Prueba de panificadora LG HB-156 JE |
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¡Está terminado! Estufa LG Al quitar la tapa, encontré dentro de la panadería lo que debería haber encontrado allí: un molde antiadherente y una pantalla circular. El formulario está equipado con un asa para el que es conveniente sacarlo. En la parte inferior del molde hay una pequeña batidora de masa giratoria para amasar. La boquilla se puede quitar fácilmente del eje de transmisión. La cubierta se pliega fácilmente y se bloquea de forma segura en una posición vertical.
Molde antiadherente, accesorio de espátula, taza medidora y cuchara
La panificadora viene con un vaso medidor de plástico para harina y líquidos. Su volumen es de 230 ml. Las paredes de la taza son transparentes, con cómodas marcas en ellas, que permiten medir cualquier volumen de líquido requerido en cualquier unidad. También se incluye una cuchara medidora de doble cara. Un lado corresponde al volumen de una cucharada estándar (15 ml) y el otro, una cucharadita (5 ml). Pero, como resultó más tarde, algunas recetas incluyen "media cucharada de azúcar" o "un cuarto de cucharadita de levadura". Las cucharas están hechas de plástico opaco y es difícil medir la mitad de ellas. La caja también contenía una instrucción bastante detallada y comprensiblemente escrita y una colección de recetas de pan. Pan de molde Casi todas las recetas contienen los mismos ingredientes. Estos son harina, azúcar, leche en polvo, sal, levadura seca y agua. No tenía leche en polvo, tuve que ir a la tienda por ella. También compré algunos paquetes de levadura seca fresca.
El pan requiere harina, azúcar, leche en polvo, mantequilla, sal y levadura.
Me embarqué en el rito con cierta inquietud: el pan siempre me pareció un producto místico, lleno de misterio y significado sagrado. Este es el significado que tenía que comprender. Decidí comenzar con el pan blanco de mesa más común, con una barra grande. Saqué el formulario, lo limpié con un paño húmedo, como aconseja el fabricante. No se recomienda lavar el molde con agua corriente, puede dañar el mecanismo de transmisión. Pongo en el eje, o "eje", como lo llama cariñosamente el fabricante, una espátula para amasar. Productos elaborados: harina, azúcar, sal, levadura, leche en polvo, mantequilla.Como se indica en las instrucciones, primero vertí agua en el molde, 1 taza y un tercio de taza. Luego vertió harina, sal, azúcar, leche en polvo. Antes de agregar la harina, la taza tuvo que secarse con un paño. Esto no es muy conveniente; sería recomendable completar la panificadora con dos tazas. Son económicos y el ahorro de tiempo es significativo.
Una cucharada de azucar
La receta requería dos cucharadas de mantequilla. Pero la mantequilla fría se pegó a la cuchara y fue difícil rasparla. Se me ocurrió que sería más fácil no medir la mantequilla con cucharas, sino pesarla en una balanza de cocina precisa. Hice exactamente eso con la segunda cuchara. Resultó 12 gramos. En todas las pruebas siguientes, ya he medido el aceite en la balanza.
Una cucharada de mantequilla pesa 12 gramos.
Después de cargar todos los productos en el molde, puse el molde en su lugar, dentro del horno, enchufé el horno y configuré el programa.
Ingredientes en forma. El horno está listo para encender
El programa es muy fácil de instalar. La receta del pan indicaba que debería hornearse en el modo "básico". Este modo se configura presionando el botón "MENÚ" dos veces. Luego elegí el color de la corteza - claro y lo configuré presionando dos veces el botón "COLOR DE LA CORONA". Después de eso, presionó el botón "INICIO". El tiempo de cocción se mostró en la pantalla: 3.40 y la panificadora comenzó a funcionar. No puede abrir la tapa durante la operación; se puede violar el régimen de temperatura necesario para el crecimiento adecuado de la levadura, esto se indicó en las instrucciones. Y la ventana junto a la estufa no es demasiado grande y no puede ver todo lo que desea a través de ella. Pero no pude soportarlo y aún abrí la tapa para ver cómo funciona el dispositivo y fotografiar el proceso.
