Estoy buscando una receta en nuestro foro.

Chicas-chicos, ayer en la noche escuché en la tele sobre albóndigas con calamar, supuestamente una receta de monasterio. Me interesé, pero no lo encontré en nuestro foro. ¿Quién hizo, quién intentó, me respondió, pliz, delicioso?

[corona]

corona,
Galin, encontré aquí, sin embargo, calamares y salmón chum


Bolas de masa hervida "Lejano Oriente" (Amar)

albóndigas con calamares

)) comen macarrones con gusanos de mar, por lo que en lugar de macarrones, interfiere con extender la masa y pellizcar los calamares en ella.

[recuerda]

) comen macarrones con marmotas, así que en lugar de macarrones, interfiere con extender la masa y pellizcar los calamares en ella.

La ausencia de recuerda y una receta detallada.

¿Quién hizo, quién intentó, me respondió, pliz, delicioso?

Y sí, las pastas navales y los dumplings también se elaboran con los mismos productos, pero son platos completamente diferentes.

sin embargo, estos son platos completamente diferentes.

sí, eres taaaan ... bueno, qué estúpida soy.

Bueno, qué estúpido soy.

Irsha, comparto tu ironía, especialmente porque me los he comido a los dos más de una vez. Se cocinan pasta con mariscos y albóndigas con ellos. A diferencia de la pasta estilo marino. Entonces la comparación es incorrecta.

Gente, ilumine, pliz, sobre el manti con calabaza: qué más se debe agregar a la calabaza, en qué forma se debe poner allí, en un cubo o rallado, y cuánto tiempo se preparan dichos manti, si la calabaza permanece a medio cocer o dura, de lo contrario, Me temo que mi hijo rechazará tal manti.
Una vez hice albóndigas con carne picada y patatas crudas en cubitos pequeños, para que esos albóndigas no se fueran para nada, tuve que cocinarlos al vapor y todavía no me gustaron. :-)

[Galina]

patatas crudas en cubos pequeños

Galina, ¿tal vez debería haber sido frotado en un rallador?

sobre manti con calabaza

sí, diferentes cortes son buenos.
Hago verduras tanto más grandes como más pequeñas, todas deliciosas.
La calabaza se cocina rápidamente, si con carne, luego de 40-50 minutos de cocción, las mantas se cocinarán al vapor de cualquier manera.
Las papas también son muy sabrosas en cubos y con carne cuando, y solas, a mis hijos realmente les gustaba el manti de papa.
Como solía cocinar mucho manti a la vez, no corté las papas (la calabaza estaba rara) con un cuchillo, sino que las pasé por una picadora de carne = sin cuchillo y sin rejilla, una barrena, que "mordisqueaba" trozos de la papa, era rápido, y más eso que los trozos tuvieran forma de frijol, sin esquinas que pudieran romper la masa en jugosos.
También es conveniente cortar en rodajas grandes sobre un berner o caimán. ¿Quién tiene un cortador de cubos?
No es necesario salar el relleno de papa de inmediato, le damos mucho jugo a las papas y pierde su sabor. Por eso, pongo sal a las patatas en mante y pongo un trozo de mantequilla antes de pellizcar.
........
En albóndigas, verduras crudas, excepto chucrut y cebollas, de alguna manera no acepto: las albóndigas se preparan rápidamente, las verduras son pequeñas.

[corona]

coronay el niño generalmente come calabaza? Desprende un olor muy persistente. Agregué bastante a la carne picada, pero no comieron la mía. Verá, tenía olor a calabaza.

Hay muchas cebollas en el relleno de manti. Ninguna calabaza puede matarlo. Además, allí no es suficiente. Lena Tim tiene una clase magistral de mantarrayas. Todo está dispuesto en los estantes hasta el más mínimo detalle.

Hay muchas cebollas en el relleno de manti.

Sí, mucho, por un kilo de carne un kilo de cebollas

Verás, el olor a calabaza era

Estoy de acuerdo con ésto. En nuestras latitudes, las calabazas de postre no crecen mucho y no maduran.
Las verduras no son dulces y, desde luego, no a todo el mundo le gustan. Sería mejor cocinar calabazas vegetales con una buena ración de carne y especias.
Pero si la calabaza, en principio, no irrita el sabor, entonces el relleno es sabroso incluso sin carne, y si es incluso con manzanas, pasas, es MUY sabroso.

Mermelada de zanahoria-cítricos (espesa y viscosa) (Irgata)

en cualquier versión dulce de calabaza, al niño le gustará

[Galina]

Galina, ¿tal vez debería haber sido frotado en un rallador?

