Pie "Manualmente sin problemas"

No es la primera vez que hago un pastel, ¡pero olvidé dar un informe! Aquí, incluso tomé una foto. Es cierto que llenó tanto relleno que todo el pastel intentó desmoronarse al cortar, ¡porque la foto no tiene un corte! Muy sencillo, rápido y delicioso !!! Relleno - arroz con huevos y cebollas verdes.

koziv, ¡estoy muy contento de que el pastel esté tan solicitado!
Para la salud y gracias por el informe!

¡El relleno es super!

Deliciosamente delicioso. Hoy lo hice con pescado y cebolla. La masa es tan tierna, con una corteza crujiente que te lamerás los dedos. Imposible desprenderse. Stella muchas gracias por la receta.

Agregaré una foto por la noche.

[lesik_l]

lesik_l , para la salud y gracias por el consejo!
¡Estoy esperando la foto!

[Stelochka]

Stelochka, soy yo otravez.

Hoy volví a hornear un pastel. Al horno en Kukushechka.

Esto es lo que sucedió:



Vagas dudas plagadas. ¿Cómo meterte uno alto en la boca?

Quería hacer la mitad de la porción.

Gracias de nuevo.

El cocinero, la boca está tan feliz con un gran trozo! ¡Es una suerte que el techo del cuco no haya salido volando!

Buena salud querida y gracias por el informe!

Se burlaron de mí, chicas, con sus pasteles, y decidieron incursionar el fin de semana.
URL =

Habría sabido que me estaba preparando tan rápido, no habría esperado el fin de semana.
Stelochka - ¡¡¡Muchas gracias !!!

NIZ, buena salud, querida y gracias por el informe!

Pie "en las mejores tradiciones" !!!

[Stelochka]

Stelochka, y no pude resistir la belleza de tu pastel. Al horno en olla de cocción lenta, relleno de carne con cebolla y huevos. ¡Gracias por el sabroso manjar! ¡Realmente sin problemas!

¡Vitalinka, un bonito pastel!
Para la salud y gracias por el informe!

[oriana,]

¡Hola gente!
Acabo de ver este pastel horneado en deksiks. También pienso intentarlo, hasta que la verdad no se decida con el relleno. Quiero salado, pero no sé qué rellenos salados se te ocurren, así que no es muy difícil.
oriana, sol, ayuda !!! ¿Qué puedes meter en un pastel salado?
y por cierto, tu mismo puedes hacer tal milagro

¿Qué puedes meter en un pastel salado?

Requesón con eneldo, carne + cebollas fritas, huevos con cebolleta y eneldo, hígado, patatas, etc.

acabo de ver - un pastel fresco se horneó en deksiks. También pienso intentarlo, hasta que la verdad no se decida con el relleno. Quiero salado, pero no sé qué rellenos salados se te ocurren, así que no es muy difícil.

También lo noté ayer Dado que el autor recomienda que la cocción no sea aburrida (una característica de la masa), el relleno sea lo más seco y bajo en grasa posible, entonces decidí seguir las recomendaciones: para hacer una capa de 2: relleno de papas crudas y arroz con huevos y hierbas. Habrá un "sustituto" del pan para los primeros platos. Es cierto que aún no he cocinado. En el futuro cercano.

[oriana,]

oriana, sol, ayuda !!! ¿Qué puedes meter en un pastel salado?

Hola Polinochka, ¡hola a todos!
En cuanto al relleno salado ... me gustan las setas. Freír los champiñones con cebolla y pimiento molido, agregar un poco de vinagre (a quien le guste), resulta un relleno salado y picante, también puedes mezclar allí arroz y hierbas (eneldo y petruha).
Me encanta mucho con el repollo. También cocine en exceso con una cebolla, agregue pimienta + verduras para darle un toque picante = relleno súper delicioso.
Son posibles varios rellenos (capas):
El primer relleno (capa) con champiñones, el segundo relleno (capa) es repollo. ¡Incluso no pasa nada! ¡Y picante y salado!

