Galantina de pollo a baño maría

Galantina de pollo a baño maría

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Una gallina	1 pieza (1,1 kg.)
Hongos	250 gramos (he cocido champiñones congelados)
Cebollas de bulbo	2 medianos
Ajo	5 dientes
Limón	1\2
Pimentón molido	gusto
Sal, especias	gusto

Metodo de cocinar

• Quita la piel del pollo. Cortar la carne, cortarla en trozos pequeños. La próxima vez cortaré mucho más pequeño, no en pedazos, sino en algo más parecido a la carne picada grande. Mezclar la carne de pollo con los champiñones, la cebolla finamente picada y el ajo. Condimentar con sal, agregar especias al gusto, verter sobre el jugo de medio limón y dejar reposar 30 minutos.
• Para el futuro, las cebollas se pueden freír y agregar algo aglutinante, como queso.
• Rellena la piel de pollo con la mezcla, cose los agujeros.
• Espolvorea espesamente con pimentón rojo para darle color. Como opción, espolvorear el pollo terminado con queso y asar un poco la piel. Hervir a baño maría durante 50-60 minutos, lo puse en el estante del medio.
• ¡Atención! Después de 30 minutos, es aconsejable escurrir el jugo resultante; hay mucho jugo.
• Como guarnición tengo arroz, hervido a baño maría simultáneamente con pollo, en el tercer estante, con azafrán.
• Resumen: delicioso, pero hay trabajo por hacer. Escribí mis enmiendas.
• ¡Buen provecho!

Hora de prepararse:

60 minutos

¡Hola! Dime. ¿Cómo se cocina el arroz al baño maría? - ¿Verterlo en el recipiente donde están las masas o en un recipiente cerrado (entero)?

El arroz se vierte en un recipiente sin agujeros. Si el tuyo no venía con baño María, puedes llevar cualquier recipiente resistente al calor.
El arroz debe llenarse con agua en una proporción de 1 parte de arroz por 2 partes de agua. Se le agrega sal y listo. Por una taza de arroz durante unos 40 minutos, aunque más, no empeorará, no se secará ni se quemará.

Solía ​​hacer galantina con pollo, pero todavía no tenía baño María. No recuerdo exactamente la receta, pero se le agregó al pollo de cerdo picado, y para atar no queso, sino un huevo. Parece que se han añadido migas de pan. Después de hervir, el pollo se colocó bajo la prensa durante varias horas. Antes de servir, cortar en rodajas, como una salchicha. No todo el mundo come piel de pollo. Por lo tanto, fue fácil de quitar, como una tripa de salchicha.