Estoy buscando una receta en nuestro foro.

No es

No es

¡Oh, y eres una caprichosa Tatyana!

Tatyana, echa un vistazo a la receta de carne agridulce en nuestra escuela culinaria.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...241.0
¿Quizás esto es lo que estás buscando?

eso no...

¡Oh, y eres una caprichosa Tatyana!

Por qué, de alguna manera, entonces ... Recuerdo exactamente acerca de una sartén de paredes gruesas, porque inmediatamente decidí por qué el multicooker no estaba tostado y se iba a cocinar en él y así sucesivamente ... Incluso parecía haberlo guardado en la Palabra ... ¿Qué hay de mí? ¿Te gustó? Pero ya tengo preparadas dos de las opciones, la tercera la cocinaré hoy

eso no...

Tatyan, ¿no es más fácil preguntarle a Chuchelka sobre su tema?
Vamos, recuerda ...

Fue una receta bien preparada. No está en el perfil de Nata.

Esto es lo que es T. Admin.

Chicas, dime. En algún lugar teníamos una receta en la que se hervía pescado simple (como la merluza) en caldo de conchas de camarón y se obtenía algo muy sabroso. Las conchas están esperando, la merluza está esperando, pero no puedo recordar, ni cocinaron ni quién cocinó. ¡Ayuda!

[Svetta]

Svetta, SvNo hojear ..
Kromax Endever Skyline BS-91 Licuadora-Olla para sopa eléctrica # 3006

[Galina]

Galina, gracias, interesante, pero no eso. Mientras que "esperaré más destellos de memoria o información del exterior" (M. Zhvanetsky "Después de ayer").

"Esperaré más destellos de memoria o información del exterior" (

Bueno, lo mostré ...

o información del exterior

Kromax Endever Skyline BS-91 Licuadora-Olla para sopa eléctrica # 3006

[Irina]

Irina, Galya acaba de dar el mismo enlace, gracias. Eso no.

Chicas, díganme, por favor, ¿hornean toda la lengua de res como cerdo hervido?
Por alguna razón, la receta no se encontró ...
Quiero cocinarlo caliente y mantener el sabor, pero después de hornearlo en una salsa precocida, el sabor ya no es suficiente.

[ojo]

ojo, Tatyana, por supuesto, me gustan más los horneados, y el cerdo y la ternera, en su papel de aluminio o en una bolsa, sal con pimienta y lavrushka con ajo, durante aproximadamente media hora 180 g, y luego hasta que esté cocido a 150-160 g, para que no secar. Durante mucho tiempo, por supuesto, probablemente sean necesarias unas 3 horas para la carne de res, dependiendo del tamaño.
No me gusta el caldo después de la lengua, así que lo horneo y resulta más sabroso.

Me gustan más los horneados

lenguas horneadas - ¡eso es genial!
Luego puede cocinar en una olla de cocción lenta o en una olla de cocción lenta.
¿Se desprende bien la piel de la lengua?

¿Y si intentas cocinar la lengua en una bolsa para hornear con especias también?

¿Se desprende bien la piel de la lengua?

interesante tambien

Sí, parece que se suele quitar, lo principal es no freír))) Me quité un par de veces al día siguiente, ya peor, es mejor limpiar inmediatamente las tibias.

es mejor limpiar inmediatamente los tibios.

esto es sí: cuanto más rápido se limpia la lengua después de estar lista, más fácil es quitar la piel.
Si cocinara en una olla de cocción lenta o en una olla de cocción lenta, envolvería mi lengua en pergamino o en una manga, para que la piel no se seque en la parte superior de ninguna manera.

