Olla multiuso-olla a presión-olla de cocción lenta Steba DD1 Eco

Buenos días a todos) La primavera pasada en abril me convertí en la feliz dueña de Shteba e inmediatamente me enamoré de ella. A pesar de que esta fue mi primera olla de cocción lenta, me hice amiga de ella con bastante rapidez y la dominé fácilmente. No diré que lo usé muy a menudo, aproximadamente una vez a la semana. El problema surgió inesperadamente: después del Año Nuevo, decidí cocinar sopa en Shtebochka, puse todos los ingredientes, encendí el programa y ella, sin pasar por el calentamiento y la acumulación de presión, inmediatamente comenzó la cuenta regresiva en la pantalla. Comencé a probar otros modos, encendí y apagué el dispositivo, el resultado fue el mismo. Los centros de servicio, por supuesto, no funcionaron hasta el 13 de enero. Después de las vacaciones de Año Nuevo, el esposo llevó a Steba al servicio, gracias a Dios aún no ha salido la garantía de un año. Una semana después, recibimos una llamada del servicio y nos ofrecieron recoger la multicocina y el acto de que no se puede reparar y podemos contactar al vendedor para un reembolso o cambio de bienes. Luego me enteré por los maestros que en Rusia prácticamente no hay servicio de Shteba como tal, no hay piezas, placas electrónicas, etc. De ello se deduce que cualquier avería de la electrónica significa que es imposible reparar la multicocina. Tuve la suerte de que la garantía aún no hubiera expirado, si hubiera sucedido tres meses después, entonces podría haberme despedido de Shteba y del dinero gastado en ello Quiero señalar que vivo en San Petersburgo, donde no hay problemas con el servicio. Debería ... Hoy se llevaron a Shtebik para una devolución Compramos en Ozone, la chica de la recepción confirmó que sí, hay problemas con el servicio, ay y ay. Con ella, trajeron Shteba para una devolución: la tapa no se abrió, la gente trajo el dispositivo junto con la comida adentro. Me devolvieron el dinero y Ozone está listo para compensar la diferencia en el costo (después de todo, todo el equipo ha subido de precio) si tomo Shteba nuevamente. Pero después de todo lo que pasó, para ser honesto, me temo ... La imposibilidad de reparar el equipo después del vencimiento del período de garantía, francamente, no me conviene en absoluto, especialmente porque cuesta más de tres kopeks. Todo esto es muy triste, porque mientras el multicooker estaba funcionando, me convenía más y no tengo idea de qué alternativa se puede considerar ahora estoy muy molesto, de hecho no sé qué hacer ahora

[Solistka]

Solistka, Te entiendo perfectamente, pero, por otro lado, aquí las chicas en su mayor parte no tienen problemas. cualquier técnica puede romperse, incluso la marca más popular. Me arriesgaría si fuera tú, especialmente porque la cacerola estaba bien. pero esta es mi opinión personal. ¡buena suerte para ti!

[Solistka]

Solistka Te entiendo como nadie, mi olla a presión también está en reparación y se me acabó la garantía, el lunes trajimos dinero para un repuesto y la chica del servicio dijo que ya había pedido, y creo que ahora puede que tampoco funcione: chica-th: sin repuestos toma la cacerola ... oh dios mio

[Slastena]

SlastenaLena, ¿qué te dijeron, cuál es el problema?

[Masha]

Masha hay un problema con la electrónica, el sensor con los programas se movió

Chicas, gracias por sus comentarios) Así que tengo un problema con la electrónica (El servicio escribió: "El tablero de control debe ser reemplazado. El producto debe devolverse a la organización comercial debido a la falta de repuestos en el almacén del proveedor". ¡Y esto es en San Petersburgo! ¿Brandt puede tomar 6051 de todos modos? ¿Parece que escriben que son similares con Shtebochka?

Chicas, tal vez me lo perdí, no lo he estado en mucho tiempo, y todos ya lo saben, aparecieron a la venta tazas de cerámica en un soporte para Shteba. Cómo los esperé, los ordené, ahora estoy esperando que lleguen.

[Elena]

Elena, no, no vkurse! ¡Gracias por informar!

