Panqueques "Pueblo"

Panqueques "Pueblo"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina de trigo	900 g
Leche	5 cucharadas
Mantequilla (margarina)	3 cucharadas l.
azúcar	2 cucharadas. l.
Huevos	2-3 uds.
Levadura fresca	50 gramos
sal	1,5 cucharaditas

Metodo de cocinar

• ¡Finalmente conocimos a Maslenitsa!
• Me gustaría compartir una receta de panqueques que traje de la región de Ryazan.
• Disuelva la levadura en 2 tazas de leche tibia, agregue 500 g de harina, mezcle bien. Poner en un lugar cálido durante 1 hora.
• Luego agregue sal, azúcar, yemas de huevo, mantequilla derretida, revuelva. Agregue la harina restante, mezcle hasta que quede suave.
• Luego diluir con leche tibia, verter en 1 vaso y remover.
• poner en un lugar cálido.
• Deja que la masa suba 2-3 veces.
• Agregue las claras de huevo batidas, revuelva y vuelva a subir.
• Luego hornee en una sartén.

Nota

Los panqueques son muy esponjosos y muy sabrosos, ¡simplemente se derriten en la boca!
Esta receta es para muchos panqueques. Normalmente hago media ración.

Recetas similares

Tortitas de levadura con patatas crudas (Lana)

Panqueques con yogur (mca)

Panqueques "Comerciante" (georgin903)

Asi es como se ven

[LaraN]

LaraN, y en HP no se hizo esta masa? Por primera y última vez horneé panqueques de levadura hace un cuarto de siglo. Me tomó casi todo el día, maldije todo en el mundo y rechacé más intentos. Y ahora, cuando yo y mis Panas ya no tenemos tanto miedo a la masa de levadura, recordé tu receta. Creo que si tomas todos los ingredientes a la mitad y los llevas a HP en el modo "principal", algo saldrá bien. (Panasonic tiene una receta para panqueques, la masa se hace en el modo principal). Creo que intentaré uno de estos días.

Lydia, eso es lo que hago. De esta cantidad de harina, bueno, resultarán muchos panqueques. Para nosotros la mitad es suficiente. La mitad de la masa se hizo en KhP antes de la fermentación. Luego lo vertió en una cacerola grande, ya que sube bien, puede escaparse.
Cocinar no es nada difícil. Solo necesitas amasar la masa un par de veces. No toma mucho tiempo. Un total de tres a cuatro horas, pero no un día entero. ¡Intentalo!

A veces hago muchos panqueques a propósito.
Comemos todo lo que podemos a la vez, mientras están frescos; coloco el resto en un sobre y en porciones, en bolsas y en el congelador.

¡Entonces este es un hallazgo! Puede descongelarlo por la noche o en el microondas, la calidad de los panqueques no cambia, puede hacer cualquier cosa con ellos, y así es como se come y se envuelve el relleno.

Solo que no es necesario volver a hornear. Ahorro de tiempo y esfuerzo

Sí, administrador, también resulta delicioso calentar simples panqueques y panqueques de levadura, previamente engrasados ​​con mantequilla.
Mi abuela puso panqueques engrasados ​​en una pila en una sartén y en el horno. ¡El aroma y el sabor son fabulosos! ¡Y si un poquito más de miel para un panqueque caliente! ... ¡Ay, ya babeando! ..

[LaraN]

LaraNy ¿cómo se comportó la masa en HP? es liquido? y en que programa amasaste?
Tengo muchas ganas de probar tu receta, a mi esposo realmente le encantan los panqueques y amasar a mano es un poco perezoso

A veces hago muchos panqueques a propósito.
Comemos todo lo que podemos a la vez, mientras están frescos; coloco el resto en un sobre y en porciones, en bolsas y en el congelador.

Dios, ¡resulta que soy una oveja! :) Después de todo, a veces congelo panqueques con relleno, ¡pero no pensé en panqueques sin relleno o panqueques de levadura! Aunque parece que no hay diferencia ...

[LaraN]

LaraNy ¿cómo se comportó la masa en HP? es liquido? y en que programa amasaste?
Tengo muchas ganas de probar tu receta, a mi esposo realmente le encantan los panqueques y amasar a mano es un poco perezoso

Amasado de bolas de masa en el programa. La masa se comportó obedientemente. Al principio es espeso, es difícil amasar con las manos hasta que quede suave.No lo he probado con batidora. ¿Para qué? Después de todo, hay una panificadora. Luego, cuando estaba agregando leche, tuve que tapar un poco el balde con una toalla, porque podía salpicar. Aunque todavía puedes poner la masa espesa en una cacerola y diluir allí. Es fácil hacerlo con las manos.

Panasonic tiene una receta para panqueques, la masa se hace en el modo principal.

wow, también tengo 255 Panasonic, acabo de revisar las instrucciones nuevamente, ¡no veo una receta para panqueques! ¿Podemos tener diferentes modificaciones?
¿Ya has intentado hacer masa en HP? de lo contrario también me sentí tentado por esta receta, pero aún no la he probado

[galka,]

galka, y miras más de cerca. Página 20 de las instrucciones, donde las recetas de masa son "Para tortitas". Si no lo encuentra, le escribiré. Pero la masa para panqueques, no, hasta que la probé. Si tengo tiempo, lo intentaré el sábado.