[ojo]

ojoTanya, yo mismo hice esto solo una vez, hace mucho tiempo, cuando era joven. Y luego, según su marido. Su madre era especialista en lenguas de res, trabajaba en una planta procesadora de carne. Entonces estos idiomas permanecen en su memoria. No me gustan mucho los idiomas, por eso no me gustan, prefiero un trozo de carne.
Entonces, como recordó su esposo, ella lo hizo: hervida en especias. Luego se quitó la piel y la limpió. Luego lo cortó a lo largo en capas y colocó en capas finas tiras de grasa. Relleno de ajo y pimienta molida. Luego lo ató con fuerza, lo presionó y lo horneó en el horno.Por el momento, y en paquetes o no, no lo sabe. Pero lo más probable es que sin una bolsa, entonces no hubiera bolsas ni papel de aluminio.

probablemente sin una bolsa, entonces no había bolsas ni papel de aluminio.

¡Y la amiga de mi madre horneó tocino en la masa!

[Irinap]

Irinap¡Irina! ¡Es interesante! ¿Puedes darme una receta?

[Irinap]

Irinap, no, definitivamente no en la prueba. Mi esposo definitivamente lo recordaría

Tal vez en un latka (pato), mi madre horneaba carne (no lengua), e incluso ahora a veces hornea en un latka, en el horno

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, mi madre recién horneó tocino en la masa. Recuerdo que la masa era sin levadura (harina + agua), untada con manteca y horneada. Esta masa estaba entonces dura y no comestible, y se le dio a los perros.

[Botón de oro]

Botón de oroque palabra tan interesante

latke

Esta es la primera vez que escucho que llaman a este pato. Pero tienes razón, es muy posible. Después de ella, quedaron muchos calderos de todo tipo. Luego seguían calentando la estufa, solo gas envasado, era muy económico. Es muy posible que se hayan horneado en el horno. El horno eléctrico también se mantuvo, pero es tan pequeño que ningún parche cabría allí.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Te llamaré un poco más tarde, te preguntaré.

[Nelya]

Nelya, sí, aquí hay una palabra así, pensó el conocido, acento en la primera sílaba de latka, ella es un patito

[Botón de oro]

Botón de oro, También escucho por primera vez. Ella es un pato, ¿por qué un parche? : girl-th: ¿Es esto específicamente un parche de patitos o algo más llamado parcheado?

latka, ella es un patito

Un amigo mío también lo dice siempre: latka (estofado una parcela entera de repollo ... chuletas ...), no he escuchado esta palabra de nadie más.

Lo encontré en tyrnet

🔗

"Un parche es un plato para guisar carne, pescado, patatas y aves de corral. Un parche es un plato de paredes gruesas con un fondo plano, que se calienta de manera uniforme, distribuye y retiene el calor durante mucho tiempo. Puede reconocer el parche por sus lados bajos, generalmente de 5 a 7 cm, a lo largo del óvalo o una forma redonda y una ranura poco profunda para drenar la grasa. El parche está bien cerrado con una tapa, de modo que la carne y las verduras se cuezan en su propio jugo. Los parches modernos están hechos de cerámica, aleación de aluminio, hierro fundido y vidrio resistente al calor, lo que le permite cocinar alimentos saludables y sabrosos con un mínimo Contenido gordo. "
¿Cómo escriben que parece un patito, pero todavía un poco diferente, pero mi madre me enseñó así y para mí es todo café con leche?

Irina! ¡Es interesante! ¿Puedes darme una receta?

Llame. Ella hizo las pantorrillas. La masa es simple: harina, agua, sin huevos. Ella lo tiró. Pero puedes hacerlo más cómodo si lo tienes. Pocherevok, sal y otras especias, inmediatamente envueltas en masa. La masa es espesa, simplemente envuélvala. Después de sacarlo del horno, aún más caliente, rompió la masa y se enfrió ya desdoblada.

[Irinap]

Irinap¡Ira! ¡Esperaré la receta!
Elya_lug¡Elya! Es interesante saber cómo se hornea y qué tipo de tocino. Después de todo, probablemente puedas tomar una capa gruesa de tocino crudo y hornearlo en la masa. Se puede salar con algunos, por ejemplo, trozos finos. Etc.
Eso es sobre todas estas sutilezas y quiero saber. Qué manteca de cerdo, en qué pieza, en qué especias, cuánto y en qué dispositivo hornear. Así que esperaré la receta de Irin. Y tal vez algunas de nuestras chicas sepan y cuenten. Nunca había oído hablar de esto antes.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, No voy a hacer una receta porque no la comemos ahora. Y entonces, bueno, qué especias especiales fueron en los 80, sal, pimienta y ajo.

