Manty (clase magistral)

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, mi mantis bebé:

Este tamaño, porque la capa del laminado se cortó por la mitad a lo largo.
Pero es muy conveniente: pueden caber fácilmente en un nuevo recipiente-vaporizador de cerámica, es posible que el tamaño clásico no quepa.))

Utibozema, ¡qué lindo!
¡Luda, nuevamente felicitaciones por la compra de la máquina! Ella te ayudó a crear fantásticos bebés mantis.

Lena. recuerda que dijimos. que mi manto es enorme. Pero mira este, puedes alimentar a todo el foro

[prubul]

prubul,
tamaño de harosh

¡Frio! Eso sería devorar desde aquí.
Choit, también quería dominar el modelado uigur (las uñas actuales deben cortarse).

[Elena Tim]

de ana, desperté, nuestra belleza



Elena Tim,

Manty Uygur (clase magistral sobre modelado con coleta) (MalikaS)

No informé si estabas intentando esculpirlos o no)

Entendí tan por el tamaño de estos manty, la forma triple de Tupper es simplemente adecuada. Bueno, un poco de mal se cubrirá

Entendí tan por el tamaño de estos manty, la forma triple de Tupper es simplemente adecuada. Bueno, un poco de mal se cubrirá

ella, demasiado pequeña, sale en forma de Taper.

No informé si estabas intentando esculpirlos o no)

No, para mí, como para esa bailarina ... pero mis uñas siempre están en el camino.
Sí, y corté la masa en cuadrados, y ahí necesitas jugos redondos. Pero tal vez cuando me atreva

No, para mí, como para esa bailarina ... pero mis uñas siempre están en el camino.
Sí, y corté la masa en cuadrados, y ahí necesitas jugos redondos. Pero tal vez cuando me atreva

atreverse, tal manti me parece más sabroso)) solo que, además, enrollo los bordes más jugosos, luego el shovchik es delgado, la masa es la más tierna)

Bueno, si te parece, entonces lo haré estallar

[Elena Tim]

Elena Tim, uno más, no el primero y no el último, uniforme (solo tú) agradecimiento por la mantis. Para el Año Nuevo, cociné khanumki con calabaza, manti con carne y estos con pescado:

Se las arreglaron para tomar fotos, porque las dejaron enfriar El resto de la mantis no tuvo oportunidad Por lo tanto, este agradecimiento por una deliciosa receta es masivamente colectivo que lo abarca todo.

[Marysia]

¡Oh nada! ¡Que guay!
Marysia, ¿los esculpiste con un Taper? ¡Aturdido! Son similares al manti uigur.
Me alegro mucho de que la receta te haya resultado útil y te haya gustado. Gracias por tu grata reseña.

Lenochka, en general, anoche cociné manti por primera vez en mi vida, estaba muy preocupada por el resultado ... Oh, qué delicioso está, y ¿qué tiré antes? Compré una olla de cocina hace un mes ... Tuve un verdadero placer en el proceso de esculpir: me gustaba retorcer estas mantis, de alguna manera es aburrido con albóndigas. Aguanté un poco mientras cocinaban, probé una, luego otra, y al final 6 piezas para la noche, detuve un poco.
Con los niños no todo es simple, un niño dijo delicioso, pero la próxima vez preguntó sin papas, pero hay otro quisquilloso (saca una cebolla de la sopa) - sacó una cebolla de un manto, y el pequeño comió unos trozos de idin y se fue a la cama.
Aquí están mis esfuerzos de ayer
Y esta es la parte de congelar
Helen, muchas gracias por la clase magistral, todo salió de maravilla la primera vez gracias a tus detalladas explicaciones en la receta.
Manty es nuestra receta familiar favorita desde ayer !!!

¡Wikaaa! ¡Qué hermosos son! Bueno, ¡no puedes quitar los ojos de encima!
Ni siquiera dirás que los hiciste la primera vez. Tus asas son de oro, te diré una cosa.
¡Estoy tan contenta de que lo hayas hecho y te haya gustado!
¡A tu salud, querida! Gracias por las fotos, ¡están locas!

