Utensilios de cocina (ollas, sartenes, tapas) (2)

¡Muy bien, chicas, kalavur!
¡Derribaremos el reloj y la planta, y derribaremos la tienda y el sitio web! ¡Almacene quien pueda!

Oh, lo siento, tengo la inducción, así que me daría un panqueque ...

[Cremoso]

Cremoso, No puedo encontrar un enlace a su receta de bollos de guardabarros, por favor deséchelos.

El autor de la canción de Sanador.
Lemon Frantz (masa fría) (Sonadora)


Compositor Chuchelka con su crema de limón.Crema de limón
Y Creamy es solo una intérprete. Corté los rollos enrollados de tres cm de largo, los puse en el "tope", a una distancia entre sí, ya que la masa del guardabarros puede aumentar de tamaño hasta 4 veces. Los moldes se preengrasaron con margarina ordinaria. Luego de adquirir bollos de color marrón dorado, inmediatamente los sacó del horno, los untó con crema de limón Chuchelka y los espolvoreó con arena de sazar. Lo meto en el horno otros dos minutos para que se forme una costra brillante de caramelo cremoso de limón en los bollos, después de lo cual mejora el sabor y aroma de los bollos, y el azúcar granulada ya no se desmorona, se pega a la crema de limón, aromatizada y caramelizada.

[Cremoso]

Cremoso, ¡Gracias! Date prisa mañana ... hornearé :)) Y ahora hornearé la masa.

por qué pregunté: necesito que la base sea absolutamente plana, lisa, sin ranuras ... para cerámica eléctrica ...

Dicen que quedan marcas plateadas no removibles del aluminio sobre el vidrio, ¿es cierto?

Dicen que quedan marcas plateadas no removibles del aluminio sobre el vidrio, ¿es cierto?

La verdad es que quedan rastros. Pero no noté que eran completamente indelebles.

Tengo una sartén con fondo grueso. Una vez que decidí limpiar la parte inferior del exterior con un removedor de grasa Bugy, intenté hacer esto antes y todo salió bien. Y en este, aparentemente, el aluminio no es de un grado ordinario (que por supuesto no lo sé), por lo que después de esta limpieza, la estufa estaba lista ... apenas la limpió después. Ahora ... bueno, es el fondo, que esté mugriento.

Sí, chica, gracias, está bien. FSE, ahora definitivamente envidiaré a los propietarios de cerámicas de vidrio ordinarias: pueden usar aluminio simple en la estufa.
Y solo lo uso con gas, pero todo se hace muuuy lento con él ((miré los platos de Kukmar en el enlace local, lamí los precios)) Tengo una sartén de aluminio (bueno, más precisamente silumin), una antigua sartén soviética, también me encanta.

Ahora ... bueno, su fondo, que esté mugriento.

No, después de una limpieza general debe cubrirse, como hierro fundido con depósitos de carbón, con un cepillo y dentro del horno. ))) La mía, después de pelar la costra con un molinillo y el recocido inicial con aceite, era tan hermosa de color miel.

después de una limpieza general debe cubrirse, como hierro fundido con depósitos de carbón

Ella, Len, tengo una historia diferente, no hay costra. La sartén es grande, pesada, gruesa, recubierta de teflón y el fondo es de aluminio desnudo. Fue en este día que había un pequeño depósito de carbón, y quería limpiarlo, para que estuviera como completamente nuevo. Limpié el fondo, y luego ugvazadal e incluso rayé la estufa. Esta no es mi primera sartén de este tipo, pero es la primera vez que me encuentro con una reacción así a Bugs. En general, déjelo vivir con el trasero sucio afuera, solo una toallita de hierro con jabón y sin "bichos"

Y, bueno, sobre tal y tal, sí, no pasa.
Y en la abuela pasa mucho. La gente a veces escribe que antes de comprar un lavavajillas, generalmente pensaban que era de hierro fundido. Yo sabía del mío ese aluminio, pero freír regularmente palomitas de maíz y patatas no era en vano.

La gente a veces escribe que antes de comprar un lavavajillas, generalmente pensaban que era de hierro fundido. Yo sabía del mío ese aluminio, pero freír regularmente palomitas de maíz y patatas no era en vano.

Ahora comencé a dudar: algo es dolorosamente ligero, mi sartén de hierro fundido soviético favorita, obviamente es lumentium ...

Ahora comencé a dudar: algo es dolorosamente ligero, mi sartén de hierro fundido soviético favorita, obviamente es lumentium ...

