Máquina para hacer pan Scarlett

[Hola todos !!!]

Hola todos !!!
Y quien cocinó mermelada en la Panificadora
Quiero naranja para pasteles

[elen13]

Todavía no teníamos tiempo, sobre todo son recién llegados que compraron HP en otoño e invierno. Pero tienes que intentarlo. aquí elen13 Presenté tales recetas "inusuales" para mermelada, de la caricatura "Masha y el oso". Y de zanahorias, tomates y pepinos

Extrañamente me escapé y miré, todo está limpio.

Ahora también miré. No tengo esas manchas en la estufa.

Chicas, finalmente he traído un marcador sobre pan blanco al automatismo.

¡Hola! ))
¿Alguien ha horneado pan de masa madre sin levadura? )) ¿funcionó? Horneé 4 veces y nunca trabajé (((

[pechenushka]

pechenushka , Marina, ¡bienvenido al foro! ¿Cómo horneas? ¿Qué masa madre? Que receta.

gracias, muérdago))))

las levaduras eran diferentes: "eterna" - no funcionó, harina + azúcar + agua - funcionó, pero el pan adentro no estaba horneado, la levadura de leche según la receta de Gabriel y Tatyana Zhdanov resultó ser muy buena, se levantó bien. ahora horneo pan con la última masa madre de acuerdo con esta receta del sitio web de Yablokov, sobre el resultado más adelante)))

Horneo un pan escarlata ck-401 en el programa 3 "dietético", al principio amasé 2 veces durante 14 minutos en el programa "bolas de masa". Veamos qué pasa

Marina, de acuerdo con las reglas del foro, los enlaces activos a sitios de terceros están prohibidos. Arregle por favor.

Horneo un pan escarlata ck-401 en el programa 3 "dietético", al principio amasé 2 veces durante 14 minutos en el programa "bolas de masa". Veamos qué pasa

El pan de masa madre requiere un tiempo de prueba más largo que cualquier programa de su HP. El horno debe estar en modo semiautomático, es decir, amasar, apagar el HP y controlar la subida y solo entonces encender el horneado.

Explique con más detalle cómo hacer esto en una panificadora, generalmente no tengo nada en esto.

ahora, intentaré arreglar los enlaces

[esta]

Tex, Marina, me has confundido. Hablemos de todo en orden.

1. No hubo necesidad de eliminar los enlaces en absoluto, simplemente desactívelos.

2.

Horneo un pan escarlata ck-401 en el programa 3 "dietético", al principio amasé 2 veces durante 14 minutos en el programa "bolas de masa". Veamos qué pasa

¿De qué se trata? sobre hornear pan de masa madre?

3.

explique con más detalle cómo esta hacer en una panificadora

¿Se trata de nuevo de hornear pan de masa madre?

4. Dé la receta exacta de lo que horneó y no tuvo éxito.

No, definitivamente no son migas y no parecen depósitos de carbón, no se rompen con un palillo.

Esta fue la corrosión del metal, debido a un revestimiento deficiente y (o) el metal estaba inicialmente en corrosión y luego se cubrió, es decir, el gran defecto tecnológico

Tex, Marina, me has confundido. Hablemos de todo en orden.

1. No era necesario eliminar los enlaces, simplemente desactívelos.

oh, no entiendo esto ...

2. ¿De qué se trata? sobre hornear pan de masa madre?

sí, sobre productos horneados de masa madre. horneado en masa madre con leche))) y resultó !!!! hoy la probamos, riquísima y horneada por dentro))) así que me inclino a creer que la calidad de la harina no era muy buena, cambié la harina y ahora resultó .. voy a seguir horneando, a ver si funciona ..

3. ¿Se trata nuevamente de hornear pan de masa madre?

Sí Sí )))

4. Dé la receta exacta de lo que horneó y no tuvo éxito.

No recuerdo la receta ((((porque horneé durante mucho tiempo y como no funcionó ...

