Panificadora Polaris PBM 1501D (reseñas y discusión)

[Victoria,]

Victoria, No se ofenda por su familia. ¡Esperaban que todo saliera bien de inmediato! Pero para obtener un buen resultado, necesita una escala o mucha experiencia. Aún no. ¡Pero será! Necesario.
Comience simple: compre una báscula. (Tengo los de Ashanov por 300 rublos, pero son muy convenientes y precisos). Por lo que tengo entendido, ya ha leído sobre el kolobok. Fundamentado teóricamente. Entonces deberíamos intentar hornear el pan una vez más. Toma la misma receta (no está mal, puedes dejar la misma cantidad de sal), o cualquiera de nuestros Temka. Y no olvides ser positivo. Buena suerte !!!

[Sannyshka]

Feliz año nuevo y próxima Navidad, queridos usuarios del foro !!!!
Sannyshka, Probablemente tuve suerte! Mi suegra ha perdido interés en la máquina de hacer pan que le regalaron por su cumpleaños después de 2 panes fallidos.
La estufa se trasladó a mí después de 2 años de estar parada en la despensa (era Panasonic). También tuve suerte de que la segunda vez (la primera vez que había levadura vieja) obtuve todo el pan que había planeado en ella, y el libro de Anna Kitaeva me ayudó en esto. Entonces no todos los que no tienen experiencia tienen mala suerte, tuve suerte, pero un amigo también envió la estufa a la despensa (debido a la caída del techo). En general, me dejé llevar tanto por este proceso que la frase que tiré: "Todavía compraría la estufa", dijo mi esposo: "Bueno, cómprala". El proceso de búsqueda de una nueva estufa me trajo a este foro y gracias a Elena se tomó la decisión. Abrí la caja con una estufa nueva.
Sannyshka, y aquí me esperaban sorpresas. Resultó que las estufas de diferentes fabricantes se comportan de manera diferente, tuve que repasar el programa educativo sobre koloboks y otros trucos en este foro nuevamente y convertirlo en un libro de referencia (no hay experiencia). Como resultado, me hice amigo de Polaris PBM 1501D y obtengo todos los panes. Entonces creo que, como en cualquier negocio, ¡debe haber interés y ganas!Sannyshka, buena suerte, no pongas la estufa en el armario.

¡Buenas tardes usuarios del foro! Soy una persona completamente nueva en la elaboración de pan. Por lo tanto, muchas gracias a Shelena y a personas como ella por los informes detallados sobre sus experimentos. Y luego algunos escribirán: "¡Hurra! ¡Resultó!" E incluso se publicará una foto. Y cómo hornearon, según qué receta, de qué modo, qué sutilezas no escribieron.

Horneé dos panes: blanco de la página 9 y Panetton de la página 31. El primero no me pareció nada salado, pero sí sabroso. El segundo también me gustó, pero hubo problemas con él. Los aditivos incluían fruta confitada y un poco de azúcar de vainilla y canela. Vertió todo en una máquina de pan y le puso pan de leche al régimen. Y silencio. Apagado - encendido - silencio. Apagado - encendido 1 modo - zumbado. Rápidamente apagó y encendió el pan de leche a las 11, y solo entonces leyó que todo estaba como debía ser. Mis aventuras no terminaron ahí. No entendí la frase en la receta: "Agregue frutas confitadas después de la señal de sonido, 20 minutos después de comenzar a trabajar". El pitido no era en 20 minutos, ni el inicio del trabajo para empezar a contar desde otro lugar. Durante el amasado, parte de la harina no llegó a amasarse y la abrí y enderecé con una espátula (¿con qué frecuencia se puede abrir el HP y cómo puede afectar esto al trabajo y cómo deben colocarse las cuchillas entre sí para que el amasado sea más efectivo?) Entonces me pareció, que la masa está empinada y le agregué un poco de leche tibia. Entonces las cosas empeoraron. El proceso se detuvo a las 2:30 antes del final del trabajo. Todo está en llamas, pero el tiempo no corre. Fue así durante unas cuatro horas, después de eso no pude soportarlo, apagué el modo de horneado y horneé todo. Parece que quedó delicioso, solo que quizás fue necesario ponerle menos levadura. Toda la noche estuve atormentado porque mi horno estaba defectuoso (mi equipo a menudo resulta defectuoso, solo una especie de roca).Por la mañana, vertió agua, llenó la sémola de maíz (en general, lo cual no era una pena) y una vez más puso pan de leche en el modo. Todo salió bien. Ahora estoy atormentado por lo que hice mal, que mi proceso se congeló. Quizás el horno se "ofendió" porque detuve el proceso varias veces o lo abrí con frecuencia. Pero en la foto de los miembros del foro, veo koloboks, lo que significa que abren el horno repetidamente. Si alguien tiene opciones para mis jambas, escriba, por favor.