[Cocinar en un multicooker Perfezza PR-56 (sin modo de horneado)]

acabo de ver - un pastel fresco se horneó en deksiks.

Hoy voy a hornear ... Polinka, ¿cómo estás? ¿Estás escribiendo?
Yo hago con este relleno: arroz, champiñones, huevo y cebolleta.

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Cocinar en un multicooker Perfezza PR-56 (sin modo de horneado)

Puse el pastel en la caricatura .... Estoy esperando el resultado

Excelente !!! Estamos esperando el informe !!!

Parece que el tiempo de horneado programado puede no ser suficiente para mí ... Necesito con urgencia averiguar en qué hornear. Subió hasta la tapa, el medio está mojado ... Quedan 15 minutos hasta el final del programa, está en XP, se fríe intensamente ... hasta que averigüe qué hacer a continuación ... ¿puedo ejecutar el programa de nuevo?

¡Exactamente! Reinicie para que la corteza no se queme en los últimos 20 minutos "calientes". Mejor aún, reinicie CRISPY RICE y dé la vuelta en una canasta para baño maría: haga que la corteza superior y la del medio estén horneadas. Es cierto que el pastel puede dividirse en capas cuando se le da la vuelta, se prometió un horneado tierno.

¿Piensas hornear desde el hocico? Su parte superior es muy pálida, es tan pesada y enorme, tengo miedo de no darle la vuelta, reinicio el programa

Y si, una vez finalizado el programa, lo dejas en un multímetro cerrado durante 20 minutos ... me pregunto con qué intensidad desciende la temperatura allí después del final del programa. En general, nuevamente, algunas preguntas ...

Probablemente tan bien. Entonces, ahora recordé que el autor de la receta (y estoy muy ansioso por sus recomendaciones, respeto mucho, ¡muchas obras maestras culinarias geniales!) Dio un consejo para no sacar el pastel terminado del molde de inmediato, para cuidar bien la corteza superior. ¡Y esto es cuando se hornea en el horno! Y si la corteza superior es caricaturesca y no. Y como el pastel es pesado, darle la vuelta es taaaan difícil, ¡si no imposible! Mantengo mis puños !!!

Yo, por supuesto, no lo sé con certeza, pero me parece que la condensación goteará desde arriba al calentarla en 10-15 minutos, y la corteza inferior continuará secando y horneando. solo conjeturas ...

Ya lo he comprobado con condensado muchas veces. Si, después del final del programa, no abre la tapa múltiple durante los primeros 15-20 minutos, entonces el condensado no gotea, pero si la abre sin cesar y mira hacia adentro, inmediatamente comienza a fluir sobre el producto. En este momento, vale la pena hornear otros 10 minutos, luego lo dejaré enfriar para otro momento. ¿Por qué es tan grande?
También tengo tres capas de relleno allí ...

Ha estado sentado durante 60 + 20 minutos, lo abrí, miré, comenzó a alejarse de los lados de la sartén por los lados, la tapa estaba completamente blanca ... ¿qué debo apagar y dejar? ¿Y si el interior está húmedo?
Lo pincho con una astilla, parece seco, la masa no dura ......... ¡oh Dios mío .....!
Todas. Apagado y dejado enfriar. Déjalo reposar durante 15 minutos.

Total: 2 paradas antes de la cuenta atrás y luego otros 60 + 25 minutos. Después de apagar el programa, lo dejé reposar con la tapa cerrada durante otros 15 minutos. Veamos qué obtengo. El interior del bizcocho está seco.

Hoy hice un pastel según tu receta, quedó muy lindo, aún no lo probé. Lo probaremos mañana, pero creo que tendrá un sabor excelente. Muchas gracias al autor por la maravillosa idea. La foto no es de muy buena calidad, fue tomada por la noche, con poca luz en el teléfono, pero puedes verla aquí:
🔗

[oriana]

oriana, el pastel es muy hermoso!
Buen provecho y gracias por el informe!

