Pepinos en escabeche "Tía Margita"

Chicas, alguien me puede decir. Mis pepinos son grandes, pero quiero hacer esta receta. Si los corto, ¿funcionará?

El año pasado enfrenté el mismo problema: mi esposo compró pepinos grandes. Los corté en 3 piezas cada uno con columnas y los cerré con bastante éxito. Lo hice de acuerdo con esta receta.

[Cremoso]

Cremoso¡Leo tus publicaciones como un trabajo fascinante! ¡¡¡Gracias por tu creatividad y positividad !!!

[Kokoschka]

Kokoschka, Lirio, gracias por sus amables palabras.

Las azafatas que por tanto cerraron la receta. ¿Puede decirme por qué los pepinos se pueden arrugar después de coser?
Esta es la primera vez que me cruzo con ...

¿Por qué los pepinos pueden marchitarse después de unir?

Esto suele suceder si los pepinos se han arrancado del arbusto durante mucho tiempo ... Para ello, antes de centrifugarlos, es necesario remojarlos en agua fría durante 3-4 horas.



¿Cuándo estarán listos estos pepinos? Tengo invitados esperados. quieres abrir .. o es temprano?

[Kokoschka]

Kokoschka, Si. pepinos arrugados. Esto se debe a la química (o más bien, a la receta, con una cierta cantidad de sal y azúcar en la solución, hay un efecto en las células de los pepinos y emiten jugo; por analogía, cuanto más azúcar granulada agrega a las manzanas, corta en rodajas, más manzanas desprenden jugo y se encogen)

[Cremoso]

Cremoso, ¿y qué hacer para no arrugar?
echevaprobablemente esto jugó un papel. Son como viejos en un banco ...

[Kokoschka]

echeva, probablemente esto también jugó un papel. Son como viejos en un banco ...

Kokoschka, me parece que gradualmente se irán saturando de salmuera y no se marchitarán .. No tengo esto - siempre me remojo antes de centrifugar

Ayer cerré los últimos pepinos. No se arrugue. Y nunca vi esto

Voy a mirar .... Hoy compré 1 kg de pepinos, aunque ya he terminado con los pepinos, especialmente pruebo otros y veo qué les pasa.
Empapado ...

[Lozja]

Lozja, Oksana, muchas gracias por la receta, como me gustó (ella no puso en adobos cuantas cerezas y todo es bistró y sabroso). El año pasado, enrolle latas de 20 litros en alguna parte, en el primer lote anoté para dar un clavo (((¡pero por otro lado lo corrigí! Así que con un clavo, tanto mi esposo como mis hijos no aceptaron uvi ... pero ya estaba muy sabroso

[Lozja, Oksana]

Lozja, Oksana, tomó una muestra de pepinos. ¡Multa! ¡Crujiente, picante, delicioso! ¡Súper!
¡Gracias!

Parecería, bueno, ¿qué más puedes sorprender en este hilo? ¡Pero puedes! Yo mismo estoy sorprendido. ¡Y agradable sorpresa!



¡Sí Sí! ¡Me armé de valor y encurtí tomates para una receta de pepino! No cambié nada en la receta. Marinado en tarros de un litro, en el microondas como máximo (tengo 800 vatios) durante 10 minutos. No pude soportarlo durante mucho tiempo, estaba realmente ansioso por saber qué saldría de eso. Dos (!) Días después, abrí la lata. Los tomates estaban completamente marinados y deliciosos. Además, el encurtido después del tomate resultó ser más sabroso que el encurtido después de los pepinos. Pero he estado haciendo pepinos durante mucho tiempo, pero solo ahora tuve el honor de intentar encurtir tomates de acuerdo con esta receta.

[Cremoso]

Cremoso, Gracias por la pista) Definitivamente lo intentaré))

He estado haciendo 3 años, muchas gracias por la receta, la receta es increíble y lo más importante, simple. Tan pronto como empieces a comer, volarán instantáneamente el año que viene. También probaré los tomates.

Abro la temporada de spinning hoy. Qué pensamiento tan brillante vino a una mente brillante para cerrar los pepinos de acuerdo con esta receta en el microondas. Parece que fue Elya Lug, si no me equivoco, por qué no premiaron y no emitieron una medalla por saber hacer. Gracias a Elya y a todos los que compartieron su experiencia de enrollar pepinos en el microondas, ¡gracias, queridos! Qué fácil es en comparación con el sombreado y el peinado. Algún tipo de magia. ... Ojalá todo sea igual que con una receta normal en la primera página.

