Pan de trigo (horno)

[y este es un pan con semillas de sésamo blanco y negro:]

Pan de trigo (horno)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Levadura seca	1,5 cucharaditas
Harina de trigo	500g
Leche	200 ml
Agua tibia	100ml
Huevo	1 PC
Azúcar	2 cucharadas. l
Mantequilla	50 gramos
sal	0,5 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Calentamos la leche a unos 40-45 grados, disolvemos el azúcar y la levadura en ella. Dejar actuar durante 10 minutos, hasta que aparezca un "tapón" en la leche. Mezclar la harina con sal con una mezcla de levadura, agua, mezclar por separado la mantequilla derretida y agregar el huevo a la harina y amasar la masa suave elástica.
  
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• Lo colocamos en un lugar cálido para que suba; la masa debe duplicar su tamaño. Cuando salga, tritúralo y forma nuestra barra de pan, colócalo en una bandeja para horno cubierta con papel pergamino y deja que suba por segunda vez durante unos 40 minutos.
  
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• Antes de hornear, engrasar con yema y agua, y poner en el horno a 200 C por 10 minutos, hasta que se doren, luego poner la temperatura a 160 - 170 C y hornear por otros 20 minutos.
  
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• y este es un pan con semillas de sésamo blanco y negro:
  
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• e hizo una coleta con la masa restante - Alya Yulia Tymoshenko
  
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• (Coleta con pasas y ajonjolí negro)
  
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Nota

Buen provecho a todos !!!

Pan fácil de hacer, la masa subió muy bien en 2 pruebas. Borboteó agradablemente cuando se moldeó, obediente. Se levantó bien durante la cocción. Decidí hornear una hogaza entera y resultó ser un pan enorme.








Es cierto, agregando todo exactamente de acuerdo con la receta, resultó ser una masa muy fina, tuve que agregar 160 g al kolobok. No excluyo, por supuesto, que la razón esté en mi harina (comencé a usar otra ahora mismo, tal vez contenga mucha humedad). Pero me parece que para 500 g de harina se necesita menos líquido, sobre todo teniendo en cuenta el huevo (el huevo era pequeño).
Andrey5757, ¿qué opinas? ¿Ha tenido algún problema?

También creo que hay mucha agua. Después de todo, también hay un huevo y mantequilla. De las recomendaciones de Admin se deduce que para 500 g de harina de trigo se necesitan 260 ml de agua. Aquí hay un enlace para leer ...
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4234.0

[acerca de]

No quise adelantarme al autor, pero intervendré

Estoy de acuerdo que se requieren 500 gramos de harina acerca de 330 ml. liquidos!

¡Seguimos la regla del kolobok!
Pero la masa puede ser un poco más suave o un poco apretada: todo está dentro de los límites de la norma y el deseo, pero la cocción será diferente en altura y tiempo.
Y debe decidir qué tipo de producto desea obtener: pan alto, pan plano como ciabatta, hogaza, etc. - aquí el grosor de la masa también juega un papel importante.

Hablaré por el autor, espero que Andrey no se ofenda, usa la cantidad de ingredientes "a ojo", que luego es difícil de reflejar correctamente en la propia receta

Por lo tanto, concéntrese en el moño, cuya suavidad le conviene.

[Administración]

Hablaré por el autor, espero que Andrey no se ofenda, usa la cantidad de ingredientes "a ojo", que luego es difícil de reflejar correctamente en la propia receta

Administración Gracias, lo mismo y quería escribir)

moby Primero tomo toda la harina, digamos 500 gramos, la mezclo con sal y vierto 200 gramos en una taza, solo después de eso le echo la masa y el líquido. en total, de 300-350 ml, dependiendo de la harina, puede ser incluso más si es harina de trigo sarraceno, por ejemplo) mezclo todo a fondo y pongo el resto de la harina, cuánto se necesita, me quita todo)

Cito las palabras Administrador: debes entender el moño, y eso es correcto)

Decidí hornear este pan ... Solo amasaba la masa. El líquido resultó ser de 280ml ... Pero lo amasé con mis manos ... bueno, me encanta

También hago amasando solo con las manos de cualquier masa)

Una vez más digo que la medida y hago todo de vista, así que les doy valores casi exactos especialmente para ustedes, mis queridos) y ustedes mismos miran el estado del kolobok a veces incluso en la mejor receta donde los ingredientes que son precisos a miligramos no funcionan mucho ... y básicamente lo principal no una receta, sino un proceso creativo de operaciones y su secuencia descrita en un lenguaje sencillo.

Tiene una pregunta .. ¿Sésamo negro? ¿Se está vendiendo o procesando de alguna manera?

Sésamo negro para la venta)

también es muy sabroso para espolvorear con comino negro, tiene un sabor inusual y se usa para pasteles o productos horneados) o con semillas de lino negras o blancas)

¿Vendido en alguna tienda especial? No he visto en simples ...

sí, se vende en todas partes en cualquier mercado, lo compré en temiryazevskaya) hay mucha comida allí)

¡¡Gracias!!

La próxima vez ajustaré la cantidad de líquido por mí mismo, tendré más cuidado. A mis familiares les gustó mucho el pan, así que la receta ya está marcada.

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[Queridas mujeres !!! Les deseo a todos en las vacaciones de primavera OPTIMISMO, AMOR y MAGNETISMO !!! ¡BUENA SUERTE y riqueza! ¡Con un SUEÑO de no separarse! ¡Sea un ángel guardado! ¡Feliz y FELIZ! SALUD y pasión !!! Feliz 8 de MARZO !!!!]

Queridas mujeres !!! Les deseo a todos en las vacaciones de primavera OPTIMISMO, AMOR y MAGNETISMO !!! ¡BUENA SUERTE y riqueza! ¡Con un SUEÑO de no separarse! ¡Sea un ángel guardado! ¡Feliz y FELIZ! SALUD y pasión !!! Feliz 8 de MARZO !!!!

¡Gracias por la receta del pan! Lo hice en una panificadora, puse los ingredientes exactamente como los de Andrei, instalé el programa principal y listo, cerré la tapa. El pan resultó excelente, alto, con un techo hermoso, y qué sabor.