Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

[Linadoc]

Linadoc, Estoy impactado por sus habilidades ... Incluso yo no entro en un equipo fotográfico tan finamente afinado, aunque tengo un par de lentes para el viaje principal

Bueno, no puedo dejar una lente tan valiosa sin ayuda. Primero quité la lente del frente, era más fácil y había polvo, lo limpié todo y lo soplé con un enema. Y luego trepó por detrás, también con un enema. Tomé fotografías de cada etapa en mi teléfono e hice lo correcto. Cuando lo recogí, quedaban 2 tornillos "extra", después de un estudio cuidadoso de las fotos encontré su ubicación: fijaron los engranajes de enfoque automático en un bloque separado. Aunque todo está perfectamente arreglado allí, todavía los atornillé en su lugar. Explotó la lente central y todos los engranajes. Ahora todo va bien y silenciosamente y la imagen es sin basura.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka

Estoy impactado por tus habilidades ...

únete a los bolígrafos dorados
Sí mismo mientras se secaba mono-rose en la cantidad de fuente 380gr decidí freír 100 * la mitad ... es una pena que todo.

Me inclino más por la misma mitad

¡Correcto! De lo contrario, el aroma se irá ... en la distancia.

el aroma se irá ... en la distancia

Si bien hubo una oportunidad, exageré todo, lo hice según el principio de la menta (una receta de aroma picante), pero tenía miedo de subir la fritura de 100 a 120. Frí 1/3 por 100, secando la base a 60 *. Secaré la fritura en el horno a 65-70 - ¿cómo quedará para fijar t-aproximadamente? Olor del secado: rosa recto

elaborado según el principio de la menta (receta de aroma picante)

Por favor desde este lugar con más detalle. De lo contrario, solo iba a secar la menta y darle la vuelta en una picadora de carne, como está escrito, y secarla en una secadora, aunque la tengo a la misma temperatura, no está regulada. Solo los niveles inferiores reciben aire más caliente, los superiores son más fríos.

Estoy informando. ¡Me gustó mucho el espino amarillo!
Caminé con el perro y vi que la gente cortaba el espino amarillo, pero necesito todo. Vine con una bolsa y tomé todas las ramas. En casa, corté las hojas con unas tijeras durante medio día. La puso a languidecer por la noche. Se seca durante 12 horas a 60 *, se seca en una sartén. ¡Qué aroma a miel se mantuvo durante el secado! Parece una tontería, pero no tan fuerte.
Leí el consejo para hacer la mezcla y puse la rosa a fermentar. Pero comencé a secar el espino amarillo por separado (para probar), ya que se seca rápidamente en la sartén. E inmediatamente lo preparé. ¡El resultado me impresionó! Ella no agregó una rosa, desplázala también. Se secó una bolsa de buen té verde a granel. No me arrepiento del tiempo dedicado a estas espinas. Buscaré dónde más cortar las ramitas.
P. s. y también hizo té atado con la parte superior de sus cabezas.

Estoy pensando en comprarme una secadora, cuál es mejor tomar o cuál no debo tomar. Comparte tu experiencia.

y también hizo té atado de la parte superior de sus cabezas

¿Desde lo alto de QUÉ?

Seco una bolsa de buen té verde a granel

¿Y cuál es el color de las hojas de té?

Parece una tontería, pero no tan fuerte

Debería ser así. ¡Son parientes!

Por favor desde este lugar con más detalle.

¡Exactamente! Y me interesa el rito de la menta. Simplemente no quiero secarlo ...

¿Desde lo alto de QUÉ?

Espino cerval.

Color: té verde fuerte. El sabor es ligeramente ácido, a miel, con acidez. Muy agradable.

También hice una manzana, incluyendo grosellas, pétalos de peonía 3: 1: 1, fermentada. También me gustó mucho. La peonía puede ser más, no es tan amarga (era rosa pálido).Curiosamente, ¿el color de la peonía afecta el sabor? Las flores de Borgoña incluso tienen un olor amargo.