Y otra pregunta sobre los omóplatos. Leí arriba que son diferentes. Pero no veo la diferencia. En la foto con una regla, la izquierda de un juego, la derecha del segundo. En otras fotos, las dos superiores son de una, las inferiores son de la otra.

[Larissa,]

Larissa, bienvenidos a nuestra empresa de panaderos!

Gracias por sus amables palabras. Siempre me complace enormemente que los experimentos sean útiles y comprensibles.
Intentaré responder las preguntas que me hagan.

No entendí la frase de la receta: "Agregue frutas confitadas después del pitido, 20 minutos después de comenzar a trabajar". El pitido no era en 20 minutos, ni el inicio del trabajo para empezar a contar desde otro lugar.

Ella miró a la mesa, en el programa "Pan italiano" suena el pitido después de 22 minutos. Hubo una versión en la que accidentalmente apagaste la señal de sonido (sobre tal posibilidad está escrito en las instrucciones).
Con los programas "Integral", "Centeno" y "Pan de Leche", primero se calientan los ingredientes (5 o 30 minutos), y luego comienza el amasado. El tiempo de la señal sonora se puede ver en la placa (última columna).

Durante el amasado, parte de la harina no llegó a amasarse y la abrí y enderecé con una espátula (¿con qué frecuencia puedo abrir el HP y cómo puede afectar esto al trabajo y cómo deben colocarse las cuchillas entre sí para que el amasado sea más efectivo?)

Al mezclar puedes mirar tantas veces como quieras. Pero con el crecimiento de la masa, es mejor no más que un razik (por ejemplo, engrase la parte superior y espolvoree con algo 10-15 minutos antes de hornear). Si la receta se ha verificado repetidamente, la mayoría de las veces toda la harina se mezcla bien gradualmente por sí sola; para las nuevas, sin procesar, puede y debe ayudar con una espátula de silicona.
Es mejor colocar los omóplatos en una dirección, pero esto no es en absoluto necesario. mientras se alinean al comenzar a trabajar.

El proceso se detuvo a las 2:30 antes del final del trabajo. Todo está en llamas, pero el tiempo no corre. Fue así durante unas cuatro horas, después de eso no pude soportarlo, apagué el modo de horneado y terminé todo.

Larissa, una vez tuve esto! De repente, el lote se detuvo, la cuenta atrás no pasó. Tenía miedo de que el horno se hubiera roto. Desconectado. Después de un tiempo, encendí otro modo y todo salió bien. Lo más probable es que haya sido solo una falla. ¡En ese momento, mis bombillas se quemaron una tras otra! Creo que hubo problemas con la tensión de red.

Y otra pregunta sobre los omóplatos. Leí arriba que son diferentes. Pero no veo la diferencia.

