegetal-1 cucharada. l.,
Concentrado de hierba de kvas-2 cucharadas. l.,
Cilantro molido -1/2 cucharada,
Sal - 1,75 h. l.

Tomé un par de cucharadas de agua medida y un poco de harina medida, la mitad del azúcar y la levadura, hice una masa líquida y la dejé reposar 15 minutos al calor.
Mezclé el resto del agua y el azúcar con mantequilla, vinagre, mosto y sal y lo vertí en el cubo HP.
Mezclar ambos tipos de harina tamizada, salvado y cilantro, poner encima del líquido en un balde.
Ella puso la masa encima.
Me di cuenta en el programa TESTO, unos 6 minutos.

Sorprendentemente, el horno amasó la masa de centeno en 2/3.
Luego saqué la espátula, calenté el horno durante 2 minutos al hornear, lo apagué, lo cubrí con una toalla y lo dejé por 1,5 horas, hasta que el pan quedó un poco más abajo de 1,5 cm del borde superior del balde.
Horneado al horno, tiempo estándar.

Añadido el domingo 19 de junio de 2016 a las 7:34 pm

El color en realidad es más oscuro, como el de Darnitsky, la tienda.

Añadido domingo 19 de junio de 2016 07:36 PM

Aquí hay una corteza superior, resultó ser un ladrillo limpio, uniforme, no alto. solo 9 cm de altura.

Añadido domingo 19 de junio de 2016 08:28 PM

Y así resultó en el contexto
Khlebushek Borodinsky * Amor desde la primera miga *, por mamusi.
De hecho, el sabor del pan Borodino, definitivamente lo hornearé muchas veces más.

Añadido el lunes 20 de junio de 2016 06:31 AM

Compré el concentrado en AUCHAN, contiene ambos tipos de malta

[Oksana]

Oksana, También horneé este pan, pero estrictamente de acuerdo con la receta del autor, nos gustó el pan. Amasar la masa en Maxwell, luego en multitud, dejar reposar y hornear.
Ahora intentaré realizar todo el proceso en nuestra estufa y creo que no será más difícil.

Tienes un Borodinsky muy bueno, a juzgar por la foto.

[Lagri]

Lagri,
El pan es magnífico, gracias a Margarita.

Niñas, después de apretar el tornillo, obtenemos un resultado excelente consistentemente (el techo es convexo y el color de todo el pan es el mismo), al hornear cualquier pan. Me alegro. Pero ahora horneo con levadura prensada. Este es el pan de mostaza en modo básico, corteza media de 300 g de mezcla de harina, horneado en la máquina.

Añadido domingo 26 de junio de 2016 11:42 am

Ahora pondré la masa madre de lúpulo y hornearé pan de masa madre casi automáticamente.

[Lagri]

Lagri,
Que pan tan maravilloso
Y qué maravilloso top rojizo.
¡Felicidades!

[Oksana]

Oksana, Gracias. Se ha logrado lo más importante: el pan siempre tiene un techo convexo y una superficie de pan lisa. En el pasado, la parte superior del pan solía ser mucho más blanca que los lados. Pero creo que de todos modos, un techo convexo se obtiene mediante el uso de levadura prensada. Lo principal es que puedes hornear pan con techo convexo. El cóncavo seguía siendo un poco molesto ...
Anastasia¿Cómo van los experimentos? ¿Qué hay de nuevo logrado? Muy interesante...

Quiero compartir mis fracasos. Tal vez alguien recuerde que compré a nuestro bebé sin escápula y, como resultado, lo hice (escápula) yo mismo a partir de uno más grande, usando un molinillo. No estoy muy contento con el resultado, me parece que la estufa no se revuelve muy bien, al parecer, la forma de la cuchilla importa, resultó ser más ancha que la estándar. El techo nunca se cae, pero siempre está pálido, a pesar de bailar con panderetas papel de aluminio, toallas y espejos. Todavía no puedo jugar con el engranaje, la estufa ha sido enviada a la casa de campo. Leí cuidadosamente el Temka completo y me gustaría mucho aclarar dónde está ese engranaje, cuando vaya, me esforzaré por tener los mismos maravillosos techos dorados que tú.

[Katyaspb]

Katyaspb, un tornillo sobre los elementos calefactores.

[Lagri]

Lagri, Masha, gracias, espero encontrarlo. Y entonces twistyuuuu

[Katyaspb]

Katyaspb, Catalina, simplemente no necesita girarlo, media vuelta es suficiente. El resultado es seguro, los tres lo probamos en nuestras estufas.