[galka,]

galka, y miras más de cerca. Página 20 instrucciones

misticismo, como si ella mirara allí y no viera! y ahora hay

Masa hecha para panqueques de levadura en HP:
Masa de panqueques de levadura:
Harina de trigo - 450 g.
Leche + agua - 2.5 cucharadas.
Mantequilla - 2 cucharadas. l.
Azúcar - 1.5 cucharadas. l.
Huevo - 1 ud.
Levadura fresca - 25 g - (o 7-8 g seca)
Sal - 0,7 - 1 cucharadita.
Aceite vegetal --- 1-2 cucharadas. l. (en la masa terminada)

Disuelva la levadura en 0.5 tazas de leche tibia, agregue un poco de harina, azúcar, mezcle bien. Poner en un lugar cálido hasta que la capa de levadura suba. Después de la levadura que ha subido, verter en el HP, agregar sal, huevo batido, sl derretido. mantequilla, agregue la harina restante, vierta el resto de la leche tibia con agua. Encienda el modo de bolas de masa hervida. Una vez finalizado el programa, transfiera todo a una cacerola o tazón (más grande). En el proceso de levantar la masa, amase varias veces (revuelva ligeramente con una cuchara). La masa es espesa. Después de aproximadamente una hora, lo preparamos con agua hirviendo hasta que se convierta en crema agria líquida, agregamos 1-2 cucharadas. l. rast. mantequilla, dar un par de minutos para que descanse y hornear panqueques. Resultó muy sabroso y delicado.

¿Para diluir la levadura fresca, pero la levadura seca, probablemente, no es necesario?

¿Para diluir la levadura fresca, pero la levadura seca, probablemente, no es necesario?

Y poner los secos como de costumbre al hornear pan

Gracias, eso pensé. Pero es bueno asegurarse de que no estaba equivocado.

[Leska]

Hizo una masa para panqueques de levadura en HP:
Masa de panqueques de levadura:
Harina de trigo - 450 g.
Leche + agua - 2.5 cucharadas.
Mantequilla - 2 cucharadas. l.
Azúcar - 1.5 cucharadas. l.
Huevo - 1 ud.
Levadura fresca - 25 g - (o 7-8 g seca)
Sal - 0,7 - 1 cucharadita.
Aceite vegetal --- 1-2 cucharadas. l. (en la masa terminada)

Disuelva la levadura en 0.5 tazas de leche tibia, agregue un poco de harina, azúcar, mezcle bien. Poner en un lugar cálido hasta que se levante la capa de levadura. Después de la levadura que ha subido, verter en el HP, agregar sal, huevo batido, sl derretido. mantequilla, agregue la harina restante, vierta el resto de la leche tibia con agua. Encienda el modo de bolas de masa hervida. Una vez finalizado el programa, transfiera todo a una cacerola o tazón (más grande). En el proceso de levantar la masa, amase varias veces (revuelva ligeramente con una cuchara). La masa es espesa. Después de aproximadamente una hora, lo preparamos con agua hirviendo hasta que se convierta en crema agria líquida, agregamos 1-2 cucharadas. l. rast. mantequilla, dar un par de minutos para que descanse y hornear panqueques. Resultó muy sabroso y delicado.

Leska
¡Muchas gracias por una receta de panqueques tan interesante! Hoy horneé. La gente de casa simplemente tararea de placer, ¡realmente les gustaron los panqueques! También hice la masa en HP, ¡muy conveniente! Los panqueques resultaron ser los más finos y delicados, todo es como prometí ... En general, ¡lo recomiendo!

[Tejer]

Tejer ,

gracias por los endosos! Esta receta es simplemente un ganar-ganar, puedes poner todo a ojo, al final llevando a la consistencia deseada con agua hirviendo o leche.

dime, ¿puedo usar tus recetas con la máquina de hacer pan Kenwood VM 450?))) si es así, ¿qué programa usar "masa" o "masa de pizza"?)) ATP))

Esta receta es simplemente un ganar-ganar, puedes poner todo a ojo, al final llevando a la consistencia deseada con agua hirviendo o leche.

Y no entiendo en absoluto cómo se puede agregar agua a la masa.
Los panqueques solo deben estar en leche.

Y no entiendo en absoluto cómo se puede agregar agua a la masa.
Los panqueques solo deben estar en leche.

Sí, solo lo hago con leche. De alguna manera lo probé con agua ... algo insípido.

Aquí he colocado previamente esta receta de tortitas.Siempre reduzco a la mitad las cantidades de ingredientes indicadas allí. Suficiente para tres personas



Estructura:
Harina de trigo 450 g
Leche 2.5 pila.
Mantequilla
(margarina) 1.5 - 2 cucharadas. l.
Azúcar 1 - 1.5 cucharadas. l.
Huevos 2 uds. (pequeña)
Levadura fresca 25 g
Sal 0.8 cucharadita

Preparación:
Disuelva la levadura en 1 pila. leche tibia, agregue 250 g de harina, mezcle bien. Poner en un lugar cálido durante 1 hora.
Luego agregue sal, azúcar, yemas de huevo, mantequilla derretida, revuelva. Agregue la harina restante, mezcle hasta que quede suave.
Luego, diluya con leche tibia, vertiendo de 0.5 a 0.7 pilas. y revolviendo.
poner en un lugar cálido.
Deja que la masa suba 2-3 veces.
Agregue las claras de huevo batidas, revuelva y vuelva a subir.
Luego hornee en una sartén.
Para la Maslenitsa del año pasado hice tortitas de trigo sarraceno, reemplazando unos 150 g de harina de trigo con la misma cantidad de trigo sarraceno. Solo se tuvo que ajustar ligeramente el grosor de la masa con leche. ¡Resultó genial!