Té de Ivan (fermentación de hojas de fireweed) - clase magistral

¿Y qué vas a beber entonces, sino él?

Y por eso no lo intento ahora, porque no estoy seguro. Beberé tés de la huerta. Después de probar la cereza fresca, no puedo convencerme de preparar Lacoste Mountains (excelente, por cierto, té).
¡Tengo esos planes para el espino de mi amigo! Ella permitió después de la cosecha, al menos cortar todas las hojas.
Y en las zonas abandonadas donde vamos por albaricoques (es un milagro, pero hay tres hermanas, dos de las cuales tienen granos dulces, no amargos), recogeré hojas de albaricoque. Es cierto, primero lo haré con los lugareños para asegurarme, nos guste o no.
Y las frambuesas están en nuestro jardín, al menos come tu botín. Sin embargo, como cerezas. Ucrania es generalmente rica en cerezos

¡Tengo esos planes para el espino de mi amigo! Ella permitió después de la cosecha, al menos cortar todas las hojas.

¿Ya has hecho espino? ¿Cómo es él? ¿Y qué espino, varietal o silvestre?
Tenemos aquí (en los suburbios de Tverskoy) un espino plantado alrededor de la ciudad como seto. ¿Vale la pena probárselo o qué?

cual espino - varietal o silvestre

No hizo. En general, acabo de enterarme de este tema. Quiero usar salvaje y jardín. Tenemos tanto eso como aquello (en el bosque). Pero, desde el jardín es más fácil recolectar hojas. Ellos son grandes. Un bosque de hojas pequeñas.

No hizo. En general, acabo de enterarme de este tema. Quiero usar salvaje y jardín. Tenemos tanto eso como aquello (en el bosque). Pero, desde el jardín es más fácil recolectar hojas. Ellos son grandes. Un bosque de hojas pequeñas.

Y en nuestro sitio hay un arbusto de espino. Cuando se recibió el sitio, ya estaba allí. Por tanto, no sé si es un jardín o salvaje. Pero pensé que el té no se hacía con él, ya que es una materia prima medicinal.

Si alguien hace un espino, por favor escriba

el es una materia prima medicinal

El fireweed de hojas estrechas (té de ivan) también es medicinal. Y chokeberry (chokeberry) - también. Tanto frambuesas como grosellas. Para ser honesto, no creo que existan plantas no medicinales.

El fireweed de hojas estrechas (té de ivan) también es medicinal. Y chokeberry (chokeberry) - también. Tanto frambuesas como grosellas. Para ser honesto, no creo que existan plantas no medicinales.

Quizás tengas razón. Debemos intentar salir adelante.

Debemos tratar de hacerlo

El espino no es venenoso si le tienes miedo. Eso es seguro.

El espino no es venenoso si le tienes miedo. Eso es seguro.

Sé que no es venenoso. Solo desconfío de las plantas medicinales.

Soy cauteloso con las plantas medicinales

¡No te ofendas solo! Me imaginé lo cuidadosamente que como "vitamina" de grosella. O frambuesa

Por supuesto, no estoy ofendido, solo pensé que hay una diferencia en comer un kilogramo de manzanas y un kilogramo de bayas de espino. Un ejemplo, por supuesto, lamentable. Pero si como manzanas sin pensar, no abusaré del espino. Quién sabe, de repente la presión bajará o algo así.

hay una diferencia en comer un kilogramo de manzanas y un kilogramo de bayas de espino

Yo como espino cuando madura, prácticamente en kilogramos (no exagero). Me debilita (no critica). Y todo el efecto. Aunque yo mismo soy hipotónico.

[Radushka]

¡Tengo esos planes para el espino de mi amigo! Ella permitió después de la cosecha, al menos cortar todas las hojas.

Para ser honesto, no creo que existan plantas no medicinales.

Pensé que había una diferencia en comer un kilogramo de manzanas y un kilogramo de bayas de espino.

