Cuello de cerdo al estilo ucraniano, horneado en una manga en una multicocina Bork U700

[Asegúrate de hacer unos 3 pinchazos o pequeños cortes en la bolsa de vapor, preferiblemente en la parte superior, no en el lateral, para que en el proceso puedas voltear la carne hacia el otro lado sin temor a que se escape el jugo.]

Cuello de cerdo al estilo ucraniano, horneado en una manga en una multicocina Bork U700

Categoría: Platos con carne

Cocina: ucranio

Ingredientes
Cuello de cerdo	1,3 KILOGRAMOS
Ajo	4 dientes
Pimienta de Jamaica	6-8 piezas
Granos de pimienta	4-6 piezas
Hoja de laurel	2-3 hojas
Clavel	3-4 piezas
Sal	Sabor

Metodo de cocinar

• Mi abuela ucraniana siempre llamaba a este plato cerdo hervido, y este es uno de los recuerdos más deliciosos de mi infancia. Mi abuela horneaba carne de cerdo hervida solo durante las vacaciones, y ahora en nuestra familia este es el bocadillo frío diario favorito en lugar de las salchichas y los embutidos. Además, con la ayuda de la tecnología moderna, cocinar tan delicioso no se ha vuelto nada problemático.
• Entonces, lave la carne, séquela con toallas de papel y haga cortes profundos frecuentes contra las fibras de la carne (prefiero hacerlos en un patrón de tablero de ajedrez). Después de eso, frote el cuello con sal para que la sal entre en los cortes. No tenga miedo de la sal en exceso, el cuello no tomará exceso de sal.
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• Corta el ajo a lo largo del diente en varias partes, rompe la hoja de laurel en trozos pequeños y los dientes también se pueden partir por la mitad. Ponga ajo + hoja de laurel + pimienta gorda / clavo / pimienta negra en cada hoyo, alternando el último componente.
• Después de eso, es recomendable atar el cuello con un torniquete o hilo culinario para que no se deshaga después de la cocción. A veces sucede esto, todo inicialmente depende del trozo de carne en sí.
• Ponemos el cuello preparado en la manga (tengo un sobre) para hornear, arreglamos el extremo y lo metemos en el bol MV. Asegúrate de hacer unos 3 pinchazos o pequeños cortes en la bolsa de vapor, preferiblemente en la parte superior, no en el lateral, para que en el proceso puedas voltear la carne hacia el otro lado sin temor a que se escape el jugo.
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• Cierre la tapa de MV e inicie el modo Horno 2do nivel 50 minutos, al final del programa, abra el MV con cuidado y en manoplas para no quemarse rápidamente y con cuidado, gire la bolsa de carne hacia el otro lado y encienda Nivel del horno 2 20 minutos... El tiempo debe ajustarse según el tamaño (peso) de su trozo de carne.
• Después de la señal del final, abrimos el MV, esto es lo que obtenemos: el cuenco está limpio, la carne está horneada y rojiza por todos lados:
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• Saque suavemente el cuello del recipiente, luego sáquelo de la bolsa, así es como resulta:
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• Y por otro lado:
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• Como realmente no recomiendo el cuello cuando está caliente, es mejor envolverlo en papel de aluminio para que no se seque, dejar que se enfríe por completo y meterlo en el frigorífico. Cuando se haya enfriado por completo y se haya asentado allí, se puede cortar en rodajas finas y se sirve en rodajas o sándwich.
• ¡Buen provecho!
• 

El plato está diseñado para

Lote

Hora de prepararse:

1 hora 10 minutos

Programa de cocina:

Horno 2do nivel

Nota

Este es un platillo muy sencillo y delicioso de mi niñez. Deliberadamente no lo llamé "cerdo", ya que el cuello es más adecuado aquí que el jamón. Este último quedará un poco seco, aunque también quedará delicioso. Según esta receta, el jamón sabrá mejor caliente, no como aperitivo, sino como plato independiente. Pero luego, para darle jugosidad, puedes rellenarlo con barras de zanahoria.
Aquí, la música más básica la tocan el ajo y las hojas de laurel, el resto de las especias se pueden excluir si no te gusta.
Dado que en MB Bork U700 la temperatura en el modo Horno en el segundo nivel es de aproximadamente 180 ° C, entonces dicha carne de cerdo hervida se puede cocinar en cualquier MB con un régimen de temperatura similar de acuerdo con el mismo esquema. O simplemente puede hornear en el horno, solo que no necesita voltear nada, el tiempo aproximado de horneado es de aproximadamente 1 hora y 15 minutos.
Y además...si el jugo que se libera en el proceso de horneado en la bolsa no es demasiado salado, es delicioso cocinar papas para la misma carne.
¡Los invito a todos a la mesa!