Me temo que te molestaré. Pero, en mi opinión, ¡te dieron 2 juegos idénticos! Son para cubos pequeños. Para un omóplato grande es más largo.
Parece que respondí todas sus preguntas hechas en esta publicación. Habrá otros nuevos, asegúrese de preguntar. ¡Es más fácil resolverlo juntos!
¡Pan feliz!

muchas gracias

Buenas tardes chicas! Hoy compré una panadería polaris pbm 1501d. Elegí en función del precio, además, compré tres cubos y agarraderas. Después de haber mirado el libro de recetas en casa, de alguna manera me decepcionó, eran muy pocos y no estaban del todo claros. Además, las críticas sobre este HP no son lo suficientemente buenas. Surgen algunos problemas, tengo que adaptarme, etc. Solo tengo miedo de empezar a usarlo, de repente me desilusionaré ... Solía ​​tener HP LG, me gustaba muchísimo, sobre todo en Semana Santa (mis pasteles eran los más deliciosos) .. así fue hasta que el cinturón se arruinó. En la nueva compra, me complació la presencia de dos formas pequeñas, por lo que creo que los pasteles de Pascua también quedarán hermosos. Pero en el libro de recetas, ¡no hay receta! Chicas, ¿alguien ha intentado hornear pasteles en este HP? Si es así, dígame la receta.

En casa, después de haber mirado el recetario, de alguna manera me decepcionó, eran muy pocos y no estaban del todo claros.

Hornee de acuerdo con las recetas del foro. Las piezas de reparación de LG están disponibles en casi todos los talleres de reparación de HP.

[Anel,]

Anel, ¡Hola!
Me parece que solo se puede juzgar sobre la estufa por el pan horneado.
Hornee de acuerdo con sus recetas favoritas, pero tenga en cuenta que para LG, la cantidad de levadura en las recetas está significativamente sobreestimada (esto se escribió repetidamente en los temas y vi el libro de recetas con mis propios ojos). Y haz el resto como antes.
¡Buena suerte!

Me temo que te molestaré. Pero, en mi opinión, ¡te dieron 2 juegos idénticos! Son para cubos pequeños. Para un omóplato grande es más largo.

Gracias por la consulta. A través de una lucha confiada con la tienda (y la experiencia ya existe, como escribí anteriormente, tuve problemas con la técnica), se cambiaron las cuchillas.

[¡Larissa!]

¡Larissa! ¡Qué buena noticia! (Tus omóplatos idénticos nunca dejaron mi cabeza ...) Muy feliz por ti !!! Ahora al completo kit de combate, puedes crear un pan delicioso. Esperamos sus experimentos. ¡Buena suerte!

Finalmente compré este dispositivo Yudo milagroso :-), durante medio día el gato caminó y se rascó la parte posterior de la cabeza como - "Quiero y pinchazos ...". Al final decidí empezar con ... bolas de masa hervida. Más cerca de la noche daré de baja lo que hice.

Dos ... sin palabras ... para amasar una masa así con las manos, habría tenido que muzdatsya durante aproximadamente 2 horas y no estoy seguro de poder lograr tal calidad.
¡El progreso tecnológico es nuestro todo!
Y al montón también mezclé la carne picada sin ensuciarme las manos

Al horno la primera barra de pan, el llamado. Receta francesa # 2, pero claramente de acuerdo con la versión modificada por la respetada Shelena (me quito la gorra, me inclino y muevo el pie). Todo salió bien, el techo no se cayó, eres de densidad media. Al gusto: neutro, ideal para bocadillos (probado en fenómenos de paté de hígado, salchicha y mantequilla-queso), bueno con borscht. KP no interfirió con el trabajo. El único malentendido es el color de la corteza, lo obtuve exactamente como Shelena PERO lo puse en "oscuro" y el de ella en "medio". Tal vez esto sea por lo que hice de inmediato en un gran cubo ...

[Buloshnik,]

Buloshnik, ¡buena noches! Es bueno que tus primeras experiencias no te decepcionen. La estufa está buena.
Me gusta mucho, por ejemplo, la forma en que amasa la masa. Comparado con Kenwood, creo que es mejor. Aún así, las 2 cucharadas funcionan mejor con la masa.

El único malentendido es el color de la corteza, lo obtuve exactamente como Shelena PERO lo puse en "oscuro" y el de ella en "medio". Tal vez esto sea por lo que hice de inmediato en un gran cubo ...