Mucha gente piensa que el hierro fundido también se ha encontrado con esto, entonces lo lavarán, baaaaaa, luminium.
Hubo un tiempo en que de alguna manera se hervían con pegamento a su ligereza original o se quemaban al fuego. Escuché acerca de tales métodos para devolver a los jóvenes a una sartén.

No limpio nada de mis dos cacerolas viejas, están sucias y con mucho carbón en el exterior. Solo mi grasa después de cocinar y eso es todo. Nagar actúa como un divisor, los panqueques no se pegan, mantiene el calor. Se pensó en limpiarlo de alguna manera, pero lo ahuyenté, después de que mi madre limpiara el espeluznante hollín afuera de su amada sartén similar y todo comenzó a pegarse ...

algo dolorosamente ligero, mi sartén de hierro fundido soviético favorita, obviamente es lumentium ...

Duc es bueno, el aluminio será mejor que el hierro fundido de todos modos.

[Bibelot]

Bibelot, mejor / peor es un punto discutible. Depende de qué propósito usar.
Por cierto, también pensé en una de mis sartenes antiguas durante mucho tiempo que era de hierro fundido.

Por cierto, también pensé en una de mis sartenes antiguas durante mucho tiempo que era de hierro fundido.

Es decir, en cuanto a las propiedades del consumidor, ¿la diferencia es mejor o peor simplemente no se dio cuenta?

Lo que me mata del hierro fundido es su terrible conductividad térmica en comparación con el aluminio.

Chicas, ¿qué y cómo cocinar en una sartén de aluminio sin recubrimiento con fondo corrugado (fondo, como un gofre)? Vi tales sartenes en una tienda en línea, producidas por Ucrania, cuestan medio centavo.

Tengo uno, mayor que yo. Su marido la quiere mucho, fríe los huevos del domingo.
Allí, el principio es el mismo que en otros lugares: recocer con aceite, prepararse para el trabajo. Y luego, cuanto más viejo es, más antiadherente es.

Es decir, en cuanto a las propiedades del consumidor, ¿la diferencia es mejor o peor simplemente no se dio cuenta?

Entonces yo era joven e inexperto, negro y gordo significa hierro fundido. Delgado y ligero - luminoso.

¿Y si es negro y delgado?

[Chardonnay]

Chardonnay, puedes pegar un imán del refrigerador ... Si es de hierro fundido, entonces estará magnetizado, si es de aluminio, entonces no. Si es de acero, entonces el imán no se pegará, pero si esta sartén tiene un fondo encapsulado, se pegará, además, se pegará al fondo, no a las paredes. Si, por ejemplo, un cubo de acero inoxidable con un fondo encapsulado, el imán se adherirá a él (no tiene asa).

Chardonnay, puedes pegar un imán del refrigerador ... Si es de hierro fundido, estará magnetizado, si es de aluminio, entonces no. Si es de acero, entonces el imán no se pegará, pero si esta sartén tiene un fondo encapsulado, se pegará, además, se pegará al fondo, no a las paredes. Si, por ejemplo, un cubo de acero inoxidable con un fondo encapsulado, el imán se adherirá a él (no tiene asa).

¡Gracias, yo mismo no habría recordado que atrae un imán de hierro fundido!
Mi sartén en el momento en que la palabra "encapsulado" solo podía referirse a la cápsula de descenso de la nave espacial

Incluso. Confundido un poco, ¿es mejor el hierro fundido o el aluminio para los panqueques?

[NadinAn]

Si es de acero, entonces el imán no se pegará, pero si esta sartén tiene un fondo encapsulado, se pegará, además, se pegará al fondo, no a las paredes.

Las sartenes profesionales a menudo están hechas de acero al carbono, como cuchillos profesionales.)) Es decir, se oxida y magnetiza, pero acero, no hierro fundido.

NadinAn, pero sin una diferencia especial, es poco probable que note la diferencia. Bueno, excepto que la mano no se cae del bbw de aluminio para agitar una sartén. Y como anti-quemador, sigue siendo una película de depósitos de carbón lo que está ahí, lo que aparece ahí.

Por cierto, estoy absoluta y categóricamente en contra de las afirmaciones que

Y luego, cuanto más viejo es, más antiadherente es.

Con el crecimiento de una capa muy gruesa de "desperdicio de comida" en la parte inferior desde el interior, su conductividad térmica cae bruscamente y la calidad del mismo panqueque resulta ser radicalmente diferente: el patrón comienza a parecerse al patrón de los panqueques hechos de teflón. Y el sonido al verter cambia, y la estructura, y en general, se vuelve insípido y desagradable. Lo comprobé por mi propia experiencia antes y después de desnudarme.

