Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

prueba con bayas para una "receta" de frambuesa mono

Hice monomalina con bayas de frambuesa para dos rollos, agregué un poco de ellos. Los gránulos aguantaron mejor. Sí, y me gustó más el sabor (oh, no me pegues ...) Pero no había sabor a compota
Me di cuenta de que las hojas y las bayas también son diferentes del lugar de crecimiento. Tenemos aquí en la niebla y el frío, probablemente no todo está arado ...

Añadido el jueves 02 de junio de 2016 12:22 pm

es posible que no se nos permita un paquete ...

¡Qué triste es todo! ¡Ni siquiera lo sabía!
Derecho el mal toma Sin palabras, ¡qué tipo de vida han arreglado!

[Radushka]

Radushka, nos gusta más lo mismo en una tetera, pero hay situaciones en la vida en las que necesitamos bolsas, llévalas con nosotros en el camino, por ejemplo, o prepara algunas hierbas en una tetera, y en una tetera en una bolsa, por ejemplo, la misma cereza y agrega allí de una tetera, especialmente cuando esta cereza no es muy buena para alguien solo.

Radushka, nos gusta más lo mismo en una tetera, pero hay situaciones en la vida en las que necesitamos bolsas, llevarlas de viaje, por ejemplo, o preparar algunas hierbas en una tetera, y en una tetera en una bolsa, por ejemplo, la misma cereza y ya está. agregar de la tetera, especialmente cuando esta cereza no es muy buena para alguien solo ..

Esto es lo que una cabeza es buena, ¡pero mucho es incluso mejor!

es posible que no se nos permita un paquete ...

Radushka, ¡no la dejarán entrar!

Es posible que no se nos permita el paquete

¡No acepte, comprobado! Describí todo en detalle, no tienes que intentarlo, solo pierdes tiempo.

Chicas, probablemente, la calidad de los gránulos después del segundo rollo depende de la picadora de carne. Siempre obtengo mejores gránulos: fuertes, hermosos. Y el segundo pergamino es muy rápido, sin estrés. También me gusta el segundo rollo porque el té granulado se reduce de volumen. Y necesitas verter menos en las hojas de té. Y, en general, este té me sabe mejor.
Bueno, quién no quiere, bueno ... Todos tienen sus propias preferencias. Ahora torceré todo el té dos veces. Sin embargo, el año pasado, desde mediados de temporada, comencé a hacerlo.
Gracias a todos por su opinión sobre las bolsas y los enlaces a ellas ... En un día me di cuenta de que realmente no las necesitaba. Siempre es así: te prendes fuego con algo ... Correctamente dicen, la mañana es más sabia que la tarde ...

Con razón dicen, la mañana es más sabia que la tarde ...

Yo también pensé, luego miré lo que tengo y decidí que no compraría más. Aquí en Auchan vendemos estos

Hay 50 piezas en una caja (aunque sin cuerdas) y cuestan 28 hryvnia.

Chicas, hice un enlace a las bolsas en la primera página.

Dos de las tres cerezas han dejado de oler. Hoy los actualicé con té fresco y agregué lo que se agregó.

[Ligero]

Ligeroy ¿en qué y cómo se almacena el té? Si olía, no debería dejar de oler. Al contrario ... Se trata de almacenamiento.

Svetiashka, ¿qué y cómo almacena su té?

Dos en botellas de vidrio, tapas de hierro, una en un frasco de Jacobs (200 g) - vidrio, tapa - plástico. No hay olor a café en la lata. Aquí en Jacobz y en una botella el olor a cerezas desapareció. Tengo un lugar, la batería está cerca. Pero el resto huele a té. Pera, frambuesa. Apple (arrojó pétalos de rosa mosqueta aquí). Enero: albaricoque, pera, frambuesa (leve olor a frambuesa).

Tengo un sólido positivo)))
Encontré geranio de pradera, todo el mar.
Y en el bosque encontré a Irga, realmente no pensé que pudiera crecer salvaje en el bosque.
Narval de hojas tiernas, ponerlas a secar.

Encontré geranio de pradera, todo el mar.

Suerte, pero todavía no lo he conseguido. Pero hoy hice el té súper sabroso))

[Linadoc]

Describí todo en detalle

Linadoc, Lina, ¿sobre qué tema escribiste? Nunca vi ...

Añadido viernes 03 jun 2016 00:36

Encontré geranio de pradera, todo el mar.

Natalo4-ka, felicitaciones por tus hallazgos! De hecho, ¡mucho positivo!