[Stella]

Stella , gracias por la receta. He estado horneando de acuerdo con su receta durante mucho tiempo, pero cuántos rellenos no siempre pongo un poco, y la masa es increíble, solo los pasteles son buenos, pero con agua pura la masa queda mejor que con kéfir, ¿es "más ligera"?


horneado en un cuco

[Tanyush]

Tanyush, el umbral resultó muy apetecible.

Por favor dime, ¿dónde horneas los bollos?

¿Agrega solo agua a la masa? ¿En lugar de kéfir?

Por cierto, chicas, ya he añadido suero de leche a la masa en lugar de kéfir, y también parece que el resultado no es malo ... pero aquí hay otra pregunta. Mi masa era como para tortitas gruesas, es decir, cuando la tomas en una cuchara, la masa fluye hacia abajo de la cuchara en una gota tan espesa, no es posible amasarla con las manos, ¿verdad? ...
Bien, ¿debería ser así o más grueso?

[Tanyush]

Tanyush, el umbral resultó muy apetecible.

Por favor dime, ¿dónde horneas los bollos?

¿Agrega solo agua a la masa? ¿En lugar de kéfir?

Muchas gracias: flores: A mi en ti
Horneo bollos en AG. La velocidad es baja, la celosía es promedio, la temperatura es de 180-205 grados durante aproximadamente 25 minutos.
Sí, solo hay agua en la masa. E incluso si uso margarina en la masa, pero la masa está ... un poco suelta, y si el aceite vegetal, es más elástico, pero sabroso y así y así. Pero con mantequilla hice que esa masa no me agradara, quizás mantequilla que no fue así. Una vez hecho en yogur de fresa, olía tan delicioso.

[oriana]

Mi masa era como para tortitas gruesas, es decir, cuando la tomas en una cuchara, la masa fluye hacia abajo de la cuchara en una gota tan espesa, no es posible amasarla con las manos, ¿verdad? ...
Bien, ¿debería ser así o más grueso?

oriana
Sí es cierto. También me gusta cómo describí esta masa. Stеrn :

No debes meter las manos en la masa, es inútil, porque la consistencia de la masa se asemeja al chicle masticado (es simplemente mocoso).

chicas, dime, mala suerte, ¿CÓMO pones esta masa en un molde / caricatura ???

simplemente saltó alrededor del cuenco multicocina, no sabía cómo poner la masa allí. Pensé que sería lo suficientemente líquido para verterlo. sí ... cómo ... lo unté con una cuchara, pero está tal como se puso. no se propaga. Tampoco puedes untarlo con las manos, todo queda en tus manos.

en general, no sé qué haré allí, realmente espero un resultado positivo, todos ustedes tienen hombres tan guapos aquí ...

Si hay algún truco para transferir la prueba, ¡compártelo!

por alguna razón me di cuenta de que la masa sería liviana y comencé a amasarla yo mismo. cuando vi que no podía girar la cuchara, llamé a mi esposo para pedir ayuda. la próxima vez definitivamente intentaré amasar en HP.

Lo esparcí con una espátula y luego lo esparcí sobre el bol con las manos untadas con aceite vegetal. Por supuesto que no una o dos veces, pero está bien

[Tanyulya]

Tanyulya, pastel increíblemente hermoso !!!

En tu salud y gracias por el informe!

Y con el relleno tengo la misma historia, no importa cuánto equipaje, todo es pequeño. Lo chupa, o algo ...

Lo esparcí con una espátula y luego lo esparcí sobre el bol con las manos untadas con aceite vegetal. Por supuesto que no una o dos veces, pero está bien

gracias por la pista. yo mismo no lo habría pensado.

Y horneé este pastel. Oler, caerse y meter el pie.

