Té de Ivan (fermentación de hojas de fireweed) - clase magistral

Comencé a preparar té a finales de julio, cuando llegué a este tema y ahora soy una tetera completa. No hay mucho que hacer, pero MUCHO, especialmente Ivan-tea. Mis hombres solo lo beben. Allí, cuando vuelvas a leer Temka, también leerás diferentes reseñas sobre la influencia de este té.

Mis hombres solo lo beben. Allí, cuando vuelvas a leer Temka, también leerás diferentes reseñas sobre la influencia de este té.

Más bien, en el campo de la hierba de fuego)) Leí mucho sobre él y no solo en este sitio. Y me encontré con este sitio cuando se me ocurrió una idea para fermentar grosellas con una persona de ideas afines. Marqué en un motor de búsqueda y aquí este sitio con taaaan información)))

¿Y desde tu punto de vista?

Y desde mi punto de vista, y desde el punto de vista de todos los "amantes del té", ¡esto es definitivamente una medicina! Pero sobre todo uso hierbas mixtas con propiedades medicinales. aquí aquí, por ejemplo, describió el té "Otoño", preventivo. Mira arriba y abajo de las publicaciones.

¡Y cómo estamos esperando este momento!
Y anticipándonos a esta hora, estamos aprendiendo a hacer crema agria, yogur, salchicha, masa madre, y mucho más, aquí siempre te apuntarán, ayudarán, y si es necesario, ¡darán un pendón mágico! Y ya sabes, ayuda, incluso mucho. ¡Y qué pan hacen las chicas!
Y si eres un técnico, también puedes hacer la edición, necesitábamos un instalador allí en la glorieta del té, el pescador vino aquí.

"Otoño",

Tenemos un problema con el ciprés)))) Siberia oriental)))

el pescador vino aquí.

Leí sobre el pescador. Dar un enlace a la glorieta

necesitábamos un instalador allí en la glorieta del té, el pescador vino aquí.

¡¿Y quién dijo que tienes que portarte bien ?!
Seryozha, no te alarmes, estamos en paz, simplemente nos encanta que nos inmovilicen. Visitanos en cenador de té, tomamos té juntos y hablamos de la vida. Que te diviertas.

En lugar de cipreses, cedros o coníferas, funcionará bien, ¡debería haber bastante!
Lina, entonces etozh Galya estaba buscando un instalador, ¡y yo estaba tan al día para ayudarla! (Entonces me enseñarás a dar enlaces)

o cualquier conífera,

Pero ya hay un pino en la mezcla. Aunque el pino con el cedro es diferente en olor y sabor. Hace dos días me encontré con un cedro joven en la taiga)))

Está bien, algo está siendo reemplazado por algo, aunque las recetas de Lina están extintas, ella es especial.

Está bien, algo es reemplazado por algo

Te creo. Todo debe ser probado. Pero moderadamente)))

Leí sobre un pescador

Ahora esto se discute en la glorieta y en los negocios, en temas sobre el té. Acerca de las coníferas: el cedro no fue "medido", de las otras coníferas, el ciprés está en el primer lugar, el pino está en el segundo ...

Hice la aldea, metí todo en una fila, había 10-15 plantas, y luego, en el bastardo de invierno, el nombre es uno, ¡y el sabor es todo diferente!
Lina, ¿debería enviarte un cedrush?

Lina, ¿debería enviarte un cedrush?

Lino, pruébalo tú mismo sin fermentar, pero con crianza y te lo informará.

Escribí que lo hice a finales de otoño, o mejor dicho, en invierno, cedro + pino, sin fermentación, me gustó mucho agregar un poquito a los tés.

[tornero]

Buen día . Mi nombre es Sergey. Desde el año pasado me interesé por el fireweed. Lo recogí y lo sequé. Pero recientemente aprendí que se puede fermentar. Leí su descripción de la recolección, fermentación y secado, y me enfermé con este caso)))) Preparo y bebo té de hierbas de fireweed seco. Suntuosamente. Podsk ¿Cuál es la diferencia de utilidad entre la hierba seca (hierba) y la fermentada?

tornero, Sergei, bienvenido a nuestros temas de té! ¡Estamos muy contentos de verte! Y el hecho de que "se enfermó con este caso", ¡y aún más!
¡Mientras estaba fuera, nuestras chicas ya te han explicado todo! ¡Gracias, Lenochka, Linochka, Tonya, Mary Poppins!
Me gustaría agregar que al preparar el té, primero prestamos atención al sabor y aroma del té y, en segundo lugar, a los beneficios. Es decir, estamos haciendo más bien no una medicina, sino una bebida sabrosa y aromática. Pero Lina (Linadoc), como especialista, ya ha señalado que los beneficios de este té son muy tangibles. Durante el invierno (y yo durante 3 años) todos pudieron asegurarse de esto. Va limpieza suave todo el organismo, normalización del trabajo de todos los órganos. Pero con el fireweed simplemente seco (para mí personalmente), todos estos procesos son muy poderosos, lo que a veces no es muy bueno. Por ejemplo, no puedo sentir la línea en la dosis que es fácil de romper usando hierba seca de fireweed. Y en el té ivan fermentado, esta línea se borra por sí sola. ¡Y puedes beber este té tanto como quieras!

