Problemas para formar costras y hornear

El último inconveniente, a saber, el pan pálido y sin hornear, lo he eliminado hoy.

Transferencia de otro tema:

Hay un tornillo autorroscante encima del lugar por donde sale el diez. En el otro lado de la carcasa de hierro, coloca una placa, que a su vez presiona los cables. Resultó como resultado de desmontar mi 5002. Así que es esta placa la que une el sensor térmico a la carcasa de hierro. Después de desatornillar este tornillo autorroscante una vuelta y media, la placa con el sensor se aleja de la carcasa de metal, lo que, a su vez, debería afectar la temperatura.
El experimento tuvo éxito. El pan de leche más pálido resultó tener una tapa muy decente en el modo medio (aunque sea un poco demasiado, habría que restar 0,5 revoluciones, ahora es 1,5). Ahora, en general, pensaba en el hecho de que este tornillo autorroscante se estaba ajustando originalmente. Hoy quería ver OW2000 y OW3000, pero ya se han desarmado en nuestra tienda. Vi LG, no recuerdo el modelo. También tiene un tornillo de ajuste y se parece más a un tornillo de ajuste. En general, la autopsia demostró que tenía razón al confiar en Moulinex. Todo se hace de forma sencilla, fiable, como debería hacerlo una marca francesa. No hay nada que romper allí. Pero los chinos son idiotas. El sensor térmico está completamente atornillado. Creo que otros modelos también tienen ajuste mecánico y no es necesario correr a un centro de servicio. Basta con desatornillar el tornillo en 0.5-2 vueltas, no más, ya que puede salpicar de la rosca y solo se puede atornillar desmontando la estufa. Así que este es un defecto de fábrica de la línea Moulinex. Y deben estar de acuerdo, señores, es mejor estudiar de todos modos sobre una panificadora en funcionamiento. Ahora el pan está excelente.

No encuentro cómo abrir el cofre, miro y no puedo entenderlo, ¿podrías ayudarme?

Hay un tornillo de ajuste en la pared, justo encima del elemento calefactor (lo tengo en la pared cercana en 3001). También debe girarse un poco, pero no durante el proceso de cocción (esto ya no afectará), sino con el HP apagado. Es cierto que todavía no puedo lograr el ideal, pero la diferencia es visible.

[¿Ayuda a establecer una costra ligera o no?]

¡Hola todos!
Ayer compré M.500230. Intenté hornear el pan principal (programa No. 1)
y pan de mantequilla con pasas (programa No. 4). En ambos panes, la corteza (lateral e inferior) resultó ser bastante gruesa y áspera, especialmente para la mantequilla, de unos 5 mm de grosor. El ajuste del color de la corteza fue medio. ¿Ayuda a establecer una costra ligera o no? Como las instrucciones no son muy detalladas, pensé que la configuración de color solo se aplica a la corteza superior.

[¿Ayuda a establecer una costra ligera o no?]

¡Hola todos!
Ayer compré M.500230. Intenté hornear el pan principal (programa No. 1)
y pan de mantequilla con pasas (programa No. 4). En ambos panes, la corteza (lateral e inferior) resultó ser bastante gruesa y áspera, especialmente para la mantequilla, de unos 5 mm de grosor. El ajuste del color de la corteza fue medio. ¿Ayuda a establecer una costra ligera o no? Como las instrucciones no son muy detalladas, pensé que la configuración de color solo se aplica a la corteza superior.

Tengo la misma x / n que la tuya. Pero no hay problemas con la corteza ... En la mantequilla, la corteza no resulta "espesa", sino crujiente. Y cuando él se pone de pie y se ablanda, ella es completamente suave, suave. Una vez sobre la mantequilla con pasas había una costra espesa, pero esto se debía a que la tuve durante 1 hora en modo "mantener caliente" (ya no la dejo). Y el color de la costra del pan de mantequilla, le puse "ligero" (aunque también lo horneé a "medio"). ¿O tal vez se trata de almacenar el pan después de que se haya enfriado? Si lo mantiene en el "aire" durante mucho tiempo, creo que la corteza de cualquier pan se volverá áspera.En cuanto al pan "Básico", este siempre es suave (incluso diría demasiado) y aireado, y yo siempre lo horneo a "medio".