¡Muchas gracias por la gloriosa receta de pastel!
Yo, un holgazán, hice el amasado en KhP, cocido en el horno. Excelente !!! Y el relleno realmente se pierde en la tierna y esponjosa masa horneada.
Gracias !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Viktorii @, TyominaAlyona, salud, niñas y gracias por los informes!

Bueno, aquí les informaré sobre el trabajo realizado.

la masa se amasó en crema agria con agua.
Salté con la masa, bailé ... la próxima vez definitivamente tendré en cuenta los consejos sobre el lay out.
y los miembros de mi familia también pidieron agregar más sal a la masa, espero no estropearla ...

Tomé el relleno así: arroz + huevos + espinacas un poco + shinka + feta. en total había mucho relleno, pero como muchos decían (repito) todo estaba perdido. es decir, lo fue, pero el sabor prácticamente no se sintió.

horneado en una olla de cocción lenta Perfezza PR-57, sobre papel pergamino.

[Stella!]

Bueno, aquí estamos con el pastel. Ah, y el olor venía del horno, la familia se reunió en la cocina y, 20 minutos antes de que terminara la cocción, exigieron sacarlo porque HUELE. Por supuesto, no se le permitió enfriarse.


El relleno fue cebollas verdes, eneldo, huevos y hubo que unir un trozo de jamón. El delicioso resultó increíble
Stella! La receta es simplemente maravillosa simplicidad y delicia.

Kobeechka, bueno, ¡tienes manos de oro! ¡He horneado tanta belleza!
Buena salud querida y gracias por el informe!

¡Qué receta tan maravillosa! Gracias de nuevo !!! Obedeciendo las insistentes peticiones de la familia, volvió a hornear este pastel, ¡de sabor maravilloso y simplicidad de ejecución! Hoy tenemos repollo.

Tyomina Alyona, buena salud para ti y gracias por el consejo!

[¡Stella, chicas!]

¡Stella, chicas! ¿Y cómo se hacen los agujeros en la parte superior para que escape el vapor? Entiendo que no puedes cortarlo con un cuchillo ... Solo tengo una opción en mi cabeza: extender con una cuchara no apretada, de modo que haya una distancia entre los trozos de masa, ¿verdad o no?
Y una cosa más: ¿hay que poner azúcar de vainilla en la masa si el relleno es salado?

Oh! También lo miré: ¿es posible sin un huevo?

Extender con una cuchara no muy apretada para que haya una distancia entre los trozos de masa, ¿verdad o no?

¡Muy bien!

¿Necesito poner azúcar de vainilla en la masa si el relleno es salado?

Por supuesto no.

¿Puedo prescindir de un huevo?

¡Fácil!

[Stеrn]

Stеrn
Stellochka, finalmente llegué a esta receta. Eso es todo, creo, haré una tarta como la de Stelochka, con patatas en rodajas finas, ya pongo la masa ... entonces entra mi nieta en la cocina, saca un molde de silicona del estante en forma de oso y pide que le haga una tarta dulce. Y entiendes el deseo de la nieta ... Rápidamente fui al jardín (afortunadamente estamos en la casa de campo), recogí las manzanas, aunque aún no estaban maduras, las guisé con azúcar y canela y partí, dividiendo la masa en dos partes. Uno fue por un oso y el otro por un pastel con patatas, como estaba previsto. Solo con papas tuve que hacerlo en la caricatura, porque el horno estaba ocupado por el oso, y la masa de perlas estaría sana. Lo siento, pero te mostraré el Mishka actual, Internet se ralentiza, el radical apenas lo carga

Ahora estamos sentados con nuestra nieta y estamos esperando a quien quiera que nos lo corte, su mano no se levanta (no miramos la fecha, la fotik vive frente a mí)

Andreevna, querida, esto es pastel !!!
¡Gracias nieta por tanta belleza!

Disfrute de su comida y gracias por el informe!