Una bola de masa se enrolla en un molde
Una bola ordenada de masa casi terminada rodó adentro, un poco más grande que el puño de un hombre. La máquina se detuvo y un trozo de masa cayó al fondo. Cerré la tapa para que la masa encajara cómodamente. Durante la subida de la masa, se encendió la máquina un par de veces durante unos minutos para amasar la masa. Aproximadamente tres horas después hubo un ligero crujido y el olor a panadería. La panificadora inició el momento más crucial: hornear pan. La masa subió y ocupó aproximadamente dos tercios del volumen del molde. Ahora la masa ya se podía ver fácilmente a través de la ventana transparente. El pan se horneó durante 50 minutos, luego se enfrió durante 20 minutos, tal como se estableció en el programa de cocción. Después del pitido, abrí la tapa con entusiasmo, saqué el molde y sacudí el pan rojizo sobre una servilleta. Guardé el uniforme en manoplas especiales para platos calientes para no quemarme. El pan no es muy alto, la corteza superior está ligeramente agrietada al comienzo de la cocción.
El pan no está muy alto, la corteza está rajada.
Las instrucciones describen en detalle todos los posibles tipos de defectos que ocurren al hacer pan en la panificadora LG. Se ofrecieron varias opciones de error para elegir: mucha harina, levadura vieja o poca levadura, poca azúcar o muy poca agua. La levadura estaba fresca, puse azúcar y agua estrictamente de acuerdo con las instrucciones. Yo probablemente
La harina se debe poner en una taza sin apisonar.
Se ha encontrado la causa probable del error. Pero el pan era tan delicioso en apariencia que ni por un momento dudé de su calidad. Antes de cortar el pan, lo examiné por todos lados. Noté que la batidora estaba horneada en forma de pan. Pero en las instrucciones estaba escrito que esto fue proporcionado por el diseño, a veces sucede y no es un defecto en el dispositivo. Decidiendo no preocuparme por esto, lo saqué con cuidado con una pequeña espátula de plástico.
Amasadora horneada en forma de pan
Empecé a cortar el pan. Primero, corté la hogaza por la mitad, luego comencé a cortar trozos, de unos 15 mm de ancho. Primero con un cuchillo y luego con una rebanadora. El pan se cortó bien, no se desmoronó, no se desmoronó ni se partió.No me atreví a cortar un trozo más delgado, el pan fresco suave no está diseñado para esto.
Al cortar, el pan no se desmoronó ni se partió
Y entonces comenzó lo más terrible: mi familia hambrienta, que había estado mirando y olfateando durante mucho tiempo lo que sucedía en la cocina, rodeó el plato y extendió sus manos sufridas hacia él. Puse la tetera, pero en vano. Exactamente 5 minutos después, el plato estaba vacío. Nadie esperó por el té, incluyéndome a mí, comiendo un pedazo mientras estaba de pie. Por lo general, nuestra familia de tres personas come una barra de pan a la semana. Por los ojos hambrientos de mi esposo y mi hijo, me di cuenta de que necesitaba hornear con urgencia la siguiente porción. Kulich El fabricante de la máquina de pan, LG, está muy orgulloso del programa de horneado Russian Cook, que se incluye en este modelo. Este programa está especialmente diseñado para hornear pan de acuerdo con las recetas tradicionales rusas. Puedes hornear pan de centeno, pan de miel y mostaza e incluso pastel de Pascua. Fue la promesa de un verdadero pastel de Pascua lo que provocó mi incredulidad. A pesar de que la Pascua aún está lejos, decidí hornearla como experimento. La receta de la torta de Pascua es la más complicada, la masa se amasa sobre la masa, la comida se coloca en el bol en dos etapas. Después de volver a mirar las instrucciones, después de leer la receta y los comentarios, comencé a cocinar productos. Vertí 50 ml. agua, rompió 4 huevos, agregó 2 cucharadas de azúcar, 2 tazas de harina y 2 cucharaditas de levadura. No medí la mantequilla en tazas, pero pesé cuidadosamente 72 gramos (6 cucharadas). Usando el botón “MENÚ” elegí el programa “Chef Ruso”, con el botón de control de horneado elegí una costra ligera. La receta recomendaba elegir medio, pero la masa con mucho horneado y azúcar se dora bastante rápido. Apreté el botón de INICIO, el mecanismo de amasado comenzó a funcionar. Tiempo de preparación del pastel de Pascua: 3 horas 40 minutos.