Radushka, niamka, chicas, interfiero con su fascinante conversación sobre el espino y el miedo a comerlo en kilogramos. Estoy seguro de que puedes comerlo todo lo que quieras. Es muy bueno para el corazón. Conozco casos en los que tal consumo eliminó para siempre los problemas cardíacos. Pero Verónica vendrá ahora y pondrá todo en su lugar. Ella es farmacéutica, así que creámosla.
Y no tienes que preocuparte por el té de espino. Consulte los enlaces al final de la receta. Hay publicaciones sobre el efecto de la fermentación sobre las propiedades medicinales del té. Después de la fermentación, estas propiedades disminuyen, como ocurre con el secado a altas temperaturas. Así que no tienes que preocuparte por eso. Por cierto, ayer agregué esta información a la receta de té de hierbas del jardín.
También debes saber que el té de cualquier caza silvestre siempre es mejor que el de un hermano culto. Entonces, Radushka, si es posible, haz el juego. No te arrepentirás. Comprobado no solo por mí, sino también por todos los fabricantes de té el año pasado.
Y además. Tenemos temas especializados para todo tipo, excepto Ivan-tea. Bienvenido a discutir el té y su sabor en estos temas. Y dejaremos este para Ivanushka. Más tarde, en un par de días, trasladaré estas conversaciones al tema del aroma del jardín, para no confundir a la gente. Estos son los temas en caso de que aún no los haya visto.
- Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres;
- Té de campo (fermentado): siete en uno.

Radushka, niamka, chicas, interfiero en su fascinante conversación sobre el espino y el miedo a comerlo en kilogramos.

Lyudmila, gracias, ahora estoy tranquila. Este verano definitivamente haré té de espino. Solo esperaré a que aparezcan las bayas, para que el sabor de las hojas se vuelva más saturado.

Tenemos temas especializados para todo tipo, excepto Ivan-tea.

¡Gracias! Perdón por el bazar

[niamka]

Este verano definitivamente haré té de espino. Solo esperaré a que aparezcan las bayas, para que el sabor de las hojas se vuelva más saturado.

niamka, sí, será mejor que esperes. Y no olvides secar las bayas. Luego, por belleza y sabor, lo agregará al té.

Lo siento por el bazar

Radushka, nada de que disculparse! Nosotros mismos a veces nos confundimos sobre qué y dónde escribir. Está bien, pospondré las publicaciones más tarde.

Radushka, así que lo has decidido, ¿tienes té ivan o vara de oro? Y si es una vara de oro, ¿cuándo lo probarás?

[Zhenya]

Zhenya, Goldenrod también es muy útil. Entonces, si esto no es Ivanushka, entonces está bien. Pero creo que esto todavía es con Radushka fireweed.

[Ludmila]

Ludmila, hoy noté que los gránulos de té comprado después de la preparación permanecieron intactos, no cambiaron en absoluto. ¿Cómo está tu té después de la preparación?

[Alla]

Alla, el mío se desmorona. Esto es comprensible. Giramos a través de una picadora de carne y los fabricantes usan un granulador para presionar el material para torcer las hojas. Estos granuladores incluso convierten la madera en pellets. Nuestras picadoras de carne no pueden hacer esto. Eh, sueña ...

[Ludmila]

Ludmila, gracias, tranquilizado.

[té de sauce de hoja grande]

¡Niñas y niños! Hizo un lote té de sauce de hoja grande... Hice todo como en la receta - hojas preparadas para la fermentación de la segunda forma - amasado-amasado sobre la mesa. Resulta muy rápido, más rápido que torcer rollos y luego cortarlos. Y mucho más fácil. Fermentado durante 12 horas. Aún no lo he probado. Lo probaré en un mes, soy muy persistente en este sentido. El té se ve muy bien.

[Lyudochka]

Lyudochka! ¡Qué hermoso y, seguro, delicioso! Miro en mi estantería ha llegado.
Y lentamente cambio a una picadora de carne, la más agria y fuerte.
Llamé a mi última hoja "Italian Macho Hair". Unas ondas, espirales hermosas, negras y suaves, solo un espectáculo para los ojos doloridos.

Miro en mi estantería ha llegado.

Nastenka, ajá, ¡decidió hacerlo! Y luego les dije a todos cómo hacerlo, pero nunca lo hice yo mismo. ¡Trastorno!

