A la "muslos de pollo"

A la "muslos de pollo"

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Para la prueba de kéfir:
Harina	250 g
Kéfir	0,75-1 pila.
soda	1/2 cucharadita
sal	en la punta de un cuchillo
Para carne picada:
Carne de pollo	500 g
Bulbo	1 PC.
sal pimienta	gusto
paja salada
aceite vegetal para freír

Metodo de cocinar

• Amasar la masa de kéfir, refresco, sal y harina.
  
• La masa debe estar suave y no pegarse a tus manos.
  
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• A continuación, deje la masa a un lado y comience a cocinar la carne picada.
  
• Pasar la carne de pollo junto con las cebollas por una picadora de carne. (Froté finamente la cebolla en el Berner)
  
• Salpimentar la carne picada resultante, mezclar bien y batir un poco, enrollarla en una bola y arrojarla sobre la mesa para obtener una masa plástica fría.
  
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• Estirar la masa en una capa de 1 mm de grosor y cortar en tiras de 3 cm de ancho. La longitud de las tiras que tenía era de 33-34 cm.
  
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• De esta cantidad de carne, obtuve 11 "patas". Se podía hacer 12, quedaba un poco de carne picada ni aquí ni allá.
  
• Enrolle una salchicha de un trozo de carne picada e inserte paja salada en casi toda su longitud. Arrugar para que la carne picada quede bien fijada sobre la pajita.
  
• Luego enrolle la tira de masa alrededor de la carne picada, comenzando desde el medio de la pajita, para crear una falsa "pierna de pollo".
  
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• Cuando todas las "patas" estén esculpidas, vierta aceite en la sartén de modo que las "patas" queden medio sumergidas en ella (esto es aproximadamente una capa de mantequilla de 1-1,5 cm).
  
• Calentar bien el aceite y freír las "patas" por ambos lados hasta que se doren.
  
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• Sirve piernas calientes. Pero también puedes usarlos como refrigerio frío.
  
• Sirve la crema agria machacada con sal, pimienta y hierbas a las "piernas" (puedes agregar un poco de salsa de soja).
  
• También puede servir kétchup u otra salsa al gusto.
  

El plato está diseñado para

11-12 uds.

Nota

Espiado aquí 🔗

Gracias. : rosa: marcado como favorito

¡Que belleza! La receta es perfecta para mi nuevo multi-airgrill. Definitivamente me prepararé. Informe por mí.

¡A vuestra salud, chicas!
Es recomendable hacer carne picada no de la pechuga, de lo contrario resultará seca.

Lika, muchas gracias por la interesante receta. A mi hija definitivamente le gustará. Lo llevé a marcadores, ¡lo cocinaré mañana!

Receta interesante También puedes usar palitos de canela en lugar de pajitas. Le dará un sabor mediterráneo específico.

¡A vuestra salud, chicas!
Es recomendable hacer carne picada no de la pechuga, de lo contrario resultará seca.

Ángela, y si muele la pechuga de pollo con panceta. ¿Estará seco?
Y otra pregunta: cuando se enfría, ¿la masa no está opaca? ¿No está seco? Quiero cocinar para el cumpleaños de mi esposo

bueno, muy hermoso! ¡Gracias!

¡Qué receta tan deliciosa! ¡Súper! También ya en los marcadores.

Ángela, y si muele pechuga de pollo con panceta. ¿Estará seco?
Y otra pregunta: cuando se enfría, ¿la masa no está opaca? ¿No está seco? Quiero cocinar para el cumpleaños de mi esposo

Lo siento mucho por leer la pregunta. La masa después de enfriar no está opaca. Se extiende finamente, mira la foto, incluso se ve un poco de carne picada, cuando se fríe, burbujea. Inmediatamente caliente, crujiente y luego suave.

Solo con cuidado con pajitas. Cuando está caliente + saturado de grasa, se vuelve muy quebradizo.