Mientras amasaba la masa, preparé todos los demás ingredientes según lo recomendado en la receta: 1 taza de harina, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de azúcar de vainilla, 1 cucharadita de sal, media cucharadita de levadura. La receta recomienda agregar media taza de pasas, pero como a mi familia no le gustan las pasas, decidí no ponerlas. Después de 15 minutos, después de un "bip" bastante fuerte, agregué todos los ingredientes a la masa uno por uno. La estufa volvió a girar. Esta vez ya no tenía curiosidad y no abrí la tapa. La panificadora funcionó muy bien en modo automático, sin mi participación. Aproximadamente media hora antes del final del programa, pensé en la guinda del pastel. El libro de recetas dio una receta bastante simple y bastante tradicional para el glaseado: tome 200 gramos de azúcar en polvo, tamice a través de un colador en un tazón. Agregue 2 cucharadas de leche caliente y frote con una cuchara de madera hasta que quede suave y brillante. Fue necesario verter el esmalte terminado sobre el Kulich enfriado y decorarlo con mijo multicolor. De este "mijo multicolor" respiró tal serenidad, tan casera que me reí. Por decisión del consejo de familia, se canceló el mijo. Después de pensarlo un poco, también cancelé el glaseado. Aún así, Kulich es un plato festivo de Pascua. Y lo cociné en modo de prueba. En 3 horas y 40 minutos después del inicio, el ya familiar "bip" sonó y "FIN" se mostró en la pantalla. Abrí la tapa. El pastel se levantó espléndidamente, mucho mejor que la barra de pan que horneé antes.
Kulich se levantó magníficamente
A pesar de que el modo "COCCIÓN RUSA" incluye tiempo de enfriamiento, el Kulich todavía estaba caliente. Era imposible incluso tocar el asa del formulario. Tuve que volver a usar guantes. Sacudí el pastel para sacarlo del molde, saqué la espátula de amasar de su cuerpo y lo dejé enfriar. El pastel era mucho más alto que una barra de pan. Sin embargo, pensándolo bien, decidí decorarlo. Era demasiado tarde para moler el glaseado y decidí simplemente espolvorearlo con azúcar en polvo.
El azúcar en polvo es un digno sustituto del glaseado
El pastel está frío. Ahora queda cortarlo. Los pasteles tradicionales de Pascua se hornean en latas redondas y se cortan en sectores de esquina.Nuestro bizcocho era cuadrado y decidí que aún sería aconsejable cortarlo en mitades y luego en rodajas, como el pan. A pesar de su esplendor y ligereza, el pastel se cortó con un cuchillo de pan con una facilidad sorprendente.
Corte no convencional de pastel en rodajas
Pero después de intentarlo, me decepcionó. Estaba delicioso, era festivo, pero no era pastel de Pascua en la forma a la que estamos acostumbrados. Sabía más a pan. Picante, dulce, con olor a vainilla, pero a pan. Toda mi familia, criada con pasteles reales de abuela, estuvo de acuerdo conmigo. Sin embargo, se lo comieron en 10 minutos. Al mismo tiempo, el esposo untó las rodajas con mantequilla y el hijo con mermelada de naranja. Me sentí espeluznante. Primero una barra de pan, luego Kulich ... Si las cosas van a ese ritmo, en un par de meses nuestro apartamento necesitará reparaciones serias con la expansión de las puertas. No lo convertiremos en ordinarios. No en vano, las delgadas francesas argumentan que la cocción está en la boca durante dos minutos y luego en las caderas toda la vida. Esto también fue confirmado por la balanza en la que me levanté a la mañana siguiente. Más 600 gramos. ¡Y este es un día! ¡Y la familia despierta miró la avena tradicional con disgusto y exigió pan! Pero no recibieron pan, sin embargo, tan bien como circos. Mermelada Si el dispositivo cayó en mis manos, entonces debe ser examinado hasta el final. Y decidí hacer una mermelada. Cortó medio kilo de manzanas, como está escrito en la receta, las vertió en un molde, exprimió medio limón y añadió azúcar.
