Homentash con relleno de amapola

Homentash con relleno de amapola

Categoría: Productos de panadería

Cocina: judío

Ingredientes
para la prueba:
mantequilla	250 g
azúcar en polvo	100 gramos
huevo	1 PC.
yema de huevo	1 PC.
piel de naranja	1,5 cucharadas l.
sal y polvo de hornear	1/4 cucharadita cada uno
crema agria	1 cucharada. l.
harina, premium	470 g
Para rellenar:
amapola	1 y 1/2 pt.
mantequilla	55 g
Leche	250 ml
azúcar al gusto)	1 / 2-3 / 4 taza
miel	1/4 taza
huevos	2 uds.

Metodo de cocinar

• Un poco de historia: hace mucho tiempo, cierto asesor del rey persa llamado Aman planeó destruir a los judíos que no lo respetaban. Este último, como de costumbre, no sin la participación del Todopoderoso, dejó al villano "con orejas", que a nuestro entender significa "con nariz". En general, Amán recibió las orejas de un burro muerto y nosotros obtuvimos deliciosas galletas triangulares que son horneadas por la festividad judía de Purim en memoria de estos gloriosos eventos).
• Me gusta probar la repostería tradicional de otros países, y finalmente ha llegado el turno de esta maravillosa galleta aromática. Espiaba la receta de un amigo 🔗, en el mismo lugar vi varios empastes tentadores: elegí la amada semilla de amapola. Aconsejo a todos que intenten hornear tales galletas: el proceso de horneado es fascinante, el hijo estaba feliz de conectarse, esculpidos juntos).
• Muele las semillas de amapola en un molinillo de café.
• Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregue la leche, el azúcar y la miel y mezcle bien hasta que el azúcar y la miel se disuelvan. Hervir.
• Separe 1 taza de la mezcla de mantequilla y leche y vierta en el huevo batido, revolviendo constantemente. Vierta la mezcla en una cacerola y cocine por 3-5 minutos hasta que espese. Agregue las semillas de amapola molidas, mezcle bien y mantenga el fuego durante un minuto más.
• Refrigerar. Puede refrigerarse durante 3-5 días.
• Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede esponjoso. Continuando batiendo, agregue un poco de huevos batidos (esto es necesario para que la mantequilla no se enrosque). Luego agregue la ralladura de naranja.
• Mezcle la harina con sal y polvo de hornear y tamice en una mezcla de aceite de huevo, agregue crema agria. Amasar rápidamente la masa de mantequilla. Si la masa está demasiado suelta y no se apelmaza, agregue un poco de agua.
• Envuelva la masa en una envoltura de plástico y refrigere por al menos 1 hora.
• Después del tiempo especificado, precaliente el horno a 180 grados.
• Estirar la masa en una capa de 5 mm de espesor. Recorta los círculos con una muesca redonda (diámetro 8 cm), pon 1 cucharadita en el centro. rellenos y conecte los bordes, formando un triángulo con un medio abierto.
• Hornee en un horno precalentado durante 20-25 minutos.
• Dejar enfriar sobre una rejilla.
• Horneé la mitad de la receta normal, resultaron 22 cosas.

El plato está diseñado para

44-46 piezas

Hora de prepararse:

2 horas

Programa de cocina:

estufa, horno

Nota

Ella tomó un vaso facetado.

Opciones de relleno: dátiles + limón, mermelada de ciruela espesa + nueces.

Hice el relleno y la masa por la noche, y por la mañana hice galletas.

Sanya, los productos horneados nacionales son siempre muy interesantes ... Escuché sobre estas galletas, pero las vi por primera vez, gracias
Las semillas de amapola son buenas, pero debes probar con otros rellenos.

Sanya, también me interesa probar la cocina nacional, gracias por la receta. Y por la noche es realmente más conveniente

[barbariscka]

barbariscka, Vasilisa - hay otros rellenos en los planes, mientras que estoy luchando con los suministros de amapola, por lo que todavía hay muchos productos horneados con amapola en los planes

Autillo, Larissa, espero que también hornees esas galletas, y tengo planes para otra galleta judía: Regulah, según la descripción debería ser muy sabrosa

¡Muy hermoso, Sashul! ¡Ayer todavía la admiraba!
Soy indiferente a las semillas de amapola, ¡pero definitivamente intentaré con algún otro relleno! ¡Gracias por la receta!
¡Tus fotos son, como siempre, incomparables!

[Lena]

Lena, gracias por apreciar! prueba un pechenko con mermelada de ciruela y nueces: estoy seguro de que eso es lo que necesitas, tengo una opción de relleno así a continuación

¡En! ¡Amo la ciruela! San, ¿y la mermelada debe ser espesa o no se diluirá?

[Elena]

Elena, muy espesa, incluso se aconseja añadirle migas de pan (dulces) picatostes o migas de galleta para que no se escape y se queme junto con las galletas

¡Ajá, voy a tomar nota! ¡Pondré unas galletas ahí!

[SanechkaA]

SanechkaA, gracias por la interesante receta. No confuso y muy cómodo. ¿Puedes preguntar, qué es la masa después de hornear, blanda o quebradiza?

[señor]

señor Tatyana, inmediatamente después de hornear: duro y desmenuzable, y luego blando-blando, para saber no como una torta dulce estándar, sino como pasteles de leche

y luego blando, suave, para saber no como un pan dulce estándar, sino como pasteles de leche

¡Que respetado! : sí: ¡Exactamente mío! Gracias de nuevo, ¡lo tomé!

[Tatyana]

Tatyana, Realmente espero que la receta te sea útil y te gusten las galletas

[SanechkaA]

SanechkaA, oh, que receta tan deliciosa. Necesitamos cocinar estas galletas junto con el nieto. Le encanta la amapola.