No, lo até con papas crudas en bolas de masa, ahora solo el clásico: puré de papas con varios aditivos. Ayer, por la noche, freí chicharrones de tocino con cebolla, y hoy también champiñones, también con cebolla, boom alterno. :-)
IrgataGran pensamiento sobre la picadora de carne, la calabaza es dura, así que es mejor que Zelmer trabaje en ella. Gracias, yo mismo difícilmente habría terminado.
"Niño" y "niño" han estado creciendo durante mucho tiempo, pero a veces son caprichosos en su comida, y antes comía calabaza solo como postre. Lancé una línea sobre manti con calabaza, así que dijo que si con calabaza, ¡debería ser dulce! :-)))

¿Qué especias se combinan mejor con la calabaza?
Pero debería ser bueno en escabeche, hacen ensaladas con calabaza cruda. ¿Nadie intentó fermentar la calabaza?

Lancé una línea sobre manti con calabaza, así que dijo que si con calabaza, ¡debería ser dulce!

con manzanas, pasas, mientras que es MUY sabroso.

con orejones, por ejemplo, más.
Remoje las frutas secas hasta que estén blandas = según su gusto.
Pero el bebé no quiere una calabaza en el relleno, puedes empujar la calabaza afuera

Masa de calabaza Nikumans (Gasha)

En cuanto a las especias, según tu gusto. Me gusta la canela y el jengibre, van bien con los dulces.
La pimienta de Jamaica también es buena en dulces.

¿Qué especias se combinan mejor con la calabaza?

calabaza con canela es buena, es posible un poco de cardamomo. Ya está bastante picante.

¿Qué especias se combinan mejor con la calabaza?

Si no es postre, entonces nuez moscada.

... comiendo una calabaza? Desprende un olor muy persistente.

Entonces te topaste con una calabaza forrajera.
No todas las calabazas huelen "apestoso". Depende de la variedad. Hay variedades con un aroma fresco de pepino y sandía: mantequillas, hubbards.

La pimienta de Jamaica también es buena en dulces.

No, rompí al bebé con dulces, ¡el manti estará afilado! :-)

Si no es postre, entonces nuez moscada.

¡Multa!
¿Y zira, cilantro?

¿Y zira, cilantro?

así como nuez moscada, para un aficionado.
Huela estas especias, mastique un poco; si es normal, también puede comerlas.
Y luego no puedes sacarlo del terminado))

¿Qué especias se combinan mejor con la calabaza?

¡Zira y yo realmente nos gusta! Definitivamente lo pondré. Es cierto que zira también es diferente, me gusta más el negro. También se le llama Pamir, montaña. En los bazares de Asia Central, siempre ha sido más caro: un vaso para medir es varias veces más pequeño que el de comino común. Sus semillas son más delgadas, el sabor y el aroma son más brillantes. Hago manti de calabaza con el mismo relleno que en las tartas:

Masa sin levadura chouxed para pasteles horneados y tu relleno de calabaza favorito (Yuliya K)

Yo hago la papa de la misma manera. Realmente no nos gusta el relleno mixto: en el relleno de carne con la adición de calabaza o papas, la jugosidad no es la misma: las verduras absorben.

[calabaza]

así como nuez moscada, para un aficionado.
Huela estas especias, mastique un poco; si es normal, también puede comerlas.
Y luego no puedes sacarlo del terminado))

Conozco perfectamente el sabor y el olor de las principales especias, las uso mucho donde, pero no sé cómo se combinan con calabaza . :-)




Yuliya Koh eso es lo que necesito, muchas gracias! :-)

así como nuez moscada, para un aficionado.
Huela estas especias, mastique un poco; si es normal, también puede comerlas.

Sorprendentemente, no me gusta la nuez moscada por el aroma y el sabor solo como una especia separada. Pero ya como aditivo en platos me gusta la nuez moscada. Pero simplemente para no exagerar, literalmente en la punta de un cuchillo, agregue un pellizco, de lo contrario puede arruinarlo.

[nila]

nila, de acuerdo.
Y el comino es entero, molido y frito, además, tiene sabores muy diferentes.

Me gusta la calabaza con comino (comino), a menudo hago esto, ¡muy sabroso!

simplemente no sé cómo se combinan con una calabaza. :-)

Galina, bueno, dicen, ¡esta es una calabaza clásica con nuez moscada! Pero no soy chef, así que no presumo de decirlo. Pero de alguna manera lo escuché en algo genial hace mucho tiempo. Transferir, lo probé y me gustó.

Galya, ¡la calabaza con comino va bien! Especialmente si el plato tiene un sabor fuerte.

¡Gracias chicas por guiarlas por el camino correcto! :-)

Me gusta la calabaza con comino (comino), a menudo hago esto, ¡muy sabroso!