Una vez sobre la mantequilla con pasas quedó una costra espesa, pero esto se debió a que la tuve durante 1 hora en modo "mantener caliente" (ya no la dejo).

Gracias. Ahora esta claro. Saqué la mantequilla del horno unas 2,5 horas después del final del programa, ya que la puse durante la noche.

Tal vez los nuevos propietarios de otras panificadoras estén interesados, tengo
Panasonic SD-255, obtengo una corteza gruesa e insípida en todo tipo de pan si dejo el pan en el modo de calentamiento incluso durante 15-20 minutos. Quizás este sea mi problema personal (solo mi máquina de hacer pan), pero ahora no dejo el pan en el calentador. Prevenido vale por dos.

Obtengo una corteza gruesa e insípida en todos los tipos de pan si dejo el pan en el modo de calentamiento incluso durante 15-20 minutos.

Tuve una costra de goma cuando mi pan reposó durante casi un día, no lo metí en una bolsa, simplemente lo coloqué en la rejilla de alambre cubierta con una toalla (lo horneé por la noche y no tuve tiempo de comenzar a comer por la mañana).

Y obtuve tal corteza (es decir, el costado y el fondo) cuando el pan no se levantó bien y, en general, no resultó tan
HB es lo mismo ... Horneé varios panes, también en el temporizador, dejé reposar durante aproximadamente una hora, todo está bien, la corteza se vuelve un poco más suave, ¡deliciosa!
Solo que ahora me gusta más la corteza "light", y pongo la "media" cuando horneo francés o centeno

Hola.
Con Mulea, el problema surgió después de un año de operación: el pan horneado anteayer tenía un aspecto pálido, y no rubicundo como de costumbre, las baguettes horneadas ayer tenían un aspecto generalmente crudo, y no el apetecible de siempre.
El análisis del foro me llevó a pensar en la necesidad de girar el tornillo que asegura el sensor térmico.
Después de desmontar la estufa (5 tornillos debajo de los enchufes, 8 piezas más en la parte inferior, donde las paredes laterales están unidas a la base), el tornillo para sujetar el sensor de temperatura se desatornilló 1,5 vueltas (en vano). un análisis más detallado mostró que el sensor térmico, aunque conectado o desconectado, no tuvo ningún efecto en la estufa.
En el proceso de torcer-torcer la electrónica y sacar el conector del sensor lleno de pegamento, el conector antes mencionado se rompió de manera segura de la placa, después de lo cual se decidió soldar los cables del sensor directamente a las pistas de la placa de circuito impreso, lo cual se hizo.
¡Y he aquí! la estufa funcionó como debía, los elementos calefactores se calentaron al rojo vivo y no se apagaron ni un segundo después de encenderse, manteniendo la temperatura dentro de la estufa al nivel de la frente del paciente con gripe
Además, la emoción es una fuerza terrible. Se desatornilló la base para revisión de la parte mecánica. El resultado de desmontar los ejes de transmisión después de retirar los engranajes es grasa coquizada. Los ejes se limpiaron con alcohol y se lubricaron con una grasa sintética a base de silicona para frenos de disco de automóviles "tektar keratek" (por ahí, soporta temperaturas superiores a 1000 grados), el eje del motor se engrasó por ambos lados. Después de ensamblar el mecanismo, el sonido de los mezcladores giratorios resultó como si el motor de la Moscovita hubiera sido cambiado a uno de Mercedes.Después de eso, la estufa se ensambló y se probó horneando baguettes, un sonido mucho más agradable al mezclar, sin chirridos ni sonidos extraños, y baguettes rubicundos y deliciosos.
Mulya es el mejor panadero, pero a los bastardos les va muy mal.

