Pechuga de cerdo en olla a presión Oursson

Pechuga de cerdo en olla a presión Oursson

Categoría: Platos con carne

Cocina: ruso

Ingredientes
Pechuga de cerdo hojaldrada sobre costillas	alrededor de 1 kg.
Especias a la parrilla
sal

Metodo de cocinar

• Soplar la pechuga de cerdo (carne, grasa en capas) con una pieza entera sobre el hueso y con la piel, rallar con especias para asar, sal y dejar en un bol (o bolsa) en el refrigerador por un día. Para ello, hice una mezcla de especias y sal, por lo que es más conveniente frotar un trozo.
• Repartimos la carne sobre las costillas en el cazo de la olla a presión (¡yo no añado agua!), Cerramos la tapa y configuramos el modo VAPOR, presión 3, tiempo 2 horas. Este tiempo incluye el tiempo para la acumulación de presión de aproximadamente 12 minutos, la preparación en sí y la liberación de presión de aproximadamente 20-25 minutos.
• Después del final de la cocción, apago el dispositivo, abro la tapa, verifico la preparación de la carne con una aguja de tejer y dejo la carne en la sartén debajo de una tapa ligeramente abierta hasta que la carne se enfríe. Luego pongo la carne en una bolsa (cacerola) y la meto en el refrigerador.
• Resulta tal carne hervida. Muy suave, incluso la piel se convirtió en gelatina.
• 
• Dicha carne se hierve, se puede servir caliente con una ensalada o una guarnición, o fría para sándwiches.

Nota

Cocino esa carne hervida para mi madre, que come esa carne con más gusto, envejece, sin embargo
¡Cocina con placer y buen provecho!

Frio. (y) La carne en una olla a presión multicocina generalmente resulta maravillosamente. Buen provecho para mamá.

Sí, notablemente, ¡la carne es la más tierna, jugosa! ¡Resultó genial!

[Chicas]

Chicas, ¡Gracias!
Mamá está feliz, le funciona los dientes, la carne es la más tierna
Durante la noche, la carne se ha enfriado y está bien cortada en pan.

Ayer volví a cocinar la pechuga hervida. Después de enfriar en el refrigerador durante la noche, la carne se enfrió, presionó y comenzó a cortarse bien en tiras finas, ¡resultó para sándwiches!



La pechuga era una pieza más pequeña, así que la atormenté durante 1,5 horas.

¡Recomiendo cocinar!

Pechuga preparada ... ¡Super! Lo pongo a enfriar, y un poco después lo meteré en el frigorífico durante la noche. Una pieza, una pieza muy pequeña, probé ... Mmmmmmmmm ...

Oh, Lenok, es muy sabroso, lo admito Se va en años, por eso hago poco y raras veces

¡A tu salud!

[Tatyana]

Orsson no está ahí, está Shteba. El tiempo máximo que hay es una hora o cuarenta. Haga presión 0.7 (esto es alto), programe "carne", tiempo máximo: 1:39 '. Veamos qué pasa. ¡Me encanta la pechuga!
PySy: pero nadie canceló mi curvatura, así que hay muchas posibilidades de que arruine todo.
TatyanaEspero que me disculpes mi insolente ¿Un intento de incluir suplementos explicativos en su receta?
Entonces, para los dueños de Shteba complemente la olla a presión, a tiempo, para que, de repente, alguien se haya enamorado de esta receta, sería más fácil navegar (aunque, tal vez sea yo el único freno, pero todos ya entienden) que: como resulta, Shteba la cuenta atrás no va desde el momento en que se encendió el programa, sino probablemente desde el ajuste de presión, y Tatiana escribió eso en su Orsson

Cierro la tapa y configuro el modo DIRECCIÓN, presión 3, tiempo 2 horas. Este tiempo incluye el tiempo para la acumulación de presión de aproximadamente 12 minutos, la preparación en sí y la liberación de presión de aproximadamente 20-25 minutos.

, es decir, si entendí bien que estas 2 horas incluyen un juego de presión ... Es decir, sale "esto es lo que", y esta maravillosa receta se puede adaptar casi idénticamente a Stebe.

[Anya]

Anya, esta receta se puede adaptar a cualquier olla a presión, absolutamente a cualquier.
Al hacerlo, debe tener en cuenta el principio de ajuste del tiempo de cocción para esta olla a presión.

Estoy esperando el resultado

[Administración]

AdministraciónTatyana, esto, por supuesto, todavía no es un informe, sino una respuesta directamente de la escena: Yo: yum-yum-yum, chavk-chavk-chavk, en resumen, me hundí en un plato con mi bozal, no puedes quitarte las orejas, no lo hiciste. sin pechuga, te lo digo!
Y si descartamos la letra, entonces me gustó MUCHO. Se trataba de un resultado de RUPTLE con el que soñé, pero no sabía que se llamaba así.
Más detalles más adelante.

