Estoy buscando una receta en nuestro foro.

[Elena]

Elena, hierva el suero, vierta la leche y mezcle hasta que se desmenuce, luego deséchelo en un colador o gasa

[k @ wka]

k @ wka, A veces reemplazo el kéfir con leche horneada fermentada, resulta cuajada derretida

A veces reemplazo el kéfir con leche horneada fermentada, resulta que la cuajada derretida

¡El contenido de grasa aumentará si reemplaza la leche común con leche horneada!

Bueno, leche horneada fermentada en lugar de kéfir, por supuesto ...

[Tejer]

Tejer, exactamente!

Lleve el suero a ebullición, vierta la leche y revuelva hasta que se deshaga, luego deséchelo en un colador o gasa.

hacer y viceversa:
Vierta el suero helado en la leche hirviendo, revuelva lentamente una vez. La leche comenzará a cuajar.
Así es como se elabora el queso Panir.

[V-tina]

V-tina, mamusi, Gracias. ¿Cuánto suero necesitas por litro de leche?

Sveta, NO hago requesón de esta manera.
Pero a veces hago queso. En este caso, el suero no se necesita fresco, sino reposar durante un par de días. Agrio, ardiente. Por 1,5 litros de leche, puede tomar 0,5 litros de suero. Estoy haciendo sobre.

[Svetlana]

Svetlana, Hago todo a la vista, cuanto hay, sin medir, porque no importa. Yo no sé de queso, hay que probarlo, pero yo siempre cocinaba este tipo de cuajada para niños, media cacerola de suero, bueno, es ml. 600-700 en algún lugar y leche, probablemente lo mismo. El rendimiento depende de la leche, de la tienda, por regla general, sale poco, de la casa una más, pero siempre de diferentes formas.

¿Has probado el requesón con leche con suero?

No, no he probado esto. Hice de leche de campo un poco diferente. La leche fermentada se vertió con leche fresca hirviendo en una proporción de 1: 2. Por 3 litros de leche agria, tomé 1,5 litros de leche fresca. Vierta, revuelva, tape y enfríe un poco. Luego dóblelo sobre una gasa u organza. Resulta una cuajada muy sabrosa.
Estoy esperando a mi vaca, haré esto de nuevo

Es una pena, no quedan vacas en nuestro pueblo, pero antes de la guerra se decía que había un rebaño de 100 cabezas.

A veces reemplazo el kéfir con leche horneada fermentada, resulta que la cuajada derretida

No tengo ninguna duda de que es muy sabroso, me encanta la leche horneada y la leche horneada fermentada. Pero ... un poco caro, sin embargo

Sveta, NO hago requesón de esta manera. Pero a veces hago queso. En este caso, el suero no se necesita fresco, sino reposar durante un par de días. Agrio, ardiente. Por 1,5 litros de leche, puede tomar 0,5 litros de suero. Estoy haciendo sobre.

Rita, lo anotó. Lo intentaré. Paneer con limón. No me gustó el jugo.

suero media cacerola, bueno, es ml. 600-700 en algún lugar y leche,

Tina,

¡Chicas! Y alguien intentó / vio / escuchó / sabe ... ¿Hay okroshka con arenque? Por alguna razón, mi madre empezó a hablar de eso ayer. No lo entendí, en broma o en serio, pero si sucediera, se lo cocinaría.

¿Hay okroshka con arenque?

Arenque salado - 100 gramos
Salchicha hervida - 200 gramos
Huevos - 2 Piezas
Pepinos - 2 Piezas
Patatas - 3 Piezas
Cebollas verdes (manojo) - 1 pieza
Eneldo - - Al gusto
Kvas - 1,5 L
Sal al gusto
Crema agria - - Al gusto

[Cirre]

Cirre, ¡Guau! ¡Gracias! Entonces, las salchichas son un poco, y lacadas con arenque ... ¡Vale, vamos a probar!

[Irina]

Irina, el foro tiene una discusión
Okroshka y bebidas caseras frías # 23

[Vesta]

Vesta, gracias, corrí a mirar!

[Ikra]

Ikra, No he oído hablar de okroshka con arenque, pero comí pescado de una manera más noble, con rojo. Las verduras estaban, como de costumbre, vertiendo suero o kvas.

[k @ wka]

k @ wka,

a veces vendemos mercadería con fecha de caducidad con 30% y 50% de descuento, siempre lo tomo si lo veo, por eso me pongo todo muy presupuestario.Pero en Bielorrusia no existe tal cosa, solo soy de Minsk, lo que me sorprendió, la leche de mar y fresca es muy difícil de encontrar, todo ya tiene 3-5 años. Empecé a cuidar la leche que compré ayer se volvió amarga

No tengo ninguna duda de que es muy sabroso, me encanta la leche horneada y la leche horneada fermentada. Pero ... un poco caro, sin embargo

Para que pueda hacer usted mismo leche horneada en MV. Y luego de él ryazhenka.

