Bagels turcos (Simity)

[salanna]

Mayorhab, salanna! Envía a tu hijo?

Además del reportaje fotográfico (¡lo prometí!), También traje algunos productos para los simits originales de Turquía.
Curiosamente, en Turquía, las harinas típicas son en su mayoría ricas en proteínas:



De una masa con tal harina, no es que los bagels sean fáciles de esculpir ...

o bollos suaves - bebés

¡Solo piensa en ello!- 14, 7 % de proteína! Contra nuestro inmutable y a veces dudoso 10,3%.

Un poco sobre lo que los turcos cubren simits. En cualquier tienda de comestibles puede ver una gran variedad de las llamadas melazas pekmezi (pekmez)



Pekmez es un almíbar hervido de uvas dulces:



moras:



plátano, sandía, algarroba (melaza de algarroba):



Diluido 1: 1 con agua, los turcos cubren sus simits antes de hornear en panaderías privadas

Símbolo de Turquía:

En todas partes y en todo el país: la bandera nacional y simits, simits ...





Tales inscripciones en las puertas de la entrada no son infrecuentes ...



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[AXIOMA]

Se sentó, AXIOMA, iyim teshekkurler, siz nasylsynyz?

Tus bagels me conquistaron, sobre todo el mar a la derecha del bagel, donde está la felicidad

de hecho, nunca presté atención al% de proteína allí ... tendré que mirar ... aquí solo encontré harina de San Petersburgo alrededor del 12%, pero no sentí mucho entusiasmo al respecto, tal vez todos los residentes de San Petersburgo estén mintiendo

pecmez puro para mi gusto no es muy bueno, solo lo respeto en la repostería, pero en casa los turcos solo se lo comen con un bollo, o lo mezclan con yogurt (como nosotros hacemos mermelada), pero por alguna razón no reconozco esto para nada ...
hay una botella de pekmez de mamá en nuestra casa, sigo pensando dónde aplicarlo
PD. ¿Por qué no te gustó la inscripción?

[salanna]

... p.s. ¿Por qué no te gustó la inscripción?

Literalmente: "¡La entrada no está prohibida para mujeres!"
¡En un anuncio así se oculta la discriminación característica de las mujeres! ¿O entendí mal la inscripción?
Corrígeme, salannapor favor! .. Lutphen ...
En las grandes ciudades, no he visto nada como esto: la propaganda de un estado laico con una orientación hacia la UE:

¡Incluso puedes fumar en el segundo piso!

Productos ofrecidos en este cobertizo simit:





Este es mi interés malsano en los simits turcos ...

Literalmente: "¡La entrada no está prohibida para mujeres!"
¡En un anuncio así se oculta la discriminación característica de las mujeres! ¿O entendí mal la inscripción?

Ves horrores donde no existen
Esto es solo un anuncio para contratar mujeres, aunque, por supuesto, depende de dónde cuelgue dicho anuncio ...
También tuve esto al principio: por ignorancia del idioma, aparecieron todo tipo de discriminación en la palabra BAYAN.
Offtopic, por supuesto, pero la cultura es tan sutil ... en establecimientos seculares es poco probable que se cuelgue un anuncio así ... pero según los ortodoxos y así está claro, ¿es posible ir allí o no?

[salanna]

salanna , No tengo más remedio que estar de acuerdo contigo ...
Solo una vez presté atención al hecho de que los simits son horneados por el sexo justo:

Aquí tienes una interesante selección de imágenes de cómo puedes y debes mejorar el sabor de los bagels.



Desayuno turístico:

Simit amantes de los amigos! ¡Hola!
Nuestros simits ucranianos no son peores que los turcos.



Harina, sésamo y pekmez turco. Ejecución de Ucrania!

Aquí es donde el pecmez fue útil:



Para el desayuno, ¡sí con queso crema! ¡Sueño!

¡Sí, nadie rechazará esto!

Ah y delicioso, estos SIMITS !!!!!!! ¡Gracias por la receta!

Me gustaron los simits, resultaron geniales, si se engrasa con yema de huevo. Le pedí a mi hermana que trajera pecmez de Turquía ... y los bagels estaban cubiertos de arrugas, la masa incluso parecía haberse asentado (cubierta con pekmez, después de la prueba, justo antes de enviarla al horno) ... resultó feo. ¿Quizás no se trata del pekmez? ¿Alguien horneó con pekmez?