¡Feliz pan a los panaderos!
Aquí todo el mundo escribe sobre la corteza clara del pan de Mulka, pero por el contrario, incluso en una corteza clara, sale una corteza gruesa y oscura. Probé muchas variedades de pan. Incluido el estándar de las instrucciones. No quiero hablar de cupcakes en absoluto, se queman. Intenté hornear un rizo de amapola, no estaba horneado por dentro, sino quemado por fuera. En general, las recetas dulces generalmente están contraindicadas para mí. ¿Quizás haya una solución a este problema? No hay ganas de llevar al centro de servicio, ya que no hay vehículo. Y no quiero probarlo. Tengo una estufa Mule OW 5002

Un problema similar.
Al parecer, mi horno está horneando.Puse el peso mínimo y una corteza ligera: el fondo y los lados aún están fritos. Sé cómo hornear (en el horno) y me encanta, por lo que puede ver en la corteza resultante que la temperatura es demasiado alta, o debe terminar de hornear 10 minutos antes. No depende de los ingredientes: el pan blanco también se hornea en agua, así como malta y mantequilla.
Encontré el tornillo, apretado hasta el límite.

[happyyezhik]

happyyezhik, No quiero molestarte, pero mi estufa está rota.
Un poco más de dos meses de trabajo.

Bueno, mi estufa ya tiene seis meses. Mientras hornea. No tengo prejuicios sobre la calidad. Solo pienso en desmontar y presionar el sensor térmico más cerca del cuerpo.

Quiero decepcionar, no hay otro lugar para presionar el sensor. Él ya está sentado cerca. Lo pusieron detrás del sensor para presionar con más fuerza el tubo en el que está ubicado, no ayudó. Además, el nuevo horno no se quemó tanto como ahora. No hay opciones. Llévelo al servicio técnico o espere a que se estropee por completo y cámbielo por uno nuevo de otra empresa. De todos modos, leí algo en el foro, la vida útil de la mayoría de las estufas no es tan larga, mulinex no es una excepción.
Todas nuestras tiendas están llenas de mulinexes. Aparentemente la gente ya conoce sus defectos, no compra demasiado.

[happyyezhik]

happyyezhik, me devolvieron la estufa del servicio. Hasta ahora logré hacer solo blanco en 1 programa. Entonces, corteza mediana resultó aún más liviano y, lo más importante, más delgado que antes en una corteza liviana y el peso más bajo. Hubo una reparación del tablero de control en mi estufa. Dijeron que se hornea demasiado por esto. Buscaré más centeno, informaré.
Y el tornillo no tuvo nada que ver con eso.

Yo también tengo ese problema. Aunque mi estufa es nueva, todavía resulta demasiado oscura y gruesa. Mi madre también tiene una Mulya pero de modelo diferente, y hornea de manera excelente. Se obtiene pan tierno con una corteza fina. Y lo tengo como un crutón.

Yo cocino en Moulinex todo según la receta el pan se pone sabroso se levanta bien solo ahora el pan no se dora por encima, pero todo está bien por debajo y por los bordes

También noté que la parte superior es siempre la más ligera (bueno, excepto que no hay una diferencia notable en el pan de centeno). Pero incluso en una costra ligera, siempre tengo un rubor encima.
Aquí tienes un ejemplo: una receta de un libro, corteza "ligera"

¿Quizás mostrar una foto de su producto? Pensemos qué tiene de malo ...

¿Tiene usted una mula 2000? Por alguna razón, este modelo tiene una corteza particularmente ligera (varios amigos tienen esta estufa). Después del final de horneado (cuando los ceros están en la pantalla), presione el botón INICIO, y luego use el botón MENÚ para seleccionar PANADERÍA, y nuevamente - INICIAR. Y luego busque el color de la parte superior (generalmente de 10 a 15 minutos es suficiente).
Por lo que tengo entendido, este es el problema con todas las estufas con un tenom. ¡Buena suerte!

uno diez es una virtud, como se ha escrito más de una vez.
2000 mula: ciertamente no hornea la parte superior, a diferencia de, por ejemplo. 3000. Mi vecino tiene 3000, no hay problemas con la corteza superior.
El volumen de la cámara es 3000 más que 2000: tecnología de calefacción pura, eso es todo.
Cerré la ventana con papel de aluminio y, además, al hornear, cubro la ventana (¡los orificios de ventilación no están cubiertos!) Con una toalla, un poco resuelto el problema.

uno diez es una virtud, como se ha escrito más de una vez.
2000 mula: ciertamente no hornea la parte superior, a diferencia de, por ejemplo. 3000. Mi vecino tiene 3000, no hay problemas con la corteza superior.
El volumen de la cámara es 3000 más que 2000: tecnología de calefacción pura, eso es todo.
Cerré la ventana con papel de aluminio y, además, al hornear, cubro la ventana (¡los orificios de ventilación no están cubiertos!) Con una toalla, un poco resuelto el problema.