¡Adorables usuarios del foro y miembros del foro! ¡Intenté encontrar la fermentación del diente de león en Internet y aquí en el foro! No encontrado .... Aparentemente por amargura. Pero decidí probarlo)) ¡Lo congelé durante 2 días, luego lo retorcí en una picadora de carne y lo fermenté! El olor desapareció después de 24 horas. Afrutado, delicado, muy similar al té de Iván, pero difiere en algo de suavidad, o algo así. Y al secar el aroma para todo el apartamento fue !!! ¡Nada en él al menos! No pude resistirme e inmediatamente lo preparé para comprobar el amargor. Puedo decir que prácticamente no existe, o más bien la hay, pero agradable)). Si también con algún tipo de dulces en forma de tartas, por ejemplo, entonces solo una super combinación. Aunque me gustó mucho, y teniendo en cuenta los beneficios, en general es super. ¡Esperaré cuál será el aroma después de la fermentación en seco!

Curiosamente, ¿el color de la peonía afecta el sabor?

Hice de rojo oscuro intenso. No hubo amargura. Pero fermentado, no atormentado. Había un sabor tan normal de leche oolong

[Innesa]

fermentación del diente de león

Innesa, flores u hojas fermentadas? ¡Esto es tan bueno!

[Innesa]

Innesa, flores u hojas fermentadas? ¡Esto es tan bueno!

Hojas)) Las flores ya se han ido))



De vez en cuando abro un frasco de diente de león, el aroma cambia. Es difícil de transmitir, pero muy agradable, muy. Se intensifica y ya se diferencia completamente del té de Ivan. Suave, delicado, pero se siente como si se fortaleciera. Estoy esperando))

Y tenemos hojas, flores y paracaídas en gran número ... tendré que intentarlo. ¡Gracias!

Pero fermentado, no atormentado.

También fermenté con manzana y grosella. ¿Y cuánto tiempo se tarda en fermentar una peonía por separado?

Hojas)) Las flores ya se han ido))

De esa forma es más divertido luchar contra un diente de león😊

¡Aquí hay una bebida de diente de león tan fuerte perfectamente! Hecho fuerte, marrón oscuro, saturado, tiene un sabor decente. Resulta que si es mono, entonces medio. ¡Pero en mezclas con otros será hermoso! Debemos probar con diferentes)) Ahora no necesitamos pelear con el diente de león))

¿Y cuánto tiempo se tarda en fermentar una peonía por separado?

Lo hice, al parecer, 6 horas. Ya no lo recuerdo. Pero no se congeló. Entonces Zachariya no estaba familiarizado con el método.

Ay !!! ¿Nadie sabe nada de Potentilla?

[Tashenka]

Tashenka, Natalia., sabe. Pero lo hice solo como parte de una mezcla de jardín. mi arbusto es todavía muy pequeño.
Cinquefoil es lo que se llama té Kuril? Si es así, entonces ... ¡no es por nada que la llamen así!

No sé cómo la llaman. Tengo 2 arbustos. Uno florece con flores amarillas y el otro blanco. Compré el primero hace 2 años en la empresa conjunta, porque me gustó la foto. Me dio un muy buen aumento. Y se llevó al pequeño blanco el año pasado. Todavía lo tengo pequeño, pero, lo más importante, está vivo después del invierno e incluso floreció.

[Tashenka]

Tashenka, Natalia., También tengo flores amarillas. ¡Bueno!

[Linadoc]

LinadocEstoy impactado por tus habilidades ...

Yo también. Y de la cantidad de té en 4 días. Hago tanto durante la mitad del verano.

[Radushka]

Radushkay ¿cuál es la mejor manera de hacerlo?

[Tashenka]

Tashenka, Natalia.No sé cuál es mejor. Fermento todo mientras hay mucho espacio en el congelador. Tan pronto como se haga pequeño, comenzaré a atormentar

Bueno, niñas y niños, me infectaron con la preparación del té. Hoy mi esposo y yo fuimos a caminar por los remanentes del bosque, casi todo fue talado, desenterrado y todo el bosque estaba en escombros, pero vine con una cosecha rica, y una hoja de frambuesas y fresas del bosque, es difícil recolectarlas, y encontré un aliso hermoso, y hasta vanka entera. matorrales, aquí tengo copas en el "blanco-rosa" y hojas y flores, y en fibra, simplemente super. Pasó junto al manzano de otra persona, no pasó, recogió las hojas, cortó la ciruela, buenas ramitas también en la bolsa. Bueno, las flores de trébol son otro asunto y la hierba de los nudos también.