[Lenochka]

Todo con la Epifanía
Al final del mes de Año Nuevo, en la casa de té de nuestra casa - mantis
Lenochka

Versión de hoy con masa: agua / harina
Para los supik, pequeños pegajosos:


Mantos abiertos (cuadrados 10 × 10 cm):


Y tales, como gedza:


* Cuando pongo y saco los mantos en / del vapor, siempre recuerdo el tuyo con gratitud, Lenochka, recomendaciones. Aún no me he encontrado mejor y más complejo

Marysia, ¿las esculpiste con un Taper?

Lenochka, No tengo un Taper, así que mientras estoy moldeando sin él
Ne_lipa, Victoria, super-presuper lo que resultaron las mantas geniales

[Marysia]

Maldita sea, ¿qué haces todas las noches? ¡Quiero comer todo el tiempo por ti! ¡Que pasteles, luego manti, luego samsa! ¡Ya estoy cansado de la envidia!
Marysia¡hermosa manti! ¡Los tres tipos!
Una vez más, me complace mucho que esté haciendo todo bien y, lo más importante, que le guste. ¡Gracias, mi dorado!

[Lenochka,]

¿Qué haces todas las noches?

Lenochka, Vengo con un informe, por así decirlo
Gracias por las maravillosas recetas auténticas.

Lenochka, Maryya, gracias por los elogios.
Marysia, tienes una manti maravillosa !!! ¿Qué tal sopa con los más pequeños? Muy interesante, tal vez yo también pueda hacer esto ...

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Victoria, escribió la respuesta en PM

[Lenochka,]

Lenochka, Bueno, eso es todo, soy Y moras De mantushki-yummies El tamaño ya es más grande

Y así sucesivamente ... probablemente tendré que comprar un manto

Probablemente tendré que comprar un manto

¡Seguro! Además, todo es genial para ti.
Y por las tartas y por el manti, ¡muchas gracias!

[Elena Tim]

Elena Tim, ¡una receta maravillosa para la masa manti! ¡Mi gracias por él! Realmente tengo mi propio relleno, de carne de cordero picada y sin patatas (quería poner media ración para una prueba, pero me olvidé, cabeza llena de agujeros). ¡Todo resultó tan delicioso!
Sé que no te gusta el crudo, por eso, preparado especialmente para ti

¡Mi madre es mujer! 🔗
¿Y eso es todo para mí? Esto lo ingresé exitosamente.

Natasha, ¡qué guapos, atónitos!
Gracias por el hermoso reportaje fotográfico. Estoy muy contento de que te haya gustado la masa.
Bueno, su relleno es sencillo, clásico, no se necesitan papas (es solo que nos encanta agregarlo)

[Elena Tim]

Elena TimLenus, probablemente soy el último en el foro que aún no ha hecho tu prueba de manto.
Y ahora mis manos alcanzaron (o mejor dicho, los ganchos de mi nueva amasadora) y vine a hacer preguntas
Salta, soy un hervidor, entonces las preguntas son apropiadas
¿A veces agregas más harina? Al amasar, la masa me pareció blanda, agregué un poco (gr 20). Cuando lo conseguí, estaba tan suave y tierno. Decidí acostarme. Deje reposar toda la noche en el frigorífico y aún permanezca muy tierno. Lo extenderé un poco más delgado y puedo rasgarlo inmediatamente. Creo que tal vez mi harina esté muy húmeda aquí y la próxima vez agregue aún más.

¿Qué hiciste? ¿Para desenrollar un galope o para una máquina de escribir?
Bueno, a juzgar por el hecho de que resultó ser suave, significa para un rodillo.
Lenus, por supuesto, agrega harina, mucho depende de ella. ¡Hay un horror flotante! Simplemente amasa una masa elástica y simplemente flota de nuevo. Entonces, a veces agrega algo que luego es imposible implementarlo. Entonces, tienes más cuidado allí.

Escucha, ¿por qué no tienes coche? Allí, en la nota, hay una masa fría para ella.

¿Por qué no tienes coche?

no me eches sal ...
Siento que soy el más casual en HP
Toka, ahora, conseguí una amasadora y me vino un exprimidor.
Entonces, a mano, a mano
Entendí todo sobre la harina, la próxima vez agregaré más. Tan pronto como entiendas que ya es suficiente ...

¿Por qué no duermes a las 5 am?

Simplemente amasa una masa elástica y simplemente flota de nuevo.

Tuve esto ayer. Amasado para laminado manual. Harina, como siempre, Makfa. No importa cuánta harina agregué, la masa aún flotaba.