¿Uno diez es una virtud? Y estaba seguro de que dos son mejores. Incluso casi persuadió a los suyos para comprar una estufa con dos ... ¿Y cuál es la ventaja de un elemento calefactor? Dime por favor. De alguna manera no tuve que leer sobre eso.

no, solo se necesitan dos elementos calefactores en un HP de gran volumen, los que están en dos mezcladores; de lo contrario, ¿cómo hornear toda la masa?
pero si la HP es de hasta 1 kg, con un agitador, la presencia de un segundo elemento calefactor debería alertar: el fabricante oculta sus propias deficiencias técnicas detrás del segundo elemento calefactor.
Entonces, en estufas estándar con un agitador, hay un elemento calefactor, ubicado más cerca de la parte inferior del HP, y la potencia de este elemento calefactor es tal que normalmente hornea y dora la corteza superior.

No recuerdo quién lo escribió, pero lo leí aquí en el foro; es un hecho

¡Ayúdame a entender! Ayer compré Mulya 5024 y comencé a hornear con una pasión salvaje. Pero luego me decepcionó. Midiendo meticulosamente todos los ingredientes y eligiendo el modo "pan francés", obtuve un ladrillo completamente macizo con una masa sin hornear en su interior. Pero esto no me detuvo, hoy continué el experimento, habiendo elegido ya la modalidad "Pan Blanco", resultó mejor, pero el queso sigue presente por dentro. Al mismo tiempo, las dos veces apenas saqué el pan de la tina.
No me imagino qué hacer, ya que se observaron todas las proporciones, la tapa no se abrió durante la cocción, todos los ingredientes son frescos. Dime qué hacer ??

Aún así, volviendo a la corteza pálida. Horneo una tercera barra, el resultado es una: corteza superior blanca. Tomé recetas tanto de las instrucciones para HP como del sitio. Leí todo con mucho cuidado y seguí estrictamente las instrucciones. Entonces alguien dijo sobre los elementos calefactores que deberían calentarse a rojo, y esto no me pasa a mí. ¿Qué hacer?

Mi Muli tiene el mismo problema. Corteza pálida incluso en modo frito.
No quiero ir a la tienda y cambiarme a otra marca, de alguna manera me gustó. Quizás realmente valga la pena "torcer" el tornillo

Resolví todos los problemas de la corteza. No sé qué ayudó exactamente, tal vez todo en el complejo. Entonces, apretamos el tornillo. Asegúrese de cubrir la parte superior con una toalla doblada varias veces al hornear (simplemente no cierre los agujeros). Cambié la levadura y la sal, la leche (o el agua) solo tibia (no a temperatura ambiente, sino tibia). Utilizo recetas donde la mantequilla, la leche es líquida (no seca). Ahora, no pan, sino cuento de hadas. Pruébelo, debería funcionar. Por lo general, me entró el pánico cuando arrojé el tercer pan al cubo. Pero ahora horneo día por medio, ya no compramos en la tienda

Julia, ¿acabas de poner una toalla encima de la tapa? ¿O para mantener los lados cerrados también?

Estoy dominando Moulinex2000. hasta ahora no ha tenido mucho éxito .. el pan es blanco, sin corteza ni paredes, pero horneado y las paredes crujen un poco, pero blancas !!

La parte superior de la tapa, los lados con rejillas de ventilación deben estar abiertos

[Administración]

Aquí estoy aquí .. me convertí en el dueño de Mulinex ...
pan horneado, primero "francés", luego ordinario,
Ambos salieron pálidos Pekla a medio freír.
Molesto, por supuesto ...

aquí están los frutos del trabajo



El pan en sí resultó muy bueno. agradable, sabroso, esponjoso,
en general, pan de verdad ..... pero, blanco.



