Galletas de café y miel

Galletas de café y miel

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
225 gr de mantequilla
450 g de harina
3 cucharaditas Levadura en polvo
una pizca de sal
200 g de azúcar
1 bolsa de azúcar de vainilla
2 huevos
100 gramos de pasas
1 cucharadita café instantáneo
1 cucharada. l. agua caliente
miel liquida

Metodo de cocinar

• Mezcle la harina con la levadura en polvo. Muela la mantequilla con harina (esto lo hice en un robot de cocina con gancho) y sal hasta que se desmorone. Agrega el azúcar y agrega los huevos ligeramente batidos. Disuelva el café en agua caliente y agréguelo a la masa. La masa debe estar suave, pero no pegajosa. Luego combine las pasas con la masa. Haga 16 bolas, aplánelas un poco y coloque una bandeja para hornear forrada con papel de hornear a intervalos largos (se doblarán al hornear). En el centro de cada bola, haz una depresión (con el dedo o el tapón de una botella) y vierte 1 cucharada de miel de café allí. La miel no debe amontonarse, de lo contrario fluirá y se quemará durante la cocción. Cubra con miel que se puede espolvorear con nueces molidas o coco.


• Hornee las galletas a 200 ° (convección 180 °) durante unos 10-15 minutos.


• 


• Bueno, ¡taaaan deliciosas galletas!


• Esta nota de café combinada con miel ...

Nota

Receta del sitio "Recetas de Yulichkin" de Margosh

Soy el primero, soy el primero
, como siempre, muchísimas GRACIAS !!!

[Sternushka]

Soy el primero, soy el primero ... pero seguro que habrá quien lo desee! Queda por esperar su regreso ...

Sternushka
Gracias cariño, como siempre estás arriba !!! Mis felicitaciones por 3000-aniversario ¡mensaje!

Cariño, el mío también está borroso, aunque no tanto. De lo contrario, no puede ser. ¿Quizás otra vez la harina nos jugó una mala pasada? ¿Se te pegó la masa a las manos o estaba bastante densa?

[Stеrn]

Stеrn !
Y mi pregunta es: ¿se puede sustituir el café por cacao? No tomamos café en la familia, yo no lo tengo, pero me gustó mucho la receta. ¿Qué hacer?

[lillay]

lillayCreo que el café se puede sustituir por el cacao de forma segura.

[Sternushka]

¿Quizás otra vez la harina nos jugó una mala pasada? ¿Se te pegó la masa a las manos o estaba bastante densa?

Sternushka
Yo también peco por tormento, es todo lo que ella desgraciado La culpa ... La masa estaba maravillosa, no densa, pero tampoco pegajosa ... aunque me unté las manos con aceite vegetal antes de modelar ...

PD Donya ya lo ha probado, ¡le ha gustado mucho! Dicen directamente que se derriten en la boca ... ¡Mamá pensó que era dulce, pero delicioso!

[Lika]

Bueno, no sé de qué depende, pero las cookies se ven diferentes para todos
Lika tiene la más hermosa Lika confesar el secreto
Aquí está el mío para comparar:



resultó ser muy tierno, fragante
Lo hice sobre margarina, la masa estaba un poco pegajosa, pero mantenía bien su forma.
Stella gracias

También informo sobre las galletas: lo tengo cacao-miel
No puedo ver las fotos en Internet, están cerradas por los administradores, por lo que mis cookies resultaron ser galletas de mantequilla. Delicioso, muy dulce, espolvoreado con pétalos de almendra por encima. Para mí, la masa resultó ser grasosa (le puse ghee). Por tanto, otra pregunta: Sеrn, ¿cuánto aceite poner, reduciendo su cantidad sin perjudicar el resultado final ???

[Luchochek]

Luchochek¡Buena salud, querida!
lillay, Nunca he usado ghee en la masa, así que no puedo asegurarlo. Intente tomar 200 g de mantequilla la próxima vez.