¡Vaya, qué belleza! Definitivamente cocinaré en un cuco

Lyudochka, esto es muy simple y delicioso, ¡mi abuela era una gran cocinera!
¿Cuál es tu cuco, 1054?

Lisaaaa! ¡Qué carne tan hermosa y sabrosa! Mmmmmm .... Gracias por la receta, también la probaré en un cuco

[Lisa]

Lisa - clase
¡Lo probaré con las gafas AF y no tendré que darle la vuelta!
Y lo que no había pensado en intentarlo de esta manera antes

Lyudochka, esto es muy simple y delicioso, ¡mi abuela era una gran cocinera!
¿Cuál es tu cuco, 1054?

Sí, 1054. Ahora miré las temperaturas allí. 180 es el 3er nivel.

Ira, muchas gracias por tus amables palabras. Eres un artesano conocido, ¡sigo mirando tu carne todo el tiempo! Y crecí con esa carne, y me pareció que así es como se cocina todo. Pero luego, cuando todos los invitados se tragaron la lengua con él, me di cuenta de que no todos saben ni saben cómo hacer eso. Cuando se esperan invitados inesperadamente y no hay tiempo para perder el tiempo con la comida caliente durante mucho tiempo, compro un jamón y uso la misma tecnología para hornearlo y servirlo caliente. Y por cada día tomo un cuello y como embutidos para el desayuno y un bocadillo con nosotros. ¡Vkusnoooo!
Por cierto, Ira, lo cocino muy a menudo en Redik -02, cuando un trozo de carne es más pequeño, va directamente al bol y lo horneo sin bolsas ni mangas.

[Lisa]

Sí, 1054. Ahora miré las temperaturas allí. 180 es el 3er nivel.

¡Entonces haga un margen por el tiempo, en Bork la cuenta regresiva comienza inmediatamente después del lanzamiento!

Lisa - clase
¡Lo probaré con las gafas AF y no tendré que darle la vuelta!
Y en lo que no pensé antes para probarlo de una manera tan genial

Yul, no me gustó AF, tal vez no encontré el modo correcto, pero en MV es más fácil y limpiador(!) sale

Vaya, gracias por el consejo de tiempo, no lo tomaría en cuenta.

Por cierto, Ira, lo cocino muy a menudo en Redik -02, cuando un trozo de carne es más pequeño, va directamente al bol y lo horneo sin bolsas ni mangas.

Oooy Lizok, ¿qué tan desagradable resulta, en la manga o no? Debe quedar más suave y jugosa en la manga, ¿verdad?

[limpiador]

Yul, no me gustó AF, tal vez no encontré el modo correcto, pero en MV es más fácil y limpiador(!) sale

Hmm, pensé que estaría bastante limpio, está en la manga, al contrario, me alegré de no tener que pensar en cómo darle la vuelta para que no se escape por los agujeros.

Chicas, díganme, si tengo Oursson 5005, ¿hornearlo y poner la presión al mismo tiempo? El cuello es precioso, ¡tenía muchas ganas de hacerlo! 🔗

Oooy Lizok, ¿qué tan desagradable resulta, en la manga o no? Debe quedar más suave y jugosa en la manga, ¿verdad?

El cuello en sí es tan jugoso y graso que no importa. A veces, en casos raros, mi corteza resulta estar más endurecida. Me parece que económicamente, en cuanto a electricidad, es más rentable hacerlo raras veces. Aquí, el modo Horno, sin presión y, en consecuencia, el tiempo es el mismo, solo que la potencia es diferente y el consumo de energía es menor.

Hmm, pensé que estaría bastante limpio, está en la manga, al contrario, me alegré de no tener que pensar en cómo darle la vuelta para que no se escape por los agujeros.

