Pastel "Plombir"

Bueno, ya te digo ... Horneé un pastel, se desmorona demasiado y, en mi opinión, está un poco gordo. Bueno, empecé a batir la nata ... la gelatina resultó ser perfecta, empecé a mezclarla con mantequilla y conseguí una nata muy líquida (no se veía esponjosa, bueno, nada ...) no había nada que hacer, lo mezclé todo y lo metí en el refrigerador. Estoy sentada y esperando ... mañana es el cumpleaños de mi hijo, pidió un pastel en forma de dinosaurio, y estoy sentada y ahora no sé qué hacer!? : girl_cray1: Toli me agarra las manos ...

Saque el kerem del frigorífico. Tome mantequilla, no menos de 100 gramos (y déjela en espera). Batir la mantequilla blanda y verter la crema en un chorro fino, batiendo. Mira la consistencia. Si no es suficiente, tome más aceite. Pero no te excedas, la crema no debe estar parada.

Gracias !!

El pastel es simplemente SUPER !!! Todos los invitados dijeron por unanimidad que era helado. Solo entonces dije el nombre del pastel. Muchas gracias por la deliciosa receta.

Suslya, querida, responde mis preguntas ...
Hoy dominé su receta, al principio la masa: dos vasos de harina resultaron ser mucho, la masa resultó como en bolas de masa, crema agria agregada con urgencia y un huevo ... la nata está cocida, batida, todo está bien, pero está muy de pie, fácilmente se pueden enrollar rosas ... En este sentido, la pregunta es, ¿debería estarlo o tengo harina termonuclear? y super aceite?
Sin embargo, todo está revuelto y está a salvo en el frigorífico, estamos esperando. Y de nuevo la pregunta, ¿estará saturado? O tal vez sacarlo, dejarlo reposar a temperatura ambiente ...

, la crema no debe estar parada

Continuamos la conversación ... aquí y Oksana dice INTO que no debería estar así, ¿por qué tengo esto? : girl_in_dreams: Aparentemente, todo el mismo aceite es aceite

Los vasos son diferentes ... ¿Cuánta harina hay en un vaso?
Mis 2 vasos son de 280 a 300 g de harina.

la masa resultó como bolas de masa

nechegosebeee ... nunca esto fue siempre una consistencia suave, y la crema es sí .. no de pie .. resulta diferente, depende del almidón, a veces aireado, de lo contrario recto, lo siento, "mocoso" tal, se sube descaradamente a las corolas, pero de pie no tenía

Tengo un vaso normal, Mukhinsky con facetas soviéticas, 250 ml, medí 130 g de harina en un vaso, lo que significa en 2 vasos 260 g

Matanya, ¿cómo está el pastel? preocupado ...

Sin embargo, todo se ha mezclado y está a salvo en el frigorífico, estamos esperando. Y de nuevo la pregunta, ¿estará saturado? O puede sacarlo, dejarlo reposar a temperatura ambiente ...

Para que el pastel se empape bien, especialmente en la mantequilla, debe mantenerlo a temperatura ambiente durante un tiempo. Incluso si la crema es espesa. Por lo general, lo dejo durante la noche y luego lo pongo en el refrigerador.

Bueno, ¿cómo te comiste el pastel?
hay 160 gramos de harina en mi vaso .... tal vez la harina es más pesada o las escamas están mintiendo?
No le subí la nata a las corolas, quedó riquísima, aireada, bueno, claro, no saturó las galletas ... La tarta quedó seca, la horneé yo misma, así que no me preocupé mucho. En general reduciré la harina, también pondré menos mantequilla en la nata la próxima vez y creo que todo saldrá bien

hay 160 gramos de harina en mi vaso .... tal vez la harina es más pesada o las escamas están mintiendo?

También depende de cómo agregue harina al mismo vaso. Algunos lo apisonan un poco, otros lo tamizan y luego lo ponen en un vaso.
No creo que las escalas muestren tanta inexactitud.
Ahora sabrás que necesitas tomar 130 g de harina si se indica 1 cucharada. harina. Además, el mosto en la receta indica el peso de la harina.

