Tomates enlatados con uvas

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Tomates pequeños	2,5-3 kg
Pimiento búlgaro	1 PC
Uvas	1 cepillo
Ají picante (opcional)	1 PC
Ajo	3 dientes
Hoja de laurel	2-3 piezas
Hojas de grosella y cereza	3-6 hojas. cada
Pimienta negra y clavo	9 piezas o 3 en cada lata
Rábano picante	1 hoja o trozo de raíz
eneldo	3 ramitas
Para salmuera (adobo)	para 1 lata de tres litros
sal	1 cucharada. la cuchara
Azúcar	1 cucharada. la cuchara
Agua hervida

Metodo de cocinar

Para latas de 3 litros o una de 3 litros
Enjuague las verduras y las hierbas. Pele los pimientos dulces de las semillas, córtelos en rodajas, pimientos picantes, en rodajas o anillos (puede hacerlo con semillas si le gusta picante). Separe las uvas de las ramitas. Pelar los dientes de ajo y la raíz de rábano picante.
Ponga en cada frasco en el fondo: hierbas, especias (Tomé 1 capullo de clavel), ajo, pimientos picantes y rábano picante, luego - tomates, espolvoreados con uvas y tiras de pimiento en el espacio libre. Espolvorea con azúcar y sal. Vierta agua hirviendo y deje reposar debajo de la tapa durante 15-20 minutos;
Escurrir con cuidado la marinada resultante, hervirla y volver a verterla sobre los tomates. Enrolle las mantas.
Almacene en un lugar oscuro y fresco (o mejor, en un sótano o un armario fresco).
Si almacena tomates con uvas a temperatura ambiente, haga lo mismo, solo cubra con salmuera (adobo) dos veces. La primera vez que lo vertieron, lo hirvieron. La segunda vez lo volvieron a verter, se dejó reposar durante 5 minutos, se escurrió, se puso a hervir. La tercera vez se llenó y se cubrió con tapas.
Tenía miedo de enrollar tomates sin vinagre y en la última tercera vez (ya que lo guardo a temperatura ambiente) agregué vinagre.
Y esta es una improvisación con uvas azules y especias ligeramente diferentes.

Nota

Conservé tomates en frascos de 1,5 litros. El agua en cada frasco se coloca 450-500 g La sal y el azúcar toman 0.5 mesa. cucharas

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