[tornero]

tornero, Sergei, bienvenido a nuestros temas de té! ¡Estamos muy contentos de verte! Y el hecho de que "se enfermó con este caso", ¡y aún más!
¡Mientras estaba fuera, nuestras chicas ya te han explicado todo! ¡Gracias, Lenochka, Linochka, Tonya, Mary Poppins!
Me gustaría agregar que al preparar el té, primero prestamos atención al sabor y aroma del té y, en segundo lugar, a los beneficios. Es decir, estamos haciendo más bien no una medicina, sino una bebida sabrosa y aromática. Pero Lina (Linadoc), como especialista, ya ha señalado que los beneficios de este té son muy tangibles. Durante el invierno (y yo durante 3 años) todos pudieron asegurarse de esto. Va limpieza suave todo el organismo, normalización del trabajo de todos los órganos. Pero con el fireweed simplemente seco (para mí personalmente), todos estos procesos son muy poderosos, lo que a veces no es muy bueno. Por ejemplo, no puedo sentir la línea en la dosis que es fácil de romper usando hierba seca de fireweed. Y en el té ivan fermentado, esta línea se borra por sí sola. ¡Y puedes beber este té tanto como quieras!

Buen día, Lyudmila))) También me complace unirme a su comunidad de teteras))) Gracias, chicas, por apoyar la conversación. Tengo experiencia en hacer té solo en papel))) Pero me pondré al día)) Dile a Luda, en algún lugar leí que la primera planta de fuego de primavera es la más fuerte saturada de utilidad. Como dicen, el té de tales materias primas resulta ser aristocrático.

Aquí, probablemente, Lyudmila escribió que el té de las primeras hojas de fireweed es el mejor, el más aromático y también el más fácil de procesar. Pero también hicimos té con las últimas hojas, duras y semisecas, es más difícil de procesar, pero resulta más rico.
Fireweed en general, de todas las hojas, las más agradecidas en el procesamiento, la hacen incluso frondosa, incluso granular.

Pero también hicimos té con las últimas hojas, duras y semisecas, es más difícil de procesar, pero resulta más rico.

Buenas tardes, Lena)) Ahora es interesante que desde las últimas hojas el té ruso resulta estar más saturado)))

De todas las hojas tardías, el té resulta cada vez más rico, pero ¡qué difícil es torcerlas! por eso los congelamos, pero esto es en "rústico" o en mono tés.

De todas las hojas tardías, el té resulta cada vez más rico, pero ¡qué difícil es torcerlas! por eso los congelamos, pero esto es en "rústico" o en mono tés.

Si no es un secreto, ¿de dónde eres exactamente? Veo el oeste de siberia

[tornero]

tornero, Sergei, Puedes hablar de todo en Tea Gazebo.

Exactamente, Sergei, vayamos allí, a la misma hora nos encontraremos.

Exactamente, Sergei, vayamos allí, a la misma hora nos encontraremos.

Vaya, cómo en la vida)) ¿Hay trabajo? ¿Hay descanso?)))

[tornero]

Dile a Luda que leí en alguna parte que la primera hierba de fuego primaveral es la más fuerte saturada de utilidad. Como dicen, el té de tales materias primas resulta ser aristocrático.

tornero, Sergei, sí, probablemente, ha leído aquí sobre la naturaleza aristocrática del té Iván de primavera. Escribí sobre eso.¡O tal vez lo encontraron en otro lugar de la red! Publiqué la receta del té de Ivan a mediados de junio del año pasado, por lo tanto, mientras las chicas iban a hacer té, las hojas ya estaban un poco ásperas. Yo mismo empiezo a preparar mi primer té a finales de mayo. Este té no se puede comparar con nada. Resulta muy refinado, con un sabor indescriptible. Durante el almacenamiento (fermentación seca) a mediados del invierno, se huele loco. Y este olor solo se intensifica con el tiempo. Y, por supuesto, el sabor "engorda". A fines de julio, la hierba de fuego se vuelve áspera. Su sabor se vuelve más fuerte y ácido, y el aroma cambia a uno más áspero. A finales de agosto y septiembre (si todavía puedes recoger las hojas), el té se vuelve más sencillo, pero no significa que sea malo. Me encanta fireweed en cualquier momento de la temporada. Pero de todos modos, el énfasis está en junio-julio. Y en una fecha posterior me dedico a "Village" y mono-tés. En este momento, las hojas del jardín y otras plantas están ganando fuerza, y el té de ellas resulta ser mucho más rico en aroma y sabor. Simplemente no debe perderse la grosella, ya que está en su misma fuerza antes de la cosecha. Entonces, Sergey, tenemos trabajo durante toda la temporada.

