Pastel "Limón"

Categoría: Confitería

Ingredientes
Galleta:
200 gr de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
100 gramos de azucar
200 ml) de leche
5 cucharadas = 75 ml de aceite vegetal
jugo y ralladura de 1 limón.
Crema:
500 ml de leche
75 g de azúcar
3 cucharadas de almidón
vanilina
limón rallado

Metodo de cocinar

Seguimos dominando el libro "Hornear sin huevos" La receta se modificó ligeramente, en lugar de corregir. En el libro, esta receta se llama "Galleta de limón", pero como la crema también estaba unida, resultó
Tamizar la harina y mezclar con la levadura en polvo, añadir la ralladura rallada en un rallador fino. Mezcle la leche, la mantequilla, el azúcar y el jugo de limón. Vierta la mezcla líquida en la harina y revuelva con una cuchara durante unos 2 minutos.
Engrase una cacerola y agregue la masa. Hornee en modo BAKING - 50 minutos.
Mientras se hornea la galleta, prepara la crema. Verter 100 ml de leche en un cazo / cazo y llevar a ebullición, reducir el fuego. En el resto de la leche, diluir el azúcar, el almidón y la vainillina y verter un chorro fino en la leche hirviendo. Cocine a fuego lento hasta obtener el grosor deseado revolviendo constantemente. De enfriar a calentar T.
Sacar la galleta terminada inmediatamente, enfriar un poco y cortar en 2 tortas. La galleta queda bastante seca, por lo que saturamos ambas tortas con crema. Las colocamos con un corte hacia arriba y aplicamos la crema: más abajo, menos arriba. No olvides dejar que la nata cubra la parte superior del bizcocho. Deje que las tortas se remojen un poco y recoja la torta, cubra con la nata restante.
El bizcocho no es muy dulce, con un agradable aroma a limón. También mezclé botellas de leche y serví ghee en lugar de una simple. Nos gustó