¡Gracias de nuevo por la gran receta! ¡El relleno del pastel es pescado enlatado, cebollas, patatas! Masa simple y ligera ,: girl_dough: ¡La familia miró el pastel 5+!
,

sea39, el pastel es maravilloso !!!
Para la salud y gracias por el informe!

Yo también lo probé, la salvación se la llevaron enseguida a la naturaleza, la comieron rápido, no quedaban migajas, el relleno era hacer carne picada + col cocida
quieren más

Estoy pensando, si el horno está en una multicocina, ¿tal vez los ingredientes deberían reducirse a la mitad?

debes, de lo contrario se escapará
y se verá como un pan esponjoso muuuy grueso con una capa muuuy delgada de relleno

Kasanko, buena salud para ti y gracias por el consejo!

[Mayo @]

Estoy pensando, si el horno está en una multicocina, ¿tal vez los ingredientes deberían reducirse a la mitad?

Mayo @
Horneé en una caricatura grande sin reducir nada, el pastel se vertió casi debajo de la tapa. ¡Perfectamente cocinado!

[Stella!]

Stella! Y de mi parte ¡MUCHAS GRACIAS por la receta! Al horno 2 veces: el viernes en el horno, el sábado, en la caricatura. En ambas ocasiones con patatas y cebollas fritas. También pongo hierbas, aderezos para platos de patatas y espinacas. Probé el del horno, ¡muchísimo! Y el de la multi - no lo probé, ¡porque lo di como REGALO! En la caricatura hice la porción completa, aunque todo el tiempo hubo la tentación de reducir la porción, pero como tenía prisa, no me molesté. El relleno realmente se escapa en alguna parte, ¿cuánto hay que poner para que se sienta en el pastel? Pero de todos modos, ¡MUY SABROSO! No tuve tiempo de leer la respuesta a mis preguntas anteriores, pero intuitivamente lo hice sin azúcar de vainilla y horneé sin huevos en ambas ocasiones. Me pareció que para la versión salada hay que poner un poco más de sal.
No funcionó, el mío fue tomado para el fin de semana ... ¡Voy a exhibir el próximo pastel!
¿Y no necesitas untar la parte superior con nada?
Bueno, ¡el pastel en sí es simplemente un MILAGRO! ¡Gracias!

Natasha, buena salud y gracias por el consejo!
La cantidad de sal depende de tu gusto. Comemos todo lo que no esté salado, así que ...
Nunca engrasé el pastel con nada, mi horno es una "bestia", sonrojo y demás. Pero, por supuesto, puedes lubricar si quieres.
Los empastes, como advertí, realmente necesitan mucho. El efecto es asombroso, "lo chupa".

Gracias por la receta y la tecnología para la masa fácil de hacer.



pastel de hígado

¡Halla, el pastel es hermoso! Para la salud y gracias por el informe!

Y no puedo conseguir el pastel ...Muy decepcionante Soy nuevo en la cocina y esos fracasos son muy frustrantes.
Hecho ayer, relleno: carne picada con arroz y cebollas fritas. La masa no se elevó en absoluto. Arriba y abajo había una fina capa de masa, y en el medio había una enorme capa de relleno. Hoy decidí repetir el experimento, porque a pesar de la falla con la masa, resultó ser muy sabroso incluso en esta forma, y ​​hoy mi esposo se llevó casi todo el pastel al trabajo. El relleno se ha quedado de ayer, además le agregaré todo lo que está en el refrigerador. puré de papas, pollo al horno, huevos duros y queso. Hice la masa, pero no vuelve a subir Creo que hay un error en alguna parte. Levadura poner toda la bolsa 10 gr. El kéfir y otros ingredientes se mezclaron con una batidora. En la estufa resultó un poco más caliente que la temperatura ambiente, yo diría que bastante más caliente. Por primera vez la masa no se aguantó mucho, ahora cuesta 3 horas, pero no ha subido nada ... La masa que no salió estaba muy sabrosa, me imagino lo riquísima que quedaría con una buena masa. Entonces, ¿qué estoy haciendo mal?