Tan pronto como entiendas que ya es suficiente ...

Buena pregunta. Normalmente trato de usar la misma marca, McFoo, por ejemplo, pero ella, aunque rara vez, todavía trae sorpresas, como Lyuda.

PAINTANA Palpación experimentada

Si

Aquí es donde fui
Hola a todos, hace tiempo que no escucho
Lena, no puedo leer las 60 páginas. Pregunta)
¿Escribieron sobre el relleno de calabaza aquí? Dile pliiz o mete la nariz.
Me preocupa cuánto colgar en gramos, cola gruesa, cebolla, calabaza.
Poner comino ??? Realmente quiero intentarlo. Aquí.
Seré feliz si me envías por el camino correcto. Enviaré un reportaje fotográfico)

[Zhannptica]

Zhannptica, ¡Guau! ¡A quién estoy viendo!



Lope ya te has abastecido de la calabaza que todavía (¡en marzo!) ¡Hay algo que sacar de las papeleras!



También haría una calabaza deliciosa, probablemente

Hola puede amar)))
Allí necesitas coger el relleno por la cola. Lo intenté varias veces. Al principio, estaba tan impresionado que ordenémoslos en todas partes. Y empeoran cada vez más. Pero necesito comerlos. Es delicioso y jugoso. La cola gorda y el arco definitivamente están ahí. Pero necesitas entender qué y cuánto hinchar.

Entonces, ¿los has probado en alguna parte? ¿Aún no lo ha hecho usted mismo?

cuanto hinchar

Esto no es nada, sí ... suelo hinchar todo a simple vista, y luego pienso, ¿por qué sabe tan diferente siempre?

Zhannochka, ni siquiera recuerdo si alguna vez hice una calabaza con una cola gruesa ...
Por lo general, ella pone mantequilla en un trozo en cada mantyshka. Pero si quieres que tanto la cola gorda como la zira sean rectas, entonces si yo fuera tú, primero trataría de no tomar más de 200 g de cola grasa finamente picada y 1 cucharadita por kilogramo de calabaza. comino molido grueso. La molienda gruesa es cuando una parte del comino se tritura más fuerte y la parte permanece simplemente dividida en dos o tres pedazos. No olvide la pimienta negra y la sal, pero entonces usted mismo lo entenderá: una cuestión de gustos.

[Hoy a las 03:21]

Manty (clase magistral) "Respuesta n. ° 1185 Hoy a las 03:21 »

[Igrig]

Igrig, Igory este no es el limite
Probablemente, nuestra artesana esculpe unos deliciosos

O cose loros

¡Mi madre! ¡Ya son las tres y media! Casi cuatro !!! ¡Voy a entregar el informe pronto!
Eso es, solía ...

[Elena]

Elena!

Es bueno que lo digas en el lado derecho de nuestra Patria, ya te has despertado y llevas todo tipo de vida activa, ¡y solo soñamos con tocar la hoja genial y olvidarnos de las nuevas publicaciones en el foro en un breve sueño ligero!

[Igor]

IgorEstoy bien de todos modos
Estoy hablando de nuestra Timkina, esta vez no es el límite para ella
Elena Tim, Lenusik,

Hoy es martes vendré corriendo a mirar

Shcha, quedan un poco más de cien piezas ...

[Elena Tim]

Elena Tim, Gracias)))
Che, ya estoy pensando en la cola gorda ..., probablemente con mantequilla de todos modos)
Uno de estos días lo haré, te lo diré. ¿Media cebolla o un poco menos?



Che, ziru aún no ha terminado
Ella estaba exactamente ahí ...