También depende de cómo agregue harina al mismo vaso.Algunos lo apisonan un poco, otros lo tamizan y luego lo ponen en un vaso.
No creo que las escalas muestren tanta inexactitud.
Ahora sabrás que necesitas tomar 130 g de harina si se indica 1 cucharada. harina. Además, el mosto en la receta indica el peso de la harina.

sí no, después de mi publicación me indicó el peso, pero al principio solo eran dos vasos. Debido al hecho de que la torta debe empaparse con un com. temperatura, lo sé, lo tengo y me paré en la mesa por la noche, y lo pongo en el refrigerador por la mañana. Resultó delicioso, pero bastante seco. También tenemos crema agria espesa. Solo necesita personalizar la receta y editar sus productos.

Matanya, ¿cómo está el pastel? preocupado ...

Aquí está el pastel

En general, Gopher, la tarta está riquísima, el hecho de que no me haya funcionado un poquito es culpa mía. Ahora, después de analizar todo, me di cuenta de que el grosor de la crema agria, la calidad de la harina y la calidad del almidón afectan el resultado final. Lo hornearé, eso seguro, solo necesitas editarlo para tus productos. Gracias por la receta
PD: como obtuve más masa de la que debería según la receta (la diluí con crema agria), luego algunas de las galletas se molieron así con té, nadie frunció el ceño

Está bien que todo terminó bien, pero ayer pienso - bueno, ¿cómo está ... bueno, qué es eso?

sí no, después de mi publicación me indicó el peso, pero al principio solo eran dos vasos.

Corrí a mirar la primera página, no pareció alterar nada, ¡y seguro! Ya el peso entre paréntesis es que nuestros moderadores trabajan tan rápido, Ilona es para ti.

son nuestros moderadores los que trabajan tan rápido, Ilonochka para ti.

Aquí están los shustriki
Gracias de nuevo

Chicas, si no tengo tiempo para ver nada, arrojan un mensaje personal que se debe insertar, corregir, pero no se olviden de dar un enlace, ¿de acuerdo? Ahora me voy por 8 días. Prácticamente no hay Internet allí. Ya estas aqui solo

Bueno, aquí horneé este bizcocho, está en el balcón, mañana traeré a mi hijo menor a tomar el té con el final del primer cuarto
Tal vez el 7 de noviembre para el cumpleaños de mi esposo lo haga

Pensé que no podría intentarlo Y mi hijo trajo casi uno entero, cuando lo traje a la escuela, allí trajeron casi todo para el té. Principalmente comprado en la tienda. Por eso no es de extrañar lo que queda. Pero tenemos hasta 2 tortas. Yo le digo a los míos: "Hoy es el día de los hombres. Y tú tienes dos tortas" También hice una crema agria de chocolate con la misma crema

¿Puedes decirme qué tan espesa es la masa? ¿Y a qué temperatura se debe hornear el pastel? ¿Qué tan espesa debe hervirse la crema?
El pastel de la primera vez no funciona. El pastel no se horneó a 180, aunque la parte superior estaba dorada.

la masa es como papilla espesa, se pega a la cuchara, la cocino en el horno a 190 C-200 C, mi gas está mal, el grosor de la nata .. bueno, mira. se elaboran almidón y leche, resulta ser una gelatina de leche ordinaria, la densidad es apropiada - gelatina ... si la torta no está horneada ... pero ¿qué grosor? allí es necesario extenderlo no en una capa gruesa, alrededor de 1,5 cm

el grosor era de 1 cm Los grados significan poco. Tenga en cuenta la temperatura de horneado al principio del tema. Lo siento por los productos ((.

Horneo a 170-180. Resulta genial. Hornea muy rápido. Incluso saldrá en 160. Es solo que será más largo y eso es todo. Siempre al horno. La masa no es problemática en absoluto.

