Olla multiuso-olla a presión-olla de cocción lenta Steba DD1 Eco

Tengo un Shteba maravilloso. En agosto tendrá su cumpleaños, un año como el nuestro en la familia. Estoy absolutamente satisfecho con la calidad y velocidad de cocción en 0,7 y absolutamente satisfecho con la exactitud y delicadeza de la cocción en 0,3. Las verduras, por ejemplo, se hacen de forma extraña con baja presión. Y, en general, no en vano se llama multicocina, una olla a presión. Y si se cocina a 0,3 tan rápido como una olla a presión a alta presión, ¿cuál es el problema? Los fabricantes podrían dejar un modo y no tomar un baño de vapor. Todo y belleza en Shteba en diferentes modos a diferentes presiones. S-T, corrígeme si me equivoco. Después de todo, sería divertido y sorprendente si dos modos diferentes funcionaran con la misma temperatura, presión y, en consecuencia, la velocidad de cocción. Por eso son DIFERENTES, por eso hay dos.

Con tal proporción, mi Shteba no quiere cocinar pilaf a una presión de 0.3 durante 15 minutos. La válvula no funciona, la tapa no se bloquea. Estoy tratando de averiguar por qué. Supuso que una de las razones era la falta de agua. Como resultado, se genera poco vapor, no se crea presión. Siguiendo el consejo de Larisa, probaré el modo de papilla 0.7 la próxima vez con tales proporciones.

Ell, Larissa, ya he agotado este pilaf, he probado tantas cosas. Hoy, tengo la siguiente alineación: el agua necesita un poco menos de arroz (por ejemplo, 2 y 3/4 mstk de agua por 3 mstk de arroz), las zanahorias necesitan 1/2 de arroz, la presión es mejor que 0,7, el tiempo es 10 minutos. Y, sin embargo, el arroz, a diferencia de un caldero, debe colocarse DEBAJO de las zanahorias, sobre la carne y las cebollas.

Masha, lo hice de acuerdo con la receta de Marina, pero me interesa una menor cantidad de tiempo de cocción y más languidez, tal vez alguien no lo hizo entre 17 y 20 minutos.

Lo hice en Belobok solo en languidez 85 * C 4 horas. No está mal, pero todavía un poco seco para mí. Por lo tanto, cambié a sous-vide en T = 68 * С 6 en punto, pero no en Belobok, pero formé una salchicha con un diámetro de aproximadamente 6-7 cm, la empaqué al vacío y la puse en sous-vide. Me gustó más esta opción.

[Ana,]

Ana,Tengo la misma Stebania característica que la tuya, así que hoy hice pilaf en Kasha durante 0,7-15 minutos sin movimientos innecesarios. La presión se acumuló muy rápidamente, la cuenta regresiva fue aún más rápida y el resultado es increíble. ¡Arroz a arroz, y la carne es muy suave!
Para 1 vaso de arroz, 1 vaso de agua hirviendo.

Chicas, por favor díganme, ¿alguien puede hacer un trozo de rollo completo con el podcherevka en Belobok en el modo Simmer o en el modo de olla a presión? El rollo está marinado, pero no sé qué modo elegir y cuánto tiempo cocinar. Vi esa información en alguna parte, pero ahora no puedo encontrarla.

[natalia27]

natalia27, Administración Di tales recetas, pero sin cara blanca.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108669.0
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102201.0
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=97075.0

Aproximadamente 0,3. En mi Puñalada, la presión 0.3 funciona bien. Pero cuando hay poco o ningún líquido, tampoco se recluta. Mira)

Muchas gracias por una respuesta tan rápida. Esto es exactamente lo que estaba buscando. No pude encontrarlo porque vi la preparación en Belobok.