Manzanas en rodajas para mermelada
Como dice la receta, agito el molde para mezclar los ingredientes. Habiendo puesto el formulario en la panificadora, seleccioné el programa y presioné el botón "INICIO". El tiempo de cocción se muestra en la pantalla: 1 hora 20 minutos. La espátula permaneció en su lugar, pero el aparato comenzó a calentarse. Después de unos minutos, la espátula giró varias veces, mezclando el contenido. Después de otro par de minutos, comenzó a girar constantemente. La mermelada burbujeaba, burbujeaba mezclada y hervida con todas sus fuerzas. Después del tiempo asignado, la máquina de hacer pan chirrió y se apagó. El letrero "FIN" se iluminó, el atasco estaba listo. Pero la temperatura era alta y la ebullición continuó durante varios minutos más por inercia. Además, hervir en una cacerola que está en una estufa eléctrica no se detiene de inmediato. La mermelada resultó ser bastante líquida, con trozos de manzana flotando en almíbar. Decidí que antes de poner la mermelada en un jarrón, debería dejarse enfriar un poco. Después de media hora, todavía dispuse la mermelada, usando una cuchara de plástico de teflón para no rayar el molde.
Las manzanas no se hierven
El uniforme tuvo que lavarse inmediatamente. Pero de acuerdo con las instrucciones, no puede lavar el formulario. Es necesario limpiarlo con una esponja húmeda después de cada uso. No logré limpiar el caramelo de azúcar restante de las paredes. De lo contrario, me arriesgué a rayar la forma. Tuve que llenarlo de agua para mojarme. Después de unos 15 minutos, se acabó el azúcar y sequé el moho. Me gustó el proceso de hacer mermelada y decidí arreglar el material volviendo a intentarlo. Esta vez tomé un paquete de medio kilogramo de fresas congeladas que estaba en el refrigerador. Las instrucciones y el libro de recetas no decían nada sobre si se puede o no hacer mermelada con bayas congeladas. Me decidí a probarlo. Sin descongelar, vertí las bayas en el molde, las vertí con jugo de limón y las cubrí con azúcar. Lo sacudió y lo puso en la panificadora.
Para mezclar los componentes, se debe agitar la forma.
Las bayas hervían casi instantáneamente. La mermelada resultó ser desastrosamente líquida, más como jugo. Casi no había esperanzas de que se espesara. Pero no había nada que hacer, solo quedaba esperar el final del proceso. El resultado fue desastroso, ¡fue un completo fracaso! Incluso cuando la mermelada se había enfriado por completo, se derramó como un almíbar. Lo único que podía hacer con él era rellenar el té. Pero el almíbar era muy sabroso y el olor a fresas frescas se conservaba maravillosamente.
Mermelada de fresa untada como almíbar
El esposo y el hijo no recibieron más pan, aquí mostré suficiente firmeza. Pero la mermelada de manzana y el jarabe de fresa se destruyeron instantáneamente en la cena. No les obligué a pesarse, no les estropeé el humor. Pero al día siguiente, con el corazón alegre, llevé la panificadora a la oficina. Y lo decidí firmemente: ¡este dispositivo nunca estará en nuestra casa! ¡No necesitamos tentaciones innecesarias!
Básculas: un dispositivo que solo necesita comprar con una panificadora
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