Kuma tintineó, las amigas a cuya receta se acostumbró, todos dicen que hornean a 180 C y es normal .. si giro el pomo 180 C (no tengo termómetro, el mango está expuesto), entonces el gas apenas tira, débil, entonces pongo 200

El pastel no se horneó a 180, aunque la parte superior estaba dorada.

Es extraño que no esté horneado. Siempre horneo este pastel (y lo hago al menos una vez al mes) a 180 grados. Todo está perfectamente horneado ...
Quizás ¿qué pasa con la temperatura del horno? ¿Has probado a medir?
Y, de hecho, puede mantener el pastel durante más tiempo en el horno, verificar la preparación del pastel con un palillo de dientes ...

El horno es genial. Revisé el pastel, no había nada atascado. No se levantó y está denso por dentro. Es extraño. Lo intentaré otra vez. Al parecer, hoy no es mi día para hornear. )

¿Puedes decirme qué tan espesa es la masa? ¿Y a qué temperatura se debe hornear el pastel? ¿Qué tan espesa debe hervirse la crema?
El pastel de la primera vez no funciona. El pastel no se horneó a 180, aunque la parte superior estaba dorada.

Y yo, sabiendo lo que estaba haciendo mi horno, le di la vuelta a este bizcocho y le quité el papel y lo horneé por otros 20 minutos (solo miré para que no se secara para nada

¡Oh, chicas, les deseo a todos y a mí, incluidos grandes hornos!

Cariño de Gopher, te traje un agradecimiento por el pastel
Lo hice como debía, por 130 gramos, todo salió bien, y puse harina en la nata en lugar de almidón, y quedó genial ...
Todo está empapado, ¡es tan sabroso!
No hay fotos, cuando comieron, luego me acordé
La próxima vez definitivamente informaré ...

¡¡Homónimo!! ¡¡Estoy tan orgulloso!! ¡bien hecho! Por lo general, bueno, no funcionó bien, y los higos con él, ¡y lo acabaste! nya!

¡Oh, chicas, les deseo a todos y a mí, incluidos grandes hornos!

oh si .. como aprieta mi padrino "tus palabras, si a Dios en los oidos"

nya!

sí vamos

El horno es genial. Revisé el pastel, no había nada atascado. No se levantó y está denso por dentro. Es extraño. Lo intentaré otra vez. Al parecer, hoy no es mi día para hornear. )

Significa que un error en la preparación de la masa o en los productos es la razón: no subió, entonces la soda no funcionó. Aunque no sube mucho.

¿Puede decirme si puedo usar esta crema debajo de la masilla? Me prendí fuego para cocinarlo, y al mismo tiempo practico con masilla

¿Puede decirme si puedo usar esta crema debajo de la masilla? Me prendí fuego para cocinarlo, y al mismo tiempo practico con masilla

¡Solo puede estar seguro (y cualquier composición de pastel) de cubrir con ganache o crema especial debajo de la masilla!
¡Buena suerte!

¡Solo puede estar seguro (y cualquier composición de pastel) de cubrir con ganache o crema especial debajo de la masilla!
¡Buena suerte!

¡¡¡¡Gracias!!!!

Chicas, díganme, ¿pueden agregar cacao a la crema y al pastel? A los míos les encantan los pasteles de chocolate, y quiero hacer este. Si es así, ¿en qué etapa debe agregarlo?

¡Muchas gracias por el delicioso pastel! Resultó muy sabroso, aunque la crema me apagó con una pelea, se estratificó, tuve que calentarla en el baño y volver a batirla, agregando aceite. Pero mira este aceite

¡Hola a todos! Estoy con un informe. ¡Gracias por el delicioso pastel!
Sobre los problemas: 1) el bizcocho resultó ser muy frágil, arenoso, por así decirlo ... Pero, creo, esto se debe a la crema agria, tomé casera, grasosa. La próxima vez que lo reemplace por uno de la tienda, habrá un pastel diferente. 2) la crema se exfolió, la natilla era escasa, suave, pero su temperatura era más baja que la temperatura del aceite, y esto, creo, jugó un papel. Lo calenté y lo batí. pero no guardó, y lo untó así, resultó como una especie de crema de mantequilla.
De todos modos, mi familia comió y dijo SABROSO !!!