Más precisamente, comencé a limpiarlo después de darme cuenta de que estos no eran los panqueques, pasteles y panqueques que necesitaba.

Mis panqueques siempre han sido rebozados, pero después de conocer a la máquina de hacer pan siempre quiero algo ... * EN BROMA * y ahora tengo ganas de un pan para panqueques, mi gente de casa los respeta mucho y hago panqueques casi todos los fines de semana ... Decidí que quería hierro fundido, mi madre horneaba en la estufa cuando era niña, ¡delicioso! Tengo una placa vitrocerámica. Después de leer algunas páginas, ¿no puedo decidir cuál tomar? ¿Aluminio o hierro fundido? Ayuda !!!

[NadinAn]

NadinAn, Kukmarovskaya Molde para crepes de aluminio de 24 cm estrictamente sin revestimiento. ¡Y serás feliz!

Por cierto, estoy absoluta y categóricamente en contra de las afirmaciones que
Cita: Olga VB de ayer a las 17:37 Y luego, cuanto más viejo es, más antiadherente es.
Con el crecimiento de una capa muy gruesa de "desperdicio de comida" en la parte inferior desde el interior, su conductividad térmica cae drásticamente y la calidad del mismo panqueque resulta ser radicalmente diferente

¿Escribí en algún lugar sobre el crecimiento de una capa muy gruesa de "desperdicio de alimentos"? Tengo sartenes por fuera en su forma original, sin importar la edad que tengan, pero por dentro están cubiertas con una película muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuN de película, cuyo estado vigilo atentamente, después de cada uso lavo, engraso y caliento. Como resultado, cuanto más viejos son, más antiadherentes se vuelven, sin perder por completo sus otras propiedades y sin estar cubiertos de costras.
Es como un césped inglés: si lo cortas con regularidad, quedará perfecto en 200 años. Y esto no significa que la hierba cortada se pudra durante 200 años.

[Olga VB]

Olga VB, así que estoy completamente de acuerdo, ayer encontré otro capricho de "Moydodyrovsky" en mí y, con diligencia digna de una mejor aplicación, limpié una pequeña sartén de hierro fundido con un brillo de "aluminio", estaba seguro de que lo eché a perder, lo unté con manteca de cacao, y hoy decidí freírlo en él. huevos revueltos (por diversión), la manteca de cacao no se pega (y la linaza apesta)

[Olga VB]

Olga VB, Bueno, lo siento.
Me las arreglé para entender la frase "cuanto más viejo, más antiadherente", de modo que cuanto más lejos, mejor será la capa. Pero a lo largo de los años, solo puede volverse más espeso, si decide cambiar de alguna manera.)) Y si lo mantiene regularmente en un estado fino y juvenil, entonces no habrá diferencia, ya sea después del primer "horneado" o después del mil uno.

Apoyo completamente a Nadezhda: una sartén limpiamente pelada hasta el metal desnudo, ligeramente frita con aceite una vez, no se pegó en absoluto. Es decir mejor no tenía adónde ir.

¡¡¡Chicas!!! Por favor, dígame si alguien usa el juego de ollas Rondell Creative RDS-389
y este es un conjunto de Rondell RDS-382 ??? Quiero comprar, ¿qué me recomiendan? ¿Cómo se comporta el soporte de estas sartenes?

[dili]

dili, Tengo un juego de este tipo, con un cucharón. Estoy feliz, lo he estado usando durante un año.

He tenido tales sartenes durante 3 años, todo está bien con la fijación, realmente me gustan.
🔗

[wzik, Tanyusha]

wzik, Tanyusha ¡Gracias! Iré a ordenar)))

[Bueno, ¡aquí están las manchas de platos de aluminio! : girl_cray: Aquí es una plaga - una simple sartén antiadherente barata que está llena de supermercados. ¿No pudiste entender de qué antes? Yo uso una sartén de hierro fundido, un caldero de hierro fundido sigue siendo "de la abuela", esta sartén también es una sartén para panqueques. Ahora todo ha cambiado, mañana saldrán sartenes de Neva metal. También cambié la cocina de manto por una de acero inoxidable. Anteriormente, aparecían manchas, pero después de 2-3 frotaciones pasaban. ¡Están muertos! También probé ofertas especiales.medios para vitrocerámica, y para vidrio, y para acero inoxidable, y una solución de vinagre con agua y una solución de soda: ¡el resultado está en la cara-0! La comodidad cercana derecha se trata con todo esto, la izquierda se enfría sin nada, como ves. No hay diferencia. Fotografié todo en el proceso de trabajo, saqué la sartén, ahora casi, de la papelera. Lo siento, la limpieza aún no brilla Sí, y la cocina está a punto de llegar))) Para todo lo anterior, aconseje un caldero para cocinar pilaf, etc. para vitrocerámica. : chica-si: es muy necesario!PD. No entiendo algo con el código, lo siento]

Dicen que quedan marcas plateadas no removibles del aluminio sobre el vidrio, ¿es cierto?