Marina, de acuerdo con las reglas del foro, los enlaces activos a sitios de terceros están prohibidos. Arregle por favor.
El pan de masa madre requiere un tiempo de prueba más largo que cualquier programa de su HP.El horno debe estar en modo semiautomático, es decir, amasar, apagar el HP y controlar la subida y solo entonces encender el horneado.

¿Cómo hacer un modo semiautomático? eso es lo que pedí que explicara con más detalle

[Puerto pequeño]

¿Cómo hacer un modo semiautomático? eso es lo que pedí que explicara con más detalle

Puerto pequeño, primero encienda el lote. Luego apague HP y observe visualmente el aumento de la masa. Tan pronto como se complete la prueba ("agujeros" comienzan a aparecer en la superficie), encienda el modo de horneado.

aaaaa)))))) gracias, muérdago))))
está vacío)))))))

Algo que Temka ha calmado, nadie se jacta de nada ...
Bueno, está bien, entonces me jactaré.
Anteayer horneé eneldo de muérdago, aquí están los resultados:https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170807.20
Ayer me entrené para hornear kulich de Sofim: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3534.60
¿Quién más ha probado algo nuevo? Presume !!!

Algo que Temka ha calmado, nadie se jacta de nada ...
Bueno, está bien, entonces me jactaré.

¿Quién más ha probado algo nuevo? Presume !!!

La temporada de verano, el tiempo para las innovaciones no es suficiente, así que sigo trabajando en las probadas, de lo contrario todo parece estar bien, pero no funciona una vez, y por quinta vez, es extraño. El blanco se obtiene al 100%, pero con el trigo-centeno todavía no es tan bueno como en sabor y color ... como dicen.
Y gracias por los enlaces, los arrastré yo mismo. Kulich, también horneé, solo que ahora no recuerdo "de quién", pero anoté delicioso.
Me estoy apoyando en pasteles en el horno por ahora, maldita sea ... hay muchas tentaciones

¿Quién más ha probado algo nuevo? Presume !!!

estamos perdiendo peso

Algo que Temka ha calmado, nadie se jacta de nada ...

¡Y nada de eso! Hoy horneé pan blanco con perejil seco.
Uno de estos días voy a intentar hornear café o pan de chocolate.
Supongo que debería estar delicioso. No sé cómo será en realidad, informaré cuando lo hornee.

estamos perdiendo peso

También se nombró a sí misma "abstinencia" de harina (temporalmente)

estamos perdiendo peso

También se designó a sí misma como "abstinencia" de harina (temporalmente)

Y estoy contigo en la empresa, sin embargo, todo es desde el día "mañana" y cuando llegue el "mañana"

Hola a todos !!!
Ups !!! Pan horneado hoy

Quería tirar todo a la basura, pero decidió dejarlo hornear, higos con él.
Y qué piensas, una hora después no podía creer lo que veía, y después de la señal, ¡me quedé impactado por el resultado! ¡¡¡¡Que buen pan resultó !!!!!!! Oh sí ... nunca lo creería !!!
Entonces, querida, ¿cómo se decidirán? ¡¡¡Sorpresas continuas !!!

Todo, quería parar la estufa y tirar todo a la "especie de abuela"
Quería tirarlo todo, pero decidí dejarlo hornear, higos con él.
Y qué piensas, una hora después no podía creer lo que veía, pero después de la señal ¡me sorprendió el resultado! ¡¡¡¡Que buen pan resultó !!!!!!!

¡Qué sorpresa!

Entonces, a veces no puedo entender por qué el bollo debería ser el mismo para diferentes recetas de pan.

[yara]

yaraporque lo mismo De ningún modo. Hombre de pan de jengibre en el verdadero sentido de la palabra solo para pan de trigo estándar. Y con la adición de centeno, harina integral, ya hay opciones.

Acerca de KOLOBKI aquí.

