Molde para albóndigas y albóndigas

Flax, mientras estás en línea, te preguntaré si puedes perforar con un empujador, en la práctica, este mismo pistón facilita el trabajo, ¿o es lo mismo que un golpe normal? Solo estoy pensando en encargar la tala automática desde un sitio alemán, o bueno ...
Gracias por los elogios !!!

Vikus, en principio, puede prescindir de un botón, pero luego, en la mayoría de los casos, tendrá que sacudir la tala cada vez; agítelo dos o tres veces y la bola de masa saldrá volando, pero esto ralentiza enormemente el trabajo y, al final, para mí personalmente, comienza a ponerme de los nervios. Y teniendo un botón, hago solo dos movimientos: presioné la masa, presioné el botón, eso es todo.
Y si también compra una ametralladora, no hay ningún botón allí, es decir, una bola de masa, un movimiento. El pistón mismo empujará la pieza de trabajo fuera del corte.

Lino, y el corte automático con un diámetro de 48 mm es de tamaño normal para albóndigas, ¿o todavía es demasiado pequeño? ¿Cuál es el diámetro de su tala soviética? Recuerdo que la elogiaste ...

Vic, mi diámetro es generalmente de 4 cm. Las albóndigas crudas realmente se ven pequeñas, pero no las llamaría así cuando termine.
Pero entiendes que el tamaño de las albóndigas es un concepto subjetivo. Por ejemplo, debajo de la tala de Teskom, que tiene un diámetro de 6,5 cm, las bolas de masa, en mi opinión, son lo más grandes posible, ciertamente no toleraría otras aún más grandes. Y para algunos, esto no es suficiente, porque aman a un gran hombre franco.
El tamaño de las bolas de masa también depende de cómo pongas el corte en la masa. Por ejemplo, si lo coloca de modo que la pieza de masa sea un semicírculo absoluto, entonces cuando conecte los dos extremos, la bola de masa resultará más pequeña, porque los extremos en sí son inicialmente diametralmente opuestos entre sí, y al juntarlos, reduce la bola de masa. Es otra cuestión si el corte se coloca sobre la masa para que capture una gran área de la masa, por ejemplo, 2/3 de un círculo, entonces los extremos estarán más cerca entre sí, y para conectarlos, no necesitará apretar demasiado la bola de masa, por lo que resultará más. No sé si lo explicó con claridad ... En cualquier caso, hasta que no lo pruebes tú mismo, no lo entenderás.
Intente hacer esto con un vaso, e inmediatamente le quedará claro qué diámetro de corte necesita y cómo puede jugar con él.

Gracias, entendí todo, ayer entrené con una lata de aceitunas. Ordenaré, luego quedará para los descendientes si eso
En mi casa, a todo el mundo le encantan las albóndigas, sobre todo si las esculpimos juntas, pero el tamaño en este caso no importa. Cuanto más dispositivo hay para esculpir albóndigas, más interesante es para los niños esculpir, y no es tan aburrido para mí trabajar.

Cuanto más dispositivo haya para esculpir bolas de masa, más interesante

De acuerdo.

[Ne_lipa]

Quiero comprar la máquina de bolas de masa triple de Tupper. ¿Y cómo enrollarle la masa? ¿a mano? Ya no quiero extender una máquina de amasar

me vino el tan esperado molde del trío taperevskaya

Ne_lipa, y donde ordenaste el molde?

[Lenusya]

Ya no quiero extender una máquina de amasar

Lenusya, ¿¿¿por qué???

En todo caso, tenemos un tema de tapper en el foro, definitivamente puedes comprar allí

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=449761.0

[Svetlenki]

Svetlenki, Me gusta mucho la uniformidad y uniformidad del espesor de la chapa enrollada con Atlas.
Todos obtuvieron un placer estético con los ravioles que hice, sin mencionar el sabor.

[optimista]

optimista, el trío también es masa rodando. En algún lugar del foro se mostró.
Me gustó. El principio es el mismo que para las albóndigas.

