Helado de ruibarbo

[Vaso 250 ml]

Helado de ruibarbo

Categoría: Recetas culinarias

Cocina: americano

Ingredientes
Ruibarbo (tengo helado)	200-250 gr.
Mantequilla	30 gr.
Azúcar de vainilla	1 cucharadita
Azúcar	0.5 cucharadas
sal	pellizco
Crema espesa	1 cucharada.
Leche	1 cucharada.
Sirope de mermelada de cereza (opcional)	1-2 cucharadas l
Vaso 250 ml

Metodo de cocinar

• Cortar el ruibarbo en trozos (tengo helado, no lo descongelé). En una cacerola pequeña, combine el ruibarbo, el azúcar, el azúcar de vainilla, la sal y la mantequilla.
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• Ponga al fuego, hierva, cubra y cocine a fuego lento hasta que el ruibarbo esté suave (me tomó unos 5 minutos). Retirar del fuego, amasar el ruibarbo con una cuchara de madera.
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• Batir la nata con la leche
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• Agregue jarabe de ruibarbo y mermelada de cereza (para darle color)
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• Vierta la mezcla en una heladera.
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• El helado estuvo listo en 40 minutos
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• Inmediatamente fuera de la heladera
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• Del congelador al día siguiente
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El plato está diseñado para

5-6 porciones

Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

Clatronic ICM 3225

Nota

El helado resultó delicioso Mi ni siquiera adiviné de qué era Cuando dije que con ruibarbo, tenían esos ojos
Ahora sé qué hacer con un montón de helado de ruibarbo, provisto desde la primavera.

Receta original 🔗

Tonta, tonta, tonta - ¡¡¡Conseguiré un ruibarbo y lo haré seguro !!! Muchas gracias por la receta

[Ira]

Ira, para la salud El helado es tan sabroso que resulta

se ve muy apetecible !!!!! probablemente delicioso !!!

[Gulnara]

Gulnara, taaaan sabroso

El domingo traeré ruibarbo del jardín y lo haré INMEDIATAMENTE. Me encanta el helado con relleno de frutas. ¡¡¡GRACIAS!!!

[Tashenka]

Tashenka, ¡a tu salud! Estoy esperando impresiones

¡Lo hice! Pero, con sus propios cambios, adiciones. La nata estaba al 20% y en lugar de leche + nata utilicé 0,5 l de nata. Agregué algunas fresas picadas del congelador, hojas de menta, también picadas. Sí, y poner casi 300 g de ruibarbo ¡Quedó muy sabroso! Gracias por la receta !!!

[Tashenka]

Tashenka, a tu salud !!!
Mmmmm ... con fresas ¡Imagínate lo delicioso que está!

Dime, por favor, congelé el ruibarbo, pero no lo pele primero. Lo quité, lo lavé y lo corté en pedazos. ¿Funcionaría un producto así para esta receta, o las pieles de ruibarbo no se masticarían y tendrían que pelarse?

[Svetlana]

Svetlana, por supuesto que lo hará. Pruébelo al guisar ruibarbo. Debe ser suave. Puede que tarde más en hervir a fuego lento que sin la cáscara

A mi nieta le encanta este helado Helado de ruibarbo, también con piel, las minas están cocidas. 3-4, y luego, en una cacerola con mi pie con una licuadora, lo rompo en puré de papas, solo CLASE

[Irina]

Irina, eso sí, el helado se cuece rápido. Yo tampoco pelo el ruibarbo joven, pero le quito la piel áspera

gracias por las respuestas!
ahora sé cómo usar el helado del ruibarbo del año pasado)))

[Svetlana]

Svetlana, por favor, todavía puedes hacer relleno para pasteles o hacer mermelada

[Elfo]

Hoy el nieto más joven de RD, y como ya están hartos de otros tipos de helados, lo hizo (me olvidé algo de la receta, aunque hay ruibarbo en el congelador). Mientras lo vertía en la máquina para hacer helados, se extrajo un sabroso "puré" de debajo de la mano con cucharas. Elfo, Lena, una vez más ¡GRACIAS!
Chicas, sacaré el tema al mismo tiempo. Después de todo, pronto madurará el ruibarbo fresco. Ya tengo visibles columnas rojas regordetas.

[Natalia]

Natalia, cocina para la salud! Lo principal es que a los niños les gusta
Todavía no tendremos ruibarbo pronto, la nieve aún no se ha derretido.Pero hay un suministro en el congelador, necesitará hacer helado tan pronto como se caliente en la calle

¿Dónde más puedo conseguirlo? Lo probé durante mucho tiempo, me gustó mucho. Oye, Moscú, ¿dónde está el ruibarbo?

[Bárbara]

BárbaraMe parece que pronto empezarán a venderlo. Aún no es temporada ¿O quieres plantarla?

No, no tengo donde plantar. Y no he visto nada en oferta, así que pregunto.

Oooh está bien. Y vas al tema de compatriotas. Quizás las chicas te digan donde comprar

resultó muy sabroso! ni siquiera esperaba

[Tanechka]

TanechkaMe alegro que me gustó el helado

Chicas, ¿funcionará en el congelador sin helado?
¿Si revuelves un par de veces?

[Elena]

Elena, Deberia trabajar. Pero es mejor no mezclar un par de veces, sino más

Una receta interesante, también quiero probarla. Cuando llegue el ruibarbo, definitivamente lo haré.
Dime, ¿los trozos de ruibarbo se interponen en el camino del helado? ¿Quizás es mejor pasar la masa por un colador?

[Katrin]

Katrin, asegúrese de hacerlo. Te garantizo que es delicioso

Dime, ¿los trozos de ruibarbo se interponen en el camino del helado?

No, no interfieren. Se cuece, luego se amasa con una cuchara, y luego también se amasa un poco en una heladera. Tengo piezas y no siento

Gracias al autor por la receta. El helado, de hecho, resulta ser tierno y agradablemente ácido.
Pero la receta en sí requiere una mejora, en mi opinión.

Guiso ruibarbo con azúcar sin agregar aceite, es demasiado. Entonces definitivamente lo procesaría con una licuadora y lo colaría a través de un colador grueso. La fibra de ruibarbo no es el ingrediente más agradable de los helados suaves.
A la próxima, lo haré.

En lugar de aceite, usé 1 cucharadita como emulsionante. una cucharada de maicena, leche espesa y nata.

[Lena]

¡Voy a plantear el tema! Antes de congelar, pelo el ruibarbo de la piel, para no encontrar fibras, incluso si no golpeo el puré de patatas con el pie de la batidora. Si toma un 20% de crema, la mantequilla definitivamente no será superflua. Pero esta es solo mi opinión (¡no hay disputa sobre gustos!).
¡El ruibarbo está maduro! Ya hay varias bolsas en el congelador. Hoy intentaré cocinar con crema espesa sin agregar mantequilla.
Otra vez Lena gracias por la receta!

Hoy intentaré cocinar con crema espesa sin agregar mantequilla.

No hubo ningún informe, así que realicé mi propio experimento. Sabroso, grasoso (especialmente directamente de la heladera), tuve que prohibir que la olla se cocine antes de tiempo (traté de escapar). La receta perezosa perfecta para regalar (en lugar de jarabe de cereza, arrojó un puñado de madreselva). ¡Gracias!