Y lentamente cambio a una picadora de carne, la más agria y fuerte

Sí, estoy de acuerdo con eso. Me di cuenta de esto incluso en el primer año. Y resulta más rápido.Y el volumen tarda menos. Pero todavía quería hacer tanta belleza.

[Nastya]

Nastya, poeta !!!
Ludmila¡Qué delicioso resultó ser guapo!

Llamé a mi última hoja "Italian Macho Hair". Con un negro tan suave, hermosas espirales, olas, solo una vista para los ojos doloridos

¡Oh, Nastyush, es verdad! ¡Tales espirales son hermosas! Pero, ¿dónde debería definirse esta belleza? Tendrá que hacerlo en latas de 3 litros. No puedes poner esto en contenedores.

heterosexual apetecible que guapo!

Marinochka, gracias! Me gusta mucho a mí mismo. ¡Más hermoso que los rollos!

[té de sauce de hoja grande]

¡Niñas y niños! Hizo un lote té de sauce de hoja grande... Hice todo como en la receta - hojas preparadas para la fermentación de la segunda forma - amasado-amasado sobre la mesa. Resulta muy rápido, más rápido que torcer rollos y luego cortarlos. Y mucho más fácil. Fermentado durante 12 horas. El té se ve muy bien.

¿Cortaste las hojas? ¿Entero arrugado?

[IvaNova]

¿Cortaste las hojas? ¿Entero arrugado?

IvaNova, sí, todo arrugado. Al principio se marchitó. Se arrugan con mucha facilidad.

¡Luda, tienes un té magnífico! Amo este, con hojas.

[Chicas,]

Chicas, Hice una pregunta sobre el tema de los tés fermentados, pero también la duplicaré aquí.
¿Qué crees que ha crecido para mí?

🔗

Chicas !!!! ¡Qué listo eres! ¡Qué té increíble haces!
¡Y sequé un poco el pueblo!

Si alguien hace un espino, por favor escriba

Hice espino, pero solo en la mezcla, mientras fermentación seca ... así que nada definitivo ...

[Lyudochka]

Lyudochka, el té es taaaan hermoso, creo que será delicado y más aromático que granulado. Prepara un poco ahora, al menos mira el color, y luego habrá algo con lo que comparar en un mes.

[Puerto pequeño]

¡Hiciste un gran té! Amo este, con hojas.

Puerto pequeño, Alla, gracias chicas: un-beso:! ¡Me gusta mucho!

[Alla]

Creo que quedará tierno y más aromático que granulado. Prepara un poco ahora, al menos mira el color, y luego habrá algo con lo que comparar en un mes.

Alla, sí, hice chapa, solo rollos retorcidos por el congelador. Pero me gusta más el granulado.
Está bien, lo prepararé hoy, veamos qué pasa.

Y obtuve algo de la hierba de fuego joven, no resultó té fragante (granulado) Hice todo de acuerdo con las reglas, pero huele a hierba, extraño. Marchitez: las hojas no se desmoronaron del bulto, fermentación durante 15 horas, una capa de 8 cm, envuelta (temperatura ambiente 22 grados), secando, primero en el horno con una capa de aproximadamente 1 cm (paso aproximadamente 150, puerta ligeramente abierta, revolviendo), luego en una secadora a 50-60 grados. Resistiré el tiempo y luego lo intentaré. No está claro cuál es el problema, el té se produce a partir de plantas de jardín notablemente, aunque hay fermentación de 6-8 horas.

[natushka]

natushka, extraño! Nunca he olido a hierba. Huele muy fuerte cuando se seca con algún tipo de flor-fruto. Trate de fermentar menos. Pero me molesta que estés hablando del olor a hierba. Si no olía nada, entonces otro asunto. Sería necesario comprender. Aunque pareces estar haciendo todo bien. Espera, Natasha, debería oler en un mes = otro.

