¿Vamos a romperlo mientras se cocina la cacerola?

Luego peleamos con los vecinos y guardamos la cacerola)))

Si solo a los vecinos no les gustara la sopa de repollo, aunque no les encantara ...

[OlgaGera]

OlgaGera, Lel, lo entiendo, gracias!

incluso si no aman ...

vale esos ... que lástima que eh

vale esos ... que lástima que eh

Yo no. Todavía no tengo vecinos, de la palabra en absoluto. Y el marido nunca comerá sopa de repollo. El olor a repollo lo enferma. Extranjeros ... que les puedo quitar ...

Y mi esposo nunca comerá sopa de repollo

¡¿Si?! De alguna manera cociné tal sopa de repollo. Entonces los vecinos eran internacionales. Interesado. Y, efectivamente, vinieron con platos y cucharas para tomar una muestra. Todos comieron.

los vecinos eran internacionales

Depende de qué internacional ...

[Galina]

Galina, pues entonces cocina para tu amada)))

bueno, entonces cocina para ti amado)))

Pero, ¿dónde puedo encontrar chucrut aquí? Para fermentarte una cabeza de repollo, para comer un plato de sopa de repollo ... Será mejor que vuelva a casa una vez al año, verás que alguien te regalará sopa de repollo de amigos ...

[Galina]

¿Dónde hay tantas habitaciones para conseguir?

Y lo digo en serio). Tengo al menos dos pisos, pero el área no es una mansión).



Galina, también, todavía no va a fermentar. Una vez hice un frasco de tres litros y rápidamente nos dejé a todos. Es difícil para mí esperar a que esté lista.
Compra fu puro.

[Mirra]

Y cociné borscht usando la tecnología, como dijo Oksana, debajo de una hoja de repollo. Solo entonces no agregué frijoles, sino caldo preparado con carne de pavo. Nos gustó este borscht al gusto, pero debería cocinarlo.
Definitivamente también lo cocinaré con frijoles, tienes que mirar, en algún lugar parece.



Mirray ¿cuál es la dificultad para esperar? En el tercer día, ya puse lo listo en el refrigerador, inmediatamente hago un balde, cortando, triturando y salando durante una hora, si hago menos, más rápido. Y luego no te olvides de perforar, y tres días pasan rápidamente.
Todo el mundo come chucrut en nuestro lugar, incluso los niños, se consume rápidamente.
Galina, pero ¿no te gusta el chucrut con ensalada? También puedes hacer tus propios tenedores.

[marina-mm]

marina-mm,
Marina, y hoy tomamos borscht con frijoles y champiñones, mi madre hizo eso. También quiero probar cómo habló Mirra con lo
Manteca vivaz y una cucharada de mantequilla magra, con un espíritu carnoso, por así decirlo.

Mientras mis frijoles se cocinan a 205 (loco 205. Todo es rápido). A los 213 años puso cebollas blancas finamente picadas. Se abrió paso y tiré el resto de las verduras).

Virgen, ¿y nadie hizo manteca a las 205?
Dé una receta, al menos sobre cuánta grasa y cuánto tiempo y en qué modo. ¿Y es necesario recoger lo que ya es un alce parada? Hace muchos años que no ahogo la manteca

[Oksana]

Oksana, entonces me inspiré en la receta pasada de borscht, con carne, y lo cociné, ya se lo comieron.
Los frijoles y los champiñones aún están por llegar.



Oksana, mientras leía las recetas, solo conocí sobre mantequilla en una lenta. No vi la manteca.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, Empiezo a llevarlo desde el primer día). Me estoy agriando a temperatura ambiente ... ¿Puedo darme su versión? ¿Nada sobre ti? Ya estoy confundido con quien soy en ti. Me disculpo de antemano. En el frigorífico, no la molestaré).

Nadie puede insertar una foto de borscht de mi galería en la página 79, ¿dónde está el texto?
Mi imagen no está insertada

[Oksana]

Oksana, No dije una palabra sobre la manteca de cerdo. Ni siquiera me gusta la mantequilla. Un par de cremalleras de verduras y listo. Estoy tan gordo (hormonas caninas).



Oksana, Decidí no combinar más hongos y productos proteicos. Esto es puramente mío.

¿te gusta el chucrut con ensalada? También puedes hacer tus propios tenedores.

