Bigos con carne de res "Combinado" (olla a presión multicocina de la marca 6051) - una receta con una foto en Mcooker: las mejores recetas

Bigos con ternera "Combinado" (Olla multicocina-presión Marca 6051)

Categoría: Recetas culinarias

Bigos con ternera combinados (olla a presión multicocina Marca 6051)

Ingredientes
Carne de res (pulpa)	~ 500 gr.
repollo blanco	~ 500 gr.
Chucrut con arándanos	150 gr.
Chucrut con remolacha	150 gr.
Zanahorias coreanas (opcional) *	~ 200 gr.
Cebollas de bulbo	1-2 uds.
Hongos porcini secos	20 gr.
Ciruelas pasas	hasta 10 uds.
Vino rojo seco	40 ml
Hoja de laurel / granos de pimienta negra	1 ud. / 2-3 guisantes
sal	gusto
Aceite vegetal	~ 1 cucharada l.
Hierbas: cilantro o perejil	servir

Metodo de cocinar

Vierta los hongos porcini secos con un vaso de agua hirviendo y déjelos reposar durante 30 minutos.
Cortar la pulpa de res en cubos con un lado de aproximadamente 1,5-2 cm.
Pica el repollo fresco. Colar el líquido del chucrut.
Cortar la cebolla en mitades o "plumas".
Vierta aceite vegetal en el recipiente de la olla a presión. Activar modo FREÍR 15 minutos. Calentar el aceite durante un par de minutos. Poner la carne y freír hasta el final del modo, revolviendo un par de veces.
Luego coloque el resto de los ingredientes sobre la carne en capas: cebolla, col blanca, ambos tipos de chucrut, zanahorias coreanas, champiñones remojados (escurrir el líquido), ciruelas pasas. Agregue las hojas de laurel y los granos de pimienta. Sal al gusto, pero sin olvidar que el chucrut y las zanahorias ya están con sal.
Vierta el vino y agregue agua caliente 2-3 cucharadas. l.
Activar modo APAGADO 15 minutos.
Espolvoree con hierbas frescas picadas, o quizás cebollas verdes frescas antes de servir.
¡Buen provecho!

Nota

Bigos es un plato de repollo al que puedes agregar cualquier cosa.
Se puede utilizar cualquier carne: ternera, cerdo, pavo e incluso carnes ahumadas: pechuga, salchichas de caza, jamón, salchicha cruda, etc. en cualquier combinación.
Las setas se pueden utilizar frescas, congeladas, secas e incluso saladas.
Puedes agregar un tomate o una cucharada de pasta de tomate.
En lugar de ciruelas pasas, o incluso con ella, puedes poner una manzana agridulce, cortada en rodajas.
En resumen, al variar la composición de los ingredientes, puede obtener su plato favorito con un sabor nuevo cada vez.
* Necesitaba adjuntar zanahorias coreanas sobrantes. Si no lo usa o usa zanahorias ralladas frescas, entonces los bigos deben sazonarse con especias: pimienta molida picante, tomillo, mejorana, comino, al gusto.