Molde para albóndigas y albóndigas

[Natalia]

Natalia, pero depende de la masa, tal vez lo hice demasiado difícil, ¿difícil? ¿Qué piensas?

Lo siento, de vuelta al trabajo. En cuanto a la masa, no sé, la hago según la receta de Admin sobre kéfir. Amaso en una panificadora o en una cosechadora. Otra buena masa con la adición de vinagre. Y se obtienen aplastados si hay poca carne picada. Por la forma, las albóndigas son redondas por un lado e incluso por el otro. No sé si lo expliqué claramente.

En mi colección de albóndigas también hay una ronda roja de plástico. No es el mejor. Escriba correctamente que es imperativo espolvorear las bolas de masa con harina, preferiblemente a través de un colador. Y con una masa fría es muy fácil. Pusieron un panqueque enrollado de masa dura, pusieron la carne picada en las celdas, la inflaron ligeramente del extractor en la máquina de bolas de masa, la cubrieron con otra capa de masa, la enrollaron con un rodillo para que las bolas de masa cortaran en los bordes. Todas. Busque un fabricante de bolas de masa de plástico rectangular de producción rusa "IDEA", que cuesta alrededor de cien rublos. Este fabricante de albóndigas tiene más éxito.

En Auchan hay de plástico rectangulares.

y la hamazine rusa Kalyna, en cambio, las vende ...

Gracias a todos, estudiaré

Niñas y niños, todos los que tienen un molde de ravioles de metal como este

NO funciona según el principio de nuestras bolas de masa soviéticas. Desafortunadamente, no había instrucciones sobre cómo usarlo correctamente, ni en la caja de mi dispositivo, ni en el sitio web donde lo compré, y me pareció que esto era absolutamente inútil. Esta forma implica que la masa se extiende ligeramente con un rodillo para apisonar el relleno y pegar los bordes, pero NO corta las costuras. Establece la forma de los futuros raviolis en la capa de masa rellena, y los corta usted mismo con un cuchillo. Mire este video: muestra el principio de funcionamiento .
Es muy, muy conveniente para ella hacer ravioles, si sabes como

Tengo un raviol. No uso un cuchillo para cortar los ravioles, sino que lo extiendo con un rodillo. Las ranuras son lo suficientemente afiladas para cortar bien la masa.

Tengo un raviol. No utilizo un cuchillo para cortar los ravioles, sino que lo extiendo con un rodillo. Las ranuras son lo suficientemente afiladas para cortar bien la masa.

Dime, por favor, ¿se quitan fácilmente del molde? Es solo que el mío con este método se atascó (((

Dime, por favor, ¿se quitan fácilmente del molde? Es solo que el mío con este método se atascó (((

Se pueden sacar fácilmente, primero espolvoco bien el raviolnitsu con harina, después de enrollarlo, le doy la vuelta y lo golpeo, y me caigo.

Tengo triángulos y cuadrados. En forma de cuadrados, se obtienen ravioles grandes, con mucho relleno. Corta bien en ella, ya que los lados corrugados son más altos y afilados. Pero, para salir del triangular, casi siempre hay que ayudar con un palillo, haciendo palanca en la esquina. Pero también me gusta mucho. El tamaño es perfecto para mis pequeños picos de estilo.

[Feechka_amator]

Feechka_amator, literalmente hace dos páginas, expuse una foto de un video que corta y separa todo bien en estos moldes! Mi video es Fakelmanovsky, pero hay uno similar en Tescom

Feechka_amator, literalmente hace dos páginas, publiqué una foto de un video que corta y separa todo bien en estos moldes! Mi video es Fakelmanovsky, pero hay uno similar en Tescom

Vi su foto, e incluso el rodillo Teskomovsky está y fue probado)), pero tengo un formulario para ravioles pequeños (36 piezas) y nunca salieron (leí sobre un problema similar para las niñas en este hilo). Por lo tanto, cortar, como en el video, se convirtió en la mejor salida para mí.

Es muy, muy conveniente para ella hacer ravioles, si sabes como

Miré la forma con asteriscos; definitivamente no quiero, tendré que cortarla con tijeras para uñas

Chicas, ¿y el tamaño de las albóndigas Tupperware es el mismo que el de la antigua soviética? Tan pronto como lo compro, lo cierto es que ha aparecido una máquina de amasar, y quiero una rectangular ... En una redonda de alguna manera no es muy conveniente ...

[Elena]

Elenay por qué comprar uno tan caro. Están nuestras albóndigas rectangulares, que cuestan unos 100 rublos. Pero esa es mi opinion

Entonces el caso es que en Ucrania no los encuentro ... Traté de hacer un pedido desde Rusia, pero no funciona ... Y solo tenemos los redondos de plástico ... Quizás alguien los vio, ¿eh?