Vaya, cómo en la vida)) ¿Hay trabajo? ¿Hay descanso?)))

Ha llegado a ser así con nosotros ahora. Y hace una semana en el tema "Tés fermentados de hojas de jardín y plantas silvestres" hablamos de todo lo que queríamos. Pero luego nos dimos cuenta de que ensuciamos el tema con información que impide que quienes se acercan al tema preparen té. Por lo tanto, decidimos crear un "Tea Gazebo" para esto. Sergei, bienvenido a todos los temas relacionados con el té, incluido el "Tea Gazebo" https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=415592.0

tés mono

Buen día. No me consideren tonto, solo aclaro para no hacer preguntas tontas en el futuro. Sé que mono significa -uno. ¿¿El mono-té es un té hecho de un tipo de sabor ??? En el futuro, si se desea, ¿se pueden mezclar tés mono?))))

Muy bien. Algunas hojas son difíciles de torcer en una picadora de carne, por eso las congelamos o las torcemos con otras, que, por así decirlo, "lubrican" la picadora de carne, facilitan su trabajo. Ivan Chai está a la cabeza aquí también.

¿Se pueden mezclar mono-tés?

pueden

[tornero]

Buen día. No me consideren tonto, solo aclaro para no hacer preguntas tontas en el futuro. Sé que mono significa -uno. ¿¿El mono-té es un té hecho de un tipo de sabor ??? En el futuro, si se desea, ¿se pueden mezclar tés mono?))))

tornero, Sergei, ¡revisa tu salud! Como maestro, les digo que no hay preguntas estúpidas. Entonces, pregunta por qué y cuando quieras, siempre te responderemos con gusto.
Las chicas ya te han respondido. Me gustaría agregar que los tés mono resultan ser geniales y luego se pueden mezclar con otros tés mono. Pero una mezcla de diferentes hojas para la preparación de un té revela cada sabor de una manera especial. ¡Estos tés (los llamamos Village) son muy buenos! Yo diría que las opciones mono son mucho mejores. Nuevamente, no tomo en cuenta el fireweed, porque este es un té especial. ¡Bien tanto en Village como en soledad!

Algunas hojas son difíciles de torcer en una picadora de carne, por eso las congelamos o las torcemos con otras, que, por así decirlo, "lubrican" la picadora de carne, facilitan su trabajo. Ivan Chai está a la cabeza aquí también.

Buenas noches, Lena)) Después de congelarse, ¿la hoja parece comenzar a flotar? ¿Se vuelve acuoso? Por lo tanto, ¿es más fácil girar en una picadora de carne?)))

El té Ivan no necesita estar congelado para nada, gira maravillosamente después de secarse en una picadora de carne y en las manos (no lo torcí yo mismo, tarde comencé a hacer tés, así que tengo una picadora de carne entera). Nuestros expertos responderán sobre la estructura de la hoja congelada.

[tornero]

Después de congelarse, ¿parece que la hoja comienza a flotar? ¿Se vuelve acuoso? Por lo tanto, ¿es más fácil girar en una picadora de carne?)))

tornero, Sergei, no, ninguna hoja, incluida la fireweed, no flota después de la congelación.Congelar las hojas suaviza y, por lo tanto, facilita enrollarlas en rollos entre las palmas de las manos (para té suelto). O - facilite torcer las hojas en una picadora de carne. Las hojas de plantas como frambuesas, cerezas, grosellas, cereza de pájaro (algunas otras) son muy difíciles de enrollar en rollos y torcer en una picadora de carne después del secado. La congelación simplifica enormemente estos procedimientos. Y cuanto más dure la congelación, mejor. Mantuvimos las hojas en el congelador durante varios meses.
La congelación rompe las membranas intracelulares, permitiendo que el jugo se libere desde el interior de la hoja. Pero este jugo es muy pequeño para que las hojas floten en él. Las hojas se humedecen un poco.
Y como Lena ya respondió, fireweed es el material más maleable. no necesita congelarse. Marchitándose solamente.

y me tomé el té de Iván sin marchitarme, ya través del frigorífico y luego retorcido con asas .. excelente té. Por favor, no me arrojes pantuflas pesadas, solo ligeras.

Por favor, no me arrojes pantuflas pesadas, solo ligeras.