Leí ese experimento con atención, para los franceses exhibí, como tú, una costra oscura. Color cualquier francés estará pálido. Coloque sobre una "costra oscura", puede cubrir la ventana de visualización con una tachuela de silicona.
Buen pan para ti. Comparta sus impresiones, ¡lo hace de manera muy positiva!

Definitivamente lo compartiré, mañana voy a columpiarnos en nuestro todo, es decir, pan de centeno.
Sí, y ahora habrá muchas impresiones mías porque sufro, como cualquier técnico, una enfermedad terrible: AMOR, y luego una nueva tecnología se metió en las patas juguetonas. dispositivo....
Hasta que no explore toda la funcionalidad no me calmaré

Tú y yo somos muy similares en esto (sufro de la misma enfermedad "terrible").

El único problema es que el fotógrafo es mío como de ... hmm ... alguna sustancia munición Así que explicaré más en palabras
Y aquí hay otra, Lena, tú (¿y tú?) Escríbeme una receta de centeno más simple por favor.

No da miedo. Y lo entenderemos con palabras.

Con el centeno, decidí esperar hasta este producto dolorosamente complicado. Pero las manitas pican, así que haré pasteles de sobres como yo, alaverdi a mi amada esposa, por así decirlo. Apenas dicho que hecho, corrí sobre el tema, encontré la masa
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=334000.0
Mixta, rosa, sacada. La masa es buena, hasta donde él puede juzgar por una "tetera" como yo, elástica, densa, patina bien.Tomé un balde con relleno de albaricoque, enrollé la masa, la corté en cuadritos (10x10 cm), la pegué en sobres y la puse sobre papel pergamino, engrasada abundantemente con aceite (vegetal), la envié a 180 ° C durante media hora. Lo saqué y lo preparé por negocios ...
Cuando regresé, estaba esperando una emboscada, mis sobres se volvieron "madera contrachapada" - No puedo describir la consistencia del horno de otra manera, no hay otras comparaciones ... En general, "byada-byada chagrin" ©
¡¡¿QUÉ HICE MAL?!!

[Buloshnik,]

Cuando regresé, estaba esperando una emboscada, mis sobres se volvieron "madera contrachapada" - No puedo describir la consistencia del horno de otra manera, no hay otras comparaciones ... En general, "byada-byada chagrin" ©
¡¡¿QUÉ HICE MAL?!!

Buloshnik, Realmente no entiendo la masa de "madera contrachapada". Es decir, sólido?
Quizás sobreexpuso las tartas en el horno. 17-20 minutos a 180 grados., Como regla, es suficiente.
También existe un truco de este tipo: después de hornear, engrase las tartas con un poco de agua (con un cepillo) y cúbralas con una toalla. Luego se vuelven blandos. O simplemente cubrirse con una toalla mojada también ayuda.
Trate de guardar las tartas en una bolsa bien atada; deberían ablandarse.
Pero la primera vez que puede permitirse pequeños defectos, este es un experimento. Vale la pena elegir una masa diferente y mejorar el resultado.
¡Buena suerte!

Bueno, cómo explicar que era algo así como una galleta, pero es bastante seguro aguantar una risa, por supuesto, y luego arrastrarla hasta él. La esposa dijo más o menos lo mismo que tú: "¡Tienes que cubrirte con un trapo, tonto!" ©

* EN BROMA * Una vez comido, ¡significa que no da tanto miedo! Pero habrá algo para recordar.
¿Se probó la levadura?

* EN BROMA * Una vez comido, ¡significa que no da tanto miedo! Pero habrá algo para recordar.
¿Se probó la levadura?

Sí, Neptune los conoce, "Saf-Moment" parece haberles salido pan ...

Bueno, dado que la levadura está probada, entonces no se trata de ellos.

No en ellos, sino en las manos torcidas del cocinero. Mi esposa "se acabó" el resto de la masa, quedaban cinco pasteles, al mismo tiempo que me desarmaban
1. Guardado en el horno durante mucho tiempo
2. Untado con un huevo con moderación
3. No se cubrió con una toalla húmeda.
Bueno, como dicen de ahora en adelante, ciencia, ya que los pasteles no son para ti la planta de energía de un barco de propulsión nuclear, debes pensar en los pasteles.