Masha, por favor, siempre está feliz, acabo de leer antes en las publicaciones que las chicas también están esperando, así que decidí informar, el precio es de 1250 rublos.

Y en el confort máximo, aparecieron los cuencos para potencia de 6 litros, revestidos de cerámica y teflón.

También esperé tarros para yogur y crema agria, y ahora me acostumbré a hacer tarros de puré para bebés. ¡Solo para guisos se necesitan ollas!

[Loksa]

Loksa, chicas, ¿y qué tipo de cazuelas preparan en ellas? Y luego mis ollas están inactivas para algo ... Me gusta hacer más Yogupt en el cuenco de inmediato ...

Chicas, y en Shtebochka dd1, ¿alguien hizo estofado en latas? Por favor comparte la receta

[MaBa]

MaBa,
Aquí, Tanechka lo hizo, pero no por conservación.

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299004.0

[Antonovka]

Antonovka, Lena, Gracias

Chicas, y en Shtebochka dd1, ¿alguien hizo estofado en latas? Por favor comparte la receta

yo cocido en dd2, pero no hay diferencia. Es cierto que no hay receta, pero se indica la hora. Y no hay receta especial, carne en trozos (sal), en el fondo del tarro, un trocito de laurel, unos granos de pimienta + tus especias favoritas (no lo pongo a gusto). Giro la lata, nada explota, agua debajo de la tapa.
Cuando lo hago en frascos de diferentes tamaños, los más pequeños generalmente terminan bajo el agua, todo está bien, no sale nada.

Llegaron mis vasijas de cerámica, en primer lugar haré un paté según la receta del foro

[Vasilica]

Vasilica, gracias ¿Es necesario mantenerlo en la habitación o en el frío?

[El aluminio no se vuelve negro en el lavavajillas]

El marido le dio la vuelta al vapor y dijo que probablemente era de aluminio. Así que tuve que sacarlo del PMM y lavarlo a mano.

¿Quizás estoy respondiendo un poco tarde, pero de repente todavía no lo he descubierto?
El aluminio no se vuelve negro en el lavavajillas - más bien se vuelve blanco. Es solo que en un ambiente alcalino, su capa superior se disuelve y se lava de la superficie, el brillo se va. Pero, creo que el recurso de una caldera doble de aluminio shtebka será suficiente para nuestro siglo. No es el primer año que lo lavo solo en el lavavajillas, puedo tomar una foto: blanca, limpia.

Cociné en dd2, pero no hay diferencia

Sí, también me sorprendió cuando leí que alguien quería un botón separado para este caso.))) Como si pudiera haber alguna otra presión. Pero, de hecho, el exceso todavía se expulsa a través de la válvula de emergencia, manteniendo solo la temperatura para la que está diseñado todo el dispositivo.
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Por cierto, recordé que el Representante me dijo que supuestamente uno de los modos de presión en Shteba no funciona según la temperatura, sino según la presión. Yo, lo recuerdo, dudé y leí el tema a propósito, pero parece que no vi sus más respuestas sobre este asunto.

Entonces, confirmo mi versión original - en temperatura funciona, por temperatura! Para darse cuenta de esto por su cuenta, solo necesita lograr el inicio del programa (cuenta regresiva) con el flotador desbloqueado. Por ejemplo, al hornear / inclinar la masa. Que en 0.3, que es 0.7, el programa comienza su cuenta regresiva, y en este momento puede quitar la tapa de manera segura. ¿Cuál es la presión aquí? ...

Sacó el viburnum congelado del refrigerador y cocinó compota en Shteba. Era de noche, tan sabroso y vitaminado.

[Vasilica]

Vasilica, gracias ¿Es necesario mantenerlo en la habitación o en el frío?

Pido disculpas por no responder de inmediato.

Lo guardo en el frigorífico, normalmente hay cuatro latas. Pero creo que si esterilizas adecuadamente las latas y las tapas, puedes guardarlas en la habitación.