¡Hola! Ayer compré algodón Scarlett-401 y probé la receta básica del pan blanco. Como arrogantemente me consideraba un panadero experimentado (tenía un algodón KIA, tres años, pero una espátula dejó de girar), miré sin atención las marcas en el vaso medidor, me sorprendió que este vaso fuera mucho más grande que el estándar habitual. Entonces dos de ellos golpearon la masa, como se indica en la receta. Más tarde, cuando el pan estaba pesado y pegajoso, pensé en mirar la balanza, por lo que este vaso grande contiene la medida habitual de uno y medio. Resultó la siguiente proporción: agua - 190 gr, harina - 3 tazas medidoras estándar. En realidad, la pregunta es: ¿podría un exceso de harina producir tales resultados? Y la apariencia del pan me quedaba perfectamente, resultó una corteza uniforme muy agradable, no se agrietó. El hombre de pan de jengibre tenía la forma correcta, pero al girar con un ruido sordo en los lados del cubo, se puede ver que aún pesaba. No tomé una foto del pan, decidí no dejar una experiencia no del todo exitosa para la historia.
Y una cosa más, que me sorprendió un poco en la estufa: después de presionar el botón "Inicio", el lote comenzó casi de inmediato, se saltó la etapa de ecualización de temperatura. ¿Está en este modelo y es crítico?
La impresión general de la estufa es positiva, solo hay ligeras dificultades para quitar y asegurar el cubo. Algún tipo de soportes a los lados ... Ayer tiré, tiré, ya saqué el mango de las ranuras. Vi el video sugerido arriba en una de las publicaciones, pero no me ayudó mucho.

Y una cosa más, que me sorprendió un poco en la estufa: después de presionar el botón "Inicio", el lote comenzó casi de inmediato, se saltó la etapa de ecualización de temperatura. ¿Está en este modelo y es crítico?
La impresión general de la estufa es positiva, solo hay ligeras dificultades para quitar y asegurar el cubo. Algún tipo de soportes a los lados ... Ayer tiré, tiré, ya saqué el mango de las ranuras. Vi el video sugerido arriba en una de las publicaciones, pero no me ayudó mucho.

No hay una etapa de compensación de temperatura (y realmente no es necesaria).
No tire del balde, gírelo ligeramente hacia la derecha y luego tire.

¡Gracias por la respuesta!
Un poco fuera del tema: es imposible agregar equipos en el perfil (hay una marca: Scarlett, y el modelo es solo 400). Y esto es muy conveniente: cuando lee los comentarios de los usuarios, puede ver inmediatamente quién tiene la misma máquina

[Biryusinka]

Biryusinka Por supuesto, puede haber errores, por lo que hay menos de ellos, use una balanza para la harina y un vaso solo para el agua.

¡Gracias por la respuesta!
Un poco fuera del tema: es imposible agregar equipos en el perfil (hay una marca: Scarlett, y el modelo es solo 400). Y esto es muy conveniente: cuando lee los comentarios de los usuarios, puede ver inmediatamente quién tiene la misma máquina

Su perfil / configuración de perfil / NOMBRE de línea / ingrese el nombre, modelo de la máquina de pan
Y resultará como tengo debajo del avatar Y al mismo tiempo pon tu NOMBRE para saber como contactarte

[IRR, yara]

¡¡¡Oh, qué avivamiento en la rama !!!!

estamos perdiendo peso

IRR, yara, ah, chicas, tira algo malo, de todos modos tú y todos somos los más hermosos !!!

La temporada de verano, el tiempo para las innovaciones no es suficiente, así que sigo trabajando en las probadas, de lo contrario todo parece estar bien, pero no funciona una vez, y por quinta vez, es extraño. Blanco, entonces resulta 100%, pero con trigo-centeno todavía no es tan bueno como el sabor y el color .. como dicen
Me estoy apoyando en pasteles en el horno por ahora, maldita sea ... hay muchas tentaciones

Yo tampoco he dominado por completo el trigo y el centeno, cada vez que pienso "¿está saliendo el kolobok correcto o incorrecto?"

Hola a todos !!!
Ups !!! Pan horneado hoy Trigo-centeno 50:50 sin masa madre y malta (panificadora)
....
¡¡¡¡Así que en realidad estoy hablando de esto !!!!!!!!!!!!!!!!!
....

