¿Vamos a romperlo mientras se cocina la cacerola?

Chicas, y aquí cociné en una gelatina de carne de 8 litros el otro día, por lo que el olor es mucho menor que con el método habitual, incluso mi esposo no dijo su habitual "fi". Prácticamente, no olía en absoluto, solo si solo un poco completamente)))

Chicas, y aquí cociné en una gelatina de carne de 8 litros el otro día, por lo que el olor es mucho menor que con el método habitual, incluso mi esposo no dijo su habitual "fi". Prácticamente, no olía nada, solo si solo un poco completamente)))

Por eso también es muy sabroso.

[Svetlana]

Svetlana, y cuando cocí carne en gelatina en mis 213 (4.5 litros) me gustó que tiré todo y se me olvidó). Y realmente no flota y huele menos.



Chicas, congelé una porción de carne en gelatina. Bueno, no pudimos manejar todo. Y mi mano no se levantó para tirarlo y temí que se perdiera.
¿Qué crees que obtendré de gelatina de carne después de descongelar? Congelé un recipiente pequeño.

[Miela]

Miela, Mirra, Estaba bien, descongelando en el refrigerador, lentamente. Lo hice por la experiencia de las chicas del foro.
Si no le gusta la consistencia, hierva y deje reposar.

[Maria]

Maria, es decir, ¿poner el recipiente en el estante del refrigerador? Definitivamente lo intentaré. Como con placer la carne en gelatina y mi marido chilla. Por lo tanto, tuve que congelarme.

Chicas, congelé una porción de carne en gelatina. Bueno, no pudimos manejar todo. Y mi mano no se levantó para tirarlo y temí que se perdiera.
¿Qué crees que obtendré de gelatina de carne después de descongelar? Congelé un recipiente pequeño.

Normalmente cocino en una cacerola hasta los globos oculares. Todo esto es triste. Solía ​​congelarse. No me gustó el pozo congelado. Estaba aguado después de descongelar. Ahora sirvo frascos de vidrio, los giro en el refrigerador. Durante un mes se van un par, tres latas de 800 gramos. Yo no esterilizo. Es muy inconveniente salir de las latas.

[Miela]

Miela, no te gustará la carne en gelatina, cocina la sopa. Antes, cuando no había congeladores y arcones como ahora. Mi suegra e incluso yo todavía lo encontré. La carne en gelatina se enrolla en frascos con tapas de hierro. Solo que no puede agregar ajo si es para un almacenamiento prolongado. Luego, si era necesario, cocinaban todo, así como de guiso. o simplemente comió carne en gelatina del frasco, pero esto es un inconveniente. Si hay muchos en frascos grandes, en una cacerola, hierva todo y viértalo en recipientes en porciones. Mejor aún, ponga el resto en frascos y déjelo reposar en el refrigerador. Solo sin ajo, aunque sea por mucho tiempo. Permanecerá de pie durante uno o dos meses.



El ajo, si se almacena durante mucho tiempo, no huele a hielo.

[Olga]

Olga, es decir, incluso durante la cocción, ¿no le agregas ajo ni lo pones crudo?
Soy fanático del ajo). Lo empujo a todas partes).

[Miela]

Miela, Maria, Sí exactamente. Solo puse el recipiente en el estante del refrigerador. Cuando se descongeló, comió. Aspic estaba con ajo, estaba bien.



No agrego ajo durante la cocción, solo al cortar carne después de cocinar.

Gelatina

Me da vergüenza decirlo, pero no sé cómo cocinar carne en gelatina. Nunca lo hice. La madre siempre lo cocinaba, rara vez, en algunas fechas importantes, siempre lo tenía inusualmente sabroso.

Y si la carne caliente en gelatina (exceso) se vierte en frascos y se cierra (como en la conservación), guárdelo en el refrigerador.
Cuando fue necesario lo saqué, lo calenté un poco para que se vierte en un molde adecuado, le agregué el ajo y lo enfríe. ¡Listo gelatina!
Acabo de leer en alguna parte, en mi opinión, Tanya Admin aconsejó que para almacenar caldos preparados, si no necesita todo el volumen de una vez, haga lo mismo con la carne en gelatina.

[Ksyusha]

Ksyushay se solidificará de nuevo?

No se, tengo que intentarlo

[Ksyusha]

Ksyusha, pero algo realmente gelatina de carne será))).