[Cremoso]

Quizás alguien lo vio, ¿eh?

Vi, ruso - rectangular - azul - plástico - en Ashan - en Berkovetskaya - en Kiev, el precio es de 30 hryvnia. Muy conveniente, puede colocar la hoja en diagonal o en 2 tiras con una junta


o como Cremoso en una clase magistral

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.0

Helen, muchísimas gracias ... Definitivamente estallaré

Miré la forma con asteriscos; definitivamente no quiero, tendré que cortarla con tijeras para uñas

¿Y el pescado?

Bueno, si este número funciona con ravioles grandes (con corte), ¿qué hacer con el pescado? ¿Cortar cada uno con tijeras de uñas?)))

¿Son las albóndigas Tupperware del mismo tamaño que las antiguas soviéticas?

Literalmente un par de milímetros menos. Hasta que medí, se veían exactamente iguales

Mira que chicos guapos me puse ayer

Tengo bolas de masa de Auchan por 60 rublos, me gustó la calidad. Es cierto que las albóndigas no se querían caer y tuve que sacarlas una a una, pero esto no afectó la calidad de ninguna manera. En general, me gustó el proceso, definitivamente es más fácil y rápido que esculpir con las manos, y resulta aún más hermoso, más suave.

[kat-rin-ka]

kat-rin-ka,
Muy aseado

[kat-rin-ka]

kat-rin-ka,
Katya, bonitas albóndigas ¿Las albóndigas están hechas de aluminio o plástico?

[kat-rin-ka]

Mira que chicos guapos me puse ayer

kat-rin-ka, bueno, tan lindo! ¡Hombre guapo!

Espolvoree ligeramente las albóndigas (o la hoja de masa) con harina; luego, las albóndigas no solo saldrán, sino que volarán de las albóndigas a la vez.

Katya, bonitas albóndigas ¿Las albóndigas están hechas de aluminio o plástico?

Cuadrado de plástico, exactamente igual que en la imagen de arriba

Espolvoree ligeramente las albóndigas (o la hoja de masa) con harina; luego, las albóndigas no solo saldrán, sino que volarán de las albóndigas a la vez.

Lo probé, no ayudó

¡Qué guapos son los hombres! Y tengo un fabricante de bolas de masa que nunca se ha probado. Esculpo todo con mis manos.

Lo probé, no ayudó

como dijo Zhvanetsky, "¡Debe tener cuidado!", ¿o tal vez la masa es demasiado blanda? o tal vez tanta carne picada - juzgo esto por la foto, están tan barrigones - podrían quedarse atascados

Esculpo todo con mis manos.

y después de comprar muchas adaptaciones para albóndigas, bajé a moldear a mano; resultó que no daba miedo en absoluto, y resultó mejor, pero dejé de congelarlo, y para congelarlo con una máquina de hacer bolas de masa, el estampado es lo más importante

en Ashan - en Berkovetskaya - en Kiev, el precio es de 30 hryvnia.

Oh, lo compré allí

[kat-rin-ka]

kat-rin-kaSi espolvorear con harina no ayuda, intente cepillar con una fina capa de rast refinado. mantequilla: la masa no se pega y no hay exceso de harina.
Y finalmente me compré una rueda que se cierra y corta al mismo tiempo, ¡no puedo tener suficiente! Ayer, cien bolas de masa sin bailar con panderetas (bolas de masa y rodillos de amasar) con la ayuda de un cortador de fideos y esta maravillosa rueda pegada en una hora (esto es de cero).

[kat-rin-ka]

kat-rin-ka,

Muy hermoso.Froto una hoja de masa que cae sobre una máquina para hacer bolas de masa con harina. No lo espolvoreo, sino que lo esparzo sobre el enrollado y lo froto. La masa debe ser exactamente albóndigas, que son bastante empinadas. Con la carne picada, no debes ser celoso, y después de cerrar con una segunda hoja y enrollar con un rodillo, quito el exceso de los bordes, le doy la vuelta y lo froto contra la tabla de cortar. Dormir lo suficiente. Algunas veces necesitan ayuda, pero la mayoría duermen lo suficiente. En este caso, las bolas de masa invertidas, por supuesto, no son paralelas a la superficie de la mesa, sino en un gran ángulo.

frotar en una tabla de cortar

: lol: Pero este es todo el secreto de caer albóndigas - dicho exactamente

[filirina]

filirina, y que tipo de rueda es? Yo tambien quiero algo que corte y cierre
Y luego ayer estaba buscando una máquina para hacer bolas de masa rectangular, pero solo tenemos de un tuppervare, pero solo redondas. Pero de un tupperware cuesta 25 euros, es un poco caro.