Ahora leí sobre los tornillos ...
Fui a revisar mis sensores térmicos, quiero que el pan esté dorado.
Además, he leído mucho Administraciónque mi pan no pudo resultar inútil, resultó super !!
y aquí resulta que hay trucos en el propio horno.

[Aprelevna]

Aprelevna, ¡¡¡No te preocupes!!!

En algún lugar de nuestro foro, leí acerca de un perno en el interior de la estufa, que debe apretarse ... Funciona: una familia de amigos lo ajustó frente a mis ojos y horneó pan frente a mis ojos, ¡¡¡ayudó !!!

[ukka]

ukka ¡Gracias! Ya leí la ramita, apreté el perno.
Lo apagué 2 vueltas, mañana lo intentaré de nuevo.

¡Estoy abusando de nuestro foro!
Todas las respuestas a cualquier pregunta !!!

Desatornillar los pernos 2 vueltas no ayudó.
El resultado es el mismo: una costra blanca.

Desatornillar los pernos 2 vueltas no ayudó.
El resultado es el mismo: una costra blanca.

tampoco me ayudó, o mejor dicho, me ayudó un poco. Puse la ventana con papel de aluminio, mientras horneaba, cubro la ventana con una toalla adicional, y de todos modos, si no hay grasas animales y azúcar, ¡todo estará pálido!
Siempre estoy tan molesto, realmente no me gustan las imperfecciones
Mi vecino mule3000 - estos problemas no son
No lo sé, trato de hornear en HP con menos frecuencia, pero ¿qué puedo solo "hornear" mi dolor?
Sueño tranquilamente con Panas: vi muchas fotos en nuestro sitio de hermosos panes panasik. ¡Pero mi estufa ara como una maldita! donde esta otro?

PySy: si no hay problemas con la dieta, se obtiene una hermosa corteza si agrega una buena margarina de alta calidad (una pieza de 10 a 15 gramos) o mayonesa casera: 1 cucharadita, bueno, más otra cucharada de verdura

[Rinishek]

RinishekMuchas gracias por su apoyo y consejo ...
Sí ... resulta que el tormento con Mulinex ... y Panasonic también es mi sueño.
Entendí sobre las grasas animales, intentaré agregar.
Probablemente, después de amasar y fermentar en el HP, es necesario sacar el balde y meterlo en el horno.

[sí, y una cosa más: no saque el pan de una vez, manténgalo en el fuego durante media hora, ¡la parte superior seguramente estará frita!]

Aprelevna bien, ¿quién más nos apoyará Moulineksosluchastchikov, si no nosotros mismos?

Probablemente, después de amasar y fermentar en el HP, es necesario sacar el balde y meterlo en el horno.

sí nooo, no todo es tan crítico, ya verás. En primer lugar, esta estufa parece tener una peculiaridad: después de 3-4 veces de horneado, de repente comienza a hornearse mejor.
Me di cuenta de esto cuando después del "período de horno" comencé a hornear en KhP. Es extraño, por supuesto, pero ... ¿qué puedes hacer?
Y en segundo lugar, con el tiempo, la costra más clara deja de irritar tanto

sí, y una cosa más: no saque el pan de una vez, manténgalo en el fuego durante media hora, ¡la parte superior seguramente estará frita!

El modelo 2000 es un modelo imperfecto, ya que el volumen de la cámara es muy pequeño y no hay ningún lugar para que circule el aire caliente. Y el modelo 3022 tiene una cámara más grande, ¡así que no hay problemas con la corteza!

Del mismo modo, el 3022 tiene un modelo ow3101, también hornea bien, + soporte de cubo como Panasonic 255/257.

reparación regular.
Dejó de hornear de nuevo. No se calienta más a 40 grados. El relé hace clic (el elemento calefactor se enciende) durante 1 segundo y se apaga.
La sacudida de los cables y el conector de la placa en la estufa a la pantalla mostró una imagen flotante: se calienta normalmente, luego no vuelve a calentar, como resultado, el lazo y el conector de 9 pines están soldados y un nuevo cable se suelda directamente a ambas placas, más largo por conveniencia, directamente sin conectores ... El cable está hecho de un cable de disquete viejo, del cual muchas personas probablemente tengan en casa, y si no es así, cualquier técnico de TI simplemente se los dará.