Hoy he cocinado media taza de arroz con tomates frescos (dos tomates crema) y un poco de vientos alisios (estos son tomates picados en puré. Uf, en puré. Compro en cajas. Sin vinagre ni sal). Resultó ser alrededor de dos porciones. Definitivamente cocinaré un poco más).
PySy: agregué salsa de soja a la porción terminada en el plato). Suena loco, pero me supo bien).

Yo no esterilizo. Es muy inconveniente salir de las latas.

En este caso, transfiera la carne en gelatina del frasco a una cacerola y hierva. Luego verter en moldes y dejar endurecer.
Mi madre solía hacer eso una vez, incluso la carne en gelatina que estuvo en el refrigerador durante mucho tiempo a medio comer.

[Miela]

Miela, Mirra, tener experiencia Cremoso sobre la gelatina después del congelador. Léelo. Muchos han aplicado con éxito su tecnología (hay más discusión e impresiones en las páginas siguientes)

Preparación de albóndigas y no solo en moldes de silicona para hielo # 538

[Sveta]

Sveta, ya me he dado cuenta). A veces soldaré fuerte
caldo e incluso después de calentar y enfriar repetidamente se vuelve gelatinoso nuevamente. Lo rompo con gelatina. De alguna manera se me ocurrió que la gelatina es gelatina.

[Svetlenki]

Solo que no puede agregar ajo si es para un almacenamiento prolongado.

Desarmo la carne en gelatina, agrego hierbas, ajo picado, hiervo, vierto un poco en bandejas, otro en frascos con tapas de rosca y en el refrigerador. Con ajo, normal, me gusta, pero todos tenemos gustos diferentes. Luego, selecciono entre frascos de 800 gramos. No muy bonito, pero rápido y sabroso.
Añado ajo por todas partes (sin fanatismo), también en Olivier.



Svetlenki, siguió el enlace: carne en gelatina congelada. Curiosamente, lo confirmo todo. No me gustó el helado-descongelado.

Hice pieles de cerdo con un rollo. Parte se congeló, por lo que el abuelo apenas terminó. No es sabroso.

Decidí que el lugar está en la sala de chat, publicaré un enlace aquí. ¿Quién quería carne en Coca-Cola?

🔗

¿Parece que no existía tal vínculo? Y hay muchas más cosas interesantes, encontré este sitio para chili con carne en slowcooker. Quedó un pequeño trozo de carne molida de las claras, solo para sopa en 205 prácticamente no hay sopa en un día, a pesar de que los dos solemos estirarnos tres días, lo que significa que salió bien.

[Kubeba1]

Descongele la gelatina en el refrigerador. Como resultado, una especie de lana de carne (. Fu, la tiró. La próxima vez cocinaré menos.



Kubeba1También recuerdo que Nigel Lawson estaba cocinando carne en cola.
Quién intentará cocinar y luego contarlo.

Congelé la gelatina en el refrigerador.

Lo congelaste o algo, pensé en un frasco y debajo de un tapón de rosca, como comida enlatada.

Mientras hablábamos de la carne en gelatina, también pensé que la conversación era sobre el congelador. ¿Resulta que no?
Saqué una calabaza del congelador y la frí, no pude terminarla; la variedad dulce y viscosa no es adecuada, aparentemente.

hablar sobre el congelador.

Así que hablaron sobre el almacenamiento de latas, ¿no?
O sobre el congelador también ...

[Ksyusha]

Ksyusha, nop. Escribí que congelé un recipiente (pequeño). Nunca más.
Natalia, sí árboles de Navidad. Tengo trozos de nuez moscada en el congelador.

congelado un recipiente

Pero ahora también sabemos que

si arboles. Tengo trozos de nuez moscada en el congelador

No me gustaría molestar, pero parece que se vendió en Lenta con el nombre de "francés" ...

[Natalia]

Natalia¡Oh, cómo! Nunca estudié francés.

[Iri55]

Iri55¿Cuánto vale tu gelatina? Si antes, cuando no había tales congeladores y cofres, enrollamos todo y lo bajamos al sótano. Se detuvo hasta la próxima matanza. Y este podría ser un año de almacenamiento. Si pones ajo, el olor al abrir tal gelatina no es muy bueno, por decirlo suavemente. Y si comes rápido, entonces por qué no poner el ajo.



Miela, bueno durante la cocción, nunca agrego. Y cuando se vierte en moldes lo pongo en el fondo ..

Natalia, sí árboles de Navidad. Tengo trozos de nuez moscada en el congelador.