[lillay]

Por lo tanto, sigue siendo la pregunta de cuánto aceite poner, reduciendo su cantidad sin dañar el resultado final ???

lillay
Trate de reemplazar la mitad de la mantequilla con requesón pastoso sin grasa (para este propósito compro "House in the Village" 0% de grasa). Las galletas de mi madre también suelen parecer grasosas, así que suelo reemplazar la mitad de la mantequilla con requesón. Y será aún más beneficioso para la salud ...

[lillay]

lillay
Intente reemplazar la mitad de la mantequilla con requesón pastoso bajo en grasa ...

Y si por alguna razón el requesón no es adecuado, la mitad del aceite se puede reemplazar con crema agria baja en grasa. Y, sin embargo, ghee, ¿no es más gordo que la mantequilla en términos porcentuales?

[abadejo]

Y si por alguna razón el requesón no es adecuado, la mitad del aceite se puede reemplazar con crema agria baja en grasa.

Sí, y el yogur viscoso sin azúcar es excelente para estos propósitos, está comprobado. Y el requesón "Activia" (el que no tiene azúcar) es un reemplazo bueno / digno, en general, hay muchas opciones ...

Y, sin embargo, ghee, ¿no es más gordo que la mantequilla en términos porcentuales?

abadejo
Bueno, sí, más gordo, corrí a la cocina con un especialista, miré, tengo un contenido de grasa declarado del 98% en una lata de ghee.

[Innul]

Innuly cremoso 72,5%.
lillay, aquí está, el exceso de contenido de grasa de sus galletas, ¡en ghee!

[Innul]

Innuly cremoso 72,5%.

regla
Sí, y todavía hay un 82,5%, pero aún menos que el de fundido. 🔗...

[Lika]

También depende de la calidad del aceite. Dejé de poner nuestra mantequilla en pasteles de mantequilla. Tomo LURPAK o Kerrigold. El dinero es el mismo, pero la calidad es muchas veces mejor, el aceite de la masa nunca pincha.

Bueno, no sé de qué depende, pero las cookies se ven diferentes para todos
Lika tiene la más hermosa Lika confesar el secreto

luchok, ¡¡¡Gracias!!! Ya he escrito sobre la mantequilla, y esta vez también froté la masa con bolígrafos. El aceite estaba congelado, lo calenté un poco en el microondas y lo aplasté con un tenedor, luego lo froté con harina con mis manos.

[Risa]

Tomo LURPAK

Risa
¡Así es conmigo!

Esta vez froté la masa con asas.

Y lo manejé (esta y todas las veces anteriores), pero la masa aún flotaba 🔗...

[Tejer]

Tejer, bueno, entonces solo había uno a quien culpar: ¡la harina!

[Stelochka]

Stelochka, Te traje galletas, media ración !!! Fragante


Verás, ¡a veces mi conciencia me hace sacar fotos!

Horneé media porción, pero en trozos - 16. Mantequilla con harina en migajas - como de costumbre, con un picador. Figu, lo frotaré con asas, es más rápido y suave, y no tendrás que limpiarte las uñas. El café se preparó con una máquina de café, la porción más pequeña de la más fuerte. lo vertió todo en la masa. La masa resultó ser bastante densa, no se me pegaba a las manos para nada, mi harina suele coincidir exactamente contigo, según tus recetas nunca corrijo la harina ... Las galletas no se esparcieron en el horno Miel local, hierbas (comí caldo fresco del año pasado durante mucho tiempo). Hice las muescas con el lado pequeño de una cuchara de pan medidora

GRACIAS por la receta !!!! ¡Y felicitaciones por la receta 500!

[Lina, Krosh]

Lina, Krosh!
Muchas gracias por tu consejo, definitivamente las usaré la próxima vez, porque las galletas son deliciosas y rápidas de hacer. ¡Creo que hornearé a menudo!
Stеrn ¡Gracias de nuevo por la receta!

muy sabroso, muchas gracias por la receta!

[andzelika]

andzelika , bienvenido a nuestro foro!

Para la salud y gracias por la propina!