Para que pueda hacer usted mismo leche horneada en MV. Y luego de eso ryazhenka

Pero no me dieron leche horneada. Incluso el color no cambió. Ni color ni sabor.
Quizás no hice lo que hice bien, pero todo fue de acuerdo con las instrucciones. Tendré que intentarlo de nuevo

Pero no me dieron leche horneada.

Si se trata de leche comprada en la tienda, el resultado no es predecible. Ordeñar cuarenta veces antes de la tienda ya está siendo procesado... Tome la vaca natural de un comerciante privado: está * cruda *, así que haga lo que quiera con ella

[Galya]

Pero no me dieron leche horneada. Incluso el color no cambió. Ni color ni sabor.

Galya, tal vez esto ayude, como ejemplo

Leche horneada, casera (multicocina Marta MT-1989) (Administración)

¿Hay okroshka con arenque?

Yo cocino okroshka con salmón salado, adoran el mío, pero de alguna manera no he tenido la oportunidad de usar arenque.

¿Y si es realmente sabroso?

Y también okroshka muy sabroso con pescado hervido y okroshechka con champiñones.

¡Y nos encanta la okroshka con pescado! Hace unos cinco años expuse okroshka en kéfir con pescado seco, ¡es muy sabroso!

[mamusi]

Pero a veces hago queso. En este caso, el suero no se necesita fresco, sino reposar durante un par de días. Agrio, ardiente. Por 1,5 litros de leche, puede tomar 0,5 litros de suero. Estoy haciendo sobre.

mamusi¡Qué genial me encontré con lo que estaba buscando! Dime, pero ¿tomar el suero con los restos / partículas de requesón? Lo confieso, dejo solo un litro de suero después de hacer el requesón, en resumen, vierto dos tercios, bueno, no necesito más. Entonces, ¿deberíamos tomar el primer suero o con sedimento? Sobre el hecho de que el suero debería volverse amargo, lo entendí

¿Y no agrega cloruro de calcio para que el paneer no se deshaga más tarde? Solo puse el paneer en el curry en pedazos

[ninguna]

tomo ninguna suero. Si tan solo fuera amargo. Mejor dejarlo sobre la mesa durante la noche.
En cuanto al calcio ... No, no lo tengo.
No te hablaré de las piezas. No lo corté en cubos. Lo entiendo bastante suave después de la opresión. Corto en platos gruesos y como con pan borodino negro. Esto es lo que más amo.
Por lo tanto, no probé otras opciones. No agregué huevos, pero puedes.
A veces hago Adyghe con huevos y crema agria. Ya escribí como ~ la gente preguntó. No recuerdo donde.

[¡¡¡¡MUY!!!!]

Dejo solo un litro de suero después de hacer el requesón, en resumen, vierto dos tercios, bueno, no necesito más.

No vierta el suero !!!!
Puede agregar cualquier jugo o néctar, incluso de una bolsa, y azúcar, si no es dulce. Y resultará ¡¡¡¡MUY!!!! bebida sabrosa y saludable.
Este se vende en tiendas, similar ... pero hay mi una cantidad infinita, pero la nuestra es más natural y saludable.
Mi esposo bebe suero salado

Si se trata de leche almacenada, el resultado no es predecible.

El hecho es que la leche no se compra en la tienda, sino de una vaca de un país (país).
Después de 8 horas en la caricatura, prácticamente no cambió, solo un tipo de grasa, o aceite, no sé qué es, pero algo así flotaba en la parte superior.

Bebidas de suero de cuajada

Bebida de suero de cuajada, miel (Administración)

Bebida de suero con jugo de tomate (Administración)

Kissel de frambuesa sobre suero de cuajada (Administración)

Bebida de cuajada de suero con agua mineral y miel (Administración)

Chicas y chicos, bueno, tal vez los chicos nos lean, tengo una pregunta. Ayer celebramos el día de la Marina e hicimos köft chuletas turcas. Según la receta, les pusieron gaseosa apagada con jugo de limón, y no poco: por 1 kg de carne picada 2 horas. l. soda apagada con jugo de 1 limón. ¿Es por eso que la soda está en las chuletas? ¿Cuáles son los pensamientos sobre este tema, no creo que para la holgura, soda in fache - no pienso en nada, esto no es masa ... Pero la autenticidad requiere soda

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, probablemente, por holgura, porque la soda apagada emite gas. En mi humilde opinión

[Svetochka]

Svetochka, bueno, de alguna manera no lo puedo creer, me parece que si la carne picada está bien batida o mezclada, no va a ser peor, lo hicieron nuestros hombres, y como se suponía que la receta lo hacía.Entonces, en la receta, la carne picada con refresco templado debe guardarse en el refrigerador por otro día; todo el gas desaparecerá, como me parece.