Julia, la bolsa se está inflando, se pegará a las calientes espirales de arriba, me parece que no vale la pena ... Pero me gustó sin la bolsa. Pero tal vez me equivoque

Karina, en Bork el modo horno funciona sin presión, por lo que la carne de la bolsa sale con una costra horneada. Le doy la vuelta solo para que no se forme una costra demasiado frita en el fondo. ¿Cuál es la temperatura en Orson en la panadería?

Karina, en Bork el modo horno funciona sin presión, por lo que la carne de la bolsa sale con una costra horneada. Le doy la vuelta solo para que no se forme una costra demasiado frita en el fondo. ¿Cuál es la temperatura en Orson en la panadería?

en un multi-cook 130, y para hornear siempre se recluta de diferentes formas, el máximo que tenía 142

en un multi-cook 130, y para hornear siempre se recluta de diferentes formas, el máximo que tenía 142

En realidad, no es suficiente, pero puede hornear en el horno en una bolsa o en Orson en cualquier modo conveniente, incluso una cocción múltiple ajustada por presión de tiempo, y luego freír por belleza.

¡Qué carne tan fresca! ¿Cómo le gustaría cocinar esto? Solo que ahora no soy un usuario muy experimentado de la multicocina, tengo la marca 37501. No, por supuesto, a menudo preparo carne de cerdo hervida en una multicocina, pero usando la tecnología habitual: la frí de todos lados, y luego guisarlo. Me gustaría probarme bajo la manga, y por lo tanto una pregunta de los que están "en el tanque": ¿en qué modo hacerlo? Y los agujeros en la bolsa están arriba, y luego la carne en la bolsa se da vuelta, ¿no saldrá el jugo? ¿Necesitas un poco de agua en el fondo?

En realidad, no es suficiente, pero puede hornear en el horno en una bolsa o en Orson en cualquier modo conveniente, incluso una cocción múltiple ajustada por presión de tiempo, y luego freír por belleza.

🔗Me gustaría hacer una gran lástima en una multicocina, ¡pero ahora definitivamente lo haré en el horno! 🔗

En 37501, puedes probarlo manualmente en una bolsa sin agua, hacer pinchazos en la parte superior para que el jugo no se salga al darle la vuelta. Pues en MV es más fácil mantener la situación bajo control, se abre la tapa y listo, el programa no fallará. La verdad también se enfría más rápido. En Borok, hay un diseño de tapa tan poderoso, un aislamiento térmico tan fresco que es casi como si estuviera en un horno.

De hecho, chicas, toda mi vida mi abuela lo ha estado horneando en el horno, he sido demasiado perezoso para sacar todo tipo de pertenencias personales allí, así que ahora lo horneo en MV.

Muchas gracias !! Hoy lo intentaré; sin embargo, solo hay un jamón disponible)) También he hecho de todo en el horno toda mi vida, y ahora es más fácil para mí hacer todo en una caricatura, es una pena que la haya conocido tan tarde.

La zanahoria va bien en el jamón, para que quede más jugosa, aunque caliente también es buena por sí sola
Lo principal es rellenar el ajo-lavrushka-pimienta de Jamaica en cada hoyo. ¡Buena suerte!
¡Estoy esperando el informe!

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En Orson on Bakery, funcionará muy bien.
Horneé en un cuco en el horno, en Orson on Pastries, su elección es 130 sin presión.
Liza, excelente carne, me gusta hacer lo mismo, soy un cobarde, no me gusta lavar los platos, aunque una vez que mi bolso hizo un puchero muuuucho, no lo perforé, bloqueé la válvula, tuve que hacerlo espera a que el cuco se enfríe.
Yul, hice partes de pollo en una bolsa en AFochka, se pegó a mi tono superior, pero lo hice en una canasta, tal vez haya más volumen sin una canasta.

Tatyana muchas gracias, de lo contrario estaba tan molesta, ¡tengo muchas ganas de cocinar en una mula!

En Orson on Bakery, funcionará muy bien.
Horneé en un cuco en el horno, en Orson on Pastries, su elección es 130 sin presión.
Liza, excelente carne, me gusta hacer lo mismo, soy un cobarde, no me gusta lavar los platos, aunque una vez que mi bolso hizo un puchero muuuucho, no lo perforé, bloqueé la válvula, tuve que hacerlo espera a que el cuco se enfríe.
Yul, hice partes de pollo en una bolsa en AFochka, se pegó a mi tono superior, pero lo hice en una canasta, tal vez haya más volumen sin una canasta.