Sí, también para mí fue así: el pan, al parecer, no es para nada lo que debería ser, pero el pan resulta ... y a veces sucede al revés ...

La impresión general de la estufa es positiva, solo hay ligeras dificultades para quitar y asegurar el cubo. Algún tipo de soportes a los lados ... Ayer tiré, tiré, ya saqué el mango de las ranuras. Vi el video sugerido arriba en una de las publicaciones, pero no me ayudó mucho.

No tire del balde, gírelo ligeramente hacia la derecha y luego tire.

Y esto es lo que noté: en mi Scarlett-401 anterior, el cubo se instaló y quitó fácilmente y sin mucho esfuerzo. En la actual, se inserta muy rígidamente, con algún tipo de sonido metálico, y es muy difícil, incluso con un giro a la derecha, quitarla ... Concluí que cada estufa tiene su propio carácter, incluida la muesca de instalación de la cubeta.

[incorrecto]

Su perfil / configuración de perfil / NOMBRE de línea / ingrese el nombre, modelo de la máquina de pan
Y resultará como tengo debajo del avatar Y al mismo tiempo pon tu NOMBRE para saber como contactarte

Gracias, parece que pasó, tanto con el nombre como con la técnica.

Hoy seguí "dominando" al compañero. partes. Pan dulce del recetario adjunto:

En mi opinión, nada, ¿verdad?
El hombre de jengibre esta vez fue incorrecto.

Sí, también para mí fue así: el pan, al parecer, no es en absoluto lo que debería ser, pero el pan resulta ser Merry ...y a veces viceversa ...

Probablemente, a veces ocurren excepciones en las reglas ...

Y esto es lo que noté: en mi Scarlett-401 anterior, el cubo se instaló y quitó fácilmente y sin mucho esfuerzo. En el actual, se inserta muy fuerte, con una especie de sonido metálico, y es muy difícil, incluso con un giro a la derecha, sacarlo ...

Ya más o menos adaptado, gracias. Ahora sería mejor acostumbrarse al "timbre de voz", es muy inusual que el motor funcione en el lote. Pero hornea y amasa mejor que mi anterior x / n. En eso, a pesar de los dos omóplatos, siempre hubo impurezas en las esquinas, y en Scarlett realmente ni siquiera hay que lavar el cubo: todas las migas están "lamidas", perdón.

Y por alguna razón no puedo ver qué tipo de estufa tengo en mi perfil. Veo todo yo mismo, ¿quizás dónde "guardar" necesitas presionar?

Y por alguna razón no puedo ver qué tipo de estufa tengo en mi perfil. Lo veo todo yo mismo, ¿quizás dónde "guardar" necesitas presionar?

Sí, puedes ver qué tipo de estufa tienes cuando mueves el cursor al ícono debajo del apodo

[incorrecto]

Gracias, parece que pasó, tanto con el nombre como con la técnica.

Hoy seguí "dominando" al compañero. partes. Pan dulce del recetario adjunto:
.....
En mi opinión, nada, ¿verdad?
El hombre de jengibre esta vez fue incorrecto... : perdón: Probablemente, a veces hay excepciones en las reglas ... Ya más o menos adaptadas, gracias. Ahora sería mejor acostumbrarse al "timbre de voz", es muy inusual que el motor funcione en el lote. Pero hornea y amasa mejor que mi anterior x / n. En eso, a pesar de los dos omóplatos, siempre hubo impurezas en las esquinas, y en Scarlett realmente ni siquiera hay que lavar el cubo: todas las migas están "lamidas", perdón.

Pan fresco
Y todavía tengo impurezas, si no ayudas con una pala. ¿Estoy marcando mal? Aunque lo probé de diferentes maneras, todas las mismas impurezas.