[Botón de oro]

Botón de oro, mi suegra siempre agregaba soda apagada a la chuleta picada. Yo no. Nunca noté mucha diferencia.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, esto probablemente solo lo sabe el tecnólogo. Pero, si se trata de un plato nacional, entonces durante décadas o siglos se ha verificado todo. Es interesante compararlo con y sin refresco. Haga una pequeña parte sin bicarbonato de sodio y observe.

Pero, si se trata de un plato nacional, entonces durante décadas o siglos se ha verificado todo.

Sí, la receta fue traída de Turquía, pero hay descripciones con soda en Internet, la próxima vez realmente intentaremos hacer parte con soda y parte sin ella.

Chicas, tengo una pregunta ...
En algún lugar encontré una receta como "azafrán de flores de caléndula", tal vez alguien lo vio, no puedo encontrarlo.
Ahora florecían en mi balcón, pero qué y cómo no recuerdo ...

[Ksyusha]

Ksyusha¿Lo es?

Azafrán Imeretiano (kubanochka)

[gala10]

gala10, Galyun sí, ¡gracias!

Oh, Galya, lo hice antes

[Botón de oro]

¿Es por eso que la soda está en las chuletas?

Botón de oro, encontró información interesante sobre la soda, se agrega a la carne picada para que sea tierna y ligera, la soda suaviza la carne y no solo

🔗pro-soda-judos-trucos- / 998493216834651 /

[ganar-tat]

ganar-tat, Tan, información útil sobre los refrescos. Recordé que solía quedarme dormido con una soda cortada en pedazos el hígado. Siempre resultó suave y tierno.

[Luda]

Luda , tenemos una receta aquí

Filete de pollo "Trozos de cerdo" (Luysia)

Allí, también, se agrega soda al filete de pollo, y gracias a esto, el olor a pollo desaparece y la carne se vuelve jugosa y tierna.

[Tatyana]

Tatyana, gracias, ahora está claro, desnaturalización e hidrólisis de proteínas, ¡para siempre! ¡No esplendor, sino suavidad!

¡Chicas! ¡Salvar! ¿Y quién conoce la receta de los pasteles de wafer cake, para que sean frágiles y aireados como los de la tienda?
Ayer horneé agua, harina, aceite vegetal según la receta, lo batí e incluso le agregué un poco de soda, pero resultaron ser de alguna manera duros y no aireados, ¡más como hogazas de pan que pasteles!
¡Pero compré especialmente una plancha de gofres vieja para gas para poder hornear gofres tan ligeros! Bueno, ¡nos encantan los pasteles de gofres!

[Irina]

IrinaLas obleas de mantequilla suelen ser quebradizas

Waffles: recetas para una plancha para gofres

Tabla de contenido de las recetas de la waflera

busca tu opción

¡No, no es una opción! ¡Almacenar no aceitoso! ¡Son secos e insípidos! ¡Necesito exactamente la opción, como los gofres clásicos de la tienda, sin mantequilla ni azúcar!
Muchas gracias por el enlace, ¡iré a leer lo que hay ahí!

¡Son secos e insípidos!

Ahh .. mira lo que quieras.

Es poco probable que logre ese resultado en casa. Los industriales se hornean con una tecnología diferente: hay algún tipo de horneado casi instantáneo. Y la composición de la masa, sí, simple: agua + harina + mantequilla + levadura en polvo. Lo hice a principios de los 90, cuando había un gran correo electrónico. máquina de gofres para gofres finos. Crujiente, pero no igual que en la tienda. Los niños freían esos waffles, pero comían de inmediato, mientras estaban crujientes.
Tenemos bicarbonato de sodio y en la industria hay amonio.

Aquí hay otra mirada. las chicas intentan 🔗

nos gustaría esto

Necesito exactamente la opción, como los gofres clásicos comprados en la tienda,

No, eso no funcionará. Cuando hay ganas de hacer una tarta de gofres casera, compro estos gofres en la tienda.

Y en tu plancha para gofres hornearás deliciosos gofres finos y girarás tubos o cuernos con ellos.

Chicas, me disgustan! ¡Bueno, pensé que funcionaría! Pero, ¿cómo en los épicos tiempos soviéticos los comerciantes privados horneaban tales gofres y los vendían a mano?
¡Bueno, el amonio no es un problema! ¡Lo tenemos en cualquier mercado!

[Irina]

Irina, ¿has probado estos?

Waffles de pan simples (Lika)


Recuerda mucho a las tazas de gofres de helado