Tanya, si no es difícil, señale la receta en la que horneó en el horno en su manga para navegar el tiempo.

Yul, hice partes de pollo en una bolsa en AFochka, se pegó a mi tono superior, pero lo hice en una canasta, tal vez haya más volumen sin una canasta.

Bueno, bueno, incluso los bien perforados se inflan
Para mi vergüenza, nunca probé el horneado por lotes, en algún lugar tengo un problema en la cabeza de que es dañino en una bolsa, así que estoy pensando en superarlo.

¡Maravilloso "cerdo hervido", Liza!
Si. sí, es el cerdo cocido del pescuezo, bueno, y el jamón es el jamón. Este soy yo gru para ti, como uno que creció con cerdo hervido y salchichas de una abuela que cocinaba en el horno. Luego mamá, que cocinaba en brasero y horno. Pero mi amontonado, no podrá repetir su éxito, querido VEI.
Y lo probé un par de veces en Panasonic, me decepcionó.
El horno permanece, un salvador, durante mucho tiempo, pero estoy seguro de que está delicioso.
También lo relleno con ajo y le pongo muchas zanahorias y apio y cebolla en la parte superior del cuello. El marido adora, solo que no puede pronunciar ...

Me encanta el cerdo hervido y cualquier carne al horno, pero no he probado MV, gracias por la idea, es muy tentador !!!

[Lavrushka]

Lyudochka, no estará más tiempo en el horno, en cualquier caso, 15 minutos no harán el clima.
Lo principal aquí es el ajo con Lavrushka combinados, dan un espíritu tan sabroso y aromático! Lo probé de diferentes maneras, ¡pero la versión de la abuela resultó ser la más acertada por una razón!)))

Me encanta el cerdo hervido y cualquier carne al horno, pero no he probado MV, gracias por la idea, es muy tentador !!!

Olya, pruébalo, ¡seguro que te gustará!

Tanya, si no es difícil, señale la receta en la que horneó en el horno en su manga para navegar el tiempo.

encontré solo pechuga
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139240.0

Tanya, muchas gracias por aconsejarme sobre cocinar en otros dispositivos.
Aunque también tengo muchos de ellos, todavía no puedo compararlos con su parque y experiencia)))
Es una lástima que no coma carne usted mismo mientras no tenga nada que comer. Aunque acabo de comprar un bagre, pensaré en algo antes de que sea demasiado tarde.

[Lizun]

Tanya, muchas gracias por aconsejarme sobre cocinar en otros dispositivos.
Aunque también tengo muchos de ellos, todavía no puedo compararlos con su parque y experiencia)))
Es una lástima que no coma carne usted mismo mientras no tenga nada que comer. Aunque acabo de comprar un bagre, pensaré en algo antes de que sea demasiado tarde.

Gracias, Lizun... Siempre te leo con alegría y placer. Todo está claro y al grano.
El bagre es bueno (y) El bagre al carbón con tomates es delicioso.

¿Dónde puedo conseguir las brasas y no puedo prescindir de ellas?

¿Dónde puedo conseguir las brasas y no puedo prescindir de ellas?

Dispensar por supuesto
Esto lo recordé con mucho gusto.
El bagre es bueno, con tomates, pimientos morrones, champiñones. Hay muchas variaciones. Puedes asar.

Para ser honesto, quería una carpa, pero no estaba allí, y solo había un bagre y un lucio pequeño. Bueno, decidí llevarme un bagre. Tengo muchas ganas de probar el modo Pescado. Lo crea o no, todavía no lo he probado

Para ser honesto, quería una carpa, pero no estaba allí, y solo había un bagre y un lucio pequeño. Bueno, decidí llevarme un bagre. Tengo muchas ganas de probar el modo Pescado. Lo crea o no, todavía no lo he probado

Buena suerte y esperando un sabroso manjar, y las chuletas de lucio son deliciosas.

Muchas gracias Liz (la chiquita no te dejó añadir GRACIAS), por la receta SUPER, MEGA, BOMB

Tanya, gracias, ¡cocina por tu salud!

¡Belleza! Nunca he intentado hacer carne de cerdo hervida en el modo "Horno". Acabo de tener un ladrillo fresco del cuello en el congelador. ¡Así que lo intentaré!