[brendabaker]

brendabaker, gracias por la foto
AnastasiaK, de hecho, lee la receta, es MUY sencillo.
Pero me alegro de que alguien ya haya probado hornear y le haya gustado la receta.
Me gusta este pan precisamente por su sencillez, el mínimo tiempo de "cocina" y la falta de un seguimiento constante.
Mencioné un mínimo de harina y levadura antes.
No mencioné (olvidé) el hecho de que no se vuelve rancio durante mucho tiempo, pero es bueno que se hayan dado cuenta

Para las niñas que juegan con engranajes, daré reflexiones de un ingeniero electrónico)))
No existe tal categoría de precio en HP y no puede haber tornillos de AJUSTE. (y también en modelos costosos, ya que tales ajustes se implementan SOLAMENTE electrónicamente)
Este es el tornillo de FIJACIÓN del sensor de temperatura. SIEMPRE debe estar bien apretado. Idealmente, debería haber una pasta de transferencia de calor a alta temperatura como (_ 🔗 ). Está ausente en los productos chinos con una probabilidad del 99,99%. Creo que el barato KPT-8 servirá, aunque la temperatura ya es crítica.
Aflojar este tornillo crea un espacio de aire entre el sensor y la carcasa, lo que reduce la sensibilidad del sensor.
De hecho, esto elevará la temperatura en el gabinete de cocción, pero solo será estable (aparentemente) por un tiempo. Durante el funcionamiento posterior, el espacio de aire se obstruirá con polvo y productos de vapor, esta mezcla se "freirá", lo que puede provocar un efecto impredecible. Será imposible restaurar la configuración de fábrica simplemente "apretando el tornillo de ajuste". Tendremos que desmontar el HP, limpiar el asiento del sensor y el sensor en sí.

¡Nunca afloje el tornillo! ¡Será mejor que suba!

¿Qué sucede si aún necesita una temperatura ligeramente superior a la configuración de fábrica?

Opciones de simples a complejas:
1. Desmontar HP, desenroscar el sensor de temperatura. Coloque una placa de aluminio o cobre entre el sensor y la carcasa. Seleccione el espesor de forma experimental. Empiece desde 0,5 mm.
2. Reemplace el sensor de temperatura con otro modelo (debe mirar el diagrama, no el hecho de que haya uno adecuado)
3. Modifique el circuito electrónico para conectar el sensor con un circuito de corrección con una resistencia de recorte.Mueva la perilla de ajuste hacia afuera o perfore un orificio en un lugar discreto con un diámetro de 2-3 mm y ajuste la temperatura con un destornillador.
4. Vuelva a actualizar el microcontrolador

PD En cualquier taller, KPT-8 se entregará de forma gratuita. Necesitas una cabeza de fósforo.

Alternativamente, compre HP que no tenga este defecto.

PD En cualquier taller, KPT-8 se entregará de forma gratuita.

Es poco probable que sea gratis, y este lubricante, lamentablemente, no es la mejor opción, se seca bastante rápido cuando se calienta a 60-80 * C, en HP la temperatura es superior a 100 * C. Quizás AlSil3.5 o Arctic Cooling MX-2.

[sazalexter]

sazalexterEso sí, esto es cierto sobre el KPT-8, aunque en las características de 180 grados. Se corrigió el mensaje anterior con un ejemplo del pegado requerido)) No da un enlace para insertar, por lo tanto es así.

Alternativamente, compre HP que no tenga este defecto.

Aquí no hay ningún "defecto dado". ))) EN MI HUMILDE OPINIÓN. Además de tornillos de "ajuste"
Quizás (!!!) hay sensores de temperatura defectuosos o piernas sueltas (como se ve en la foto), como resultado de lo cual el sensor "cuelga" en el soporte incluso cuando el tornillo está apretado. En general, si no está satisfecho con la temperatura, primero desmonte, verifique el ajuste del sensor, si es necesario, apriete el pie de montaje, engrase con pasta, apriete el perno. ¡Y luego saca conclusiones!

Y sobre esto ...

Es poco probable que sea gratis

Al costo de un tubo entero de 20 rublos, exprime una bola de ~ 3 mm en un trozo de papel para una mujer ... Bueno, ni siquiera lo sé ... Que no sea gratis, pero por una sonrisa ... Todavía estamos en Rusia)))

[Vladimir]

Vladimir, pero si ya hemos girado, ¿qué hacer? Que así sea, ¿estamos solo a media vuelta?

[Lagri]

Lagri, tú decides. Pero si quieres mi opinión, simplemente retírala. O desmonte, limpie, compruebe el ajuste del sensor, doble la montura para que cuando este tornillo esté apretado, haya una "interferencia". Si desea experimentar con la temperatura, coloque una placa de aluminio de 0,5 a 1 mm de espesor debajo del sensor.
Algo como esto )))
O déjelo como está, si todo le conviene. Pero, en mi humilde opinión, la holgura es mala, especialmente para dispositivos con motores (= vibración).

¡Detener! Miré cuidadosamente DONDE se encuentra este tornillo. Puede que no sea un sensor térmico, sino un FUSIBLE TÉRMICO. En este caso, al crear un espacio, aumenta de forma prácticamente incontrolable su temperatura de respuesta (es decir, se calienta menos que la temperatura en la cámara) y esto está plagado de fusión de algunas partes de plástico, como una tapa.
Generalmente en HP hay fusibles térmicos a 172 grados.
En general, sin conocer los circuitos y los principios de funcionamiento de dichos dispositivos, no debería "modificar" nada.
Nunca he desmontado la máquina de hacer pan, por lo que no puedo decir con certeza si es un sensor o un fusible.