No estoy seguro de si el repollo se vende para encurtir.Vendemos repollo, chucrut, pero no puedo comerlo. Esto no es a lo que estoy acostumbrado. Aquí está un poco agrio, hay un bocado, lo hierven durante tres horas. El olor sigue siendo el mismo. En general, estaño. Para mí, esto no es crítico, la ausencia de chucrut, de la palabra en absoluto. No soy una de esas mujeres que mueren por el arenque y el trigo sarraceno con leche en polvo. Además, todo esto está a la venta aquí. Trigo sarraceno en Alemania, leche condensada en el mismo lugar, y puede comprarnos un trineo. Matthias, se llama filete. Pero no compro ni como. Cuando llego a casa, luego alforfón y arenque, vuelvo, gulash, escalope, albóndigas ...

[Mirra]

Mirra, así que sobre llevarlo y lo llevamos
Kvash a temperatura ambiente, por supuesto, está listo el tercer día. Del frigorífico a la ensaladera y a su boca, para qué molestarla allí.
Oksana, tu borscht.

Pero en tu mensaje solo puedes insertar una foto.

[Galina]

Galina, bueno, entonces, está bien.

Tengo frijoles rojos, frijoles comestibles, frijoles Kuban, no puedo insertar una foto de la galería desde mi nuevo teléfono
Hasta ahora, con lean borscht, funciona así:
Russell es mi lento, así que lo encendí y comencé a preparar verduras de tal manera que para 4-5 porciones.
Mi cebolla está afilada, así que la corté finamente y la escaldeé, luego la lavé con agua.
Pelaba las patatas, las vertía en cubos pequeños y les echaba agua hirviendo.
Lubrique el recipiente, el fondo y los lados hasta la mitad de la altura con mantequilla.
En la parte inferior pongo capas de cebollas, zanahorias ralladas y remolacha finamente picada.
Aceitado encima 4 cucharadas. ... l. pasta de tomate, no está muy concentrada.
Pongo 2 terrones de azúcar.
Encima de las palabras repollo picado salado.
Arriba, más cerca de las paredes, hay cubos de papa, y en el centro los hongos no están finamente partidos.
Cubrí todo esto encima con una hoja grande de repollo para que humearan debajo y no se quemaran en las paredes.
Se cubrió y se puso a Hai. Cuando la hoja de col se vuelva transparente y el dushman se vaya, comprobaré la suavidad de la remolacha, echaré agua hirviendo sobre ella y la cocinaré. en definitiva, para que los sabores se hagan amigos y que haya que añadir, como sal, azúcar, tomate, lavrushka, pimienta, ajo, hierbas ...
Las verduras se derritieron en 3,5 horas en HI, el sabor crudo de la remolacha y los tomates desapareció. Quité y tiré la parte superior de las hojas de repollo quemadas, vertí agua hirviendo hasta el espesor deseado, mezclé, probé, agregué un poco de sal, cubrí con una tapa y dejé durante 1 hora a temperatura alta y 1 hora a temperatura baja. Luego agregué ajo y hierbas.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, dinos tus proporciones, por favor. Tengo repollo después del borscht. Quiero adjuntar.

[Galina]

Galina, Oksana la insertó en la Galería HP, la encontré y la traje aquí.

Oksana puso el suyo en la Galería HP, y yo lo encontré y lo traje aquí.

Tú y yo lo ponemos en paralelo. Eliminaré este mensaje ahora.

[Mirra]

Mirra, no entendiste acerca de qué proporciones?

[Galina]

Galina, el mío tampoco come. Cocino dos porciones para mí. Uno a la vez y otro para después).

[Galina]

Galina, Lo entiendo ahora.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, sobre chucrut. Receta.

sobre chucrut. Receta.

Gygy ... 20 g de sal por 1 kg de repollo, zanahoria, eneldo o semillas de comino para un aficionado.

[Galina]

Galinay un poco de agua? ¿Y cuantas zanahorias?

y un poco de agua? ¿Y cuantas zanahorias?

¿Qué tipo de agua, por qué agua? Sin palabras ...
Esto es chucrut, no en escabeche rápido en escabeche ... Pero no recuerdo zanahorias, mi madre siempre en escabeche, su repollo estuvo hermoso toda su vida.

Chucrut.

Yo siempre cocino así.

Chucrut "Clásicos del género" (Trishka)

¿Y cuantas zanahorias?

Por un kilogramo de repollo, la mitad de una zanahoria mediana. Si hay mucho, todo el repollo se enrojecerá y parece que el modo de fermentación cambia (se acelera), porque hay más azúcar en las zanahorias que en el repollo.

[Ksyusha]

Ksyusha, druh! ¡Merci enorme! Pero no tengo un balde. Y le di todas las cacerolas esmaltadas a mi madre. ¿No es una opción fermentar en un banco?



Ksyusha, mi madre también solía fermentar en un balde.

¿No es una opción fermentar en un banco?

