Mutaki

[¡No golpees las proteínas!]

Mutaki

Categoría: Productos de panadería

Cocina: azerbaiyano

Ingredientes
mantequilla o margarina (blanda)	200gr
crema agria	150gr
yemas	3 piezas
azúcar	0.5 stu
sal	pellizco
Levadura en polvo	1,5 h l
vainilla	1h l
harina	3º.
Relleno
nueces	200gr
proteinas	3 piezas
azúcar	150-200gr
vainillina, cardamomo (opcional)	1h l

Metodo de cocinar

• Muela mantequilla o margarina con azúcar. Agregue las yemas, la crema agria, la sal, la vainillina. Revuelva bien y agregue gradualmente la harina. Amasar la masa hasta que deje de pegarse a las manos y a la mesa. Corta el hombre de jengibre en 4 partes y envíalo al refrigerador.
• Prepara el relleno.
• Picar las nueces. Esta vez, no tenía nueces, sino pétalos de almendra. Los aplasté directamente en la bolsa con mis manos. Vierta las nueces picadas en un bol, agregue azúcar y vainillina o cardamomo allí, mezcle y vierta la proteína.
• ¡No golpees las proteínas!Mezclar nuevamente y dividir el relleno en 4 partes. Este es mi pequeño truco, es más fácil para mí navegar cuánto poner el relleno. Siempre hago esto, incluso cuando esculpo pasteles.
• Sacamos por turnos los koloboks del frigorífico y desplegamos círculos de unos 30 cm. Lo dividimos en 8 segmentos.
• 
• En cada segmento colocamos el relleno con 1/4 del relleno dividido y arreglamos los bordes de los segmentos.
• 
• Giramos hacia el centro, como un bagel. Coloque en una bandeja para hornear forrada con pergamino o sobre un tapete de silicona.
• 
• Hornee en un horno precalentado a 180 * durante 25-30 minutos.
• Espolvorea el mutaki terminado con azúcar en polvo. Froté una barra de chocolate con leche encima.

El plato está diseñado para

32 piezas

Hora de prepararse:

muy rapido

Programa de cocina:

horneando en el horno

Nota

¿Por qué no mutaki yo mismo? Así está escrito en mi viejo cuaderno. Esta receta fue traída de Bakú hace mucho tiempo por la cuñada de mi esposo. Y como nunca regala sus recetas tan fácilmente, le compré la receta. Luego, por 1 rublo soviético.
Cuando necesito preparar rápidamente algo para el té, suelo hacer mutaki.
¡Se prepara de forma muy fácil, rápida y sin problemas!
Rollos con relleno de nueces "Mutaki"

Nelya, gracias por compartir, el más joven, oh, cómo le encantan las galletas, lo haremos. Solo más tarde, ya que ya hay un pastel en los planes

¡Olesya, hazlo por tu salud! Si al más joven le encantan las galletas diferentes, ¡le deberían gustar! Son sabrosos y ligeros, y lo más importante, sin aditivos nocivos.
Y ahora mismo es la temporada de la nuez, ¡aunque el mío ayer decía que las almendras no son peores!

[nila]

nila Que interesante. También quiero hornear. Sobre todo porque la receta valió la pena, es tan intrigante.

Nelya, ¿cuánto tiempo se tarda en mantener la masa, enfriarla en el refrigerador?

Bueno, acabo de recordar mi infancia, cuando mi madre solía hornear panecillos con nueces. ¡Gracias!

[Autillo]

Autillo, aclarar))cortar el soviet, ¡pero es realmente caro!
Olesya, no es necesario mantenerlo durante mucho tiempo. Mientras prepara el relleno. Para ser honesto, no lo puse en el refrigerador ayer. A las 4 de la tarde recordé que no tenía nada para el té. Y a las 17.00 tenía que hacer un turno. Así que amasé rápidamente (es bueno que la mantequilla se descongelara) y para las 5 en punto ya saqué 1 bandeja para hornear del horno y envié la segunda al horno. Afortunadamente, el trabajo es paralelo y puedo ir corriendo para controlar el proceso. Así que también logré filmar el proceso.
barbariscka¡Qué lindo recordar mi infancia! Y la masa es tal que no solo puedes rellenar nueces

Me recordaron ... En la época soviética, hacía bagels con mermelada de una masa así, ¡debe estar hecha con nueces!

¡Aquí no son solo nueces, sino que una mezcla de proteína + azúcar + nuez da un gusto tan delicioso! ¡En lo que dije! Solía ​​golpear las proteínas con azúcar "al máximo", y luego me di cuenta de que no tiene sentido hacer esto, solo tienes que ceñirte a la receta.

Bueno, acabo de recordar mi infancia, cuando mi madre solía hornear esos panecillos con nueces. ¡Gracias!

¡Ya me lo imaginaba! ¡Como en la infancia! ¡Ahora nos diversificaremos! Tomé nota, gracias!

Marina, gracias! ¡Me alegraría si te gusta la receta!

[Nelya]

Nelya, gracias por la idea! Estoy en una receta similar tarta ¡Estoy horneando y ahora intentaré hacer galletas!

[Manechka,]

Manechka, y gracias ! Fui a donde me enviaron y recordé que también tengo una receta de pastel similar y no la he horneado en mucho tiempo.

Al horno: todo es fácil y simple, a todos les gustó mucho. Gracias Nelya por una receta deliciosa !!!!

que giros
en los marcadores,
la princesa luego horneará
mi cenicienta en un vestido rojo

[Yarinka]

Yarinka, ¿qué receta descubriste? Yo mismo me olvidé de ellos y no he cocinado durante mucho tiempo.
¡Gracias por el informe! ¡Y gracias por el recordatorio!
Irshacomo hermosamente nombraste a nuestra princesa.
De hecho, Cenicienta con un vestido rojo debería hacer un excelente trabajo con estos giros.

Mañana, si tengo tiempo, insertaré una foto ... dice mi esposo, bagels rectos con mazapán, partos desde la niñez ... aunque esos en masa de levadura ..... gracias de nuevo !!!!

[Irina]

- bagels rectos con mazapán

aquí está esta comparación
bien hecho marido, sabe mucho
Irina, desafortunadamente, probablemente no puedas insertar una foto, hay pocos mensajes en el foro
Me encantaría ver

Resultó muy, muy sabroso, tuve que usar maní, no había otros frutos secos, pero el relleno sabía a galletas de almendras. Gracias por la receta

[Tan_ch]

Tan_ch, Tanya, gracias por el informe! ¡Es muy agradable que el concierto fuera de mi agrado!
El relleno de maní también es delicioso. También los horneé el otro día, no había suficientes nueces peladas y agregué maní. ¡Resultó muy sabroso!

¡Nelechka, gracias!
Una receta muy maravillosa, y fotos, ¡y en general!
¡Muy bien!
Si todo es tan fácil y simple, mañana lo cocinaré, solo compraré nueces.
Nelechka, gracias!
¡Receta maravillosa!

Si todo es tan facil y sencillo

Rita, muy ligera y deliciosa

¡Ritusya, gracias por pasar por Temka!
Sí, estos bagels son muy fáciles y rápidos de hornear.
Pruébalo, ¡quizás a ti también te guste! Yo también esperaré tus impresiones.