Las chicas fermentaron la leche para hacer requesón en un recipiente de acero, lo dejaron languidecer a 82 ° C durante dos horas, y después de 5 minutos escuché todo gorgotear allí, y la cabeza está alcanzando y subiendo la temperatura y ya muestra 100. Quitó el recipiente, esperó hasta que la temperatura bajó a 60 ° C , pasó a calentar a 70 ° C, puso el bol y de nuevo todo burbujeó en él, y de nuevo el personal empezó a ponerse al día con la temperatura cada vez más. No debería ser así, me parece que la temperatura no debería subir tanto.Dime quién suele poner leche en el personal, ¿cómo sucede esto contigo?

A mí me pasa lo mismo cuando preparé gachas para la noche en languidez. Al principio, también, rápidamente, alcanzó los 101 grados, luego comenzó a descender y luego mantuve la temperatura que establecí en 88 grados (más o menos un par de grados) durante toda la noche. Las gachas de avena son deliciosas.

Hice requesón en Podogrev, donde no supera los 70.

Sí, solo estoy preocupado, el requesón se preparará de esta manera cuando hierva y será duro, lo puse en el horno ahora, pero ¿cómo proceder? No puedo hacer productos horneados en la panadería; está mojado, gotea de algún lado, ahora hay un problema con el requesón ... De alguna manera es triste

[Olga @]

Olga @, el requesón debe hacerse para 60 gr.
Y en la languidez, la temperatura siempre sube, y luego baja, sube y baja.

Tal vez responda un poco tarde, pero ¿y si aún no lo has descubierto?
El aluminio no se vuelve negro en el lavavajillas, sino que se vuelve blanco.

Ya he comprobado que todo está bien. Hasta que se vuelve blanco y negro. Ahora tanto la sartén como la canasta de vapor están solo en mi PM.

[Maria]

Maria, dime cómo hacer suvid de pechuga de pavo en Stebe? ¿A qué hora es la temperatura?

La temperatura y el tiempo dependen del grosor de los senos.

[Maria]

Maria, Gracias. Espesor de pecho 4cm.

Tiempo de uso 2 horas-2.30

[Maria]

Maria, ¿tan pequeño? E iba a cocinar durante 5-6 horas.

Ella, por qué 5 horas))
Bueno, establezca tres horas, pero definitivamente no necesita más.

[Maria]

Maria, Gracias.

¡¡¡Vacaciones de primavera!!!

Chicas, por favor dime, ¿cómo está en una caja de panadería?
Pan de jengibre, galletas, pan ... Comparado con una caricatura normal, ¿es mejor o peor?
Miro de cerca a DD2. Por supuesto, hay que adaptarse, pero por qué, a partir de las críticas negativas, se quejan de los productos horneados y los cereales. Y así todos se ponen de pie
Shtebu.

[Sikorka]

Sikorka, en Dd2 hacemos productos horneados en el modo Simmering +. Todo sale genial)
Y sale una papilla preciosa)

Por favor, dígame por qué escribieron que necesita tener tanto una caricatura como un bastón. ¿Qué no puede reemplazar el personal con una caricatura?

[Sikorka]

SikorkaSinceramente, no sé por qué escribe así. Dejé de usar multicocina, porque lleva mucho tiempo cocinar en ellos. Me acostumbré a Shteba, que es rápido)

¿Si? Oh, y estoy sentado aquí dejándome la cabeza.
Me dio vergüenza la frase que cocinar a bajas temperaturas. El gastroenterólogo me recomendó digerir la carne y el pescado también, por ejemplo, no 40 minutos, sino 50 para cocinar (en la estufa). Primero, para matar microbios (si el pez es de río), y segundo, la carne se absorbe mejor.
Aconsejar DD1 o DD2 para tomar? Por lo que tengo entendido, además del modo de horneado, 2 modelos tienen un ajuste (como una cocción múltiple).
Me preocupa que no se horneen productos horneados o yogur.

No hay horneado en el modelo 1, pero hornearon en papilla. Durante mucho tiempo, por supuesto, funcionó, pero estaba horneado.
Y en 2 modelos hicieron un modo extendido con un ajuste de temperatura de 1 g.
En él necesitas hornear y también funciona como un modo multicocina)
Si vas a hornear mucho, entonces toma DD2.
Yogur en cualquier trabajo. Horneamos el pan en modo Asar y en dd2 y dd1.