[Lerele]

Lerele, Rueda Teskoma, mango de plástico y pieza giratoria. La parte giratoria es plana en el centro y sobresale ligeramente, y en los lados de esta parte plana hay superficies corrugadas para sellar 0.5 mm de diámetro menor. (Maldita sea, no puedo insertar imágenes). En Rusia, las chicas compraron a otra firma completamente de metal (no recuerdo la firma, pero no las alemanas), pero solo tenemos Tescoma.
Encontré uno de metal que compraron las chicas, y tengo uno muy parecido, pero de plástico.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=135769.0

[Lerele]

Yo tambien quiero algo que corte y cierre

Lerele, mira a tu alrededor en las tiendas, tenemos las alemanas que se venden con más frecuencia. Por ejemplo:

¡¡¡Gracias!!!
Pensé, una especie de magia, como una redonda, la hace ella misma, se pellizca. Vi esto, me parece difícil con él. A pesar de que..
Quiero un fabricante de bolas de masa y un raviolnik aquí. Elijo dolorosamente, porque la masa ahora se da vuelta una vez, pero hasta ahora no se moldea tan rápido

[Lerele]

Lerele, hay albóndigas y albóndigas en la casa y una raviolnitsa en forma de círculo que cubre el borde, pero para mí esta rueda resultó ser la más rápida. Aparentemente, solo puedes elegir probando todo con tus propias manos. ¿Qué más se irá? ¡Buscar!

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Lo encontré, lo puse en la canasta, todavía necesito buscar algo, lo pediré más tarde.
Y probablemente necesite este también

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el segundo no es necesario (mi opinión personal): hay demasiada masa en las bolas de masa, desproporcionada a la carne picada

[Lerele]

Lerele,

el segundo no es necesario (mi opinión personal): hay demasiada masa en las bolas de masa, desproporcionada a la carne picada

¡Estoy totalmente de acuerdo! Y, en general, estos moldes son muy irracionales: ¡mucho alboroto es una pequeña salida!

¿La rueda tiene menos masa?
Parece, también, con cuadrados y la misma cantidad.
Qué difícil es elegir eso.

el principio es diferente con una rueda, allí la masa es fina y su porcentaje no es super

Tomando una raviolnica, puedo decir que las albóndigas y los ravioles son dos productos diferentes simplemente. Bolas de masa, estas son bolas de masa, pero ravioles, este es otro tipo de pasta en nuestro (pasta en su idioma) y no tiene nada que ver con nuestras albóndigas, bueno, tal vez un poco de carne picada

Bueno, no diría que es como pasta. Cuánto comí, los rellenos del interior son decentes.
Me parece que solo la forma difiere, bueno, incluso el relleno de carne no se hace de esa manera.

Bueno, incluso el relleno de carne no se hace de esa manera.

no pongas cebollas?

Bueno, entonces he salido así. Aquí está la pasta rellena y ya está. Estas son mis asociaciones :)

no pongas cebollas?

Ni siquiera sé qué hay en el relleno, algún tipo de pasta, no carne picada, en tu video también.

¿Qué llevarme entonces? ¿Albóndigas? Mi máquina enrolla rayas, la ronda es incómoda, rectangular solo desde el dupervare.
Tomaré el cortador de todos modos, será útil.

: girl_red: ¡Ja! ¡Tomé una rueda con un especialista para que pudieras empujar más empastes! En el fabricante de albóndigas y raviolnitsa, no empujará más nichos, ¡pero aquí hay expansión! Y puedes cortar la masa a dos milímetros de la carne picada, que es lo que hago yo. Muérdago o Doplet mostraron la receta durante la semana, así que me gustó mucho su método para incorporar bolas de masa de raviolek. Traté de hacerlo con una rueda, como se mostró, ¡resultó muy bien! (Si encuentro, insertaré el enlace) ¡NO PUEDO ENCONTRARLO! Pero el video principal es muy similar, el principio es el mismo.
Bueno, ¡toda la máquina enrolla rayas! Extiendo una tira no muy ancha, la coloco sobre la mesa, aproximadamente en el medio de la tira con una distancia de 1,5 cm.Extiendo los portaobjetos de carne picada en una manga pastelera, luego doblo la tira de masa por la mitad, presiono ligeramente mis dedos entre los portaobjetos (exprimo el aire) y enrollo todo con una rueda. Y listo, de 10 a 15 ravioles están listos, se necesitan los 4 minutos. Y hago carne picada de varios tipos de carne: cerdo-ternera-pollo-cordero (principio: mezcle más carne grasa con menos grasa, o como quiera, agregue cebolla finamente picada, sal, pimienta y me gusta mucho agregar albahaca seca).

Oh, mira, pl. Como casi no puedo imaginar.
¿Y qué le pones a la carne picada?