Añadido viernes 03 jun 2016 00:38

Pero hoy hice el té súper sabroso))

Vigesimo segundo, muy feliz de leer! Te acostumbras a nuestros tés y luego no quieres ningún otro

[Ligero]

Ligero, entonces no lo sé ... Parece que lo mantienes bien. Es cierto que la temperatura probablemente sea alta debido a la batería. En general, debe averiguar el motivo. Intente verterlo en otros frascos y guardarlo en otro lugar, incluso debajo de la cama. O en el pasillo ... Prueba ...
Natalo4-ka, felicitaciones por su afortunado hallazgo. ¡Entonces apunte cómo se prepara el té!

Pero hoy hice el té súper sabroso))

Vigesimo segundo, ¡Estoy muy contento!. ¡Felicitaciones por el té súper delicioso! ¿Cómo y de qué se hicieron?

Intente verterlo en otros frascos y colóquelo en otro lugar, incluso debajo de la cama. O al pasillo.

Lyuda, en ningún lugar. Hay luz en el pasillo (tenemos un recibidor con balcón). Se coloca entre la pared y la cama. Los asientos se colocan debajo de la cama.

Lina, ¿sobre qué tema escribiste? Nunca vi ...

Escribí en el Gazebo, hace un año. Vikusa no pudo enviar a Ivanushka a Jarkov.

Tengo un lugar, la batería está cerca.

Svetyashka! ¡Creo que la temperatura es el problema! Mis tés se almacenan en una galería acristalada justo al lado de la pared exterior. En invierno, no hay menos de +12 en la logia (puesto de flores frescas), y en verano no hace calor en los estantes. Los tés huelen muy fuerte, incluso el año pasado.

Hay luz en el pasillo

Respecto a la luz: envolví los frascos con papel aluminio, ahora está oscuro y la temperatura de almacenamiento también mejorará, ¡será más uniforme!

Añadido viernes 03 jun 2016 09:32 AM

Vikusa no pudo enviar a Ivanushka a Jarkov

¡Chicas, no lo intenten! Con Rusia, el envío, el transporte de alimentos está prohibido por las regulaciones aduaneras. Puede llevar consigo, para uso personal, una cantidad muy limitada y luego en un embalaje de fábrica sin abrir. ¡No estamos hablando de envío en absoluto! Mi amiga a veces viaja a Moscú y pide traer un pastel de Kiev, así que incluso se lleva un cheque de la tienda para que no se molesten en la frontera.

¡Felicitaciones por el té súper delicioso! ¿Cómo y de qué se hicieron?

Gracias, todo gracias a su trabajo, de lo contrario habría seguido bebiendo té verde de la tienda. Y si lo haces como yo durante décadas, ciertamente no te hace más saludable.
La última vez hice de frambuesas y grosellas + manzana, cereza, pera (silvestre), ciruela. Aproximadamente las mismas porciones, sin escamas. En una picadora de carne manual, torcida sin cuchillo y sin rejilla, en las porciones más grandes posibles para machacar mejor, y unas siete horas de fermentación. El té estaba bueno, a todos les gustó. La próxima vez froté la misma composición con mis manos después de la picadora de carne, y resultó mucho mejor. Parece un TÉ real, especialmente si se elabora lo suficientemente fuerte. Y el regusto agradable, muy insólito, sorprende con la presencia estable de veinte minutos, nada menos. Ahora estoy pensando en probar la misma composición que tú, granular, es decir, con una parrilla y un cuchillo en una picadora de carne.

Te acostumbras a nuestros tés y luego no quieres ningún otro

¡Eso es seguro! )

[Vigesimo segundo]

Vigesimo segundo, tenemos geranios - come botín !!! Buscar en los prados inundados

Añadido viernes 03 jun 2016 10:53 AM

Vigesimo segundoMe gusta mucho más el granulado. Comparado con mono-frambuesa.

Hola usuarios del foro. Cosecho las hierbas simplemente secando (aunque con el tiempo también quiero probar a fermentar).Sequé las hojas de cereza en una hoja y, probablemente, no se mezclaron bien, se pusieron manchas marrones. Noté manchas después de un par de días. ¿Crees que las hojas se han ido o es una fermentación parcial? Es una pena tirarlo a la basura, creo que volveré a preguntar ... ¡gracias si respondes!