.Ne_lipa, Viktoria Lenochki Tim para la laminadora de masa se hizo de acuerdo con el principio de la masa de Vera en 21 segundos?

Aparentemente, entendí algo mal. Chicas, ¿explican qué significa este diálogo?

Ya no quiero extender una máquina de amasar

Lenusya, ¿por qué?

Svetlenki, me gusta mucho la uniformidad y uniformidad del espesor de la chapa laminada con Atlas.

la masa también se enrolla en el trío. En algún lugar del foro mostraron

¡Oh, cómo encontrarlo! Solo vi una presentación de la joven de cómo no le dolía hacer bolas de masa con esta forma: los bordes no estaban pellizcados, pero todo estaba manchado. Allí las chicas dieron consejos sobre cómo embellecer los bordes. Pero ahora no se puede encontrar nada. ¡Tendremos que preguntar todo de nuevo!

¡Oh, cómo encontrarlo!

aquí
Espantapájaros # 4313

[Natalia K.]

Natalia K., bueno, todo está correcto. NO CON UN RODILLO DE MASA No quiero sacar nada, ¡como si escribiera todo de manera inteligible!

Lily, la tecnología fue aplicada por la receta de Vera, y tomó las proporciones de la masa según la receta de Lena Tim, puso todo en una licuadora, lo licuó, lo puso en una bola y lo dejó reposar. Durante mucho tiempo, tuve que amasar la masa con las manos hasta tal punto, realmente me gustó, la masa resultó más suave que la amasada con las manos, pero patinaba perfectamente al enrollar. Lo único, después de la licuadora, no tenía ni una miga, como en la receta de Vera en la imagen, pero ya algo más como una masa.
Lenusya, le pedí el molde a nuestra miembro del foro Tatiana tata37, ahora está en el catálogo tapperevsky de forma continua, así que no hay problema para comprarlo. También tengo un atlas extendido, extendí la masa no en todo su ancho recto, un par de cm más estrecho, lo puse en un molde triple, el relleno, exprimí todo bien, quité el resto de la masa con un cuchillo de mesa y listo. Este hilo en la página 1 tiene un enlace a una clase magistral con este formulario.

[Lenusya]

NO CON UN RODILLO DE MASA No quiero sacar nada, ¡como si escribiera todo de manera inteligible!

Lenusya, si aun te leo con atención Ahora entiendo lo que querías decir

También lo releí cinco veces antes de finalmente comprender el significado de lo que se dijo.

[Ne_lipa]

Ríen-ríen de mí chicas



Ne_lipa, Vika, ¡gracias! También ordenaré a Tatiana. ¿Y con qué grosor de la laminadora de masa extendió la masa en el Atlas para la máquina de hacer bolas de masa de Tupper?
¿Y cuánto tiempo se cocinaron las albóndigas?

Quiero comprar la máquina de bolas de masa triple de Tupper. ¿Y cómo enrollarle la masa? ¿a mano? Ya no quiero extender una máquina de amasar

¿Por qué manualmente? Laminadora de masa. Pones la cinta en el tapper y lo esculpes.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Natasha, ya miré tu MK gracias.
Quedan un par de preguntas, espero que Victoria responda.

Ya miré tu MK gracias

Lino, no revisé las albóndigas solo para mostrar imágenes. Hay todos los enlaces útiles sobre todos los temas discutidos en el tema. Por lo tanto, si desea encontrar algo rápidamente, busque en la primera publicación una descripción general de lo que le interesa. Ya habrías ido a las "bolas de masa de Chuchelka" de Taper trescientas veces si hubieras mirado la tabla de contenido.

Lenusya, parece que hice rodar la forma para el trío Tapper para 4, y las albóndigas para la idea en 5. Pero las que tengo en la foto son vieiras grandes - estas son bolas grandes con carne picada cruda, probé esta forma, envié toda la bandeja a congelar, pero las planifico cocinar a baño maría, de acuerdo con el principio de manti.
En general, Chuchelka tiene una muy buena clase magistral para hacer albóndigas, hay una receta para albóndigas con requesón en salsa, un principio aplicable a cualquier albóndiga, que planeo implementar mañana. Quería buscar el enlace, pero Lena lo escribió correctamente, todo está en 1 página.
En el atlas, la última vez que hice albóndigas para 6 rollos, la masa resultó ser delgada, pero mantuvo su forma durante la cocción.

