Cantucci, o galletas de sushi, ¿verdad?

[Antonovka]

Antonovka, eres este ... director, no te eches a perder! Entrega una pieza, y solo después del premio))))

Decidí mostrar cómo mi masa se arrastraba después de hornear y qué deliciosas galletas salieron a pesar de todo.

🔗

🔗

[Antonovka]

Antonovka, y tomé la decisión correcta. Porque no importa cómo se propaguen, ¡todavía puedes cortar tus nueces abundantemente!

[Ikra]

Ikra,
Sí, boHato)) La gente en el trabajo exige una continuación, y las nueces, la infección, son caras. Será necesario hacer una versión truncada
Y también me gustaba roer galletas, que es más auténtico))

[Antonovka]

Antonovka, pues pregúntale al que robó la bolsa que aumente las nueces

No sé qué es el cantucci, pensé que era una receta para "reciclar" el pan seco. Leí la receta 🔗

[Albina]

Albina, sí, son solo galletas dulces al estilo italiano

¡Limitado! Qué lujo !!! Pero, ¿cómo puedo hornearlo en un mini-horno con una bandeja para hornear de 20 * 30, maldita sea? ¿Lo has probado en la princesa? También la aprovecharía para ayudar :)

[solmazalla]

solmazalla, No tengo una princesa, así que aquí estoy impotente para aconsejar algo. Y el horno - en partes.Creo que lo que no encaja, lo ponemos en el refrigerador mientras se hornea una porción. Porque no tenemos la tarea de dejar que la masa suba con fuerza. Y en frío, mantendrá mejor su forma.

Realicé un experimento, pero o los esquís no van, o ...
Reemplacé todo el azúcar con miel en una proporción de 1 a 0.75, aceite de coco, eliminé una proteína, tomé harina sin gluten (tuve que agregar ~ 90 g, porque todavía estaba líquida), después de lo cual el panecillo se rodó, pero ... el sabor no es el mismo Sí - sabroso, para nada como "cantucci en BP".
Y aparentemente el polvo de hornear necesitaba más, ya que no resultaron ser quebradizas (como se describe en las instrucciones), sino que quedaron barras bastante fuertes. Por otro lado, la persona a la que estaba destinado todo este estilo de vida saludable será muy sabrosa
Para mí, ahora repetiré la receta clásica, porque quiero llegar a lo que esperaba. Queda por entender qué más se incluye en la composición "de BP", tal vez haya vainilla al gusto, aparentemente ralladura de limón y me parece algo más ...

[Tatyana]

Tatyanay BP es quien? ¿O que?

[Plan de siete años]

Plan de siete añosBP es una red de gasolineras donde me enganché a estas galletas, aunque vayas a ellas y pidas una caja con la composición ...

¡Entendido!
También comí muchos lugares ... (no en realidad virtual) pero para mí, ¡estos son los más deliciosos!
Todos los años los horneo antes del Año Nuevo para mí y para regalar a todos mis amigos.
Empacamos bolsas de Año Nuevo y las regalamos.
¡Resulta relativamente barato y muy sabroso!
Cada vez que pido todo - Y este año vas a hornear.
Todo está exactamente según la receta de Belonica.

¡Me alegra que mis recetas cobren vida en las vacaciones de Año Nuevo!
Pero nadie se dio de baja sobre limoncello este año.

Pero nadie se dio de baja sobre limoncello este año.

¿Por qué escribir allí? Ya se acabó.

De hecho, quería tomarle una foto, pero no tengo hermosas botellas. Lo pondré en el vyhi nuevamente y luego cancelaré la suscripción.

[Ikra]

Ikra, la idea de hacer cantucci ha estado girando durante mucho tiempo Incluso en la versión cantuccini, con café es
Ayer (incluso más probablemente hoy) en la noche probé una variante de biscotti de proteínas, pero un poco no eso, todavía son solo crutones (porque sin mantequilla), sabrosos, pero no eso. Experimentaré más, espero que los comensales tengan suficiente entusiasmo

[Antonovka]

Antonovka, ¡tu eres mi felicidad! ¡Para la salud! ))))
Margatal vez solo intente no secarlos en la última etapa, para que estén más suaves? No podemos mantenerlos por mucho tiempo (¿quién lo dará?)

[Ikra]

Ikra, entonces biscotti: no tienen mantequilla, deberían ser migas de pan
Y los cantucci (o cantuccini, a juzgar por el tamaño de los que obtuve) - resultaron ser suaves para mí también La pregunta está en las sensaciones gustativas - no saben igual que yo, pero también hay harina no estándar y miel de trigo sarraceno o algo (algo oscuro) , de él se añadió el sabor. Esta semana probaré una receta clásica, creo que será más similar a lo que probé, sospecho que puedes agregar cardamomo allí (pero también cuestionable), generalmente puedes hacer una parte con almendras, una parte con arándanos.

[Marga]

Marga, sí puedes hacer con cualquier cosa, lo que sea y lo que te guste. Este es un producto elegante, aquí es importante determinar solo qué se hornea dos veces y el producto final es un crutón más o menos suave. Como con cualquier receta, no existe una "correcta". Más bien, así: lo más probable es que solo la receta del autor pueda ser "correcta" (e incluso así, hasta que llegue al pueblo), y lo que pertenece a la cocina nacional, tradicional, tiene tantas opciones como las amas de casa se comprometen a cocinarlo. ...

¡Encontré el mismo crutón y su composición!
¿Resulta que se afloja con amonio? ..
Azúcar de caña, pero no veo la ralladura de limón en absoluto ... aunque solo sea en forma de "sabor natural", pero huele a vainilla

[Marga]

Marga, Tanya, ¿has leído mi publicación # 41 en este hilo? Prueba esta opción, bueno, tan deliciosa !!!

[Svetta]

Svetta, Lo leí hasta que lo probé, gracias al mensaje principal: harina, azúcar, nueces, huevos, mantequilla, miel, levadura en polvo (para esplendor, se puede reemplazar con amonio, pero no en la Federación de Rusia, donde no se vende, solo está involucrado en la receta anterior). El resto está en la diferencia de proporciones Y sí, en la forma de preparar bi-scotty, doble "secado"



En el siguiente tema, se tradujo la receta, hay una diferencia en la harina gruesa y el azúcar de caña. Necesitas intentar