Mi primera publicación, leí todo y me avergoncé.
Quiero llamar la atención de Moscú y la región de Moscú, en Miratorg han estado vendiendo cortes de carne veteada de carne veteada en algún lugar desde diciembre, hay filetes de un omóplato, etc. Entre otras cosas, hay un músculo del ojo, aproximadamente 1,5 kg ahora son aproximadamente 530-560 rublos, no recuerdo exactamente ... El traductor de Google dice que este es un bistec chuletón, lo tomé varias veces, creo. Una excelente opción para sous-vide, tengo Shteba 1 y una tienda Miratorg a 100 m, dejé de comprar chorizo, pechuga, cerdo hervido en general. Y este "músculo del ojo" es el mejor: mastica fácilmente, no se atasca en los dientes en absoluto (la mamá no experimenta ningún problema, aunque generalmente puede rechazar incluso la carne de cerdo hervida). Perfectamente cortado en 3-5 mm, mientras que la carne hervida "magra" completamente dietética. Marinar en una solución de sal al 10% con laurel y pimienta en grano durante 2 días, sellar con un aparato de vacío (cúbralo con lo que desee, estará más afilado, pero lo dejé caer), igualación de temperatura al calentar 40 ° C durante 2 horas, luego al calentar 65 ° C durante 6 horas por pieza 700- 800 g, esto es la mitad del paquete). Choque de enfriamiento sin romper el vacío en agua fría bajo el grifo, luego refrigere durante la noche o puede comer de inmediato. No quiero marinar, la carne quedará blanda, pero esto no es para todos. La especie es muy comercial, aunque no uso nitrito. Sirve frío con rábano picante, mostaza, me gusta todo tipo de confites dulces (pimiento, cebolla, azúcar, vinagre) cuchara en un sándwich.
Todas las recetas eran originalmente de una máquina de pan, pero me parece que el sous vide es una tecnología muy flexible, y si no se mantiene el producto a temperatura ambiente (botulismo), los riesgos son mínimos.
Sobre el botulismo. Algo extremadamente tonto. Las condiciones óptimas para el crecimiento de formas vegetativas son una presión de oxígeno residual extremadamente baja (0,40-1,33 kPa) y un régimen de temperatura dentro de los 28-35 ° C (Wikipedia). Para nosotros, no son los clostridios vegetativos o latentes los que son peligrosos, sino la toxina botulínica producida por ellos. Así que excluya 28-35C, y estaremos felices. Me interesa la biología a nivel de divulgación científica, sería genial escuchar un comentario de un profesional.
Y la tecnología de sous-vide será bastante común en 5 años, incluso en nuestros penates, será como con una olla de cocción lenta, hace unos años - "No me es difícil cocinar papilla", y ahora - "Tengo tres ollas múltiples".
Aceptaré cualquier comentario con interés y gratitud.

[farfalla]

farfalla, eso es lo que escribí! No hay nada de que avergonzarse))

¡Las chicas son queridas! ¡Feliz 8 de marzo a todos! Amor, felicidad, salud, buenas recetas.

[farfalla]

farfalla, ¡La pregunta sobre sous-vid también está madura! La noche no durmió. No solo botulismo, sino también gusanos, perdóname si la carne está húmeda. Por ejemplo, está contraindicado para mí comer tales alimentos, el médico recomendó encarecidamente digerir tanto las gachas como la carne, sobre pasteles húmedos, por lo que está claro. En todos los modos de Shtebe, ¿la comida estará poco cocida? Es decir, ¿siempre habrá languidez a bajas temperaturas?

En todos los modos de Shteba, ¿la comida estará poco cocida? Es decir, ¿siempre habrá languidez a bajas temperaturas?

Los modos de baja temperatura en Shteba DD1 son "languidez" (con un rango de 82 a 88 grados) y "Calefacción" (de 30 a 80 grados). Otros modos funcionan a temperaturas superiores a 100 * C (incluso 170 * en "freír"). Cuanto mayor sea el nivel de presión que elijamos (0,3 o 0,7), mayor será la temperatura. Con una sobrepresión de 0,3 b, la temperatura puede oscilar entre 100 y 107-109 * (aproximadamente). B 0,7 b - de 104 a 119 * (aproximadamente). Todo se hierve y se cuece al vapor en poco tiempo.