Quiero hacer este pastel.
Pregunta:
No me gusta la nata con almidón. Para mí se siente tan desagradable en la crema, casi como arena.
¿Puedo tomar una natilla de un bizcocho de crème brulee? https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=40276.0

Chicas, díganme, ¿pueden agregar cacao a la crema y al pastel? A los míos les encantan los pasteles de chocolate, y quiero hacer este. Si es así, ¿en qué etapa debe agregarlo?

Nunca le agregué cacao, pero creo que si lo pruebas, lo mezclas con almidón y luego todo según la receta.

la crema con una pelea - se exfolió, tuve que calentarla en el baño y volver a batirla, agregando aceite. Pero mira este aceite

hay algún tipo de problema con la crema, nunca se ha exfoliado antes y ahora casi todo el mundo ha

No me gusta la nata con almidón. Para mí, se siente tan desagradable en la crema, casi como arena.

como esta la arena Les aseguro, sinceramente, acá no se siente almidón, espesa la leche y listo, y da sabor a helado,
por supuesto, puedes tomar cualquier otra crema, pero luego será un pastel diferente, por así decirlo, basado en "Plombir"

La crema en capas no afecta el sabor de ninguna manera))) ¡El pastel aún queda maravilloso!
Esto puede deberse a un aceite en mal estado y a una parte demasiado líquida; diferentes almidones pueden dar diferentes espesores. Tienes que elegir por ti mismo.

El pastel está MUY sabroso.
Lo hice sin cambiar nada en la receta.
Por supuesto, no había "arena" en él (y de dónde la saqué).
Lo hice para mi hermana, para sus pequeñas vacaciones familiares.
A todos les gustó mucho, no entenderán por qué es tan sabroso.
Y realmente, ¿por qué?
Después de todo, no hay nada especial en la composición.
¿Es porque agregué extracto de vainilla natural y no vainillina?

La pregunta está madura.
¿Es posible cubrirlo con masilla?

Es muy sabroso en sí mismo))) Probado por toda mi familia y docenas de clientes))))

Sí, por supuesto que puedes usar la masilla. Y formas simples, pasteles cuadrados redondos y rizados, cofre, por ejemplo.

Hizo su pastel de nuevo.
Pero ahora mi crema se ha exfoliado.
Todo parecía ir bien, agregué 1 cucharada de crema pastelera a la mantequilla, pero al final decidí acelerar y vertí el resto, 5 cucharadas, la crema se exfolió. ¿Es esto realmente un error?
No hay tiempo ni ganas de remodelar.
Lo hice como está.
Pero ahora surgió la pregunta, ¿es posible cubrirlo con masilla en este estado?
¿O la crema debajo de la masilla la aísla de la humedad de la torta?
(Iba a poner leche condensada con mantequilla debajo de masilla)

Hice a mi hijo 3 años, gracias. Delicioso.

No les hablaré de la mantequilla con leche condensada. Yo uso mantequilla + chocolate
Pero mi crema exfoliada en el pastel no afecta de ninguna manera la "tensión" de la masilla de pastel)))

¡Ooooo delicioso pastel! Hice a mi hija por su cumpleaños número 18. No hubo dificultades. Hizo a la chica un Minion

Me alegro de que todo salió bien y todo salió bien. uraaaaa !! eh .. todavía tengo un pastel para ver qué tipo de Minion es este

Bueno, aquí está, mi belleza, por favor no juzgues con fuerza. ayudado por un chef pastelero muy joven, y los invitados estaban en la puerta, por lo que el punto de mi novia era inexacto
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que miel! pero no le cuentes a nadie sobre el espectáculo, como debería ser

Chicas, ¿quién hizo un hilo con maicena? hay que hacerlo, pero en casa solo esto ... ¿se preparará?