[Buloshnik]

¡Hola, queridos miembros del foro!
Así que obtuve mi primera máquina para hacer pan, la elección recayó en Polaris.
Inmediatamente me instalé en este tema, leí, estudio, no tengo experiencia en trabajar con equipos, y compré una multicocina hace solo 3 meses. Así que decidí reunirme y agradecer a todos los participantes por compartir su experiencia, muchas gracias a Elena - sin ustedes fue muy difícil para mí acostumbrarme a X / B.
Todavía no me gusta el pan, en el horno e incluso en una olla de cocción lenta me quedó más bonito.
pero la receta de Lenin para albóndigas resultó ser excelente. Ayer comencé con una masa de levadura, hermosa, la tarta fue un éxito.
Buloshnik, prueba esta receta, tal vez te guste más https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135974.0
Shelena, dígame, por favor, después de hornear el pan, es necesario dejarlo por 60 minutos. en calentar o puedes conseguir el pan de inmediato? ¿Puedo obtener una versión sin terminar? Probablemente no sea por nada que el "final" del programa se escribió después de estos 60 minutos. Que dan No me gusta la corteza superior: las primeras veces se me cayó encima. Estudié el tema del "kolobok", lo controlo, ahora no se cae, pero el color sigue siendo blanco (intenté poner 750 g del rollo en el modo "1250g" y el color de la corteza "oscuro" ... Tal vez aún no he recogido mi receta de pan, sigo experimentando.
¡Les deseo a todos buena suerte y un pan delicioso y hermoso!

[Nataliy14]

Nataliy14, Así que todavía estoy desconcertado por esto: girl_sad: La corteza de esta máquina de pan en la parte superior es ligera. Si pones oscuro, ¡solo en los lados resulta oscuro! Creo que es la ventana y este extraño dispensador. Pero esa es mi opinión.

¡El ataque al pan de trigo y centeno terminó con la victoria!

Se hizo de acuerdo con una receta regular (con la excepción de las semillas de alcaravea), la única maravilla es por qué en un balde el techo de la hogaza es casi ideal y en el segundo no mucho.No es que me esforzara tanto por la belleza visual, los parámetros de sabor son más importantes pero interesantes
Natali14, ofreces masa "manual", pero aproveché HP para mecanizar y automatizar el proceso

[Buloshnik]

Buloshnik, tienes un pan hermoso! ¡Felicidades!
y te aconsejé que no hicieras la masa "manual", no miraste bien (solo menciona que se puede cocinar con asas)
Lo cociné en C / B en el programa "masa", como el número 10 con nosotros, no recuerdo exactamente
Tasha1111, oh, seguro, el dispensador es extraño, tanto ruido ... ¡¿quizás intentar cerrar la ventana?! leer sobre eso en alguna parte

[Nataliy14]

Nataliy14, aquí le sacas una foto al pan y en la foto es bonito (como el de Buloshnik), pero en realidad es pálido y quieres estar rubicundo. Casi siempre cubro la ventana; hay un efecto, pero depende de la receta. No uso dispensador, las pasas se atascaron un par de veces (puse los aditivos directamente en el balde a la señal). Ahora, con el tiempo, colaré, luego colocaré mi pan resultante en cubos pequeños (para comparar el rubor de la corteza). Mi cocción resultó ser color de rosa, en algún lugar del tema hay una foto.

Natalya, en mi foto hay pan de centeno, es decir, "rubicundo" por definición, y el blanco también salió pálido, pero esto no afectó la velocidad.
Tengo una pregunta, ¿se puede usar mosto con levadura (en latas) para pan de centeno y, de ser así, cómo?

Usé hasta que compré la malta, 1-2 cucharadas, pero es necesario mantener el equilibrio del líquido y vigilar el bollo. A veces, 1 cucharada. l. no afectó el moño de ninguna manera.

