Pastel de frutas tradicional navideño - Receta fotográfica en Mcooker: mejores recetas

Magdalena de frutas tradicional de Navidad

Categoría: Productos de panadería

Cocina: Inglés

Magdalena de frutas tradicional de Navidad

Ingredientes
Pasas (claras y / u oscuras)	180-200 gr
Damáscos secos	180-200 gr
Cerezas secas	180-200 gr
Ciruelas pasas	180-200 gr
Fechas (sin hueso)	180-200 gr
Arándanos secos, fresas, pera	180-200 gr
avellanas y nueces (ligeramente fritas en una sartén)	300 g
En total, debe obtener unos 2,5 kg de la mezcla. Los ingredientes pueden variar según el deseo, la preferencia y la disponibilidad.
Mantequilla	500 g
Azúcar (el moreno es mejor)	500 g
huevo	8 uds.
Harina	620 g
soda	1/2 cucharadita
Especias 3 cucharaditas 1 cucharadita. canela, jengibre, nuez moscada. nueces (u otras especias al gusto).
coñac	150-200 gr

Metodo de cocinar

Enjuagar las frutas, cortarlas en trozos pequeños del mismo tamaño, remojar 150 g durante la noche. coñac u otro alcohol, pero también es posible en jugo o agua dulce (si la opción es para niños)
Es mejor determinar la cantidad de coñac para remojar a simple vista y puede remojar durante varios días, asegúrese de revolver.
Sacamos la mantequilla y los huevos de la nevera con antelación para que se calienten. Agrega la mantequilla y el azúcar a la crema. Batir los huevos y agregarlos a la mantequilla, poco a poco.
Harina, especias y refrescos. Tamizar y agregar a la fruta. Mezclar bien. Luego mezcle con la mezcla de aceite. Si la mezcla de mantequilla se agrega a la harina, la fruta puede asentarse en el fondo durante el horneado.
Pon la masa en formas preparadas. Alinee la parte superior con una palma húmeda. El agua no solo ayudará a suavizar la parte superior del pastel, sino que también evitará que la parte superior se agriete más adelante. Cierre la parte superior con papel de aluminio inmediatamente y retírelo antes de que finalice la cocción.
Coloca el muffin en un horno frío. Fije la temperatura a 120-130 grados. No revise antes de 4 horas y media, horneé durante 6 horas. Después de que el cupcake esté listo ¡¡¡NO RETIRE DEL FORMULARIO !!! de lo contrario se desmoronará, envuélvala en papel y déjela enfriar en el molde.
Para asegurarse de que el bizcocho esté uniformemente horneado, permanezca jugoso por dentro y sin costras secas por fuera, es muy importante preparar adecuadamente la forma.
Para preparar una fuente para hornear, debe cubrirse con al menos dos capas de papel de hornear. Luego, desde el exterior, envuelvo el uniforme con un periódico doblado en una tira larga y lo ato con una cuerda para que el periódico aguante. En el horno, también pongo el molde sobre una capa gruesa de periódico. Pongo un cuenco de agua en el fondo. Esto ayuda a que el pastel se mantenga más suave por fuera. El periódico, por cierto, también se moja con agua.
Dado que la temperatura del horno es baja, el periódico no se quemará. Es bueno girar el molde de vez en cuando, especialmente si el calentamiento en el horno es desigual por diferentes lados, yo no lo hice)) En cualquier caso, el régimen de temperatura debe seleccionarse individualmente para cada horno. La magdalena no debe secarse después de hornear.
Cuando el bizcocho esté listo, puedes verterlo sobre él con un par de cucharadas de coñac. Incluso puedes pinchar la superficie y regarla abundantemente. Si la opción es para niños, este elemento se puede omitir. Luego envuelvo el pastel en el molde en papel de hornear (o pergamino), luego en papel de aluminio, luego en una toalla y luego lo doy vuelta en el molde para que se enfríe. Esto permite que la parte superior sea más suave. Puede enfriar toda la noche o más.
Una vez que el bizcocho se ha enfriado, lo sacamos del molde, lo envolvemos nuevamente en papel, papel de aluminio, luego lo filmamos encima y luego lo colocamos en un armario, una cacerola o en otro lugar, pero fuera de la vista para que dure al menos un par de semanas, o meses mejores )) de lo contrario, el pastel se desmoronará.

El plato está diseñado para

(de esta cantidad, obtuve 4 cupcakes con un diámetro de 17 cm y una altura de 8 cm y)

Nota

El pastel es muy sabroso, rico y húmedo. En una palabra ... ¡¡¡Comida de los dioses !!!
La receta se basa en Vali (piosima), "En el samovar", por lo que muchas gracias a ella.
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