[Irinap]

Irinap¡Irina! Mientras escribía, ya llegó tu respuesta. Muchas gracias! ¿Y cuánto tiempo se tarda en hornear y a cuántos grados?



¿Y hornear tocino crudo?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, los títulos los tendré que seleccionar yo mismo (gracias por recordar cuántos años fue), y el tiempo es de aproximadamente 1 hora.

[Irinap]

Irinap¡Ira! ¡Muchas gracias!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, por lo general, este tocino se hornea, que no entra en salazón, por ejemplo, mejillas (baki). Se hierven, se hornean y se ahuman, solo en forma salada, esta parte será dura. Hornee bien las alas, el pecho y las costillas.Se hornea en una pieza entera, es mejor hervirlo primero, luego la grasa no se derretirá tan bien.
Hay muchas recetas en Internet, todas son buenas.

[Svetta]

Svetta, Svetochka, ¡gracias! Ya he buscado en Internet. Simplemente no había oído hablar de esto antes, así que fue interesante entender de qué se trataba. Y en general, creo en Internet, ¡pero confío mucho más en mi gente en nuestro sitio web!

[Elena]

Elena, bueno, en Ucrania, el tocino horneado es casi un producto común, las mejillas ahumadas al horno están disponibles en todas las tiendas.
Lo cocinaba y lo apagaba, pero no lo hemos comido en mucho tiempo.

[Svetta]

Svetta, Sveta! ¡Está claro que este no es el plato más dietético!))) Pero, probablemente, ¿muy sabroso? Por lo tanto, si nunca he probado esto antes, ¡será interesante que se mime al menos una vez!

Hago escritura a mano como mi mamá. Hay que restregar bien la piel, rellenar el subrayado con ajo, espolvorear abundantemente con sal y pimienta, dejar actuar al menos un par de horas. Luego hornee por 10 minutos a 180 grados, luego baje la temperatura a 150-160 grados y hornee por 40 minutos exactamente. Mide la temperatura interior. Sin prueba. Luego cortamos en bocadillos.

[arini]

arini, ¡el podcherevok es generalmente un plato delicioso! Lo intenté muchas veces sin una prueba y lo hice yo mismo. Y nunca en la prueba.

[Elena]

Elena, ¡Realmente recomiendo intentarlo! Si a su hígado y páncreas no les importa, ¡adelante!
Y no te molestes con esa masa. ¡Frustrar! Antes, no había papel de aluminio, ni fundas para hornear, ni pergamino, por lo que se les ocurrió todo tipo de cosas.

[Svetta]

Svetta, Brightwing! Entonces en papel de aluminio y con cordel en una bandeja para hornear, es simple, y en una manga, y solo en un parche con agua y sin agua, y siempre cocino de diferentes maneras. Nunca he cocinado en masa. Ahora lo haré en él y decidiré qué papel juega, solo una manga o alguna otra adicional.
También en casa se pronunciaba siempre la palabra latka.

Ahora lo haré en él y decidiré qué papel juega, solo una manga o alguna otra más.

Lena, estoy seguro de que es una manga. Pero con interés escucharé tu versión)))

Ligero, bueno, probablemente no sea una manga. La masa puede absorber parte de la grasa. Y humedad también. Y todo flota bajo la manga. Anteriormente, los patos y el tocino se horneaban en bolsas de harina marrón.

[Natasha]

Natasha, es posible que así sea. Y recuerdo esos paquetes marrones, el pato en ellos era genial)))

Estaba en la masa que nunca cociné. Ahora lo haré en él y decidiré qué papel juega

En condiciones de campo, en un fuego, hornearon con éxito pescado, tocino en arcilla ... esa es toda la función