Pan de trigo en kvas en el horno.

Pan de trigo en kvas en el horno.

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
harina de trigo	450 g
kvas embotellado	250 ml
ácido de limón	20 ml
aceite vegetal	30 ml
azúcar	30 g
sal	5 g
levadura de momento seguro	5 g

Metodo de cocinar

• Pan común, en el que el agua se reemplaza por kvas de una botella.
• Conectamos los componentes en una panificadora (o como más te guste) y amamos hasta formar el bollo (antes de que comience la segunda fermentación). Sacamos y ponemos a calentar durante 1 hora. Pasada una hora, ponlo en la mesa con harina, tritúralo y haz un sobre, luego ponlo al fuego por 30 minutos. Al mismo tiempo, enciende el horno 250 gr. Después de media hora, colocamos con cuidado el pan en el horno (para quien sea conveniente, no importa) y horneamos durante 30 minutos a 230 gramos y 20 a 25 minutos a 200 gramos.

El plato está diseñado para

1 PC

Hora de prepararse:

2,5-3 horas

Programa de cocina:

horno

Nota

tal kvas - 🔗

en el contexto - 🔗

El pan está delicioso. No huele a kvas.

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¡Pan muy bueno y limpio!

Explique, por favor, ¿cómo es?
ácido cítrico 20 ml
Tome una solución de ácido cítrico y ¿cuál es la concentración?

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ácido cítrico 20 ml
Tome una solución de ácido cítrico y ¿cuál es la concentración?

Pruebe una concentración en la lengua, aproximadamente lo mismo que el vinagre medio-bajo
Será suficiente

Bueno, como dice el autor de la receta ...

¡Gracias, "Admin"!

en nuestra tienda venden una solución de ácido cítrico en botellas de plástico estilizadas como limón, verde. Eso lo decía en serio.

Por cierto, también lo hice con la cerveza: la diferencia es pequeña, si es que la hay ...

Encontrado sobre una solución de ácido cítrico -
" ESTRUCTURA
1 cucharadita de ácido cítrico seco, 2 cucharaditas de agua caliente "Aquí hay una descripción de cómo prepararlo usted mismo 🔗

en el proceso de varios horneados llegó a la conclusión de que el óptimo
es t- 200 gr. durante 35 minutos. Si tiene un horno moderno, le aconsejo que utilice solo el elemento calefactor superior. el azúcar se puede omitir en absoluto.

[renacuajo]

renacuajo, ¿Alguna vez ha intentado hornear ese tipo de pan en una máquina de hacer pan? Tengo mi propia receta para hornear pan en kvas, donde vierto kvas al 50% y al 50% de agua. Debemos intentar hornearlo entero en kvas, y solo en una máquina de pan. No hago pan en el horno, ¡no me gusta!

[renacuajo]

renacuajo, Horneé pan según tu receta hoy. Quedé satisfecho con el resultado. El pan resultó sabroso, más denso que con la adición de agua y la superficie del pan con algunas manchas, lo que hace que el pan sea más atractivo y apetitoso. La joroba es tan hermosa que no hay palabras. ¡Me encanta! Lo olvidé: pondría un poco más de sal y quitaría un poco de azúcar. El pan resultó estar casi alto hasta el mismo techo. Panificadora Panasonic -2507. ¡Muchas gracias por esta receta!

Si todavía está interesado, entonces no he estado usando esta receta durante mucho tiempo, ahora agrego concentrado de mosto de kvas en la cantidad de 15-20 gramos. Resulta mucho más sabroso, el resto de la receta es como un pan simple.

[renacuajo]

renacuajo, ¿Y cuánto será en cucharas y qué cucharadas o cucharaditas?

cucharadas - 3-4 cucharadas.

[renacuajo]

renacuajo¡Muchas gracias por responder a mis preguntas! ¡Buena suerte y prosperidad!