Aproximadamente 0,3. En mi Puñalada, la presión 0.3 funciona bien. Pero cuando hay poco o ningún líquido, tampoco se recluta. Mira)

Mashul, a mí también me funciona bien, solo que por más tiempo. Simplemente no espero de una presión de 0.3, que se mantiene a temperaturas más bajas, exactamente el mismo resultado que a una presión de 0.7, que se forma debido a temperaturas más altas. Estos son modos diferentes

[Larissa]

Larissa, totalmente compatible) No uso 0.3 en absoluto.Incluso cocino papilla por 0,7. Se enciende automáticamente y listo.
Yo uso 0.3 solo para hornear.
Y en general, hoy horneé un bizcocho increíble con un taakka !! ¡Solo Shteba podía hornear esto!
Y le hice un pastel a mi hija, ¡¡y hoy cumple 3 años !!

Masha, te felicito a ti y a mi hija por estas vacaciones !!! ¡¡¡Te deseo salud, felicidad y alegría !!! ¡¡¡Y el pastel es precioso !!!

[Mariayayayaya!]

Mariayayayaya!Oh, que belleza !!! ¡Simplemente no hay palabras de esto! ¿Puedo darme una receta? ... ¡Por favor!
¡Yo también felicito de todo corazón a tu pequeña amada en su tercer cumpleaños!
¡Sonrisas, buena salud, maravilloso estado de ánimo para la niña!

[liusia]

liusia, Rituslya, Muchas gracias)
¿Y la receta de las galletas?

Feliz cumpleaños Yasminochka !!! ... Salud, felicidad, papá y mamá obedientes.

[Larissa]

Larissa, muchas gracias))

[Masinen]

Masinen! ¡Feliz cumpleaños a mi hija! ¡Te deseo salud y felicidad!

[Masinen]

Masinen,
Mashunka feliz cumpleaños a mi hija !!!! Te deseo mucha felicidad, salud y más pasteles de mi madre .... !!!

[Masinen]

Masinen,
Mashun, feliz cumpleaños a mi amor !!!

Chicas, gracias a todos !!!

Felicitaciones a mamá e hija por las vacaciones.

[Masha]

Masha Te felicito y Hija Feliz tercer cumpleaños es una gran felicidad !!!

Masha, ¡yo también te felicito! Qué bien, tres años ... Eh, dónde están nuestros ...
Y sobre hacer una galleta, ¿dónde puedes leer para que probablemente tengas éxito, como el de Masha?

[Maria]

Maria, Me uno a las felicitaciones !!! Hija de la salud, déjala crecer obediente, encantadora, inteligente y feliz, durante largos veranos !!! El pastel de Mashun resultó increíble. Estoy cada vez más en Shtebochka por la carne, pero por la leche, por las galletas, todavía no me he mudado. ¡Debemos reunir nuestro valor! Y hornea !!!

Zhanara, ¿también agregaste agua con vasos múltiples? ¿O son vasos normales de 200-250 ml?

Multi-vaso, 160 ml. Ahora estoy preparando pilaf de nuevo, aunque esta vez solo había 2 vasos múltiples de arroz. Agua hirviendo vertió 2 vasos múltiples. Presión 0.3. En literalmente 5 minutos, se acumuló presión, la válvula se bloqueó y el tiempo comenzó a contar.

Aquí escriben que el agua se obtiene en el suelo: un dedo es más alto que el arroz, pero mi agua no cubre el arroz en absoluto, ni siquiera es visible. Por primera vez, cuando resultó la papilla, el agua estaba más alta que el arroz. La segunda vez, el agua estaba por debajo del nivel del arroz y resultó que se estaba desmoronando. Tan bien como ahora

[Masinen]

Masinen¡Feliz cumpleaños hija! Salud y felicidad para el bebé. Ah, que lindo nombre tiene Yasmina

[Masinen]

Masinen, Felicitaciones a mami con el DR de su hija !!!
Ahora ella tiene el mejor momento, disfrútalo, pasará volando rápido, desafortunadamente.

Masinen, me uno a todas las felicitaciones. Deje que la hija crezca sana, alegre y hermosa, para el deleite de papá y mamá. Este es verdaderamente el momento más dorado ...
Chicas, por favor dígame quién cocinó el queso según el recetario, ¿cuánto queso sale de 1 litro de leche?