[Callejear]

Callejear, Vika, pero ¿puedes ser más preciso, cómo hacerlo en el micro? O haga clic en el enlace, por favor

Abro la temporada de spinning hoy. Qué pensamiento tan brillante vino a una mente brillante para cerrar los pepinos de acuerdo con esta receta en el microondas. Parece que fue Elya Lug, si no me equivoco, por qué no premiaron y no emitieron una medalla por saber hacer. Gracias a Elya y a todos los que compartieron su experiencia de enrollar pepinos en el microondas, ¡gracias, queridos! Qué fácil es en comparación con el sombreado y el peinado. Algún tipo de magia. ... Ojalá todo sea igual que con una receta normal en la primera página.

¡También nunca dejo de agradecer al autor de la idea de esterilizar en un microscopio! Durante dos años he esterilizado todo, ¡incluidos pepinos según esta receta y tomates y ensaladas! Doy tiempo de vista, ¡todo es genial! No recuerdo al autor, no recuerdo la hora exacta, así que estoy experimentando a ojo.

Pasas, hay que buscarlas, pasar las páginas. Ahora mismo. Hay una publicación de Agatha en la página 16.
Ayer hice esta receta en el microondas por primera vez. A diferencia de la esterilización con receta hasta que la fila inferior se oscurece, cuando se esteriliza en el microondas, ocurre lo contrario, en el frasco la fila superior se vuelve verde oliva.

Los ingredientes están indicados por lata de 1 litro.

¿De verdad tienes 4 cucharadas para un tarro de pepinos de un litro? l. ¿vinagre? ¿O es por miedo al botulismo?

Esta es una receta muy sabrosa, la he estado preparando por tercer año. ¡Los pepinos son solo una bomba! ¡La receta más deliciosa que he probado en mi vida!
Me gusta en litrushkas, 1,5-2 litros de alguna manera no está bien ... Nunca he usado clavo de acuerdo con otras recetas, estaba preocupado en el primer año de cómo sabía. Resultó muy sabroso, ¡se lo aconsejo a todos!
No hay microondas, así que me acostumbré a cocinar en el AG. ¡Resulta muy fácil y simple, sin hervir las tapas y esterilizar las latas!
Lo puse en la rejilla inferior, con un anillo de expansión. Cubro latas de litro con tapas sin gomas para que la goma no se deteriore, la coloco durante 30 minutos a 265 * C a la máxima velocidad de soplado. Después de eso, cambio las tapas por tapas con gomas elásticas (no hace falta hervir, lo saco directamente del paquete) y cocino otros 15 minutos a 150 ° C. Me estoy enrollando. ¡Todas!

para un frasco de un litro de pepinos tienes 4 cucharadas. l. ¿vinagre?

Vadim, soy 4º. l. el vinagre parecía saber demasiado, le puse 3 cucharadas. l. por tarro de litro. Se mantienen perfectamente a temperatura ambiente.

Receta magnífica. También lo hago por tercer año, ¡genial! Lo esterilizo en una micra)) Rápido y fresco !! Quiero probar tomates de acuerdo con esta receta, cerrar)) Nadie lo probó ??)

Lo he probado.Pepinos encurtidos "Tía Margita" # 412

[Cremoso]

CremosoAlevtina, gracias, ya me hice una nota)))

[Cremoso]

Cremoso, Alya, y siguiendo tu consejo, ¡acabo de cerrar la variedad de tomates + pepinos de acuerdo con esta receta hoy!
¡Vamos a tratar!

Este año, agregué una cucharadita de semillas de anís secas a la receta básica de "Tía Margita" en algunas latas (compré semillas de anís en el mercado en el departamento de especias), agregué generosamente menta a otras latas y agregué menta y anís a otro lote. ... Ya lo probé, resultó deliciosos pepinos picantes de menta y anís.

Y quería agradecerles por una receta maravillosa, he estado preparando solo sus pepinos por segundo año. Muchas gracias.

Una receta interesante. Hice 2 latas para probar. Pero ahora todavía quiero hacerlo. Creo que no será suficiente.

[Sveta]

Encontré esta receta por accidente. Los pepinos se han ido, bueno, creo que se pueden comprar en el mercado para probar. Y luego me traen pepinos, y solo salieron botes de 2 litros. Se remojaron los pepinos y se cerraron según esta receta. Esterilizado en una cacerola. Gracias Sveta, para la punta de esterilización en la airfryer. De todos modos, compraré otro par de frascos de pepinos.La receta es muy interesante, me interesó de inmediato. Y luego leí los comentarios.

Los pepinos se han ido, bueno, creo que se pueden comprar en el mercado para probar.

El calabacín no se obtiene peor de acuerdo con esta receta, y ahora hay muchos: jóvenes, fuertes.
¡Buena suerte!

Ayer abrí un frasco de pepinos !!!! Bueno, resultó muy sabroso. Y la salmuera es deliciosa. El esposo y los invitados lo comprobaron. ¡Muchas gracias a Lozja, Oksana por una receta tan deliciosa de pepinos!

