Rollo "Ternura"

Rollo "Ternura"

Categoría: Confitería

Ingredientes
Para la prueba:
huevos	3 piezas
azúcar	90 g
harina	90 g
piel de naranja	1 cucharadita
vainilla	en la punta de un cuchillo
Para la crema:
azúcar	75 g
maicena	50 gramos
huevo + yema de huevo	1 ud + 1 yema
Leche	250 ml
chocolate	100 gramos
piel de naranja	1 cucharadita
crema 33% grasa	100 ml
Para impregnación:
jugo de naranja (recién exprimido)	100-120 ml
azúcar	25 g
ron o coñac	2 h l
cacao y azúcar en polvo para espolvorear

Metodo de cocinar

• 1. Batir los huevos con azúcar hasta obtener una masa esponjosa (batir durante al menos diez minutos). Agrega poco a poco la harina mezclada con vainilla y ralladura de naranja. Verter la masa terminada en una bandeja de horno cubierta con papel de horno (tengo un tamaño de 25 x 35 cm), aplanar y meter en un horno precalentado a 190C. Hornee durante 10-15 minutos (hasta que se seque en brochetas).
• 2. Retirar la capa de galleta terminada del horno, enfriar un poco, cubrir con film transparente y dejar reposar durante 2-3 horas.
• 3. Batir ligeramente el huevo y la yema de huevo con el azúcar, agregar la maicena y revolver hasta que quede suave. Llevar la leche a ebullición, combinar con la mezcla de huevo y hervir a fuego lento hasta que espese. Agregue el chocolate y la ralladura de naranja y caliente juntos hasta que el chocolate se disuelva por completo. Luego enfríe completamente y combine con crema batida. Ponlo en el refrigerador.
• 4. Combine el jugo de naranja con el azúcar y hierva aproximadamente la mitad. Deje enfriar completamente y agregue ron o coñac.
• 5. Separe la capa de galleta del papel de hornear, remoje en almíbar de naranja enfriado. Luego esparce la crema por la superficie y enrolla el rollo. Espolvoree la parte superior del rollo terminado con cacao mezclado con azúcar en polvo.

Nota

El rollo resulta tierno, moderadamente húmedo y de sabor muy armonioso. ¡Ayudar a sí mismo!
¡Cocina con amor y buen provecho!

[Marisha]

Marisha, Soy el primero en un rollo de naranja! ¡Parece muy apetecible y tierno! Ya siento lo fragante que es.

[Manechka]

Manechka¡Qué feliz estoy de que te haya gustado el rollo! Pruébalo, no te arrepentirás. Bueno, es muy gentil. El mío se lo comió de una sola vez.

[¡Marisha!]

Definitivamente probaré tu rollo ¡Marisha! Tan tierna y deliciosa, ¡gracias por la receta!

[Puerto pequeño]

¡¡¡La belleza!!!
Lo puse en línea. Puerto pequeño, de tus dulces, no solo mi cuaderno se romperá pronto, sino que yo mismo me hincharé para no atravesar la puerta. ¡Gracias!

[¡Marish, Vitalinka!]

¡Marish, Vitalinka! Chicas, gracias por una cálida bienvenida a esta receta !!!

Marina, de tus dulces, no solo mi cuaderno se romperá pronto

Y tengo todas tus galletas en los marcadores. Tan pronto como llegue mi hija, las hornearé.

[Marisha]

Marisha, hornea tu panecillo, muy sabroso y muy tierno! Solo reemplacé la nota naranja con limón. Es tan delicado que incluso es difícil cortarlo. Lo siento, esta vez sin una foto, pero la próxima vez definitivamente agregaré un reportaje fotográfico.
Gracias !!!

[Vitalinka]

Vitalinka ! ¡Me alegro de que me gustó el rollo!
Solo ofrezco mis más sinceras disculpas, hubo un error en los ingredientes de la crema y solo lo vi y lo arreglé
Al leer su respuesta, me pregunté por qué el rollo estaba tan mal cortado. Y miré los ingredientes y vi que la cantidad de chocolate para la crema estaba indicada incorrectamente.
Una vez más, me disculpo por mi negligencia, que probablemente influyó en el resultado final.

[Marisha]

Marisha, ¡está bien! El rollo se ha comido durante mucho tiempo, ¡y con mucho gusto!
Me sorprendió un poco la cantidad de chocolate, pero siempre trato de hacer todo según la receta por primera vez. También miré que mi crema era mucho más ligera que la tuya, tuve que mover mi cerebro yo mismo. ¡Pero estaba tan delicioso!

[Vitalinka]

Vitalinka¡Muchas gracias por su comprensión y apoyo!

Twist muy buena receta GRACIAS

[Kasmia]

Kasmia, ¡Encantada de conocerte! Me alegra que te haya gustado la receta. Me alegraría si fuera útil.