Bueno, entonces tradúcelo a papilla. Compré arroz, basmati y risotto. La primera vez que lo vi. Ahora miro los estantes cada vez. Nunca visto. Pero el que busca, siempre encontrará.Y aquí hay una pregunta para el estudio ... ¿y qué debemos hacer con ellos ahora?

[Olga]

Olgay que tipo de basmati? ¿Qué empresa hay en smvsle?

risotto

y que hacer con ellos ahora?

¡Así que rizzoto! No en una olla de cocción lenta.

Descongelé la gelatina en el refrigerador

Así es, ¡será de mal gusto después de eso! Y si lo calientas nuevamente a ebullición después del congelador y lo enfrías hasta que se solidifique, ¡estará tan fresco!)
Este no es mi descubrimiento, otros miembros del foro escribieron al respecto (en particular, Tatiana-Admin), ¡solo usé este consejo una vez y el resultado fue bastante satisfactorio para mí!)

Caliente hasta que hierva y enfríe hasta que se solidifique, ¡será como fresco!)

Oh, eso es todo, tal vez sí.
Gracias por la aclaración.

Chicas, a menudo congelo los restos de carne en gelatina. Luego, lo llevo a ebullición y está como fresco.

Tarde). Ya le presenté el mío a un amigo blanco.

Es una pena ....
Y hoy estaba cocinando kantlets de pollo al vapor en 205th, delicioso.
El marido solía pedirlos, pero aquí pedía suplementos.

[Ksyusha]

Ksyusha¿Cómo lo arreglaste? ¿De pie o uno encima del otro?



Tengo 213 jamones de cerdo preparando nuevamente y 205 puré de papas).




Ksyusha, pero a la mía generalmente le encantan las chuletas de pollo más que las estándar. Voy al pollo exactamente. Dime cómo lo hiciste, tal vez pueda cocinarlo, cómo terminaremos la carne.

Los freí en una sartén, luego en una cacerola en filas, un poco de agua y en Hai, hasta que la tapa saltó, luego lavrushka encima y lo apagué.

[Ksyusha]

Ksyusha, ¿por qué te decidiste en 205 y no en 212?

Y no eran muchos, eran más bien tortitas que salían de carne picada, aquí estoy en 205 ...

En mi opinión, está escrito Nacional. Necesito mirar

[Olga]

Olga, Normal. Solo la alianza aggro es mejor que él. Apto para cocción lenta. Solía ​​tomarlo todo el tiempo. Y últimamente me he sentido un poco decepcionado con él.
Ahora solo tomo la alianza aggro. Tampoco Bombay, pero lo mejor que puedes comprar en los supermercados.



Olga, el arroz se llama risotto?

Mejor que él solo alianza aggro

¡También me encanta esta marca de arroz!

[Sveta]

Sveta, druhh)))

Los freí en una sartén, luego en una cacerola en filas, un poco de agua y en Hai, hasta que saltó la tapa, luego lavrushka encima y lo apagué.

Ksyusha, ¿por qué comparte su experiencia en una charlatanería? Me dejé caer por casualidad. ¡Gracias! El otro día, también, algo "repelió" que planeo oscurecer.



Y pienso en 205 en total, creo ... siento, no puedo escapar

Y ayer puse cebada con pollo, cebolla y zanahoria para la noche. Realmente no sabía las proporciones de agua-cebada, 0.5 vasos de olla múltiple y 3 vasos de hp. agua. Todo durante 8 horas en LOU. Resultó ser una papilla con carne, pero muy sabrosa y aromática.

[Gawala]

Gawala,
Gal, ¿remojaste la cebada perlada de antemano, o puedes simplemente ponerlo así?

[Lirio]

Lirio, pero ¿por qué girar algo?) debe tomarse).

¿Remojaste la cebada perlada de antemano o puedes arreglarlo así?

Oksan, vertió agua durante 2 horas. Pero creo que no se puede remojar. 8 horas en LOU, todo saldrá mal.

[Olga]

Olga, el arroz se llama risotto?
[/ cita
SI . eso es lo que dice RISOTTO. Es diferente. una especie de redondo y plano Bueno, puedes ver que el otro

¡Así que risizoto! No en una olla de cocción lenta.

¿Por qué no lento?

Tengo 213 jamones de cerdo preparando nuevamente y 205 puré de papas).

¿Cómo lo hace 205 Puré? ¿Están las patatas al horno?