[Lirio]

¿Lenochki Tim hizo que la masa rodara de acuerdo con el principio de la masa de Vera en 21 segundos?

Lirio, Hice la masa de LenaTim varias veces en un procesador de alimentos. Ni siquiera se me ocurrió amasarle las manos
Vertí todo, golpe-golpe y en el refrigerador. Y patinó perfectamente sobre el rodamiento, y también lo rodé con mis manos.

Gracias chicas por tus respuestas !!!!!

Tengo Atlas Marcato. Para la forma de Teskom, ¿cuáles son los mejores números rodantes: 1: 3: 6? ¿El último 6?
Fui a amasar la masa en la cosechadora.
La masa de Helen, Tim, sí, a la manera de Verin ... ¡es solo una BOMBA!

Jeringa de confitería "Zenker", 6 boquillas

Helen, esta jeringa sigue siendo conveniente. ¿No te decepcionó usarla? Creo que lo compraré o no lo compraré ...

Ruedo hasta las 6, la masa de Lena Tim. ¡Todo esta bien!

Ruedo hasta las 6, la masa de Lena Tim. ¡Todo esta bien!

¡Gracias Lilichka por una respuesta rápida!

Chicas, tal vez ya estaba en alguna parte, asoman la nariz, por favor, cómo congelar de forma compacta una gran cantidad de albóndigas, chuletas, etc. Hago algo como esto:

Busqué en Internet y encontré esto:

🔗
tabla-toalla-albóndigas-toalla-albóndigas ....

Y también puedes congelar un montón de albóndigas usando bandejas con lados:

¿Como estas?

Compré bandejas para congelador, pero son muy frágiles

[Elena Bo]

Compré bandejas para congelador, pero son muy frágiles

Elena Bo, ¡gracias por el consejo! ¿Qué significa frágil? plástico delgado? ¿No los lleva al congelador?

El plástico en sí es frágil. Si te pones algo por accidente, se agrietará.

En general, traslado las maletas habituales. 4-5 capas. Nada se pega.

Congelo en una bandeja y luego transfiero a un recipiente rectangular.
Si hay mucho, entonces gradualmente, se congeló en un recipiente, y en una bandeja el siguiente lote y TD ... y esos ...

Chicas, ¿quién alguna vez cocinó albóndigas Tupper en forma de triple en una cacerola en la estufa y no al vapor? ¿Cómo se comportan durante la cocción?

Helen, esta jeringa sigue siendo conveniente. ¿No te decepcionó usarla?

Lilyush, tengo a Zenker desde hace varios años y no le ha pasado nada.
Sin embargo, ahora lo uso con menos frecuencia. Desde que intenté usar Metaltex para la carne picada, principalmente trabajo con él, porque es más grande. Pero si es necesario, también conecto el pequeño Zenker.

[optimista]

Chicas, ¿quién alguna vez cocinó albóndigas Tupper en forma de triple en una cacerola en la estufa y no al vapor? ¿Cómo se comportan durante la cocción?

optimista, bolas de masa con carne y patatas, fotos que les mostré un poco antes, cocidas en agua, al fuego. Pero mi masa es kéfir. Hice la misma masa para albóndigas de frutas. Aquí cocino estas albóndigas.
Solo he cocido al vapor albóndigas con bayas y frutas, y cocino todas las demás albóndigas en agua. Bueno, también puedo hacerlo con requesón.
Las vieiras, como puede ver, se quedan.

Congelo en una bandeja y luego transfiero a un recipiente rectangular.
Si hay mucho, entonces gradualmente, se congeló en un recipiente, y en una bandeja el siguiente lote y TD ... y esos ...

De la misma forma, primero se congelan en bandejas, luego se transfieren a recipientes rectangulares.

[optimista]

optimistaHelen, todo está perfectamente preparado. En el Atlas 6 en adelante, ¡buen provecho!