Svetik, ¿puedes tener una receta o una descripción de qué, dónde y cuánto?

¡Gracias chicas por guiarlas por el camino correcto! :-) Svetik, ¿puedes tener una receta o una descripción de qué, dónde y cuánto?

Hago la masa como una bola de masa, mientras la mano cae. Calabaza en un rallador grueso, espolvorear con cebollas finamente picadas y zanahorias finamente ralladas. Espolvorear con sal, comino, un poco de azúcar. Envuelva y cocine al vapor.
El foro está lleno de recetas de khanum.

[svetta]

svetta, gracias, echaré un vistazo!

¡Las chicas necesitan ayuda! ¿Cómo hornear un trozo de cerdo (y qué parte tomar) para que quede jugoso? Recuerdo que había una receta, pero no guardé ...
Y también estoy buscando una receta de jugosas chuletas al vapor o soufflé para una niña de un año.
¡Gracias de antemano!

[Ukka]

Ukka, tal vez haya Comida para bebés y más (platos, electrodomésticos, campanas y silbatos y un menú para niños)

[Cirre]

Cirre, Galina, encargó ese libro de Ladodo y Druzhinina, mientras esperamos, nuestra hija quiere simular algo aireado y tierna carne al vapor y sin pan. La niña de repente se dio cuenta de que tenía dientes y de lo maravilloso que es masticar.
¡Y gracias por la referencia!

receta de jugosas chuletas al vapor o soufflé para un pequeño de un año.

Olya, agregue puré de calabacín a la carne picada (filete de pollo), es mejor hacerlo usted mismo congelado. Si ya ha dado huevos y no hay alergia, bata una proteína y agréguela a la mezcla de carne y verduras, hornee al vapor. Luego córtalo como quieras y dáselo al pequeño. Hice chuletas de soufflé para mi hijo, me enseñó mi madre.

[svetta]

svetta, bueno, aquí de nuevo me entiendes! También pensé en el pub y me convenciste de esto. Carnes 200 gramos, creo que 50 gramos de puré de calabaza, ¿crees que está bien?

(filete de pollo)

Mejor aún, convierta el filete de pavo en carne picada.
Hoy, en un programa sobre la calidad de los productos cárnicos, dijeron que la carne de pavo es mejor para los niños pequeños.

Nelya, probemos también el pavo. Pero por ahora, mamá tiene una pechuga de pollo que ya ha sido picada en una picadora de carne. Toma una granja y la muele en albóndigas para hacer sopa. Pero ella todavía no come albóndigas en su forma pura, están bastante secas.

Nel, ¿puedes decirme algo sobre el cerdo?

[Olya]

Olya, Tendría cuidado al darle cerdo a un bebé de un año. Aún es muy temprano. Pero un trozo de carne tierna se puede hervir o cocer al vapor e interrumpir en una licuadora.

[Olya]

Olya, coger cerdo:
Discutiendo el menú de Año Nuevo 2020 # 3117

Oh, Olya, no te entendí, no leí el mensaje anterior. ¿El cerdo es para ti?

Nel, sí, para hombres.
Y las chuletas para la nieta.
Tanya oka, gracias, fue a leer.



Tan, eso. Esta receta. Leí y no marqué.

[Ukka]

Ukka, Olya, una vez publiqué una receta de cerdo para sándwiches en otro sitio. Quizás esta receta te quede bien. Aquí, debido a la malla médica, la carne se prensa en un bollo denso, pero permanece jugosa y sabrosa.
Nuez de carne para bocadillos

Cuello de cerdo - 800-1 kg (mi cuello pesaba 1,5 kg)
Composición de especias para carne - ≈ 4 cucharadas. l (elige a tu discreción)
Sal de ajo
Preparación:
Cogemos el cuello de cerdo. El cuello es el mejor, no es magro y la carne permanece jugosa y tierna.
Es mejor marinar la carne. El tiempo depende solo de usted, al menos una hora, y preferiblemente por la noche. Cuanto más tiempo esté marinado, más sabroso será el corte.
Primero, simplemente frote con sal (≈ 1 cucharadita), pimienta y ajo, póngalo en una bolsa y déjelo marinar.
Me gusta marinar de forma más simple en una solución de agua salada.
Por 1 litro de agua 2 cucharadas. l colocar la sal (sin tobogán) y guardar la carne durante 1 - 2 días. Luego seque con una toalla de papel.
Luego tomamos el cuello ya en escabeche y lo cubrimos con especias.
Tomo alrededor de 1 cucharadita. pimentón dulce, adjika seca, ajo granulado y mezcla de carne. Siéntase libre de agregar las especias que desee.

A continuación, sacamos el vendaje. Se vende en farmacia. Los tamaños son diferentes, es mejor tomar el número 3.