[Shelena]

Shelena, dígame, por favor, después de hornear el pan, es necesario dejarlo por 60 minutos. en calentar o puedes conseguir el pan de inmediato? ¿Puedo obtener una versión sin terminar? Probablemente no sea por nada que el "final" del programa se escribió después de estos 60 minutos. Que dan No me gusta la corteza superior: las primeras veces se me cayó encima. Estudié el tema del "kolobok", lo controlo, ahora no se cae, pero el color sigue siendo blanco (intenté poner 750 g del rollo en el modo "1250g" y el color de la corteza "oscuro" ... Tal vez aún no he recogido mi receta de pan, sigo experimentando.

Natalia, ¡Hola! ¡Bienvenido a nuestro Temka!
Gracias por tu confianza. Es bueno que mi experiencia te haya sido útil.
Intentaré responder a sus preguntas.
Guardo el pan después de hornear en C / P no más 5-7 minutos !!! De lo contrario, está húmedo y no me gusta nada.
El color de la corteza superior depende MUCHO de la composición de la masa. Si la receta contiene leche y mucho horneado, entonces estará oscuro, en el agua, solo claro. Horneo más pan magro en un cubo, que coloco más cerca de la pared del fondo, luego se vuelve un poco más oscuro. Con el mismo propósito, durante el horneado, coloco encima un guante de cocina de silicona. Pero, para ser honesto, en mi unidad el color de la corteza no es demasiado pálido, así que no me preocupo por esto.

[Buloshnik,]

¡El ataque al pan de trigo y centeno terminó con la victoria!

Buloshnik, Sus panes resultaron ser hermosos, pero para el primer experimento con trigo y centeno, ¡fueron simplemente excelentes!

... el único malentendido es por qué en un cubo el techo de la hogaza está cerca del ideal, y en el segundo no es mucho.

Las recetas son diferentes, los koloboks son diferentes y los resultados, respectivamente, también son diferentes.

Tengo una pregunta, ¿se puede usar mosto con levadura (en latas) para pan de centeno y, de ser así, cómo?

Aquí hay algunas recetas de pan de mosto de kvas:
1)https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=375859.0
2)https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179781.0

Y puede leer sobre el mosto con levadura aquí:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72302.0

Elena, la receta era solo una esparcida en dos cubos.
Aunque qué diferencia en higos si el pan ya está molido, tanto más el más joven prefiere al negrito, y luego el del medio decidió visitar a sus antepasados ​​...

¡Lo que comiste es genial! (También amamos más el pan de centeno).
Pero estoy muy interesado en cómo

... la receta fue solo una espolvoreada en dos cubos.

Pues como, en el manual, la receta de centeno está escrita para un kilogramo y un balde grande, pero yo quería comprobar el trabajo de los pequeños, dividir los ingredientes por la mitad y ponerlos en dos recipientes, algo así

Ahora esta claro. Entonces es extraño que los panes sean diferentes en apariencia.
¿Mide la harina y el líquido en balanzas o en tazas? ¿Quizás se llevaron un poco más / menos a alguna parte?

"Somos gente pobre y debido a nuestra pobreza no tenemos nuestro propio alcance pequeño, pero hemos enfocado nuestros ojos".
Mientras vasos y una taza medidora grande, pero obtendré escamas

[Shelena]

"Somos gente pobre y debido a nuestra pobreza no tenemos nuestro propio alcance pequeño, pero hemos enfocado nuestros ojos".

Creo que esta es la razón de los diferentes panes "a ojo".
Shelena, eso es gracias por las recetas (nuestro demasiado perezoso para buscar). Acabo de reemplazar la malta de centeno seca en las recetas 1 st. l. malta 1.5-2 cucharadas. l. concentrado de mosto. No vi ninguna diferencia en el pan.

[Natalia]

Natalia, ¡de nada! Sé que hay muchas más recetas con kvas en el foro, solo encontré un par de enlaces. Puede buscar a través del motor de búsqueda escribiendo las preciadas palabras "mosto con levadura".