[Nelya]

Nelya, Lirio, devulechki, ¡gracias! ¡Correré a pedir un molde!

[Cebra]

Cebra, Me congelé la última vez. como en la primera foto. ¡A Pts le gustó! Pero tengo un congelador idiota, estrecho uno al lado del otro. No puedes poner una bandeja grande, tienes que hacer malabares con las pequeñas

Y tengo un frigorífico con un compartimento superior plano y delgado. Hay un gran tablero allí mismo. Esculpo los productos, los pongo en el tablero, pongo el tablero en el compartimento. Se tarda unos 30 minutos en congelar una porción del producto. Después de 30 minutos, saco el tablero y pongo los productos en una bolsa. En hora y media consigo un kilo y medio de albóndigas congeladas o albóndigas

Tengo láminas de metal delgadas de la era soviética, que se venden en un juego de 4 piezas.
Cabe en una hoja de 50 piezas de bolas de masa grandes de una máquina para hacer bolas de masa para 19 piezas. Vierto las albóndigas congeladas en bolsas ajustadas para congelarlas.

Busqué en Internet y encontré esto:

🔗
mesa-toalla-albóndigas-toalla-albóndigas ....

Hielo de esta manera, incluso sin una tabla, coloco un extremo de una toalla larga y delgada en el fondo de la caja, coloco las bolas de masa y luego nuevamente una capa de toalla. Muy cómodo y no se pega tanto a la tabla como a las bandejas

Chicas, Lena ahora tiene bolas de masa para 3 piezas. De repente, quien necesita:
Platos Tupperware y productos inteligentes (JV, Rusia) - Elena17

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenochka entendió!

Hoy probamos Tescom para 10 piezas.






Hoy mi esposo y yo decidimos probar la raviolnica de Tescom.
Una forma tan hermosa. Muy cómoda.
¡Y qué más me gustó realmente la carne picada del uniforme de los caballos salió perfectamente!

Mi esposo metió la carne picada cruda en un molde, la extendí sobre el Atlas, y luego, cuando puse la capa sobre la raviolnitsa, pusieron la carne picada en los frascos triturándola ligeramente, esta cantidad era de tamaño perfecto.
Se moldea rápido, hábilmente y a la salida hay grandes y deliciosas albóndigas de ravioles !!! Quedamos encantados.
Ahora queda probar 21 piezas de la forma Tescoma y la china 19 piezas. ¡Pero siento que estos 10 ravioles serán mis favoritos!

Lilyush, raviolki genial.
Solo que no lo entendí bien, ¿usó carne picada congelada o tenía un molde de caballos como el dispensador funcionando?

[Elena Tim]

Elena Tim¡Helen, era como una dispensadora! ¡Muy cómodamente!

Hoy cocinaron albóndigas de ravioles. Qué deliciosa carne picada: girl_love: hecha según tu receta. Simplemente hermoso. El sabor es exactamente lo que estaba buscando. Los ravioles son grandes y muy apetecibles. Como dicen, un gran bocado se regocija
Hoy todavía estaba esculpida con mi esposo. Resulta muy rápido. El siguiente lote fue al congelador, y de allí el helado, que había sido pegado ayer, fue a la bandeja, que compré para guardar huevos, en nuestra compra de Taobao.
No me gustaron los huevos, pero son maravillosos para los ravioles. La primera capa acaba de llegar a los huecos del huevo.





Saco una conclusión, ¡la forma es genial! Ni siquiera se si hay algo mas conveniente para mi

¡A tu salud, querida! Estoy muy contento de que también te haya gustado la carne picada.

Tuve una tala con Ali, ella es tan pequeña 3.8 cm ... jugó hoy ...


y decidí pellizcarlo ...

y esto, Timkina!

Las albóndigas son pequeñas ... y bonitas ...

Que deliciosa carne picada hice según tu receta

Interesante. Poke, por favor.

[Cebra]

Cebra, Tanya está en la primera página de la receta de Elena Tim, la primera línea

¿Esto es lo que es musical?