Para aquellos a los que les gusta experimentar:
Desmontar HP. Encuentra un sensor térmico. Se le suelda un "potenciómetro de cable de una sola vuelta" (ver Google) con un cable de 3 kOhm de largo, se lo lleva fuera de la estufa y se lo recoge. En una posición extrema de la perilla del potenciómetro habrá un modo normal (como sin un potenciómetro). En la otra posición extrema, hay un aumento de temperatura. Encuentre la posición óptima del mango para usted. Mida la resistencia del potenciómetro y suelde dicha resistencia en su lugar.
¡Todas! su HP horneará a una temperatura ligeramente elevada. 10-40 grados.
Al experimentar, es aconsejable utilizar un termómetro.

¡Eeeeh, lo retorcí! Adiós techo a la parrilla.

[Vlad-max]

Vlad-max, ¡todo lo que traes para una simple ama de casa es solo espacio! Es más fácil comprar Panasonic y no preocuparse por las imperfecciones de los chinos.

[Alejandro]

AlejandroAhora tengo una Panasonic, pero ahora es demasiado grande para mí para mi pequeña familia. Pero Maxwell simple es justo, pero ella no quiere freír el techo. Los bailes con papel de aluminio y toalla están cansados ​​y, por supuesto, no vamos a entrar en la máquina de hacer pan.

[SIN tornillo de ajuste]

¡Eeeeh, lo retorcí! Adiós techo a la parrilla

Tal vez...
Algún día...
Si hay tiempo ...
Desarmaré y veré qué es qué. ))))

todo lo que traes

De hecho, mi pensamiento fue uno: SIN tornillo de ajuste... No en este HP, ni en ningún otro.
Lo que sucede es el efecto deseado, solo suerte.Si esto afectará el futuro o no, una lotería.

Bueno, eso es todo, volví a atornillar mi tornillo.
Puse el pan n. ° 1 del folleto, corteza mediana.
Veré qué sale con un sensor bien enrollado.

[Oksana]

Oksana, esperando el resultado. Me pregunto qué pasa ahora. Hornearé mañana. Vaya, la estufa acaba de empezar a funcionar mejor, pero aquí resulta un tornillo que no se ajusta ...

Si se actualiza en la rodilla, desarme y coloque un trozo de cinta FUM debajo del termistor, el que usan los plomeros.

Añadido jueves, 30 de junio de 2016 09:15 PM

Ahora tengo una Panasonic, pero ahora es demasiado grande para mí para mi pequeña familia.

Para mí también. Me acostumbré a hornear panes pequeños de 300 gramos de harina.
El fusible térmico en HP a 190 * C generalmente no es retornable y se instala en otro lugar.
La práctica de desenroscar los sensores se ha venido realizando desde hace mucho tiempo, desde la aparición de las primeras estufas LG, nada parecía terrible.

[Vlad-max]

Vlad-max, ¡todo lo que traes para una simple ama de casa es solo espacio! Es más fácil comprar Panasonic y no preocuparse por las imperfecciones de los chinos.

¿Y cómo maneja PANASONIK el amasado y horneado de un pan de hasta 450 g?
Puede saber cómo hornea un peso tan pequeño, si el pan está torcido, qué corteza y si el techo está torcido.
Me gustaría mucho ver una foto de tu pan pequeño.
Y luego mi amigo se lo compró, y un año después lo llevó a la dacha, donde tres generaciones se sientan a la mesa, dice que no se necesita una tan grande para dos.
¿Quizás estaba equivocado?

[brendabaker]

brendabaker, Hace un gran trabajo, la corteza es crujiente y rojiza, el techo ocasionalmente se desplaza hacia un lado pero en velocidad mi percepción estética no se ve afectada de ninguna manera. Los panes pequeños de Panasonic saben mejor que los de tamaño estándar. Horneo simplemente, lo mido en la balanza, justo en el balde, lo pongo en el temporizador y me voy a la cama, por la mañana consigo pan listo

[sazalexter]

sazalexter,
GRACIAS,

Añadido viernes, 01 de julio de 2016 12:32 pm

Horneé un par de panes de acuerdo con la misma receta con un tornillo bien apretado.
Descubrí por mí mismo lo siguiente:
Una cúpula exuberante se obtiene del pan sobre una masa, donde la levadura prensada tiene la oportunidad de mostrarse.
La altura y el dorado de la corteza superior están relacionados con la cantidad de azúcar en el pan.
Pan para 160 g de agua y 300 g de harina y 1 cucharada. l. el azúcar resultó ser 1-1.5 cm más alto y uniformemente rojizo, y en el que solo 2 cucharaditas. azúcar más baja y con una costra superior ligera.
Será interesante intentar untar la corteza superior con té dulce antes de hornear.