Buloshnik, una vez medido sin escamas, es absolutamente normal que el pan sea diferente. Es mejor utilizar un "alcance pequeño". Más confiable.

El color de la corteza superior depende MUCHO de la composición de la masa. Si la receta contiene leche y mucho horneado, entonces estará oscuro, en el agua, solo claro. Horneo más pan magro en un cubo, que coloco más cerca de la pared del fondo, luego se vuelve un poco más oscuro. Con el mismo propósito, durante el horneado, coloco encima un guante de cocina de silicona.

Elena, gracias por la respuesta! De alguna manera no pensé en la composición de la prueba, ¡la tendré en cuenta!
Natasha, Lena, ¿siempre usas levadura o masa madre?
Estoy estudiando activamente el tema de la masa madre, quiero cambiar a la masa madre por razones ideológicas, ¡pero hasta ahora no puedo decidir por cuál empezar!

Nooo, no me he convertido en levadura todavía. Por lo tanto, escucharé con gusto a los panaderos senior.

[Natalia]

Natasha, Lena, ¿siempre usas levadura o masa madre?
Estoy estudiando activamente el tema de la masa madre, quiero cambiar a la masa madre por razones ideológicas, ¡pero hasta ahora no puedo decidir por cuál empezar!

Natalia, Cultivé masa madre de centeno el año pasado. Aquí está su tema:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0
Un proceso muy simple, resultó de inmediato. Horneé pan de centeno en una olla de cocción lenta y en una airfryer (era vago en el horno). Era muy sabroso. Lo recomiendo. Además, las niñas ahora han aprendido a traducir centeno en trigo. Esto significa que la levadura se ha vuelto aún más universal.
En nuestro x / n puede configurar fácilmente el programa para una receta de pan de masa madre específica. Solo necesita realizar un seguimiento de todo el proceso un par de veces, entonces estará claro cuánto tiempo se demorará en aumentar.
Por cierto, compré esta estufa con miras al pan de masa madre, pero aún no estoy listo.

Oh chicas, me asombra cuando les leo y entiendo que el PAN es un negocio complejo, responsable y creativo. Ni siquiera es un negocio - ¡ARTE! Me preguntaba aquí, pero cómo fue para mi abuela, que de todas las "tecnologías" sólo tenía una estufa ... Sí, sí ... ¡Eres genial!
Bueno, está bien, todo son letras, ahora sobre pan: pastel blanco según el manual en el modo principal
Lo único que agregó la cantidad de sal-azúcar en un 50%. El techo se derrumbó parcialmente (o no se levantó), y los higos con él son un pan muy sabroso.

[Buloshnik,]

Me preguntaba aquí, pero cómo fue para mi abuela que, de todas las "tecnologías", solo tenía una estufa ... Sí, sí ...

Mi abuela tenía una cacerola de 12 litros para hacer masa y un horno pequeño en una estufa de dos quemadores. ¡Y qué tartas, bollos y tartas de queso!
Buloshnik, Por supuesto, la prueba tiene muchos secretos. ¡Pero ya estás delicioso! Y este es el punto principal. La belleza viene con la experiencia.

Natalia, cultivé masa madre de centeno el año pasado. Aquí está su tema:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...42973.0
Un proceso muy simple, resultó de inmediato.

Lena, gracias! No quiero absolutamente ninguna levadura, decidí poner este https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0
y luego probaré el ácido láctico Romina
Planeo hornear pan cocido el fin de semana
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3486.0

[Natalia,]

Natalia, buena masa madre y pan delicioso! Será interesante conocer el resultado de tu trabajo.

¿Y quién hizo alguna vez masa de mantequilla? Me encantan las galletas

[Shelena]

Shelena, Helen, gracias! Pongo la levadura hoy, Dios la dejará crecer. Compré un termómetro, controlo la temperatura en la esquina donde ahora vive mi belleza, necesito 27 grados, ¡tengo 29!

¿Y quién hizo alguna vez masa de mantequilla?

No soy asistente en esto, no me gustan las galletas de mantequilla ni la pasta choux, me encantan las galletas