[marinastom]

Gracias a todos !!!
marinastom, sobre la galleta Tanyulya filmó un video. Disponible en la sección de recetas.
Yo tenia tales proporciones
5 huevos
150 g de azúcar
160 g de harina (solo para estar seguro)
Modo papilla 0,3 tiempo 1 hora 10 minutos

Ana, Larisa, es mejor hacer esto:
1 litro de leche y 1 litro de kéfir
Poner 60 g durante 2 horas, hasta que el suero se separe. Luego déjelo enfriar y colóquelo sobre una gasa.

¡ACERCA DE! Masinen, muchas gracias por la receta. ¿Necesitas kéfir no libre de grasas? En nuestras tiendas, vi un máximo de 2,5% de grasa. Y hay leche y 3,9%.

Laris, es mejor tomar leche y kéfir en bolsas blandas. Y el contenido de grasa es el mismo, según sus deseos.

Ok lo tengo. Eso no fue pasteurizado y sin conservantes. Gracias.

mejor hacer esto:
1 litro de leche y 1 litro de kéfir
Poner 60 g durante 2 horas, hasta que el suero se separe. Luego déjelo enfriar y colóquelo sobre una gasa.

Masha, ¿por qué este método es mejor que en el libro? Según la receta del libro, se prepara en solo 15 minutos, ese es el tiempo que se ahorra. Y puedes comer más rápido.

[igorechek]

igorechek, para mi gusto según el método Machine resulta más suave.Por cierto, el otro día engordé el yogur y, como el requesón, lo eché en un colador, el suero estaba decente y resultó ser yogur semigriego, cuajada de Temka semi infantil. Quien tiene hijos pequeños, me parece más

Igor, bueno, me gustó la versión que escribí. El muérdago me lo dijo.

[igorechek]

igorechek, para mi gusto según el método Machine resulta más suave.

Lo dudo. Después de todo, el principio es el mismo, y lo más probable es que la velocidad de cocción solo afecte a la velocidad. La próxima vez cocinaré los mismos productos de acuerdo con 2 recetas diferentes.
Si hay una diferencia en el sabor, entonces tiene sentido hacerlo durante mucho tiempo.
También durante 15 minutos resulta suave, mucho más tierno.

Bueno, por primera vez tuve un fracaso, ¡Shtebochka falló! Hice un pastel de miel en Biryusinka, también una porción y media, también en Kasha, 0.3, también 1 hora 39 minutos, más otros 20 minutos, también lo dejé reposar durante 20 minutos (no fui lo suficientemente inteligente como para mirar, verifique). Lo abrí y había masa sin hornear encima. Horneé durante casi una hora, en resumen, la basura resultó completa. Subió bien, se pueden ver las marcas en las paredes y luego se cayó.
No horneé nada en Shteba, no había nada para empezar, habría seguido en el horno, pero no, estoy tentado de probar ... Ahora no me calmaré hasta terminarlo ...
La temperatura al final del programa era de solo 115 grados. ¿No debería ser así, chicas? ¿Dónde metí la pata? A menudo cocino a 0.3, realmente me gusta este modo, pero nunca he encendido Gachas en absoluto. ¿Quizás yo también lo tengo?

¿Quizás probar la galleta Tanyulka? Cómo se comportará el programa, después de todo, la receta está probada. Solo que en mi casa no comen galletas ... bueno, hay que sacrificar algo :) ¡que engancha!

[Svetlana]

SvetlanaSí, quería decirte, si lees una rama con la galleta de Tanyul, entonces al final de la cocción tiene una tempera de 109 grados. ("La temperatura más alta fue al final de la tercera vez 107 grados" - cita). Entonces 115 grados está bien.

Así que ya veo. Entonces, ¿cuál podría ser el problema? Mi porro? ¿Cúal? Después de todo, ¡Biryusinka lo hizo!
Sí, fui, leí, seguro, todo está bien. Entonces, ¿cuál fue el error?

[Svetlana]

Svetlana, prueba la "galleta de miel irza con soda". Esta es mi primera pastelería en Shtebe. Resultó muy bien.

[Svetlana]

Svetlanay que receta. ¿Quizás uno de los ingredientes cometió un error? Estaba haciendo Kulichik en una panificadora el otro día, pero él no se levantó, pequé con levadura y un apartamento frío.