Chicas-chicos: girl_cray: ¡ayúdame! Vertió alegría en 2 paquetes
Tenemos tal vanechka. Me ocuparé de los tallos de las hojas.Quiero hacer las tapas, ¿qué estafar? ¿Todas? ¿Son todos pequeños pedúnculos del tallo? en la parte superior de tu cabeza? Recientemente me familiaricé con la estufa, por primera vez haré algo con flores, y ¿dónde están los palos rosas? Quiero té de arriba, que es caro



Belorozovy irá a buscar, pero tengo que empujarlo un poco en la dirección correcta.

Belorozovy irá a buscar, pero tengo que empujarlo un poco en la dirección correcta.

Así es, el proceso se describe completamente allí, por dentro y por fuera.

Bueno, las flores de trébol pasarán a otro asunto

y lo agregué a las mezclas, las flores en sí mismas no les contaré sobre el aroma - en las mezclas todo se mezcla y no está claro de quién se vuelve el aroma y el sabor.

[liusia]

8
Montones resultaron -1. las hojas son grandes, 2. las hojas superiores son pequeñas, estrechas (hechas macho) 3. Las puntas con un tallo verdoso 4. flores 5. palos rosados ​​6. El tallo en sí está en la fibra. Top 15cm
¿Qué se puede conectar?



Los montones han disminuido empíricamente -1. hojas grandes para los gránulos 2. pequeñas, apicales en la hoja 3. Copas en blanco rosa 4. Flores y ¿dónde están las varillas rosas? Es más fácil pelarlos con las hojas superiores en la hoja.
Ayuda



¿O se pega a las flores?



Estoy de pie. ... estafa en montones. ... ay! !!!!!!



liusia, simplemente se sentó a descansar, un problema de tiempo. ..: jajaja y Vanechka se separaron. Un poco más tarde escribiré desde un cuaderno, en algún lugar lo puse. Parece así: separa las hojas y los tallos. Secar, endurecer, dividir las hojas en 2 montones -1/4 y 3/4. desplácese 2 veces las hojas congeladas. Fermentación de una pila grande durante 2 horas, una pila pequeña durante 10 horas, una pila pequeña se fríe durante 120 durante 25 minutos, luego se seca 65 g, una pila grande directamente en la secadora durante 65 g. Esto es lo que sería un color más oscuro - pequeño, grande - olor. Luego mezcla todo en una funda de almohada.
Los tallos se retorcieron y fermentaron y se dividieron de la misma manera. Resultó genial.
Parece que me acordé de todo, tal vez Lina lo arregle, esto es por su receta-fuerte-aroma. Ayer hice lo mismo que una rosa mono. Ya hoy salió el olor de la funda de la almohada, salió medio frasco de 0.5, los grankles están bien



Estos son palos rosas, pequeños o enormes. Trato de separarlos, pero no se separan bien, tengo que hacerlo de uno en uno. Están en flores o en hojas pequeñas para té de hojas sueltas. Mucho mejor, los separaré de montones. Como Cenicienta, son pocas por separado. ... 80 gramos


También salieron flores 230 gramos

Las tapas salieron 210 gramos

Sobre los tallos y las hojas, sobre las puntas - comprensible - camarones, gránulos, frondosos, blanco rosado. ¿Qué hacer con flores y palos?