Buen día. Estimados usuarios del foro. Sé lo que no está en el tema, pero no encontré el tema necesario. Si hay quienes, además del té, también están interesados ​​en recoger bayas (en particular arándanos y arándanos rojos), les sugiero una cosechadora casera para recolectar bayas. Material del cuerpo: aluminio, material de los dientes: acero. Muy productivo y robusto.

aquí hay otra foto

Precio - 200 jrivnia.

[vitja25]

vitja25, de esa manera https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309962.0

Muchas gracias

¡Estoy transfiriendo aquí una foto del cabello de un macho italiano!
La primera foto resultó ser simplemente ardiente, como si las brasas ardieran en los hilos de resina. No tan naranja en realidad, pero sigue siendo bonita. Se trata de una hoja media de finales de mayo (aún tierna, no endurecida), marchitándose hasta conservar el bulto después de exprimir las hojas, amasado manual (hasta que se suelta el jugo), fermentación durante unas 30 horas, empaquetada herméticamente en un recipiente hermético, secando 110 g durante 50 minutos y terminando durante 70 gr, secado al aire durante 2 días.

Esto está más cerca de la realidad.

Y esta es la guardia marchita de Ivancha y el propio Ivancha medio marchito.

Nastenka, ¡gracias por compartir tanta belleza con nosotros!

¡Estoy transfiriendo aquí una foto del cabello de un macho italiano!

¡Eso es tán bonito! Incluso en la foto se puede ver el magnífico té que resultó. Realmente MACHO!

¿Te imaginas qué contenedores se necesitan para el almacenamiento? por un par de cubos seguro y no todo llegará todavía.

¿Te imaginas qué contenedores se necesitan para el almacenamiento?

: lol: Esta es una de las razones por las que no hago este té.

[Nastenka !!!!]

Nastenka !!!! ¡¡¡Qué artesana eres !!!!!!!! Bolígrafos de oro !!!

¡Pero para los regalos tal té es lo más! ¡Con flores!

¡Pero para los regalos tal té es lo más!

Sí, ¡50 g ocuparán el mismo volumen que 200 g granulados! Él mismo (amado) obtendrá más.

Bueno, ¡yo soy más o menos igual! Me aseguré de ponerme tacaño cuando se trata de té, especialmente si se acaba.

¡Pero para los regalos tal té es lo más! Con flores

Sí, 50 g tomarán el mismo volumen que 200 g granulados

Chicas, ¡nuestros pensamientos convergen! ¡Yo también lo pensé!

Luda, Natusichka, Luciliagracias por los elogios!
Aquí hay otra fiesta Macho, esto es Macho italiano de mediados de junio ... De hojas más grandes y gruesas.

La foto la hace un poco blanquecina, de hecho, es de color negro intenso, casi sin manchas rojas (la última vez hubo manchas rojas, pequeñas hojas delicadas que aún no se han saturado de taninos y, por lo tanto, no han cambiado mucho de color durante la fermentación). Huele bien (lea "ni heno ni escoba"), en el té se despliega en hojas enormes, incluso en una taza es incómodo de preparar.
El olor aún no se ha infundido, es difícil decir a qué huele. El marido dice que huele a miel de diente de león. Confirmo que el olor es un poco herbal (ya que la fermentación es de corta duración) y dulzón.
Algoritmo:
hoja grande mediana, amasada a mano hasta que se libere el jugo y las manos mojadas, 6 horas de fermentación en un balde bien empaquetado con una tapa bien cerrada (hacía bastante calor en casa), temperatura 28 gramos dentro de la materia prima. Secado 150 g - 25 min, 100 g 40 min. El color de la infusión es ámbar. Todavía no estoy escribiendo sobre el sabor, porque aún no lo he elaborado. Cuelgo etiquetas y descripciones en todos los bancos para poder comparar gustos más adelante en otoño e invierno.
Comprobado y aprobado por el vigilante del té desde el puesto de observación en el armario.


Chicas, al menos mostrarían sus tés también ... Tuercen los panecillos y las salchichas, y cortan, y en general cada uno tiene su manera, es interesante mirar. Como en frascos con pétalos, mienten tés o algo más interesante. ¡Dará vida al tema y dará a los recién llegados un apetito de taza de té! Y luego soy el único aquí presumiendo como el más galgo inteligente ...