Rollo de galletas

Categoría: Confitería

Ingredientes
Harina de trigo (si con cacao 140/150 harina 20/10 cacao)	160 g
Azúcar	140 g
Huevo	8 uds.

Metodo de cocinar

Tengo una buena batidora, así que batí los huevos con el azúcar. Mezclo harina con mis manos. Si la batidora es bastante débil, puede batir los huevos por separado (esto será más rápido que las proteínas + azúcar hasta que estén esponjosas + yemas). Y en el primer y segundo caso, batir la masa hasta que, después de sujetarla con un dedo, quede un dibujo en la masa. Tengo una hoja del horno 35 * 40, así que vierto de esta receta en dos rollos de la altura, en algún lugar de 1 cm de masa. Puede comenzar intentando hornear por la mitad.
Esto es media porción. Rendimiento de galleta lista 270 g.
batir hasta tal estado
mezclar la harina suavemente con las manos (así sentimos los grumos)
verter en una hoja con una capa de 1 cm
Lo principal es no secar demasiado. Hornee hasta que esté ligeramente dorado. Puedes probar con tu mano. Si es elástico, ya está. Déjelo enfriar (se separa fácilmente del papel (cualquier papel)
Repartimos el relleno que necesitamos. Como necesito el rollo para otros fines, solo laminé una pieza. Se pliega bien. No se requiere ningún esfuerzo adicional.

Programa de cocina:

Horneamos Т 220 С.

Nota

Quiero ofrecerte una receta para un panecillo, la uso principalmente en pasteles. bueno, para no cortar las tortas vertidas, horneadas y cocidas. He estado usando esta receta durante 15 años.

Eso es todo. Rápido y lo más importante delicioso.