Acabo de empezar a leer "esponjoso", no irrumpir en todo, ahora creo - cajas (que resultaron ser palos) a hojas o flores - estoy de vuelta en su lugar



Hasta que no aparezca nadie, escribiré lo que decidí: palos, cajas + hojas superiores 1x1 con una fritura de 100 grados, de flores, miel de fireweed. .. es una pena por las flores, pero escriben que son muy amargas. ... hasta mañana (mientras se seca todo y se ponen las flores en el frigorífico) estoy esperando la mente colectiva

[kartinka]

kartinka, Iván-té mezcla como desee tu corazón. Mi esposo y yo hacemos todo tipo de cosas diferentes: hojas + cajas (palos) y hojas + capullos (parte superior) y hojas + flores, y todo junto hojas + flores + capullos + (parte superior) + cajas y cajas + capullos, y todo por separado. Todo el mundo prueba el té de Ivan. Solo que nunca lo congelamos. Así que deja volar tu imaginación. Y sí, cuando el té Ivan comienza a florecer, de alguna manera tienes que romper todos sus componentes. Y nuestras copas apenas han comenzado a picotear, así que todavía somos machistas.

Fui al río, tomé algo de oxígeno por la mañana, dejé el cebo giratorio, me alejé de las preocupaciones en general. Entonces decidí recoger menta, ya que esta temporada su mar está creciendo a lo largo de las orillas, ¡la cosecha para ella hoy! ¡Y no podía creer lo que veía, estos son los soldados del dedo meñique que sobresalen entre la hierba! No sé qué es, pero el olor es agradable, puro hongo (parece Psatirella Candolla)

[kartinka]

kartinka, Puerto pequeño, Gracias desde el fondo de mi corazón. Esto significa que haré 3 tipos de té de menta, como de costumbre para secar, mediante picadora de carne y secando, y 2 tipos con endurecimiento y fermentación, con y sin freír. Debemos intentarlo todo.

[liusia]

liusia, ludochka, este no soy yo a quien debes agradecer, aunque es bueno, necesitas encontrar tiempo y ramas de lectura-lectura-chiate para todos los tés seguidos. Y luego hazlo y prueba y compara. Aquí hay una preparación de té. Hobby es un proceso. .. con el resultado.
Quiero compartir mi alegría, ya que tuve a Vanechka decentemente, en el sentido de las hojas mismas, aparte del apical, blanco rosado y esponjoso de las cajas, decidí fermentar las hojas por un día, y resultó ser un té de verdad. .. preparado 3-4 minutos un poco !!!! una pizca, decidí verter una parte de una vez en un vaso, para una foto. Se ve más bonita en una taza blanca. Es cierto que hay muy poco olor (inmediatamente después del secado), pero me gustó mucho el sabor. Aunque escriben que son precisamente los tés largos los que no huelen mucho. Hay un olor, pero un té negro bueno y caro, en cuanto a mi olor. : girl_dance: Té 24-25 horas (se agregó una hora, según la fritura del último lote)
Ahora prepararé un nuevo té diario de 3 litros. Para comparar más adelante. Las manos ya están ansiosas por ir a la colección. .. pero el segundo día llovizna o llueve
En total, resultó ser alrededor de 50 gramos de flores apicales y esponjosas y la mitad de 0,5 frascos de flores. Ambos se mezclan con las hojas superiores por cantidad, temiendo por la calidad de la fermentación. Aún no lo he probado. Me gustó el olor, lo escondí por ahora y espero. .. Hoy terminaré la enzima diaria y me tengo que ir

Gracias a todos, hay mucha información en las sucursales, es necesario leer todo (no volver a leer)
Ahora las preguntas -1. ¿Cuál es la fermentación más larga de la historia?
2. ¿Alguien ha tratado de atormentar a Vanechka?

[kartinka]

kartinkaMarinochka, lo leí como el libro más interesante. Hay mucho Roly, aquí también, parece que lo he preparado, pero también quiero oscurecer. Las chicas escriben que habrá té verde de verdad. Solo tengo que probar, guisado y aún "esponjoso". Y el más largo es como 36 horas. Ah, y hay que intentarlo.

¿Alguien ha tratado de atormentar a Vanechka?

Simplemente saqué el té Ivan cocido de la multicocina y se lo envié a Isidri para que se secara, huele a té negro fuerte, sin notas frutales, un olor tan agrio y espeso. Hilado en la rejilla central, envió los gránulos a la olla de cocción lenta en la olla de cocción lenta al nivel de temperatura más bajo, creo, 60-70 grados allí, durante tres horas, los gránulos después de languidecer no se deshacen, incluso los gránulos de frambuesa después de languidecer mantienen su forma mejor que sin él, me encanta el sabor de los tés más que el aroma, así que esta temporada, casi todas las plantas se envían a la picadora de carne y languidecen. Delicioso.