[Biryusinka]

Biryusinka, Gracias por aclararlo. ¿Y la carne tiene tiempo para cocinarse y hervir durante ese período? Ya me estoy volviendo loco
Todavía no sé si tomarlo, ya que es grande, lo necesito para mí. Y vi chiquitos y galletas y panasy, escriben lento ...

Hola a todos, aquí me convertí en el próximo propietario de steba dd1, elegí durante aproximadamente un mes, antes de eso realmente no necesitaba una multicocina, porque había una pequeña nuez roja, con la función de yogur, cocinaba solo yogur y papilla de leche de arroz en ella (ahora me mudé a mamá). Y aquí, por casualidad, me topé con un Temko de elegir una olla a presión y ya está ... (realmente no parará),
entonces, lo obtuve hoy en OZONE, con un cuenco como regalo, no quiero publicitar esta tienda, pero todo vino, idealmente, habiendo revisado las primeras 100 páginas del foro, ya enseñado)), encontré fallas, busqué al menos algo, pero exteriormente - todo sin defecto. Pero, lo único es que no hay sello en el garante. cupón, pero las chicas en el punto - dijeron que está bien - guardan el cheque.
Por lo tanto, quiero agradecer a todas las niñas y niños que ayudaron con una buena (con suerte) elección, espero hacerme amiga de mi cocinera)))

Tómalo, no te arrepentirás. : niña-sí: Justo bajo presión hay una mayor posibilidad de que se cocine demasiado la carne que de que se cocine mal. Tiene excelentes yogures, la crema agria se obtiene al calentar. Hay una yogurtera, pero después de comprar Shteba, no uses una yogurtera, Shteba lo hace mejor. Puede ajustar con precisión la temperatura deseada para la fermentación, desde 30 ° para el kéfir hasta 42 ° para el yogur. Y puede hornear excelentes galletas, guisos de requesón y pan. Y no ocupa mucho espacio. En un tazón grande, puede cocinar carne en gelatina (rápidamente), pero no puede caber en uno pequeño. Ella realmente me gusta. Y la carne con tecnología sous vide, es solo que existe la oportunidad de hacerlo en una olla a presión. Si duda de la seguridad de un producto de este tipo, no puede hacerlo. Hay muchas recetas de cocina, gracias a nuestras chicas.

[Sikorka]

SikorkaTengo una Panasonic vieja con 3 litros de cacerola y también compré Shteba. Son, en mi opinión, los mismos en dimensiones externas, cocino para mí uno a menudo, tanto allí como allá. Panasonic tiene un inconveniente: una tapa no extraíble, si se salpica, es incómodo limpiarla. En Panasonic, la papilla de leche es excelente, la cocino todos los días, el resto es más conveniente para mí en la estufa. Por cierto, papilla, por cierto, si se pone por la noche con un retraso de 6 horas, cuando se levante, estará al vapor. En Shtebe me atrajeron los regímenes de baja temperatura: yogur, sous-vide. Todos los demás modos, como dijo Biryusinka, son ordinarios de alta temperatura. Me parece que si tiene miedo de cocinarse poco, hierva, como de costumbre, hasta que esté tierno, luego al calentar o hervir a fuego lento durante una hora, no dañará las verduras y la carne guisadas. Para sous-vide, también se necesita un aparato de vacío, esta es una tecnología para preparar productos evacuados a bajas temperaturas. Se encuentra en el área de Shteba en sí. Por el precio de Shteba, hay una funcionalidad muy grande, incluso si no tendrá demanda de inmediato. Además, en mi opinión, el buen soporte de Shteba juega un papel importante: se están vendiendo anillos, cuencos, etc., porque hace 5 años los cuencos para Panasonic costaban 1500 r y aún no se han encontrado.
Con respecto a la seguridad, Sous-vide está de acuerdo, sería genial leer algunas investigaciones, pero hasta ahora todavía me encuentro con algún tipo de descripciones publicitarias.