Muffins de quinoa, maíz y naranja

Muffins de quinoa, maíz y naranja

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
quinoa (cocida)	1 1/2 tazas
Harina de maíz	1 1/4 tazas
Levadura en polvo	2 cucharaditas
sal	1/2 cucharadita
miel	1/3 taza
aceite vegetal	2 cucharadas. l
huevos	2 uds. medio
dátiles o ciruelas pasas	2/3 taza
naranja	1 grande o 2 medianas

Metodo de cocinar

• Prepara la quinua. Enjuague bien los granos. Por 1 parte de cereal, tome 2 partes de agua y cocine durante 15 a 20 minutos hasta que el agua se absorba por completo.
• Ralla la ralladura de naranja (necesitas 2 cucharaditas de ralladura). Pelar las naranjas y picarlas. Picar finamente los dátiles o las ciruelas pasas.
• Mezcle los ingredientes secos. Combine la quinua cocida, la harina de maíz, el polvo de hornear, la sal y la canela.
• Mezcle la miel y los huevos por separado, agregue aceite. Agregue naranjas picadas, dátiles y ralladura aquí, mezcle. Agregue la mezcla resultante a los ingredientes secos y mezcle bien hasta que quede suave. Si la masa es demasiado fina (depende de lo jugosas que estén las naranjas), agregue un poco de harina de maíz.
• Llene los formularios 2/3 de su capacidad con masa. Hornee en un horno precalentado a 170 grados durante 30-40 minutos, o hasta que la parte superior de los muffins esté dorada. Si los cupcakes aún no están listos, puedes cubrirlos con papel de aluminio para mantenerlos secos.
• Sirva completamente frío.

Nota

¡Delicioso! ¿Y qué es KINOA y con qué se come y dónde conseguirlo?

¡Delicioso! ¿Y qué es KINOA y con qué se come y dónde conseguirlo?

Acá en este hilo de ayer, discutimos este tema, también hay una foto de quinua, mira https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299683.0

¿Dónde están las naranjas? : girl_red: o este color es ..

¿Dónde están las naranjas? : girl_red: o este color es ..

Hay naranjas en la descripción de la preparación y aparecerá la ralladura de Galinka y agregará su cantidad a la receta.

Acá en este hilo de ayer, discutimos este tema, también hay una foto de quinua, mira https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299683.0

Gracias, leí todo! ¡Muy interesante!

Chicas, gracias por el comentario. Olvidé agregar naranjas anoche. Corregido.
El color de los muffins se debe a la harina de maíz y las naranjas. La receta en realidad indicaba 3 naranjas, pero me pareció que esto es mucho, tomé menos. Los muffins son sabrosos, abundantes y ligeramente crujientes de la quinua. Pueden reemplazar fácilmente el desayuno, especialmente porque son ricos en proteínas.

[Galina]

Galina, la receta es muy tentadora! Nunca he hecho repostería con quinua, es muy interesante de probar, lo llevo a marcadores.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, ¡Gracias! Pruébelo de vez en cuando. ¡La quinua es un alimento súper saludable!

Galin, quiero comprar quinua y probarla. Yo marco

[Larissa]

Larissa, intentalo. Quiero advertirles que estos muffins son más una variante de un delicioso desayuno o merienda abundante y saludable que un postre gourmet.