: sí: sí, puedes ver qué tipo de estufa tienes,

¡EEEEE! Hoy fui yo quien pegó algo y apareció la estufa Bueno, curiosamente, todos lo tienen escrito, pero yo tengo un ícono por alguna razón Bueno, vale, lo principal es que se puede ver

¡EEEEE! Hoy fui yo el que pegó algo y apareció la estufa Bueno, curiosamente, todos lo tienen escrito, pero yo tengo un ícono por alguna razón Bueno, vale, lo principal es que se puede ver

Aparentemente, todos golpearon manualmente el nombre.
Y en las páginas anteriores, debajo de tu apodo, no hay tal ícono. Acertijo ...

Y en las páginas anteriores, debajo de tu apodo, no hay tal ícono. Acertijo ...

Bueno, digo que hoy me tropecé Pero en general, sí, es extraño, generalmente si cambias algo, también debería cambiar en todos los registros antiguos, recientemente apenas subí una foto, tampoco funcionó de la manera habitual, al final solo copié el enlace del radical y lo pegué donde es necesario. Puede ser útil para alguien infa, enlace número 2 y "3.

[Pan de leche]

Pan de leche

[nuestra]

Amigos, horneé este pan !!! Pan de leche.
Impresionante, miga firme, buena para boutiques y deliciosa, recomiendo a todos que prueben





Omela Gracias por la receta !!!!
Estamos esperando nuevas recetas para nuestra estufa, y hotzza "pequeño negro"

y hotzza "pequeña negra"

Eso no come en mnu negro .. aunque, claro que puedes probar.

aunque, por supuesto, puedes intentarlo.

Sí Sí !!! debemos intentar y decirnos

¡No del todo negro, pero de camino!

Pan de trigo y centeno con calabaza

¡Hola! Después de comprar una máquina de pan Scarlet SC-400 para la que, por cierto, hubo una promoción, ¡no he comprado pan en la tienda durante casi un año! A través de largos experimentos, encontré una receta de pan para mí, que hago todo el tiempo.
Pan de trigo, centeno y jengibre con salvado. Receta para un rollo grande.
Doy todos los ingredientes en gramos, ya que uso una balanza electrónica. Una cucharadita y una cucharada aplicadas a la cuchara medidora suministrada con la panificadora.

Harina de centeno -100g.
Harina de trigo (en. S. O mezclada con harina 1c. Pero para que la harina en. S. No sea inferior al 50%) - 320g.
Salvado de trigo -70g.
Agua -310g.
Jengibre molido 2-3 cucharaditas (si hay raíz de jengibre fresca, muele 30-40 g de raíz en papilla en un rallador fino)
Levadura seca (momento seguro) -1,5 cucharaditas.l. (tal vez un poco más)
Azúcar -1 cucharada. l.
Sal-1.5 cucharaditas
Aceite vegetal 2 cdas. l.
Cilantro molido -1/3 cucharadita
Anís estrellado molido (opcional) - en la punta de un cuchillo (solo un poco)
Cardamomo molido (opcional) - en la punta de un cuchillo (también un poco)

Nunca le pongo levadura a la harina. Puse levadura instantánea como SAf o Juva en agua junto con azúcar, sal y jengibre rallado. El agua está a temperatura ambiente o más fría. Mezclo todo y dejo dispersar. En este momento, peso la harina y el salvado. Si el jengibre está en polvo, lo agrego a la harina, las especias también se agregan a la harina y mezclo todo bien con el salvado en una taza antes de ponerlo en la panificadora. Luego vierto aceite vegetal en un cubo de una máquina de hacer pan, luego agua con azúcar disuelta, sal y levadura, y pongo harina encima. Horneo en el nivel 3 (dietético) para obtener 750 g de corteza oscura. Luego horneo durante otros 10 minutos en modo 12 (calefacción).
Lo más interesante es que debido a la diferente levadura, harina y estado de ánimo, es posible que el pan no llegue a la parte superior o que descanse contra la tapa. Por lo tanto, lo sigo y, si la masa llega a la tapa, la aplasto suavemente un poco, pero no mucho, ¡de lo contrario fallará! Y más sobre levadura. Si hay levadura seca, que, según las instrucciones, debe disolverse en agua, lo hago en agua a una temperatura de 38-40 grados durante 10 minutos. (tiempo suficiente para pesar y mezclar la harina).
Si no encuentra salvado, puede buscar un aditivo alimentario como BAPOL: son el mismo salvado, solo triturado y enriquecido con todo tipo de aditivos. O intentar moler copos de trigo o incluso granos de trigo, pero aquí tienes que experimentar, yo mismo encontré el salvado. Los compro en la panadería.