.... pero con tacones. Lo desplazo todo, porque no hay tiempo para girar las manos. Y, en general, casi todas las respuestas en el tema "Té fermentado de hierbas de jardín" al principio son un trabajo científico.

[¡TÉ DE LAS FLORES DE IVÁN!]

Chicas, o me perdí de algo, o no te enfocaste en ¡TÉ DE LAS FLORES DE IVÁN!
¡Aquí encontré flores secas en el campo y quedé atónito! que sabor !! Y ellos y té de ellos ...

o me perdí algo

Estas son las consecuencias de la caída

Bueno, expuse una hermosa imagen de Ivan-tea + otros aromas, todo en flores (con un ramo de otras flores).

¡Hola! ¡Y de ella se hizo miel y se secó por separado y con otras flores! ¡Es como si la cabeza de alguien en el gallinero temblara! Y así es, no te comerás el champú de otra persona y, lo más importante, sin un menú.

Hice miel y la agregué al té de Ivan, pero para prepararla por separado ... pero qué hermosa al preparar (me refiero a flores)
Por alguna razón, pensé que se agregaron solo por estética.

Congelé el té de ivan tanto para hojas como para granulado. Por lo tanto, primero pondré los paquetes en el congelador y luego decido qué hacer con ellos. Para el té de hojas de fireweed, ¡del congelador generalmente es muy conveniente! ¡Estoy en estos temas sobre la congelación del té de Ivan y he leído muchas salchichas girando muy rápido!

Galina, té de las mismas flores? También comes piñas con urogallo, ¿verdad?)
Solo agrego eso al té, principalmente en mis degustaciones o conmigo cuando lo envuelvo para invitados))

¡Guauu! sobre congelar algo! gracias por la sabiduría!

Y de mí para todos los trabajadores de la Madre Naturaleza:

OPCIÓN DE DECORACIÓN PARA IVAN-TEA DE REGALO !!!!

[Anna en el bosque]

Anna en el bosque, ¿Puedes contarnos más? tal vez donde esta la clase magistral? ¡Una opción de embalaje interesante!

[Anna en el bosque]

Anna en el bosque, Anya, muchas gracias! ¡Todavía no hemos hecho tal opción de empaque! ¡Cuán grandes son las flores de fireweed! Como siempre, todo es de muy buen gusto. Esto nos resulta útil.

[Mary Poppins]

¿Puedes contarnos más? tal vez donde esta la clase magistral? ¡Una opción de embalaje interesante!

Mary Poppins, todavía no hay una clase magistral ... Pero intentaré organizarla.

Chicas, el año pasado logré hacer un poco de té con fireweed, y el aroma y el sabor son incomparables. el ocho de marzo, los familiares trajeron el té Iván comprado, lo prepararon y bebieron elogios. y luego preparé la mía y un poco más tarde dije qué tipo de té, así que no lo creyeron. si haces heno con nosotros, será más sabroso que comprar por esa cantidad de dinero, no sé qué. este año intentaré hacer más preparaciones de té. Anechka, muy bellamente diseñado el empaque del té, enseña tanta belleza a hacer.

[TS06101964]

enseñar tanta belleza para hacer.

TS06101964,

Intentaré arreglarlo.

[TS06101964]

TS06101964, TatyanaBueno, espero que después de probar tu té haya más conocedores del té de Ivan hecho con tus propias manos. Gracias por llevar esta increíble información a la gente.

Lyudochka, muchas gracias por compartir tus habilidades con nosotros. las hojas son diferentes y se han secado antes, pero ahora este es un nivel diferente, antes de que sus obras maestras todavía estudien y estudien, pero el hecho de que resulta que es muy sabroso.

¡Tanya, a tu salud! ¡Lo principal que has hecho es empezar a preparar té! Y esta temporada desarrollarás tus habilidades. Espero que comparta su experiencia con nosotros.

Lyudochka, muchas gracias por compartir tus habilidades con nosotros. las hojas son diferentes y se han secado antes, pero ahora este es un nivel diferente, antes de que tus obras maestras todavía estudien y estudien, pero el hecho de que resulta es simplemente muy sabroso.

Lyudmila está realmente muy agradecida. Por falta de codicia)) Cómo hacer té ruso se describe con tanto detalle.))

[Sergei]

Lyudmila está realmente muy agradecida. Por falta de codicia)) Cómo hacer té ruso se describe con tanto detalle.))

Sergei, ¡a tu salud! Me encanta tanto que estoy dispuesta a compartir con todos los secretos de su preparación. Y en general, estoy dispuesto a compartir todo, en lo que soy bueno.
¡Gracias por tus comentarios! ¡No desaparezcas por mucho tiempo! Visítanos en Tea Gazebo antes de que comience la temporada. ¡Y quédate ahí! ¡Estamos muy contentos de verte!