[taty327]

taty327, Svetlan, ¿tal vez horneaste en Shteba en un cuenco de acero? De la misma manera, estaba atormentado por el desconcierto de por qué mi horneado no funcionaba, hasta que accidentalmente vi la respuesta: "hornee solo en un recipiente con una capa antiadherente". Tan pronto como compré este cuenco, los pasteles resultaron de inmediato. ¡Te deseo buena suerte con tu cocina!

Horneado según la misma receta que Biryusinka, la receta de Angela. En un bol de teflón. Lo único que quiere captar es la cantidad de miel: hay cucharas en el mismo lugar, no gramos, ¿tal vez cambié la miel, enrollando una cuchara?
¡Gracias chicas por su apoyo! Lo intentaré de nuevo, asqueroso, porque no me calmaré.

[Svetlana]

Bueno, por primera vez tuve un fracaso, ¡Shtebochka falló! Hice un pastel de miel en Biryusinka, también una porción y media, también en Kasha, 0.3, también 1 hora 39 minutos, más otros 20 minutos, también lo dejé reposar durante 20 minutos (no fui lo suficientemente inteligente como para mirar, verifique). Lo abrí y había masa sin hornear encima. Horneé durante casi una hora, en resumen, la basura resultó completa. Subió bien, se pueden ver las marcas en las paredes y luego se cayó.
¿No tiene que ser así, chicas? ¿Dónde metí la pata?

SvetlanaEs triste que su primera experiencia de horneado en Shtebe no haya tenido éxito. ¿Y con qué vasos mediste la harina y el azúcar? Allí no se especifica la receta, pero en el propio tema hay una aclaración de que los vasos NO son multi-olla, sino ordinarios, pero aquí receta en gramos por porción y media. Si, mientras escribe, la receta le "engancha", intente volver a hornear el pastel de miel.
Por cierto, el otro día, este pastel de miel horneado en su personal Fenya-Tatyana, y parece haber tenido éxito: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=132067.0.html
¡No te rindas! Shteba hornea muy bien, quizás la razón sea realmente desproporcionada.
¡Buena suerte!

¡Gracias! No me iba a caer, simplemente me quedé sorprendido ayer - pronto Shteba y yo estuvimos arando juntos durante un año, nunca tuvimos ningún pinchazo, pero aquí está ... Por cierto, la mitad superior de la torta de miel estalló con un estruendo, húmeda, pero sabrosa, de verdad , demasiado dulce. Quizás realmente lo exagere con miel. En general, la repostería dulce no es muy apreciada en nuestro país, por lo que el próximo experimento no es pronto.

Pronto tendré una oportunidad de Rusia, quería pedir una cacerola adicional en ozono para la cabeza, cuesta 790 rublos. Entonces, con la entrega contaron más de 1.500 rublos. Usaré la cacerola Brand.

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por 700 rublos, es decir, tomé por 690, pero subieron

Gracias, mañana veré cuánto costará el envío, necesito hacer un pedido a Siberia, y de allí me traerán aquí.
Por alguna razón, los enlaces del foro no se copian en mi ipeda y no tengo ganas de levantarme

Chicas, hola) Volveré a repetir mi vieja pregunta. ¿Alguien puede ayudarme a resolverlo después de todo? Gracias de antemano))

"Ayer hice leche horneada por primera vez, 10 horas a 88 grados. La leche salió muy sabrosa, con una espuma espesa. Luego hice leche horneada fermentada con ella. Lo único que me confundió fue que de un litro de leche ordinaria salieron unos 700 ml de leche horneada. Cuando abrí la tapa, estaba hay mucha condensación, solo había charcos en los agujeros en forma de triángulo alrededor del cuenco. Pregunta a los vigilantes, ¿esto es normal? Me parece que no debe haber ninguna "uvar" en la caricatura, porque todo debe estar sellado herméticamente. ¿Es posible tal situación? "

[Solistka]

Solistka¡Me parece que 10 horas es mucho!

[Rada-dms]

Rada-dmsAl comienzo de la primera parte, este era el momento recomendado. ¿Quizás ocho horas serán suficientes?