Enjuague el vendaje con agua para eliminar el olor específico de farmacia.

Ahora empacamos cuidadosamente la carne en un vendaje. Atamos un lado y presionamos la carne con nuestras manos lo más fuerte posible, aprieta el vendaje.

Durante la cocción, la carne se presionará adicionalmente bajo la acción de un vendaje.
Por lo tanto, resultará ser muy denso, y luego podrás cortar la "nuez" muy, muy fina.

Coloque la carne preparada en una manga para hornear. Luego otro de seguro, para que no entre agua en la manga. Los pongo en bolsas especiales para hornear alimentos.

Ahora enviamos la carne a la multicocina.
Llenar con agua hirviendo para que la carne quede completamente cubierta de agua.
Encendemos el modo Enfriamiento durante 1,5 horas. Si el trozo de carne es más grande, déjelo reposar durante 2 horas.
Sacamos la carne terminada de la multicocina y, sin desenrollarla, la enfriamos y luego la enviamos al refrigerador durante al menos 8 horas. Mejor por la noche. Directamente en paquetes.
Al día siguiente (o después de 8 horas) lo sacamos, lo desplegamos.
Si de repente tiene una bolsa para hornear a la que todavía le falta agua, coloque la carne en una tabla de cortar y déjela secar durante unos 20 minutos.

La carne resulta densa y al mismo tiempo muy tierna.
No es el color gris habitual, pero con un tinte rosado, como un jamón, pero más claro.
Fácil de cortar en rodajas finas.
Debido al hecho de que el punto de ebullición en la multicocina es muy bajo, la carne se cocina lentamente y su sabor es significativamente diferente al de la carne hervida.

Puedes cocinar una nuez de este tipo en una cacerola. Solo después de hervir, cubra la olla con una tapa y colóquela en el quemador más pequeño al fuego más bajo. El agua no debe hervir, la carne debe hervir a fuego lento. Y en el caso de cocinar en un cazo, aumenta el tiempo a 2,5 horas.

Transferí mi receta de ese foro. Hay imágenes tanto de la nuez terminada como de la preparación etapa por etapa. Pero no se insertan aquí.

[svetta]

svetta, bueno, aquí de nuevo me entiendes! También pensé en el pub y me convenciste de esto. Carnes 200 gramos, creo que 50 gramos de puré de calabaza, ¿crees que está bien?

Olya, el calabacín vegetal es el más neutro. También puedes probar la coliflor. Cualquier cosa de color pálido servirá. Si se dieron zanahorias, también puede ingresar solo o en una mezcla, solo un poco. No recuerdo los guisantes, ya es posible o un poco temprano, es mejor preguntarle al pediatra.
Mejor hacer chuletas de carne y verduras, no la fuerces con carne.
Pero aquí es mejor que las chicas en temas especializados te orienten, soy un desgraciado (((

[nila]

nila, Nelya, ¡y tu interesante receta! ¡Definitivamente lo intentaremos!

Sveta, el bebé ya come casi todas las verduras, ya sea en sopa o algo así, roe trozos. Incluso le quité el pimiento morrón a mi madre y lo probé. Y la carne se quita de las chuletas adultas. Si ella pregunta, ¿por qué no hacer el suyo?

Leí y no marqué.

Ol, apenas lo encontré yo mismo)))
Carne hervida sabrosa y sencilla)

Resultó insertar imágenes debajo del sploer. Las fotos no se insertan desde el navegador Yandex, pero se insertaron silenciosamente desde Google Chrome.

Pero ella todavía no come albóndigas en su forma pura, están bastante secas.

Así que agrega un par de rodajas de calabacín a las albóndigas picadas directamente en la picadora de carne. La carne picada se pondrá tierna. El huevo lo atará. Y si de repente sale una carne picada líquida, agregue sémola (si el niño puede, por supuesto) o un bollo.
También añadimos zanahorias, patatas, col blanca y brócoli a la carne picada para bebés. Elegimos verduras que se adapten al bebé.
No se añadió coliflor y su olor hervido no es muy agradable.

No se agregó coliflor y el olor cuando se cocina no es muy agradable.

Tanya, el niño aún no entiende el olor, si los adultos no lo presionan. Mi hijo estaba comiendo coliflor y le crujía detrás de las orejas.

A los míos todavía les encanta la coliflor, pero cuando está rebozada o en cazuela. No en chuletas y albóndigas. Pero esto es sin duda una cuestión de gustos.

[Tanya]

Tanya, Estaba hablando de un niño pequeño, de un año, como la nieta de Olya. Mi hijo de 40 años, que temblaba de coliflor cuando era niño, ahora ni siquiera la mira, y mucho menos come.