¡Cómo ayudó Simits! : rose: Con la llegada de los invitados turcos (casi familiares) intenté hornear simits ...: girl_red: Resulta que no son difíciles de hacer, ¡y el resultado siempre es excelente! : yahoo: ¡Los turcos estaban desesperados cuando fueron recibidos en la puerta con simits calientes y fragantes! : girl_dance: Qué pasó .... ¡Un enorme agradecimiento al autor! : feer: Yo uso muchas de sus recetas, ¡siempre funciona!

Y el sabor !!!! ¡La masa es simplemente extraordinaria! (Solo la foto bombeó, accidentalmente quitó todo, inserte lo que pude raspar por el fondo del barril ...)

¡Gracias por la receta! ¡Estos rollos son geniales!

¡Otro agradecimiento al autor! : a-kiss: Enamorado de esta masa, siempre se obtienen simits! : girl_claping: Quien haya descansado con estos "bagels" - ¡todos están felices y los devoran por ambas mejillas! Fotos, lamentablemente, no, no tuve tiempo ...: uy: las horneo a menudo, son nuestras favoritas

Pensé que no funcionaría con tanta belleza y delicia, los simits son algo)

Hice estos bagels hoy. Delicioso, pero no me puse crujiente, parece que no hubo suficientes pruebas, podría haber sido más magnífico. Ahora he puesto a prueba la otra mitad. Y otra pregunta: ¿cómo se las arregla alguien para enrollar los espacios en blanco? Los desenrollo y se encogen como bandas de goma.
Aquí están los míos:
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El segundo lote resultó ser mucho mejor, duró aproximadamente 1,5 horas. Exuberante, sabía a rosquilla. Una decepción: los productos son como una barra de pan, pero se lo comieron al instante. .. ¡Es imposible resistirse!
! [url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/89495/image~0.jpg]

Parece que no se deslizó por ninguna parte de la página, así que preguntaré: ¿es posible usar levadura seca (no, una infección, común en la zona) y es posible tomar mantequilla en lugar de margarina? De alguna manera no he usado margarina durante mucho tiempo ...

[milka80]

milka80, ¿Por qué no? Usé los secos, todavía tenemos que correr tras los húmedos. Sí, y creo que se puede reemplazar fácilmente la mantequilla o con una mezcla de vegetales cremosos e inodoros.

[milka80]

milka80, ¿Por qué no? Usé los secos, todavía tenemos que correr tras los húmedos. Sí, y creo que se puede reemplazar fácilmente la mantequilla o con una mezcla de vegetales cremosos e inodoros.

¡Gracias! Entonces, ¿cuál es el orden de mezcla de productos?

[milka80]

milka80como de costumbre con el pan en su máquina de hacer pan. Siempre diluyo previamente la levadura en partes del líquido. Todos los productos, a excepción del aceite, se ponen en un balde, enciendo Pizza o Pelmeni, después de la mezcla activa, cuando el panecillo ya está colado, agrego aceite y un poco de harina restante (no pongo todo de una vez, dejo 80 gramos para ajustes). Otros cinco minutos para interferir y eso es todo. Déjelo reposar según la receta. Luego puse la mitad de la masa en el refrigerador durante 4 horas, luego la corté, la dejé reposar durante 1,5 horas, realmente me gustó. Resultó como una dona clásica.

Al horno !!!!!!! con "comí solo por un momento !!!!! delicioso !!!! Y el olor !!!! ¿Por qué nadie ha horneado en mucho tiempo? Gracias por la receta !!!!!

¡Muy, muy sabroso! ¡Los horneo a menudo! Pero gracias ahora, ¡me acordé de las vacaciones!

¡La belleza! Vika, gracias por el recordatorio !!! ¡Muchas gracias al autor!

¡Gracias por la receta! ¡muy sabroso!

Axioma,
Los bagels son tan increíblemente hermosos que de repente pensé: si los hiervo con agua y soda como bagels antes de hornear, ¿todo saldrá bien? ¡Los bagels tienen una corteza tan crujiente que los bagels deberían estar listos!

Gracias por la receta. ¡Delicioso!

[Akvarel]

Akvarel, Galya, ¡hermosos bagels!

Es una pena que el autor ya no aparezca, pero los bagels son geniales para esta receta. Simplemente reemplacé la margarina con mantequilla y no la introduje inmediatamente, sino media hora después de la primera prueba. Masa muy agradable para trabajar, pan rallado, nada denso.