[svetn]

svetn, Svetlanochka, no un poco de 3 horas y gránulos? Pensé en moler las hojas durante al menos 5-6 horas y luego desplazarme por ellas, así que atormenté a las frambuesas en la receta Radushka. Lo hizo según la receta y con fastidio. Pero como es demasiado pronto para intentarlo, simplemente lo estoy haciendo. Mientras escribo Vanechka, también quiero oscurecer y quiero hacer las horas habituales de fermentación luego a las 36. Tengo 3l de una lata de 4 horas, ahora salieron 3l de una lata diaria y necesito hacer 3l tanto guisados ​​como muy largos. ¿Qué sería entonces qué y qué comparar? Algo que los expertos guardan silencio sobre la languidez. Y no sé si freír el té o secarlo enseguida. .. probablemente se seque inmediatamente. .. También me gustaría hacerlo de acuerdo con Vyazemsky: no lo seque de antemano, sino que llene el frasco con una capa sudorosa hasta el final y debajo de la tapa durante un día. Pero quiero hacerlo hoja, en fin, quiero todo. Hoy el paquete de pétalos de rosa se ha roto. Probablemente esto sea todo lo que habrá - ya me rompí la cabeza - dónde adaptarlos ... algunos de ellos irán al baile rosa, pero yo también quiero mono y también mezclas, en fin, quiero todo. .. (agarrando manitas) mientras pienso, como dividir ... riqueza



Yuri K, foto - mira, y di la vuelta - no hay menta por ningún lado y los niños han crecido bastante. ..



Las niñas y los niños tienen otro punto en común: si se quita la vena central de las hojas (resulta, por así decirlo, 2 mitades de una hoja), si se quita algo de todos. Lina escribió como lo que se necesita: empeoran el sabor del té, lo corto, aunque lúgubre, pero yo mismo pienso: ¿tal vez con qué hojas se puede dejar este negocio?

los niños han crecido bastante. ..

para crecer más, hay que cortarlo constantemente. Además, cuanto más corto lo cortas, ¡más rápido crece! Bueno, no a nivel del suelo, por supuesto. Y a las primeras hojas, desde cuyas axilas son visibles hojas tan diminutas. Estas serán nuevas ramas.También puedes enraizar las tapas. Para que la plantación crezca más rápido. Pero, la menta generalmente se convierte en una mala hierba

¿Se puede dejar lo que deja este negocio?

No voy a eliminar la vena central. Solo si se sale solo cuando arrancas la hoja. Solo pellizco la pierna. Por lo tanto, oculto la uña de mi mano derecha de miradas indiscretas, si no se corrige con manicura (la placa de la uña se divide) durante toda la temporada de preparaciones de té.

¡Tengo una alegría inesperada! ¡La gente ya ha oído hablar de mis tés! Y anteayer, VKontakte recibió una oferta: van a algún lugar donde crece el aliso negro. En realidad, me ofrecieron recoger algunas hojas a cambio de un poco de té de mis ya preparadas, ¡para probar! ¿Crees que podría rechazar tal oferta con entrega a domicilio?

[Yuri K]

Yuri K, ¡Guau! que noticia! ¡Felicitaciones!))) ¡Es maravilloso!

[dulce_ rubia]

dulce_ rubia, ¡Gracias! Agregaré un poco a todas las mezclas, para que apenas se sienta, según Zhmenka.

[Yuri K]

Yuri K, ¡pedir más! ¡Nunca hay demasiado aliso negro!
Y si las hojas se comen por algo / alguien, espero que no te moleste (no afecta la calidad del té de ninguna manera, ¡está verificado!)

