opción de pan sin levadura

¡Estoy atormentado por la pregunta! Dime, queridos usuarios del foro, qué tipo de receta se puede utilizar para cocinar 🔗 tal pan? ¿levadura? en la composición (harina de centeno, harina de trigo, sal, malta, melaza, azúcar) ni una palabra al respecto, aunque suelen escribir si la hay.

Y otra pregunta, ¿es posible hacer esto en el Kenwood BM250 en su opinión? Los veteranos se lo dicen a un novato, ¡por favor! ¿O tal vez cambiarlo a Panasonic SD-253 (hay un programa sin levadura, pero no está claro, nuevamente, qué tecnología de horneado sin levadura se refiere allí)?
Estoy estudiando activamente el foro y las recetas también, y una descripción de las estufas, pero aún no he encontrado las respuestas.
Quiero y tengo la intención de hornear sin levadura a menudo; y cualquier harina de grano integral dietética; y con pasas. para estos fines, elijo principalmente una estufa.

[Séneca]

Séneca , acerca de Kenwood mira https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...option=com_smf&board=60.0
Allí, se discuten todas las preguntas sobre ellos ... Tengo un dau9154 con el programa de pan sin levadura, pero aún no lo he horneado.
Que tengas una buena elección

Para que el pan sin levadura sea comestible, todavía debe haber algún tipo de levadura en polvo. Ya sea soda o masa madre. De lo contrario, resulta "platsyk". Alguien de los miembros del foro intentó hornear de acuerdo con la receta de Panasonic, y resultó ser un ladrillo sin brillo.

En el libro para la máquina de hacer pan hay una receta para el pan sin levadura, ¡el polvo de hornear está indicado allí!
Por un kilo de pan - 5 cucharaditas.

Horror, sin embargo, pero si intentas reducirlo a la mitad, ¿puedes conseguir algo?

Para pan sin levadura en polvo de hornear, no se necesita una máquina para hacer pan. la masa no requiere amasar. Todos los componentes se mezclan y hornean rápidamente en el horno.

Aquí hay 2 de mis versiones dietéticas de panes sin levadura, si está interesado, consulte la sección "Alexandra" en los "Blogs de Baker".
PAN DE SODA DE CENTENO ALEMAN

PAN DE SODA DE AVENA IRLANDESA

Alexandra, y mi horno está mal, pero el pan sin levadura debe hornearse de alguna manera. ¿Son sus recetas adecuadas para Panasonic HP?

[Perro de calle]

Perro de calle ,

Quise decir eso para cocinar sin levadura La masa no necesita una máquina para hacer pan, ya que todos los ingredientes del pan sin levadura simplemente se mezclan rápidamente y se hornean inmediatamente. Si amasas, el pan no se soltará, se volverá como un adoquín.
Y puede hornear incluso en el horno, al menos en cualquier máquina de pan en el modo de horneado.

No hay diferencia en la panificadora que cocine.
Además, hace caca en general cualquier receta, incluso pan de levadura.

La única diferencia en Panasonic en comparación con otros hornos cuando se utilizan programas de panificación (es decir, donde amasar, fermentar y hornear están en un programa, así como el modo de amasar la masa) es que al principio todos los productos simplemente permanecen en el horno sin moverse. En este momento, su temperatura está nivelada. Y solo entonces comienza la ejecución del programa.

Esta característica debe recordarse al usar recetas para otro c / ny eso es todo.

Gracias. ¿Son mejores las sin levadura para amasar a mano?
Y tengo Panasonic solo HP. Amaso el centeno en el modo Rápido y luego lo descarto para hornear.
Realmente necesito recetas probadas de pan sin levadura para HP, quiero sorprender a mi amigo. Él piensa que el pan de levadura es muy dañino. Ayer me acurruqué, encontré tu Temka sobre alimentación saludable

[Perro de calle]

Perro de calle , la masa con bicarbonato de sodio o levadura en polvo quedará mucho más aireada si no la amasas, sino que simplemente la mezclas rápidamente con una cuchara sin amasar.

Por supuesto, puede dar 1 minuto a cualquier lote, luego apagar el horno y encenderlo nuevamente en el modo de horneado.
Pero prefiero mezclar todos los ingredientes secos en un bol, agregar los húmedos, remover rápidamente y poner todo en el molde.

Debo decir de inmediato que me gustan los productos horneados con soda (muffins, pan sin levadura) de una máquina de pan menos de un horno y de una multicocina.
Pero la diferencia no es crítica.

PD Si no quieres ensuciar el bol, puedes mezclar todo bien en el cubo de la panificadora, solo con una cuchara de plástico o silicona.

Cree que el pan de levadura es muy dañino

En este caso, puede comenzar a criar su levadura, aquí está el tema Levaduras y cultivos iniciadores en casa https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142375.0
Atrévete y buena suerte