Che, ziru aún no ha terminado

Ella leyó sobre mantequilla, pero no sobre comino
Jeanne, hasta que no experimentes, no entenderás lo que más te gusta. Mira, si lo haces limpiamente con calabaza y mantequilla (sin rabo graso), entonces el comino es opcional aquí, suficiente pimienta negra y un poco de sal. A veces incluso agregan azúcar, solo un poquito, solo para secar la dulzura de la calabaza. Pero aquí es muy importante que la calabaza en sí sea inicialmente dulce y aromática. Entonces las cebollas pueden ser más pequeñas, por ejemplo, trescientos gramos por kilo de calabaza. Después de todo, el significado mismo aquí es preservar, y no obstaculizar, el sabor y el aroma de la calabaza. Entonces las mantas resultarán simplemente increíbles. Pero si la calabaza es regular, pésima en promedio, entonces no vale la pena prepararla con aceite, porque para saborear solo será hierba con aceite y un ligero sabor a calabaza, nada más. Me arriesgué de alguna manera, no me gustó en absoluto. Incluso fue una lástima el tiempo dedicado a esta mierda, honestamente.
Pero si haces manti con la adición de una cola gruesa, entonces la zira aquí será muy apropiada, porque es una parte integral de la cocina uzbeka y son inseparables del cordero. Y luego puedes apilar más cebolla. Pero aquí tienes que dejarte guiar por tu gusto.No pondría más de medio kilogramo en cualquier caso, después de todo, la calabaza es el ingrediente principal aquí.
¡Oh, Zhannka! Cuando venga la acedera, asegúrese de hacer manti "papas + cebollas + acedera + un trozo de mantequilla + sal pimienta": ¡esto es un volcado de la cabeza! Solo verifique: habrá dos tipos de manti en el lyagan: con carne y patata y acedera; ¡este último se comerá primero! Increíble, pero es un hecho. ... Es como con mis panqueques: si los sirvo, entre otros, y bocadillos, en la mesa de invitados, cocino, por regla general, dos tipos: con carne y con chucrut frito. Entonces siempre llega un momento en que alguien pregunta: "¿Todavía hay una capucha?" La pregunta es, ¿por qué diablos no eres un sacerdote con carne?

Lenchik, me provocaste con mantas con acedera. Esta es la primera vez que escucho sobre esto. Anote las proporciones. La nieve se derretirá, la acedera saldrá inmediatamente del suelo. Definitivamente lo haré. Y escribe sobre panqueques con repollo. Yo lo hago con patatas. Me encantan los pasteles fritos con chucrut, creo que los panqueques son deliciosos

[Kirch]

Y escribe sobre panqueques con repollo.

También salté para preguntar, ¡pero algo me detuvo! Me uno a la solicitud Kirch, Lyudmila... Y también quiero leer manti con acedera.

Lenchik, y si un reeeeeeeeeptoooo! Entonces finalmente besa

Entonces finalmente besa

Y yo

También estoy dispuesto a escribir sobre panqueques con manti de col y acedera.
Manty con acedera es generalmente algo misterioso para mí ...

Manty con acedera

También tengo una mala idea, pero si Timkina lo elogia con tanta avidez, me temo que es MUY indecentemente sabroso.

Chicas, disculpen, estaba en un lío de tiempo, bueno, no había absolutamente ningún tiempo para escribir.
Sabes, nunca he prestado atención a la cantidad exacta de patatas o acedera; todo se ve de alguna manera. Pero cómo aparece la acedera, lo haré y te lo diré.
En cuanto al repollo para panqueques, aquí es poco probable que sea original, pero hago esto: trato de tomar el repollo inicialmente sabroso, y no de todos modos, entonces el sabor del producto final será excelente. Sin embargo, si el repollo está demasiado agrio, es mejor enjuagarlo y exprimirlo. En cualquier caso, debe exprimir el jugo, de lo contrario, el repollo no se fríe, sino que se cuece al vapor. Entonces, corté la "salchicha" de repollo exprimida en trozos pequeños, de unos tres o cuatro centímetros, para que sea más fácil de mezclar y más conveniente de comer. Yo siempre frito solo en una mezcla de vegetales y mantequilla, alrededor de 50x50. Primero, hasta que tenga un color dorado pálido, frito la cebolla (unos 200 g por kilo de repollo), luego le agrego repollo y lo frito bajo la tapa, a un fuego ligeramente por debajo del promedio. Entonces la col se fríe y se cuece al vapor al mismo tiempo. Revuelva de vez en cuando, por supuesto, para no quemarse. Cuando esté ligeramente dorado y huela deliciosamente a mantequilla frita, ya está. Le agrego pimienta negra, a veces incluso le agrego sal. Echo algunas hierbas frescas (eneldo con perejil), revuelvo y dejo enfriar. Todas.
Es asombroso cómo un relleno tan simple logra complacer incluso a aquellos a quienes no les gusta el chucrut.