Buen pan !!! Gracias, es una lástima que a mi marido no le guste el jengibre, pero yo todavía horneo, ¿y si no adivina lo que hay?
Di qué pasa si reemplazas el salvado con fibra, se ven iguales.

Buen pan !!! Gracias, es una lástima que a mi marido no le guste el jengibre, pero yo todavía horneo, ¿y si no adivina lo que hay?
Di qué pasa si reemplazas el salvado con fibra, se ven iguales.

No he conocido la fibra, pero creo que estará bien. Y el jengibre en el pan claramente no se siente, solo el pan es más aromático y, por así decirlo, más "panificado". ¿Recuerdas la galleta de jengibre?

sólo el pan es más aromático y, por así decirlo, más "panificado".

¡Hornearé en un futuro cercano y reportaré!

¡Hola a todos! Llévelo a la empresa Inesperadamente para mí, me convertí en el dueño de HP, me lo regalaron, antes de eso yo no tenía ni idea de que el pan se podía "obtener" no en la tienda.
Intenté hornear de acuerdo con las recetas del sitio. En general, resultó comestible, pero lejos de ser ideal. Estudiaré, leeré y hornearé, tal vez supere esta ciencia)))
Espero su ayuda y consejo, he leído Temka en diagonal hasta ahora, todavía estudiaré, haré preguntas estúpidas, por supuesto, espero comprensión)))
Aquí está mi primera pregunta: al final de todos los modos está indicado: mantener el calor durante 60 minutos, ya he leído sobre el error en la traducción y lo que significa "mantener la temperatura". Pero, ¿qué significa esto en la práctica? Es decir, una vez finalizado el horneado, ¿el HP mantiene la temperatura? ¿cúal? ¿Cómo afecta esto al pan?
¿Y cuándo obtienes el pan? justo después de hornear?
Traté de mantenerlo en HP: la corteza se vuelve suave, no crujiente, en contraste con la corteza que resultará si obtienes pan de inmediato

¡Hola a todos! Lleve a la empresa Inesperadamente, me convertí en el propietario de HP ...
Aquí está mi primera pregunta: al final de todos los modos está indicado: mantener caliente durante 60 minutos, ya he leído sobre el error en la traducción y lo que significa "mantener la temperatura". Pero, ¿qué significa esto en la práctica? Es decir, una vez finalizado el horneado, ¿el HP mantiene la temperatura? ¿cúal? ¿Cómo afecta esto al pan?
¿Y cuándo obtienes el pan? justo después de hornear?

¡Felicitaciones por una compra muy buena y útil! En cuanto a "mantener la temperatura", no es necesario mantener el pan en el CP durante mucho tiempo después del final de la cocción, ya que el pan se humedecerá. Retirar inmediatamente o 5-10 minutos después del final de la cocción.

Esto quiere decir que después de sacar el pan conviene envolverlo con una toalla. Por ejemplo, incluso lo envuelvo en dos y lo dejo durante la noche. Por la mañana, la corteza es perfecta y el pan está bastante maduro. Inmediatamente del horno, es decir, es imposible.

¡Hola a todos! Llevar a la empresa

Hola hola !!! Bienvenido, es más acogedor juntos
Ya te han respondido todas las preguntas formuladas, pero llegué tarde para otras, es posible que no pueda responder, también estoy aquí no hace mucho.
Con el pan "blanco" no tengo ningún problema, pero con el "negro" eres TÚ. pero juntos dominaremos esto.