[Yuri K]

Yuri K¡Espero que te traigan más hojas fragantes! como recuerdo, realmente quiero ir a recolectar nuevamente)) pero todavía tengo el lote anterior en el congelador, pero no es de goma)
el año pasado lo recogí en otro lugar, no olía nada, solo durante la fermentación. y este año, después del campo de entrenamiento, estaba abrumado)

[Yuri K]

Yuri K, buen intercambio !!! Muy feliz por ti !!! Y recogí hojas de aliso, y solo ahora llegó, ¡y qué aliso! Para mí en ese momento lo importante era solo el aliso, ni se me ocurrió mirar las diferencias. Tendré que pedirle a mi esposo que me lleve a ese árbol en el bosque, si no lo encuentro más cerca.

ofertas de entrega a domicilio?

eso es realmente una buena noticia

Gracias a todos por su animada participación.

¡pedir más! ¡Nunca hay demasiado aliso negro!

Sí, aquí no puedo dictar las condiciones, para mí en general fue inesperada una oferta de completos desconocidos que acaban de entrar en mi página!

¿Alguien ha tratado de atormentar a Vanechka?

escribí 5 de junio sobre la languidez y el resultado, sabor y aroma del verdadero té verde. Tomila 9 horas (noche) en calentamiento 60 *.

decidió fermentar las hojas por un día, y resultó ser un té de verdad

Así es como el té de té real siempre se obtiene de Vanka. En cualquier momento de fermentación. Si fermentas durante mucho tiempo, entonces el color es completamente oscuro, como el del pu-erh, pero el aroma y el sabor también son ... .... no muy, desde mi punto de vista.

Supongo que no entiendo nada, pero el pu-erh con su olor a hongos cubiertos de musgo en una tumba abandonada y el sabor del ensilaje claramente no es un ejemplo a seguir.

Prefiero el té delicioso y aromático, y el color del té de Vanka siempre es excelente.

si cortar la vena central de las hojas

Si es duro y se rompe fácilmente, sáquelo, y si está blando y descansa, entonces no debe cargarse.

me ofrecieron recoger algunas hojas a cambio de un poco de té de mis ya preparadas, ¡para probar!

¡Solo un milagro, no una oferta! Por supuesto, debemos aprovechar esta oportunidad.

Y durante el fin de semana, además de trabajar en el jardín y cortar el césped, volví a preparar té. Decidí cortar las ramas de la manzana, la cereza, el endrino y el chupón, obstruí el paso y me sombreé los groselleros y los invernaderos. Bueno, puse las hojas en té con Vanka. Además, la mitad de las hojas del manzano y el chupón sudaron, la mitad y todas las hojas de la cereza y las espinas se templaron según Zakhar. Vanka simplemente se desvaneció. Por la mañana lo mezclé todo y lo pasé por una picadora de carne. Fermentados todos juntos durante 4 horas. Al salir, me puse Vanka con aroma a manzana horneada con miel y una cucharada de amaretto. Todavía no he probado el sabor, se cuelga en una bolsa.

con aroma a manzana al horno con miel y una cucharada de amaretto

Entonces, no soy el único que piensa que la tontería le da aroma a miel al té

No soy el único que piensa que el tonto le da aroma a miel al té

Qué cariño, incluso comer este aroma con una cuchara. También me enamoré del espino amarillo por este aroma.

[¡No tengo ganas de comer dulces después de ese té todo el día!]

¡Y estoy hablando de diente de león de nuevo! ¡Bebemos con mi marido y no sentimos amargura! Durante varios días estuve en un frasco cerrado. El aroma es delicado, como si hubieran recogido un ramo de dientes de león y luego hubieran metido la nariz en este milagro amarillo. Lo que noté por mí mismo - ¡No tengo ganas de comer dulces después de ese té todo el día!

[Innesa]

¡No tengo ganas de comer dulces después de ese té todo el día!

Inulina como ... Si lo es, entonces debería ser

También me enamoré del espino amarillo por este aroma.

Creciendo en mi parcela del pueblo "hombre" - espino amarillo (gee-gee). Como funcionará en la primavera, también lo harán todos los beneficios. ¡Entonces, cortaré poda y tendré gaviotas de miel!




Innesa, pero no si puede formalizar su milagro con una receta separada. Y luego ya estaba interesado.
Hermoso malas hierbas¡el contendiente para el nuevo té, resulta que está creciendo en mi gran cantidad!