Bueno, ¡aquí están las manchas de platos de aluminio! : girl_cray: Aquí es una plaga - una simple sartén antiadherente barata que está llena de supermercados. ¿No pudiste entender de qué antes? Yo uso una sartén de hierro fundido, un caldero de hierro fundido sigue siendo "de la abuela", esta sartén también es una sartén para panqueques. Ahora todo ha cambiado, mañana saldrán sartenes de Neva metal. También cambié la cocina de manto por una de acero inoxidable. Anteriormente, aparecían manchas, pero después de 2-3 frotaciones pasaban. ¡Están muertos! También probé ofertas especiales.medios para vitrocerámica, y para vidrio, y para acero inoxidable, y una solución de vinagre con agua y una solución de soda: ¡el resultado está en la cara-0! La comodidad cercana derecha se trata con todo esto, la izquierda se enfría sin nada, como ves. No hay diferencia.
Fotografié todo en el proceso de trabajo, saqué la sartén, ahora casi, de la papelera. Lo siento, la limpieza aún no brilla Sí, y la cocina está a punto de llegar)))
Para todo lo anterior, aconseje un caldero para cocinar pilaf, etc. para vitrocerámica. : chica-si: es muy necesario!
PD. No entiendo algo con el código, lo siento

[Cremoso]

Molde para crepes de aluminio Kukmarovskaya de 24 cm sin revestimiento estricto. ¡Y serás feliz!

Cremoso, Alevtina, lo compré! Leí el tema, lo lavé, lo unté con margarina y comencé a hornear panqueques. De hecho, los panqueques son muy sabrosos y delicados. Pero por alguna razón, el medio del panqueque se me pega un poco, no es crítico, pero no puedes darle la vuelta en broma. ¿Hay alguna forma de arreglar esto? La estufa es vieja, eléctrica, pero los mismos panqueques se hornearon no en una sartén barata con una capa antiadherente; se dan la vuelta sin dudarlo. Y en sabor pierden significativamente. El marido se ofrece a engrasar la máquina para hacer panqueques Kukmarovskaya. aceite y encender en un fuego. Pero lo dudo. Por favor, indique lo que se debe hacer.

[Svetlana62]

Svetlana62Creo que no vale la pena encender un nuevo molde para panqueques sobre el fuego. En general, es interesante que el panqueque se pegue un poco en el medio. Tengo una superficie de gas, frito panqueques en el quemador más pequeño. Y engraso mi sartén con aceite vegetal refinado antes de freír cada panqueque. Y engraso moldes de aluminio con margarina antes de hornear en el horno o en la panificadora. Y yo siempre frito panqueques solo en aceite vegetal, no tengo manteca. Muy pronto, en una nueva sartén, todos los poros de la superficie fundida se "sellarán" de forma natural por la quema de micropartículas de aceite para lubricación.

[Cremoso]

Cremoso, Alevtina, también frito en aceite vegetal refinado, agrego un poco a la masa y luego agrego más a la sartén. Me unté con margarina solo una vez, antes del primer panqueque (me confundí al leer el tema). También pensé, me pregunto qué da. Pero decidió obedecer estrictamente.
¡Gracias por tu consejo! Me di cuenta de que un par de veces más friendo panqueques, y mi sartén también se pulirá. ¡Ahora los panqueques están solo en ella! ¡Realmente más sabroso!

En general, es interesante que el panqueque se pegue un poco en el medio. Tengo una superficie de gas, frito panqueques en el quemador más pequeño. Y engraso mi sartén con aceite vegetal refinado antes de freír cada panqueque.

Yo tuve lo mismo. Además, es extraño que durante la primera fritura, al principio todo estaba bien, y luego, de repente, el medio comenzó a pegarse, justo en un punto. Mi frustración terminó durante la tercera cocción de panqueques))

[Bayka]

el medio comenzó a pegarse, justo en un punto.

Aquí y yo tenemos lo mismo.

Mi frustración terminó durante la tercera cocción de panqueques))

Bayka , Lena, espero que todo esté bien conmigo pronto! ¡Gracias calmado!