[OlgaAnim]

OlgaAnim, todo esta bien, no lo tires! De hecho, se fermentó parcialmente en hojas dañadas. Chance te dice que es hora de hacer tés fermentados. ¡Verás la diferencia inmediatamente! ¡Únete a nosotros!
Vigesimo segundo, gran composición! ¡Y con razón, intenta preparar té granulado la próxima vez! ¡El resultado te complacerá aún más!
Ligero, Irochka derecha: puede envolver frascos con papel de aluminio y puede guardarlos casi en la entrada. Mi té "estropeado", que permaneció durante más de 2 meses en la calle con una caída diaria de temperatura de 20 a 25 *, fue al sótano de la casa de mis abuelas. Había una temperatura de 6 a 8 grados en invierno, así que trata de colocarlo en algún lugar.
Por cierto, ahora mi té está en la habitación, pero en grandes cajas de cigarrillos. Está oscuro para él allí, como debería ser.

tenemos geranios - come botín !!! Buscar en los prados inundados

¿Ya hiciste té con geranios? ¿Y a qué sabe?

¿Ya hiciste té con geranios? ¿Y a qué sabe?

No hizo. No se permitió la acumulación de mosquitos. Mañana estaré en ese prado con un spray

[depende de la picadora de carne]

Acerca de la luz: envolví los frascos con papel de aluminio, eso es oscuro,

sí, lo más probable es que los frascos cayeran bajo el sol, funcionó.
Por ejemplo, el conde Razumovsky, con su famosa tintura, hizo esto, lo puso en una botella grande de vidrio grueso. untado con masa de centeno de 3 dedos de espesor y guardado en un lugar oscuro y cálido durante 4 noches seguidas, y cada mañana se sacaba la botella y se ponía al sol.

Añadido viernes 03 de junio de 2016 03:38 PM

esta depende de la picadora de carne la calidad de los gránulos después del segundo rollo. Siempre obtengo mejores gránulos, paranabo, hermoso. Y el segundo pergamino va muy rápido, sin estresa. También me gusta el segundo rollo porque el volumen de té granulado tienedisminuyeYO. Y necesitas verter menos en las hojas de té. Y, en general, este té me sabe mejor.

Tengo un efecto similar, pero hay que cuidar la picadora de carne, la misma herramienta.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, elaborado según el método de Zacharias, las hojas se congelaron y descongelaron alternativamente. El aspecto no ha cambiado en absoluto, huele a hierba. Lo vuelvo a meter en el congelador, ya no sé qué hacer con ellos. Probablemente no entrarán en una picadora de carne. Parecen crujir en sus manos. ¿Todo lo que queda es secar en el horno?

[Irina]

Irina¿Qué hojas congelaste? Después de descongelar en el congelador, siempre cambian de color.

Fresas No las marchité, sino que las sequé por accidente (

[Irina]

Irina, No sé qué decir. Si pones las hojas en el congelador secas, puede valer la pena rociarlas con un poco de agua y congelarlas. Y luego ver qué pasa después de descongelar. Sería bueno tener fotos para comparar.
Espera, tal vez las chicas te digan algo.

[IrinaSakura]

IrinaSakuray fermentado? ¡No puede haber olor a heno después de la fermentación! El método de Zakhar solo implica la preparación para la fermentación. Así que definitivamente necesitas hacerlo. Las fresas no pueden oler a heno. Y el color ... No debes prestarle atención. Cada planta se comporta de manera diferente. La pera se vuelve negra instantáneamente, y de algunas plantas como el arándano rojo, no esperará esto incluso después del secado. Lo principal es captar el olor durante la fermentación.

No, no he fermentado. Creo que vale la pena intentarlo. Al menos conoce el proceso

Hoy retorcí las hojas aún más rápido. Hoy están con fruta (obtuvimos varias cerezas y una pera durante la recolección). Secado de la 2ª parte.

[Ligero]

Ligero, ¡Bueno, eso es bueno! ¿Ha cambiado de opinión la picadora de carne o ha ayudado la fruta? Entendí lo de la cereza ... ¿Y de dónde sacaste la pera? ¿O todavía es pequeño y verde?

No, no he fermentado. Creo que vale la pena intentarlo. Al menos conoce el proceso

IrinaSakurapor supuesto pruébalo. No es tan complicado como parece. Es solo que la receta dice mucho. Por tanto, parece difícil. Y empezarás a hacerlo y verás que no es así. Lo principal es no apresurarse a la hora de leer. Lea una etapa - hágalo ... Luego la segunda ... Y así sucesivamente ...

[Ludmila]

¿O todavía es pequeño y verde?

Ludmilacomo cerezas. No podía tirarlo.

[Ligero]

Ligero¡e hizo lo correcto para irse! Aquí te ayudaron a torcer las hojas.