¡Belleza! Nunca he intentado hacer carne de cerdo hervida en el modo "Horno". Acabo de tener un ladrillo fresco del cuello en el congelador. ¡Así que lo intentaré!

Vamos Len, estoy esperando tus comentarios, lo principal es hacer todo según la receta))) si la pieza no es grande, entonces exponer menos tiempo para no freír.

Gracias por la magnífica receta. Lo hice cómodamente en el modo "Hornear", resultó ser CLASE !!!

Gracias por la magnífica receta. Lo hice cómodamente en el modo "Hornear", resultó ser CLASE !!!

¡Hurra! Estoy muy contento de que te haya gustado, por favor comparte cómo lo preparaste en Comfort.

¡Hurra! Estoy muy contento de que te haya gustado, por favor comparte cómo lo preparaste en Comfort.

Todo es como en tu receta, solo que cambié la hora. Inmediatamente encienda el programa "Hornear" (la presión no se acumula en él) durante 30 minutos, luego gírelo y enciéndalo durante otros 25 minutos. Oh, se me olvidó decir, tenía 1 kg de carne 700 gr. Gracias de nuevo

oh me gustaría ver las fotos! ¿Ya comiste todo?

Todo es como en tu receta, solo que cambié la hora. Inmediatamente encienda el programa "Hornear" (la presión no se acumula en él) durante 30 minutos, luego gírelo y enciéndalo durante otros 25 minutos.Oh, se me olvidó decir, tenía 1 kg de carne 700 gr. Gracias de nuevo

Ol, ¿por qué se horneó tan rápido una pieza tan grande?

Lisa, ¡receta genial! Lo intentaré mañana. Y a 55 galletas en el nivel de horneado 1, ¿cuánto tiempo es mejor para configurarlo?

Y mañana solo iré por el cuello, en el super tenemos algún tipo de cerdo - uf, tenemos que comprar en el bazar ...

Pongo el cuello en Brand for Baking, elegí 1 hora 30 minutos, en el proceso le daré la vuelta, en Brand puedes abrir la tapa y el programa no se desviará.
Cambié un poco los condimentos, quité el lavrushka, no nos gusta.

[Lisa]

Lisa - gracias por el cuello - resultó ser mucho más fresco que el cerdo hervido
Un agradecimiento especial por el consejo. no tengas miedo a la salque el cuello no aguantara demasiado!
¡Me gustó mucho la buena salazón!

Ella no agregó el lavrushka, de lo contrario me recordó a la carne en gelatina, se limitó a la pimienta de Jamaica y la pimienta negra con ajo, ¡y aún está muy sabroso!
La pieza pesaba 1 kg, por lo que daba 40 + 20 minutos en el tiempo.
Cuando le di la vuelta al otro lado, por alguna razón empecé a disparar, incluso me asusté, pensé que tal vez era pimienta de Jamaica que salió de los agujeros y empezó a explotar.

Me parece que en 1054, en el nivel 1 del Horno, un trozo de carne así simplemente se habría quemado durante este tiempo, ya que es muy brutal allí ese Horno.

Dzhuliferochka, ¿en qué cocinaste? Voy al 1054 y te estás asustando para que te quemes. Por cierto, también tengo una pregunta para Lisa. La receta dice: haz una conciliación de los agujeros para que el jugo no se salga. Y cuando le des la vuelta al jugo, algo fluirá.

Dzhuliferochka, ¿en qué cocinaste? Voy al 1054 y te estás asustando para que te quemes. Por cierto, también tengo una pregunta para Lisa. La receta dice: haz una conciliación de los agujeros para que el jugo no se salga. Y cuando le des la vuelta al jugo, algo fluirá.

Cociné en Bork.
En 1054, por 1 kg de cuello, puede intentar dar 30 minutos para un experimento en el Nivel 1 del horno, no se quemará, significa bueno, siempre puede agregar otros 10 minutos. Luego un golpe y +20 min.

La manga de un lado se ató firmemente con un clip que viene con la manga y dobló este borde hacia arriba.
Por otro lado, dejé mangas más grandes y las até no con un clip, sino con una corbata de silicona, y no apretada, sino para que pasara el dedo meñique. Y subió esta parte de la manga, es larga.
Cuando le dio la vuelta, de la misma manera, el extremo largo de la manga, junto con el agujero, se volvió a levantar.