[Svetlana62]

Svetlana62, Bayka, chicas, una de mis conjeturas por qué se pega a la sartén, tal vez porque había una etiqueta adhesiva en el medio de la sartén. Lavé el área pegajosa de la pegatina con un algodón humedecido con aguarrás.

[Cremoso]

Cremoso, no había pegatinas en la mía en absoluto. Los discos de papel estaban a ambos lados de la bandeja. Tenía la sensación de que en el lugar de la adherencia era como si algo se metiera dentro cuando la sartén se derramaba. Justo en un punto, estaba pegajoso de aproximadamente 1 por 1 cm.
Lo pegué fuerte durante la última fritura :), tuve que limpiarlo a su estado original. Veré si se queda en este lugar o no. En general, me pregunto más qué fue)

Niñas, cualquier pegamento de las pegatinas se quita con un algodón humedecido con aceite vegetal. No solo sobre metal, también puedes quitarlo sobre porcelana.Antes, por cualquier medio, intenté lavar el pegamento de las pegatinas, ¡ahora solo aceite! ¡Intentalo!

Chicas, ¿qué haría yo sin ustedes ??? Después de leerlo, también me compré una sartén Kukmar para panqueques, estoy muy contenta. Y ayer frí calabacín encima. Gracias por el consejo !!!

comparta sus opiniones, por favor, vi una olla con revestimiento de cerámica vetta marseille en la tienda, a un precio muy atractivo, torturé al vendedor por qué no es tan barata, como un matrimonio, y hay cinco ollas allí, dije a qué precio vinieron por esa y la vendo. ¿Qué crees que vale la pena tomar o no? Necesito cocinar queso procesado, lo cociné en tefali durante más de diez años, pero es hora de comprar una nueva sartén, en las tiendas los precios son muy altos para mí, no he encontrado un revestimiento cerámico. las críticas sobre tales platos son contradictorias, pido consejo.

[TS06101964]

TS06101964, Tatyana. utilizamos multicocina con revestimiento cerámico. Probablemente no haya mucha diferencia. Me gusta tanto, no se pega .. lava muy bien ..

susika, Larissa, gracias, lo determinaré el viernes, pero nuestros platos se han vuelto muy caros en nuestra ciudad.

[Tatyana]

Tatyana, el revestimiento cerámico es de corta duración. Las propiedades super-mega antiadherentes desaparecen después de unos meses de uso intensivo (de dos a seis). Sin embargo, queda un recipiente bastante decente, en el que los alimentos se comportan mucho mejor durante la cocción que en recipientes de acero, hierro fundido y, por supuesto, esmaltados. Al menos ese es el caso de mi sartén. Lo he estado usando de manera muy intensiva durante dos años.
Así que compra y no tengas miedo.

Tanya, gracias. No lo tengo para todos los días, solo cocino queso derretido, era muy conveniente en teflón, no se pegaba y no se quemaba y no era molesto lavarlo.

Me jactaré
De repente sentí la necesidad de comprar una sartén de hierro fundido esmaltado. Tengo uno desnudo de hierro fundido, como un caldero, y quise este durante mucho tiempo. Hermoso a la imposibilidad)). Imagínese inmediatamente qué tipo de shurpa resultará para poner solo verduras en él ... pero sobre todo mientras admiro y espero el fin de semana para shurpa)
🔗

Más recientemente, me presentaron una cacerola así, también de una belleza indescriptible y también muy conveniente. Hago rollos de repollo rellenos, guiso de verduras, lo descasco todo. El fondo es de tres capas, cápsula, todo está preparado deliciosamente.
"En España, se cree que la olla de manzana común, en la que se prepara la tradicional sopa de tomate española, los guisos y las sopas espesas en esta forma son simplemente perfectos". esto es de la descripción de esta cacerola Esprado.
🔗

Bueno, y por supuesto, después de leer las críticas aquí, tuve que comprar una sartén y una cazuela Gourmet. Mamá, querida, pronto no quedará dinero para comida ... solo platos en la casa Pero no solo estoy encantada con estos platos, estoy en completo éxtasis)). Yo frito muslos de pollo en una sartén sin aceite (me encantan mucho :)), pero no todos los días se comen fritos en aceite. Me gusta el proceso en sí: no hay salpicaduras, no hay exceso de grasa, resulta un plato en su propio jugo. En general, ahora frito todo en el Gourmet, excepto las patatas y las tartas de queso, en su hierro fundido favorito.

En general, el Bread Maker es un foro muy caro y lo más importante, el sapo no se ahoga en absoluto))))

Felicitaciones por la compra de una cacerola maravillosa. También quiero esto, hay uno ordinario sin cobertura. ¿Qué tipo de empresa?