[Ludmila]

Aquí te ayudaron a torcer las hojas.

Ludmila, Si. Ni siquiera eran audibles cuando se retorcían. Los huesos siguen siendo leche.

¡Buena noches! Dime por favor, recogí algunas hojas de cerezo durante el día y las lavé. En consecuencia, están húmedos. Quiero hacerlo según el método de Zacharias congelando y descongelando, ¿es necesario secarlos? ¿Es necesario que se sequen de la humedad y solo luego en el congelador?

[IrinaSakura]

IrinaSakura, Irina, seco, marchito necesariamente, luego según el método de Zacarías.

Añadido sábado 04 de junio de 2016 09:48 PM

Mi té de 3 días huele suavemente a mermelada de cerezas.

[IrinaSakura]

IrinaSakura, Irina, Asegúrese de secar y curar. Y solo entonces, en el congelador.
Es mejor no lavar las hojas. Sólo francamente sucio. Pues yo, además de las de fresa, no he visto ninguna otra sucia a principios de verano

Añadido sábado 04 de junio de 2016 09:49 PM

Ligero, ¡Felicidades! Y tengo diferentes olores de diferentes cerezas. Desde "pintura al óleo" hasta una delicada rosa ... bueno, y mermelada de cereza, por supuesto

Chicas, díganme cómo secan las flores, por favor. Hoy mi esposo trajo flores de rosa mosqueta tan hermosas y las puso a secar en Isidri. Secas al mínimo, no mantienen su forma completamente seca, pero el color es asombroso. Mañana tomaré una foto, la mostraré, hoy no tengo fuerzas, 16 horas de pie
Y cómo olían increíble Curiosamente, en un frasco cerrado, el olor puede acumularse nuevamente Ahora no huele a nada

[Mila1]

Mila1, LudmilaNo tenían que mantener su forma. El color es importante. Bueno, y el olor, claro

[Radushka]

Radushka, Radushka, gracias un poco calmado. Y luego realmente pensé que tal vez había hecho algo mal
Y sobre el olor, agregué al mensaje de arriba

[Mila1]

Mila1, LudmilaEs mejor almacenar flores no en un recipiente hermético, sino en una caja, como las hierbas farmacéuticas. Seco-cálido-oscuro. De lo contrario, pueden volverse viscosos.

[Radushka]

Radushka, Gracias

[Radushka]

Radushka, Radushka y yo tenemos rosas, manzanilla y algo más en frascos de vidrio desde el año pasado. Ahora corrí y comprobé que las rosas incluso huelen bastante fuerte Algo que tengo miedo Tal vez luego lo ponga en una caja

Volví a arruinar este juego. Ya logré meter las hojas, que no estaban marchitas ni mojadas, en el congelador durante una hora, y las saqué. Tuvimos un poco de tiempo para congelarnos. Iré a sacar una sábana de las bolsas hasta la mañana, seca al menos.
Oh, cómo quiero hacer todo bien y sabroso, pero nadie cree en mi idea ...

[IrinaSakura]

Oh, como quieres hacer todo bien y sabroso

IrinaSakura, Irina, ¿por qué no leíste la receta con atención? ¡Todo está escrito ahí!
-congelar-descongelar-congelar-descongelar-congelar-descongelar-torcer-fermentar-secar-fermentar secar en una funda de almohada

[Radushka]

Radushka, Tengo hojas de cerezo sucias. Algo sospechosamente pegajoso del área vecina. Lo lavé por si acaso, nunca se sabe lo que se roció

[Ludmila]

Ludmila, el año pasado discutimos aquí cómo almacenar flores. Para algunos, se almacenan mal en envases sellados. Pero todo el mundo está bien en la caja. Bueno, tal vez, una polilla ... entonces se muestra en todas partes si ya ha llegado

Añadido sábado 04 de junio de 2016 10:40 p.m.

Irina, las cerezas suelen tener hojas pegajosas. Especialmente cuando era joven. En resumen, es mejor no lavarse

[Radushka]

Radushka, no entendía qué marchitarse. La receta dice que mantuvo a Zakhari en la bolsa durante casi un día. Tenía las hojas en una bolsa por un día, las sacaba por la noche y las lavaba. Permanecieron en la bolsa un par de horas más, luego una hora en la sábana, pero no se secaron.Es tarde en la noche, así que lo puse en el congelador. Probablemente se quedó allí durante una hora. Ya lo saqué, lo descongeló y lo envolvió bien en sábana hasta la mañana. Sale algo que no funciona ((((