Detalles - más tarde

Esperaré ... si hay algo que mostrar después de "yum-yum-yum, chaw-chaw-chaw"

Tatyana, ¿cuál es la temperatura en el modo DIRECCIÓN para Oursson? Tengo Shteba, y allí, además del modo MEAT, hay un modo STILL, con una temperatura configurada manualmente ... Así que creo que es mejor elegir ...

[Administración]

Administración, Tatyanay la presión es 3, ¿es alta o baja? ¿Y cómo se recolecta sin agua? : girl-q: Mi LAND LIFE se cerró una vez, incapaz de ganar presión. Pensé kirdyk para él, pero la razón estaba en el recipiente que no encajaba bien en el calentador.

[Galya]

Galya, la presión 3 es una presión alta, especialmente para productos duros y cocidos durante mucho tiempo, incluida la carne.
La carne sin agua se cocina perfectamente en una olla de cocción lenta y una olla a presión, ya que la carne tiene suficiente jugo líquido, que saldrá de la carne durante la cocción. A veces es de unos 250-300 ml. caldo preparado, después de cocinar la carne (depende de la cantidad de carne).
La presión se acumula normalmente.

Tengo suficientes recetas de este tipo para carne de cerdo hervida cocinada sin agua, aceite, adobo, puede ver.

[Tatyana]

Tatyana, gracias, lo intentaré, mi madre también es mayor.

[Galya]

Galya, ¡a tu salud!

[Tao]

Tao, aquí está mi comentario para ti. Los modos de "tormento" de Orsson y Shteba, según yo lo entiendo, son diferentes. Para Shteba, el modo "languidez" o "languidez +" funciona sin presión en absoluto, mientras que para Orsik, por el contrario, es posible establecer una presión alta durante mucho tiempo. En resumen, lee mi publicación. En todo caso, pregunte.
PySy:
mi carne, en el modo establecido en mi publicación, hervida perfectamente a un estado de guisado en frío, mientras permanece exteriormente entera, no se deshace por sí sola, aunque no fue fácil transferirla por completo del recipiente de la olla a presión a un plato, bajo el esfuerzo (la carne) se dispersa fácilmente , de nuevo como la carne que se compara en el soporte. De hecho, la piel ha adquirido una suavidad y un queloide, por así decirlo; en resumen, se ha vuelto deliciosamente comestible, como en mi opinión. En general, me gustó mucho el resultado, estaba a punto de conseguirlo y me alegro de no estar decepcionado con el resultado. Sí, pongo la carne en la rejilla del vapor para que no flote en mis "estufas".
Por cierto, por razones familiares, en relación con la economía, todavía tuve que cortar lo que preparé hoy. Como estaba comprando pechuga de carne, había mucha carne. Le quité los huesos, dejé la carne a los niños (ya la comieron con kétchup, no la quieren), y me quité la grasa con una piel deliciosa y jugosa. Lo envié al refrigerador, con papas, trigo sarraceno y cualquier guarnición. ME estará bien. O para un bocadillo con pan negro y ajo mmmm mmmm .... delicioso aaa ... !!! Y también recogí la grasa derretida, mezclada en el proceso con una buena cantidad de migas de carne; untar también es excelente para un sándwich. En resumen, ¡se trata de todo!

[Tatyana]

Tatyana, por favor dígame, y en Oursson 5002 ¿en qué modo cocinar tal pechuga? ¿Quizás el modo gelatina funcione?

[apagando-languideciendo]

La carne en gelatina también es adecuada
Lo principal es el principio de largo apagando-languideciendo un gran trozo de carne entera

[Anna]

Anna, ¡Gracias! Leí tu comentario arriba, pero olvidé esa languidez en el Shtebe sin presión Es bueno que mencionen la reja ...

[Tatyana]

Tatyana¡Tanya! ¿Y en una multicocina de alguna manera puedes cocinar tanta belleza?

[Vika]

Vika - ¡pueden! Modo de extinción a fuego lento (¿qué hay?) Y el tiempo deberá configurarse de 3 a 4 horas, y luego, de hecho, navegar, verificar con un pinchazo

[Tatyana]

Tatyana, ¡súper! Martha viene a mí: yahoo: creo que comenzaré a dominarlo directamente desde esta receta.

¡Multa! ¡Felicidades!

Será más fácil con Marta, hay buenos modos para esto, mira esta tabla Lo que puede hacer la multicocina Marta MT-1989 (mis experimentos culinarios) # 2

Y el tema es Lo que puede hacer la multicocina Marta MT-1989 (mis experimentos culinarios)

Para carne hervida, el modo ESTUDIANTE es adecuado, enciéndalo y realice un seguimiento de la preparación en 3-4 horas.

[Tatyana]

Tatyana¡Tanyusha! Muchas gracias!

[Vika]

VikaGracias, no te las puedes arreglar con la carne lista, tráela aquí, presumirás