Abrí un frasco cerrado en el verano, ¡qué puedo decir, es solo un cuento de hadas! ¡¡¡BOMBA!!! ¡Nunca había probado pepinos encurtidos más deliciosos! Gracias por la receta !!!!!

¡Oksana! Apenas encontré un frasco de prueba de pepinos de la tía Margita (las pegatinas se cayeron). ¡Esto es delicioso! Incluso mi esposo, que no es muy aficionado a los pepinos encurtidos, dijo que estaba delicioso. ¡Gracias! ¡Gracias! ¡Gracias! ¡Encontré lo que buscaba! Cuántos años he estado buscando ... Probaré con alguien, me gusta. Lo hago yo mismo, no eso. ¡Y luego la túnica en la túnica! ¡Mi gusto!

[Cremoso]

Cremoso, Alya, y siguiendo tu consejo, ¡acabo de cerrar el surtido de tomates + pepinos de acuerdo con esta receta hoy!
¡Vamos a tratar!

Olvidé informar. ¡Los tomates también son increíblemente sabrosos! ¡Definitivamente cerraré el surtido con pepinos ahora! ¡Aconsejo a todos!

Muchas gracias por la receta! El esposo con un frasco de pepinos corrió hacia el jardín, ¡haz solo esto! ¡Gracias por la idea de esterilizar en FQ! A 800W - 8 minutos, es bueno que lo firmé. ¡Crujiente! Para mí, dulce, el vinagre es normal. ¡Rápido y delicioso! Yo también haré tomates.

Estoy muy agradecido por la receta. Ya sacamos todos los frascos con estos maravillosos pepinos, haré más.

El año pasado, encurtí pepinos de acuerdo con tres recetas diferentes, estas fueron las más deliciosas para toda la familia. ¡Gracias al autor!

¡Amo esta receta! ¡Muchas gracias al autor!
El año pasado lo hice por primera vez, ¡es increíblemente sabroso y simple!
Los pepinos ya se han ido, pronto empezaremos a girar



Dime, ¿alguien ha intentado cerrar el calabacín de acuerdo con esta receta?

Receta magnífica. También lo estoy haciendo por tercer año, ¡genial! Lo esterilizo en una micra)) Rápido y fresco !! Quiero probar tomates de acuerdo con esta receta, cerrar)) Nadie lo probó ??)

¿Cómo se esteriliza en micra, más detalles?

¿Cómo se esteriliza en micra, más detalles?

Gracias, encontré la respuesta.

¡¿Bien?! Ha pasado el cuarto año, ya que cerraré según esta receta.
También hice pepinos y pepinos con tomates y solo tomates. ¡Todas las opciones son deliciosas!
Hoy volví a comprar una caja de pepinos, mañana la enrollaré. También quiero probar el calabacín surtido y un frasco de calabacín. ¡Estoy seguro de que también será una bomba!

El calabacín es genial para esta receta. Y ya llevo mucho tiempo haciendo pepinos.

Dígame, por favor, nadie hizo el recálculo para 1 litro de agua, solo tengo muchas otras latas, pero no hay de litro.

Chicas, por favor díganme, si esterilizan un frasco de pepinos en el microondas, primero vierta también agua fría. Lo tengo en 3 minutos. el banco no se ha calentado.

[nata10]

nata10, Natalia, consulte la página 16 para obtener una descripción de la esterilización por microondas. Vierta agua fría.

no recalculó para 1 litro de agua

Es más fácil volver a calcular el volumen de la lata, por ejemplo:
Lata de 1l - 50g de sal,
tarro 0,8 l - Xg de sal.

X = 0,8 x 50/1

[Kubeba1]

Kubeba1, oh no más fácil. En diferentes volúmenes del frasco, la proporción de agua / pepinos es diferente. Y depende del tamaño de los pepinos. Y el volumen de la lata no siempre se conoce.
También estoy intentando volver a calcular por litro de agua, me parece más conveniente.

En diferentes volúmenes del frasco, la proporción de agua / pepinos es diferente.

Por lo tanto, volver a calcular por litro de agua es lo mismo, inexacto)
Bueno, puedes llenar un frasco de un litro con algunos pepinos promedio, luego verter el agua y calcular.

El volumen de la lata en la mayoría de los casos se exprime en el banco ...

Aquí soy un idiota ((cerré 10 latas y solo entonces me di cuenta de que había puesto sal fina yodada, y no piedra ((
¿Lo que sucederá?

Yo nunca he cerrado el yodado, pero dicen que los pepinos son blandos

[Tanya,]

Tanya, es tan agradable de leer, mi alma se regocija. ¡Gracias por su confianza y buena salud!

No en vano llevamos muchos años usando esta receta y tenemos pepinos cerrados, no queremos otras.

Dime, por favor, ¿puedes intentar enrollar latas en 700g? ¿Y asegúrese de enrollarlo o puede usar las tapas de cierre también? ¿O comprar latas y una máquina de escribir? ((