En pocas palabras: la estufa vuelve a agradar con un pan delicioso, y la calidad de la mano de obra de la estufa se desvaneció nuevamente.

Y tengo un problema completamente opuesto, compré una mula 5024 hace 3 días, todos mis 3 rollos son solo con una corteza gruesa, recta de 6-7 mm .. Horneé todo el tiempo a medio horneado, ¿qué debo hacer? ¿puede depender de la receta? Ayuda, tenía muchas ganas de hornear ... y ahora ni siquiera sé si elegí el correcto.

Y tengo un problema completamente opuesto, compré una mula 5024 hace 3 días, todos mis 3 rollos son solo con una corteza gruesa, recta de 6-7 mm .. Horneé todo el tiempo a medio horneado, ¿qué debo hacer? ¿puede depender de la receta? Ayuda, tenía muchas ganas de hornear ... y ahora ni siquiera sé si elegí el correcto.

No te enfades tanto. No estas solo. Lo sé por mí mismo: traté de persuadir a mi esposo para que comprara durante mucho tiempo, pintando todo el encanto de la repostería casera, de hecho, no estaba del todo seguro de lo que estaba diciendo, porque no creía particularmente lo que escribí, pero no lo intenté (lo que todos hacen no significa que tendré éxito - asas son así). Y recuerdo mi temblor en los primeros intentos de escribir. En breve. Horneo solo en una corteza ligera y blanca y negra, y aún así la corteza está seca y espesa. Se vuelve un poco más suave con las siguientes manipulaciones: obtenga el balde inmediatamente después del final de la cocción, pero no saque el pan durante 15-30 minutos. y también puedes taparlo con una servilleta encima. Así que estoy pensando en poner un paño húmedo y frío sobre el balde. No soy fuerte en física y me cuesta explicar esta acción, pero tiene efectos positivos. resultados resultados.
En cuanto a si eligió el correcto, y otros no están exentos de problemas, no hay los ideales, vaya a sus sucursales y cálmese.
Entonces, me suscribí a los comentarios sobre este tema y esperé en silencio el segundo año; tal vez los artesanos descubran qué.

No te enfades tanto. No estas solo.Lo sé por mí mismo: traté de persuadir a mi esposo para que comprara durante mucho tiempo, pintando todo el encanto de la repostería casera, de hecho, no estaba del todo seguro de lo que estaba diciendo, porque no creía particularmente lo que escribí, pero no lo intenté (lo que todos hacen no significa que tendré éxito - asas son así). Y recuerdo mi temblor en los primeros intentos de escribir. En breve. Horneo solo en una corteza ligera y blanca y negra, y aún así la corteza está seca y espesa. Se vuelve un poco más suave con las siguientes manipulaciones: obtenga el balde inmediatamente después del final de la cocción, pero no saque el pan durante 15-30 minutos. y también puedes taparlo con una servilleta encima. Así que estoy pensando en poner un paño húmedo y frío sobre el balde. No soy fuerte en física y me cuesta explicar esta acción, pero tiene efectos positivos. resultados resultados.
En cuanto a si eligió el correcto, y otros no están exentos de problemas, no hay los ideales, vaya a sus sucursales y cálmese.
Entonces, me suscribí a los comentarios sobre este tema y esperé en silencio el segundo año; tal vez los artesanos descubran qué.

¿Has probado a hornear pan según la receta del libro "Pan sin corteza" para el horno?
Lo horneo muy a menudo, utilizo leche fresca, no en polvo (y a veces incluso agria) y reduzco la harina en 50 gramos. Por supuesto que hay una costra, pero fina. Y si, después de que el pan se haya enfriado, lo pones en una bolsa, la corteza se volverá muy suave. Y si está en una bolsa de papel, quedará crujiente.
Si es necesario, puedo deshacerme de la receta (si de repente se pierde el libro).