Toma una olla de acero inoxidable con valentía.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, vaya, lo tendría en el campo. 79 en mi descripción de cocinar borscht en Russell

mía, la tendría en el campo. 79 en mi descripción de cocinar borscht en Russell

Jefe, si solo pregunta. o un moderador en este hilo.

[Galina]

Galina, entonces ahora no los tengo. ¿Y el acero no es una opción?

Oksana, escribí sobre el caldo hecho con manteca y mantequilla. Allí, picar finamente la cebolla y poner todo a hervir a fuego mínimo. Sobre la manteca, me ahogo en una cacerola normal. Tenía ganas de detenerme lentamente, pero mis manos no llegaban. Corta la grasa finamente, a través de una picadora de carne, como desees. Todo en un cazo y poner una cebolla pelada en el fondo, recta entera. Le dará un olor agradable a la grasa. Calienta hasta que la grasa se vuelva transparente, verás que los trozos de tocino están casi cocidos. Luego filtrar.

[Olga 61]

Olga 61,
Olga, gracias, me olvidé por completo de la cebolla, pero ni siquiera sabía de la picadora de carne, mi abuela estaba cortando tocino y yo la seguí. Quiero intentar parar en 205, cuando papá trae tocino del pueblo.

¿no es una opción?

Lo hago en el banco. Una lata de repollo me basta durante mucho tiempo. Como último recurso en dos de 3 litros.

¿Y el acero no es una opción?

¿Y qué son estas cacerolas de acero? el acero también es inoxidable .. Hecho de acero ordinario, nunca he conocido ollas. ¿O algo emulado? Es posible el esmaltado, pero debe estar libre de virutas. La sal es un ambiente corrosivo, el óxido puede comenzar de nuevo.

[Olga 61]

Olga 61,
Olga, gracias, me olvidé por completo de la cebolla, pero ni siquiera sabía de la picadora de carne, mi abuela estaba cortando tocino y yo la seguí. Quiero intentar parar en 205, cuando papá trae tocino del pueblo.

Anteriormente, no todos tenían una picadora de carne. Y luego también usaron las papas fritas, fritos con papas o simplemente papas fritas en una sartén. Y a veces al marido, si la fritura se cruza un poco con la carne, le gusta freír con cebolla y pan. Alimentación desde la niñez. Ama mucho, pero rara vez come.



Hago repollo según una receta, lo dieron hace mucho tiempo. Resultó la primera vez. La receta se pegó y durante muchos años he estado haciendo salchichas como esta. Quizás a alguien le gustará. Como siempre, mezcla el repollo con zanahorias. Hacer un pepinillo. Por 10 litros de agua, medio litro de sal. Disolvemos todo y ponemos un balde de repollo picado allí. Permanece en salmuera durante 20 minutos. Más es posible. Exprime el repollo de la salmuera y colócalo un poco en un frasco y cúbrelo con una tapa. Juega como cualquier otra col. 3 a 5 días. Perforamos la col para que salgan los gases.

banco

¿Cómo pones la opresión ahí?
¿Y no hay sartén esmaltada?
Tengo un balde, hay mucha patamushta de repollo y lo pongo en una cacerola de 6 litros.

¿Y no hay sartén esmaltada?

Puedes pedir prestada cerámica a Keith. 3-4 días. Y luego transferir a los bancos. Esto es si no hay una olla de esmalte o una tina de madera.

El conjunto habitual (carne de pechuga, zanahorias, repollo) puede ser chucrut + papas frescas, enteras, tomates frescos o congelados (sin ellos), un cuarto de hoja de laurel, 5 granos de pimienta, triturar y verter en una cacerola. Lo llenas para que quede un dedo más arriba.

De esta manera, siendo una esposa muy joven para mi esposo, cociné sopa de repollo por primera vez en una estufa rusa. Estaba muy preocupado por no haber quitado la escala. La abuela del pueblo la tranquilizó. Mi esposo siempre recordó esta sopa de repollo, dijo que nunca más cocino una sopa de repollo tan deliciosa.

primera vez que cociné sopa de repollo en una estufa rusa

por lo que es posible repetir en horno o lento. Y si también hay hierro fundido, entonces en general belleza.

Sí, todos también me preguntaron por el ruido. ¿A dónde te has ido?)))

[Lelka]

Sí, todos también me preguntaron por el ruido. ¿A dónde te has ido?

Lelka, para los que están en el tanque, pero ¿dónde? ¿O es simplemente imperceptible?

[Mirra]

Marina, sobre chucrut. Receta.

MirraGalina respondió correctamente por mí. Repollo, zanahoria, 20 g de sal por kilogramo.
Y además, hago lo mismo:

Chucrut de la madre de Chuchina (Espantapájaros)

La receta describe cómo hacerlo en un frasco de 3 litros.