¿Has probado a hornear pan según la receta del libro "Pan sin corteza" para el horno?
Lo horneo muy a menudo, utilizo leche fresca, no en polvo (ya veces incluso agria) y reduzco la harina en 50 gramos. Por supuesto que hay una costra, pero fina. Y si, después de que el pan se haya enfriado, lo pone en una bolsa, entonces la corteza se volverá muy suave. Y si está en una bolsa de papel, quedará crujiente.
Si es necesario, puedo deshacerme de la receta (si de repente se pierde el libro).

Gracias. Pero comencé a tener miedo de este libro. Aquí más de una vez escribieron sobre la discrepancia cuantitativa de los ingredientes de nuestro libro, pero no lo creí. Creo que ¿cómo puede ser esto? Después de todo, no fue Petya Ivanov quien hizo nuestro automóvil y escribió muchas cartas inteligentes. Moulinex después de todo.
Bueno, lo probé una vez. No es sabroso. También mis mangos están torcidos, me dije, y una vez más alimenté el cubo con harina y otras cosas. No es sabroso otra vez. Y el tercero no es muy bueno. Y luego empezó a espiar a Krosh. Ella tiene nuestra estufa. Hago todo lo que ella hace y mi heura está feliz conmigo.

Extraño, pero me gusta mucho el libro. Probé muchas recetas de baguette, bollos (me gustó especialmente el tema estadounidense), Borodino, ¡y qué magdalena genial resulta! Y todo según recetas del libro.

Balanzas electrónicas, resolví mi problema, + lo saco justo después de cocinar y cambié la receta
125 ml de agua
200 ml) de leche
2 cucharaditas de sal
2 cucharadas de azúcar
600 gr de harina
1.5 cucharaditas de escalofrío
resulta delicioso, creo, para dominar esto todavía

hola a todos, soy novato. Ayer compré Moulinex 6002, inmediatamente hornearon pan blanco, y hoy querían hornear pan de centeno y trigo según el programa 12, así que hay una costra y queso adentro, ¿qué debo hacer? tal vez puedas freírlo así y cosechar lo que .............

entonces hay una costra pero por dentro está cruda, ¿qué hacer entonces?

Lea aquí y aprenda a hacer masa.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

gracias por la respuesta. Hice todo de acuerdo con la receta del libro, todas las proporciones tal como están escritas. pero al final, no pan sino tortas crudas. ¿Hay función de freír?

gracias por la respuesta. Hice todo de acuerdo con la receta del libro, todas las proporciones tal como están escritas. pero al final, no pan sino tortas crudas. ¿Hay función de freír?

Leer aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147082.0

Pondré mis "cinco kopeks". Mi máquina de hacer pan Moulinex 2000, como muchas, tenía un problema con la palidez de la corteza superior. Siguiendo el consejo del foro, cerró la ventana de visualización con una toalla, dejó el pan después de la señal en la panificadora para freír, pero esto no resolvió el problema. Una vez, por pura casualidad, cometí un error con el programa, en lugar del programa N ° 1 para pan blanco, encendí un bollo francés N ° 3, cuando me di cuenta, no lo detuve.
Cuando se horneó el pan, me encantó, ¡la corteza se horneó uniformemente y la parte superior también! Después de eso, horneé todo el pan blanco en el programa número 3 y todo el problema con una corteza pálida se resolvió para mí.Entonces, queridos dueños de Mulinex 2000, pruébenlo, tal vez mi experiencia ayude a alguien.
Estoy adjuntando una foto de pan

Hoy mi marido le dio a la panificadora Mulinex. Hizo pan de leche estrictamente de acuerdo con la receta. Hay balanzas electrónicas en casa, así que incluso pesé la harina (((ay, mi primer pan no se horneó hasta el final, casi no subió y, a juzgar por el sabor de la masa, no salió nada (((((((.
Me he estado horneando durante muchos años. tartas, pasteles vecinos y amigos y familiares son constantemente elogiados. La masa es esponjosa y no se seca durante el almacenamiento. Y luego un fastidio con electrónica completa (((ON MO GI TE